Friday, December 7, 2012

چیپس میوه





خوب این هم چیس میوه های شب یلـــــــــــــــــــــدا
اما متاسفانه از اون همه میوه ای که درست کردم و خشک کردم هر وقت سینی رو از داخل فر بیرون میاوردم تا سینی بعدی رو بزارم  برای خشک شدن سینی قبلی نابود میشد :(( فقط در اخر همینها برام باقی موند اونم چون خورد به شب فردا تا ظهر اینها هم تموم میشه..


میوه : هر چی که دوست داشتید ,سیب ,خرمالو, پرتقال, موز,کیوی , اناناس,گلابی
شکر:1 پیمانه
اب:3/4 پیمانه
اب  لیمو ترش تازه:2 قاشق غذا خوری




برای خشک کردن میوه های دلخواهتون دو راه وجود داره یکی اینکه اگر موتور خانه ای جایی دارید که گرم هست میتونید میوه ها رو بزارید اونجا صبح بزارید شب خشک میشه فقط نباید به میوها نور بخوره چون رنگشون خیلی بد میشه   اگر جایی هست که افتاب خور هست و یا نور داره  میتونید روشون یک توری یا پارچه ای بندازید
راه دیگر هم همینی که من درست کردم


شکر و اب رو  بزارید روی حرارت متوسط تا بجوشه  و شکر کامل حل بشه بعد  اب لیمو ترش رو اضافه کنید  از روی حرارت بردارید.



شروع کنید به خلال کردن میوه هاتون

هر میوه ای که استفاده میکنید باید سفت باشه ..موزهای من کاملا رسیده نرم شده بودن برای همین چیپسهای موزم تیره رنگ شد حتما از موز سفت استفاده کنید.

من از خرمالو هم استفاده کردم این نوع خرمالو وقتی نارس هست باز هم شیرینه نمیدونم با خرمالوهای ایران شاید گس بشه




سعی کنید با رنده این کار رو بکنید تا همه میوه ها یکدست و هم اندازه باشن  چون اگر یکی ضخیم تر و یکی باریکتر باشه وقتی بزاریم توی فر نازکتر ها زودی میسوزن و ضخیم ها هم خیس میمونن




توی سینی فر فویل یا کاغذ روغنی بزارید.


بعد خلال کردن میوه ها به ترتیب هر میوه رو به نوبت داخل شربت ها بکنید و بزارید شربت اضافیشون بره یعنی نباید شربت ازش بریزه توی سینی

به نوبت میوه ها رو به شربت اغشته کنید و بچنید توی سینی و هیچ کدوم از میوه ها رو با هم توی سینی نچینید
مثلا سیب رو با موز یکجا نزارید سینی فر رو فقط از یک نوع میوه پر کنید و روی هم انباشته نکنید مرتب توی سینی به ردیف بچینید .

درجه فر رو روی کمترین بزارید .. من توی تستر اون میوه هام رو خشک کردم و کمترین درجش 150 بود تقریبا 2 ساعت طول میکشه تا میوه ها خشک بشن البته باز بستگی به ضخامت میوه هاتون داره
باید هر از گاهی به میوه ها سر بزنید وقتی یک طرف میوها کمی خشک شد همه رو پشت و رو کنید چون شربت دارن به راحتی پشت و رو میشن

بعد که طرف دیگه هم خشک شد از فر بیارید بیرون


نووش جونتـــــــــون



بولودونوز یاغار اولسون ، سولارینیز آخار اولسون ، اوجاغینیز یانار اولسون ، "چیلله گئجه نیز موبارک اولسون





69 comments:

  1. خيلي خيلي خوب و عالي شده ليلا جون، من كه بت حق مي دم همه شم خورده باشي. چون خودمم مشگل تو رو دارم و اگه درست كنم به دو روز نمي كشه، اينه كه فعلا بي خيالشم تا دم دماي شب يلدا كه نخوام دوباره كاري كنم
    اما الان با اين عكسا فك نكنم تا اون موقع دوام بيارم
    ***

    ReplyDelete
    Replies
    1. اره منم باید دم دمای شب یلدا درستش کنم :)))

      Delete
  2. vaaaaaay che khoshmazan ina leila joon
    dastet tala :*

    ReplyDelete
  3. خیلی جالبه لیلا جون .دستتون درد نکنه.من خیلی چیپس میوه دوست دارم به خصوص با چای خیلی مزه می ده.

