Friday, May 11, 2012

چگونه روغن نارگیل تهیه کنیم








مواد لازم :
نارگیل:6 عدد





برای اینکه بتونید اندازه یک شیشه مربا معمولی روغن بدست بیارید 6-8 تا نارگیل نیاز دارید
از نارگیل ها شیر نارگیل تهیه کنید 
قبلا دستور شیر نارگیل رو براتون گذاشته بودم میتونید اینجــــــــا ببینید

با کمک دستهاتون خوب تفاله های نارگیل رو فشار بدید تا خوب شیراز تفاله های نارگیل جدا بشه
شیر رو داخل قابله بریزید و بزارید روی حرارت تا مقدار ابی که به نارگیل اضافه شده بود تبخیر بشه
بعد زیر حرارت رو کم کنید بزارید اروم اروم برای خودش بجوشه و شیر باقی مانده که به شکل شیر بریده شده هست به روغن بیوفته







روغن روی مواد رو میگیره و اروم سعی کنید با قاشق روغن رو جدا کنید نزارید باقی مواد سفید رنگ قاطی روغن بشه
بعد مواد باقی مانده رو بریزید داخل طوری و خوب با قاشق مواد رو فشار بدید تا همه روغن از مواد جدا بشه




یا قابلمه رو کج کنید تا روغن جدا بشه از مواد

روغن رو بریزید داخل شیشه تمیز

روغن بعد از خنک شدن سفید رنگ و سفت میشه

این روغن رو میتونید در تهیه انواع کیک شیرینی سس  ... خلاصه هر چیزی استفاده کنید

این روغن چون بوی نارگیل میده برای همین بیشتر مناسب کیک و شیرینی هایی هست که به نارگیل ربط داره


من این روش تهیه روغن نارگیل رو از مادر بزرگم عزیز یاد گرفتم  ,همیشه  برای تهیه سرمه روغن نارگیل رو خودش درست میکرد .







13 comments:

  1. سلام به کدبانوی ماهر ایرانی...
    من خواهش داشتم. میشه غذاهایی که بدون نیاز به گوشت مرغ و قرمز هستن و کمی هم به زایقه ما ایرانی ها نزدیک تر باشه و آموزش بدین... مثل عدسی که علی رقم ساده بودنش هیچ موقع طعمشو دوست ندارم و نمی دونم چرا خوشمزه نمیشن! یه سوال دیگه هم داشتم غذاهایی که از شیر و خامه تهیه میشه مثل سوپای شیر آیا میشه در فریزر نگه داریشون کرد؟ خراب نمیشن؟ ممنونم از لطفتون

    ReplyDelete
  2. سلام ممنون از شما

    عزیزم من غذاهای گیاهی زیاد دارم توی وبلاگ قسمت گیاهی رو ببینید

    عدسی رو هم دستورشو میزارم

    بله میشه نگهداری کردش فقط باید خیلی درشون رو محکم بست که بوی فریزر رو به خودشون نگیرن

    شاد باشید

    ReplyDelete
  3. سلام لیلا جان
    مثل همیشه همه چی عالیه
    فقط متوجه نشدم که شیر رو با تفاله ها می جوشونیم یا تنها؟
    توی عکس به نظر میرسه تفاله تو ظرف مونده

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام هورا جان
      نه عزیزم فقط شیر نارگیل رو میجوشانیم
      توی توضیحات نوشتم به شکل شیر بریده شده در میاد شکلش

      Delete
  4. سلام
    مدتی بود که می خواستم روغن نارگیل از بیرون تهیه کنم، ولی به دلم نبود! از بس که افزودنی اضافه میکنن. کسی بهم گفته بود که برای موهای دخترم اگر از روغن نارگیل استفاده کنم، رشد خوبی میکنه و قوت میگیره! حالا اینجوری خیالم راحته که چی دارم به سر بچم می مالم
    راستی میدونید که مادربزرگتون که خدا رحمتشون کنه چه جوری سرمه درست میکردند؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عطیه جوون درسته برای مو هم خیلی مفید هست و برای تقویت موعالیه

      نه متاسفانه نمیدونم سرمه چطوری تهیه میشه

      شاد باشید

      Delete
    2. سلام لیلا خانوم نازنین
      مامان بزرگ من با بادام سرمه درست می کرد به اینصورت که یه چنگال توش فرو می کرد و اونو آتیش می زد و کمی بالاتر از اونم یه نعلبکی نگه میداشت تا دوده روش بشینه و اون دوده رو جمع می کرد و توی سرمه دون می ریخت.دوستتون دارم و براتون آرزوی موفقیت می کنم.
      ویدا

      Delete
  5. :)) مرسی آشپز بزرگ

    ReplyDelete
  6. سلام آشپز باشی
    آیا میتونیم از مایع باقی مونده استفاده کنیم یا نه

    ReplyDelete
    Replies
    1. منظورتون تفاله ها هست؟

      میتونید عزیزم خشک کنید پودر نارگیل هست دیگه

      Delete
  7. لیلااااا جووووون ینییی شمااااا حرف ندارییییی:-*:-*:-*:-*^_^^_^^_^^_^^_^

    ReplyDelete