    ReplyDelete
    Replies
    1. خیلی جالبه لیلا جون .دستتون درد نکنه.

      Delete
    2. خیلی جالبه لیلا جون .دستتون درد نکنه.

      Delete
  4. به به ، دنیای رنگ ساختی ، به به، دست گلت درد نکنه ، ما خیلی میوه ی خشک دوست نداریم ، اما انقدراینا هوس انگیزه که دلمان بسی آب شد :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. خوشااااااااااا بحالتون رزی جون :)

      Delete
  5. لیلا! دستت درد نکنه! اینجا رسم هست که واسه کریسمس پرتقال رو ورقه ورقه خشک میکنن و آویزون میکنن واسه تزیین! یا درسته خشک میکنن و ما بینش "میخک" میذارن و کنارش هم دارچین واسه خوش بو شدن!
    منم اومدم مثلا" همین کار رو بکنم! چند روزه یه پرتقال گذاشتم رو شوفاژ! رنگش شروع کرد به قهوه ایی شدن! اصلا" هم خشک نشده! دست که میزنی نرم نرمه!! انقدر زشت شده که نگو! پس نباید بهش نور میخورد!!!
    به نظرت پرتقال کامل رو چه جوری باید خشک کرد خانم هنرمند؟؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. درسته اینجا هم همین کار رو میکنن :)

      و پرتقالهای درسته رو به هم وصل میکنن و یک حلقه درست میکنن برای تزیین اویزون میکنن :)
      راستش من تا حالا پرتقال درسته خشک نکردم اما تا اونجایی که میدونم
      برای پرتقال درسته اول باید پوستش رو با کارد خط بندازی
      و برش بدی بعد بزاری داخل فر به مدت 24 یا 48 ساعت تا خشک بشه پرتقال های بزرگتر زمان بیشتری میبرن

      Delete
  6. وای لیلا جون عالیه! من عاشق این چیپس های میوه ای ام! اینجا خیلی گرونه! مدت ها بود که تو فکر درست کردنشون تو خونه بودم! رفتم که درستش کنم! دستت طلا عزیزم

    ReplyDelete
    Replies
    1. اینجا هم گرونه و توی خونه درستشون کردن خیلی خیلی باصرفه تر هست
      نووش جونت :)

      Delete
  7. میشه با مایکروویو هم درست کرد؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. من امتحان نکردم و تجربشو ندارم متاسفانه

      Delete
  8. Leila joon karet alie aziz :*

    ReplyDelete
  9. خوب حق دارند نذارنند این خوشمزه‌ها به عکاسی نرسه )))) . خیلی‌ خوشگل شده عکساشون . دستت درد نکنه لیلا جون .

    ReplyDelete
  10. وای ی ی ی چه رنگهای زیبایی
    چه خوشرنگ خشک شدن

    ReplyDelete
  11. عزیزم بایدحتما بااون شکرواب اغشته بشن؟یعنی میشه نزد؟مرسی خیلی خوشکلنننننننننننن......

    ReplyDelete
    Replies
    1. اره عزیزم
      چون هم رنگش کدر میشه و هم به سینی فر میچسبه و جدا نمیشه
      و هم پوستت پرتقالهاتون تلخ میشه

      Delete
  12. چه ترکیب رنگ پاییزی. برای من که سالهاست پاییز و رنگهاش را ندیدم زیبایی این میوه ها صد چندان شد

    ReplyDelete
    Replies
    1. اخی حیف پس از دیدن زیباترین فصل سال محروم هستید من عاشقشم

      Delete
  13. خرمالوش رو خیلی دوست دارم امتحان کنم
    دستت درد نکنه
    خیلی راه حل ساده ایه

    ReplyDelete
  14. سلام. ممنون ازین آموزش خوبتون...یک سوال: من چند روزیه که یه مقدار انگور رو گذاشتم یه جای نسبتن گرم توی خونه تا خشک بشه. سایه هم هست به شدت. ولی سرعتش خیلی لاک پشتیه. و یه مقدار هم فروت فلای دور و برش جمع شده. به نظر شما میشه به همین روش توی فر، انگورا رو هم خشک کرد؟ اونم باید شیره بهش زد؟ در مورد انگورهای من چی؟ اینا الان نیمه خشکن میشه گفت. مرسی از جوابتون پیشاپیش

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم خواهش میکنم
      مشکاه جان انگور رو نباید توی سایه خشک کرد حتما باید جلوی افتاب باشه عزیزم
      این انگورهایی رو هم خشک میکنی مزشون بد خواهد شد

      من تا به حال تو فر انگور خشک نکردم تجربش رو ندارم

      Delete
  15. سلام
    چوخ چوخ ساغول :D
    دمت گرم عجب چیزی این دفعه یاد دادی . اینجا هم نامردا گرون میدن :)) k
    در مورد کپی کردن مطالبت درسته که تو سایت اجازه درگ(drag)
    همون اجازه انتخاب متن و عکس رو میده و اجازه راست کلیک رو نمیده که نشه کپی کرد اما بازم به راحتی میشه کپی کرد که اون خانم اونطوری کپی کردن!! با درگ کردن و زدن کلید ترکیبی Ctrl+C
    به راحتی کپی میشه
    و میتونید طوری تنظیم کنید که این کار هم نشه

    بو گئجه آلمیشام چیلله قارپیزی
    سالمیشام چایدانا یاشیل یارپیزی
    هر زادیم وار فقط یوخدو سئوگیلیم
    آللاهیم سن یئتیر ، من سئون قیزی

    **چیلله گئجنیز گوزل اولسون**

    ReplyDelete
    Replies


    1. سلام سیزده چوخ یاشایین :)


      اره میدونم میشه کپی کرد اقا سعید ولی راه دیگه ای نیست متاسفانه
      من کلی دنبالش گشتم ولی راهی وجود نداره که نشه اصلا کپی کرد

      شایدم من نمیدونم!
      اگر شما بلد هستید بگید بهم

      :) بایاتی هم خیلی زیبا بود انشالا که سئون قیزی دا الله یئتیریر

      Delete
  16. سلام ليلا جون. من امروز براي امتحان سه تا سيب سرخ حلقه حلقه رو سيني فلزي چيدم و روي بخاري گذاشتم و روش يه پارچه انداختم. تو آب و شكر هم مخلوط نكردم. چون دوس ندارم شيرين شه. روي سيني فر هم هيچي نماليدم. اگر كارم اشتباس بهم ميگين؟ ممنون
    راستي داشتم ته ديگ چغندرتونو ميديم ديم كه به يكي از دوستان آدرس صفحه پيجتونو دادين رفتم سر زدم. وقعا ناز و زيبا هستي. حسوديم شد!!!! اگر درخواست دوستيمو تو فيس بوك قبول كنين كه خيلي خوشال ميشم.اگرنه اشكالي نداره و ناراحت هم نميشم!! ممنون عزيز.

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام سمیه جون
      با اب و شکر اصلا شیرین نمیشه
      فقط روش برق میزنه و به سینی نمیچسیه
      و اینکه اگر پرتقال درست کنی با اب و شکر تلخ نمیشه


      خواهش میکنم حتما خوشحال میشم عزیزم
      فقط اسمتون رو به من بگید مرسی

      Delete
    2. آها باشه حتما. مرسي
      من براتون درخواست فرستادم نميدونم شايد نيومده. من تو فيس بوك اسمم اينه: somi gholami ولي كاري كردم كه تو سرچ پيدام نميكنن. من بايد براتون درخواست بفرستم عزيزم

      Delete
    3. راستي يه كيك تولد جيگري درست كردم كه نگو. خودم كه هي ميرم عكسشو نيگا ميكنم!!!!!!!!!!!!!! آخه اولين بارم بود كيك تولد درست ميكردم. برات عكسشو ايميل كردم

      Delete
    4. نه سمیه جون متاسفانه من اسمتون رو نمیبینم

      شاید باید دوباره درخواست بفرستید




      نووش جونتون مرسی عزیزم حتما منتظرم:)

      Delete
  17. خیلی خوشگل و عالی شدن، منم باید درست کنم. من اون متنها به زبون آذری رو نفهمیدم:) میدم مترجم برام ترجمش کنه:)

    ReplyDelete
    Replies
    1. مرسی :)


      شعر اولی :
      پاییز داره میره بعدش برف و سرما میاد - توی سفره هامون حلوا و هندونه و انار میاد - شب چله همه اهل فامیل شادیم انگار که به سرزمینمون دوباره بهار اومده


      شعر اخری هم :

      ابرهاتون ببارن- چشمه هاتون روان باشن -اتیشتون همیشه روشن شب چلتون مبارک باشه

      Delete
  18. به به، دلم خواست :( لیلا جون میشه به جای شکر یه چیز دیگه مثلا عسل استفاده کرد؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. بهارک جون من متاسفانه تجربش رو ندارم عزیزم نمیدونم

      Delete
  19. سلام لیلاجون، مث همیشه از دیدن این پست هم بسیار لذت بردم، امیدوارم همیشه موفق و سلامت باشید. یک سوال که برام پیش اومده اینه که با چه رنده‌ای میوه‌ها رو میشه اینطوری چیپس کرد؟ ممنون میشم کمکم کنید.

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام ممنونم دوستم

      همچنین عزیزم
      بارنده های سر صاف مخصوص همین کار عزیزم

      Delete
  20. kojayi dokhmal chera nemiupi :D

    ReplyDelete
    Replies
    1. :D باور کن وقت نمیکنم

      Delete
  21. salam leila jane honarmand, khanom dige vase shabe yalda chi to barname dari?

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام دوستم نه فعلا عزیزم

      Delete
  22. سلام منیم گوزل باجیم
    من از دوستم پرسیدم گفت که یه امکانی هست تو طراحی که میشه متن و عکس های رو که آماده گذاشتن تو سایت هستی رو اول به عکس تبدیل کنی (توسط خود طارحی تو وب نه برنامه دیگه !) و بعد بزاری برای استفاده دوستان عزیز که اون موقع اصلا امکان کپی وجود نداره و طرف دزد مطالب فقط میتونه عکس بگیره که بدردش نمیخوره
    شاید خودت هم تا به حال همچین سایت هایی رو دیده باشی که مثل عکس هستن و نمیتونی عمل کپی و انتخاب متن و از این چیزا توش بکنی
    انشا الله کی الله من سون قیزی یتیرر :D :D :D
    شاد یاشیون
    یا حق

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام اقا سعید
      ممنونم بله میشه نوشته ها رو کاری کرد که نتونن کپی کنن ولی عکسها رو نمیشه متاسفانه به این روشی که گفتید انجامش داد

      باز هم ممنونم ازتون


      انشالله :))

      سیزده شاد یاشین

      Delete
  23. لیلاجون اینا هم مثه بقیه هنرمندیاتون خشکله. واقعا آفرین. حتما واسه یلدا درست میکنم..مرسی از آموزش قشنگتون.

    ReplyDelete
    Replies
    1. خیلی ممنون عزیزم لطف دارید شهره جان

      Delete
    2. douste aziz , chera kari kardin ke nasheh copie kard? baraye shoma cheh farghi dareh ma matlab ro copie konim ya ba dast benevisim? !!!

      Delete
    3. قسمت سمت چپ وبلاگ با رنگ سبز نوشتم و لینک دارم دزدی های مریم محمدی و روزنامه اطلاعات رووش کلیک کنید بخونید متوجه میشید چرا بستم.


      ادمهای مفت خور اینچنینی زحمت نمیکشن بنویسن مستقیم کپی پیست میکنن به اسم خودشون برای همین بستم

      شما میتونید صفحه رو واتر مارک کنید به جای نوشتن تا هر وقت خواستید در دسترستون باشه

      Delete
  24. من خیلی ساده‌تر خشک می‌کنم و خیلی هم خوب می‌شه. بدون شربت و آبلیمو.
    یه ملحفۀ تمیز روی شوفاژ یا بخاری پهن می‌کنم و میوه‌های برش‌ داده شده رو می‌چینم روش. طی چند ساعت خشک می‌شه.
    اتفاقاً توی تابستون، جلوی آفتاب مستقیم حیاط هم خشک کردم و رنگش تیره نشد.
    ولی این بار با آبلیمو و کمی شکر هم امتحان می‌کنم.
    راستی کیوی خشک از همه‌اش خوشمزه‌تره.

    ReplyDelete
  25. با سلام ممنون ازمطالب فوق العاده اتون اینا رو حتمن درس میکنم

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم
      نوش جونتون باشه

      Delete
  26. salam leila jon, merc az dasture khoobetun, faghat inke man randeii ke be in soorat mivehaa ro boresh bezane nadaram, dg be che tarighi mishe be in nazoki borideshun?? mamnoonam
    rasti shoma mitunid ruye aksaatoon logotun ro joori bezanid ke na beshe ba photoshop pakesh kard na inke azash soeestefade konan chon pak kardane un logo kare sakhtie va harkasi nemitune, vali darmorede mataalebetun hanuz ham emkane copy kardane mataaleb vojood dare va moteasefane hich kari nemishe kard faghat mitunin be sardabire ruzname etelaat nameye rasmi bezanid va azashun bekhayd peygiri konan va begid ke darsurate tekrar ghazie ro montasher mikonin.

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام دوستم
      میتونید از چاقوی تیزی استفاده کنید و با دقت هم سایز واندازه برش بدید راه دیگه ای نداره

      بله حق با شما هست عزیزم
      تشکر برای راهنمایی

      شاد و موفق باشید

      Delete
  27. لیلا جون منظورت از 150 درجه سانتیگراده یا فارنهایت؟؟؟؟
    من کمترین دمای فرم 30 درجه سانتیگراد هست و از اون بالاتر هم قابل تنظیمه. رو په دمایی بذارم بهتره؟؟؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. فارنهایت هست عزیزم
      رو همین دمایی که من گذاشتم میتونی روی 130 هم بزارید

      Delete
  28. سلام لیلا جون
    من همه ی اینکارو کردم همون مقدارشکر و آبلیمو ولی پرتقال هام خیلی تلخ هستند
    واسه شما تلخ نشدن؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. من نمیدونم ولی فکر میکنم نوع پرتقالها باهم فرق میکنن

      مال من اصلا تلخ نبود

      پرتقالهای اینجا پوستشون به اندازه پرتقالهای ایران تلخ نیست

      Delete
  29. منم همین فکرو میکنم
    چون واسه من بدجوری تلخ و غیرقابل خوردنه با اینکه شدیدا خوشکله :D
    همچنین واسه کندی پرتقال دیدم شما گفتید 3بار بجوشونید ولی واسه من با 4بارم درست نشد مجبور شدم 12 ساعت بذارم تو آب یخ،واسه همین با خودم گفتم شاید پرتقال های اونجا متفاوت هستند

    ReplyDelete
    Replies
    1. اتفاقا رفتم الان امتحان کردم
      خیلی راحت پوست پرتقال و تونستم بخورم کمی تند بود ولی میشه خوردش
      :)
      پرتقالهاش متفاوت هستن

      Delete
  30. باتشکر از اموزش تون

    ReplyDelete
  31. سلام. میوه های من اصلا خشک نشد.موزم آب انداخت و پخت و وقتی برای دور بعد درجه ر بردم بالا پرتغالا دورش سوخت ولی باز نرم موند. تو اون توستر اینکار کردم مشکل کجا بوده؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. خیلی ضخیم برش زدید باید خیلی نازک و یکسان برش بزنید

      Delete