Friday, December 28, 2012

کندی پرتقال



دقیقا نمیدونم فارسی کندی چی میشه ابنبات ؟؟ شاید ..
کندی پرتقال و جینجر اینجا خیلی گرون هست 1 البیش از 10 دلار بگیر تا 30-33 دلار که شکلاتیش باشه
ولی خیلی راحت میشه توی خونه درستش کرد با کمترین هزینه :) و بهترین مزه هست برای چایی .



پرتقال:3 عدد درشت
شکر:1 پیمانه
اب:1 پیمانه
شکلات اب شده



پرتقال ها رو سر و تهشون رو برش بدید و بعد پوستش رو بکنید




پوست پرتقال رو برش بدید و بعد با یک چاقوی تیز قسمت سفید اسفنجی داخل پوست ها روجدا کنید.
نیازی نیست حتما هموشون رو تمیز برش بدید .


بعد پوستهای خلال شده رو با مقداری اب بزارید روی حرارت تا به جوش بیاد وقتی اب به جوش اومد بزارید 30 ثانیه روی حرارت باشه و بعد ابکش کنید





این کار رو 3 بار تکرار کنید و ابکش کنید .

در یک قابلمه کوچیک شکر و اب رو بزارید روی حرارت و پوستهای ابکش شده رو بریزید توش و بزارید روی حرارت متوسط بجوشه و شربت غلیظ بشه  تقریبا به مدت 45 دقیقه


بعد پوستها رو خارج کنید و جدا جدا بزارید روی کاغذ روغنی




یک کاسه رو پر از شکر بکنید و پوستها رو بریزید توی کاسه و یک هم بزنید تا همه جای خلالها شکری بشه


و بعد توی یک سینی بچینید و بزارید توی دمای اتاق تا خشک بشن


بعد میتونید مقداری شکلات رو اب کنید و نصف کندی ها رو بزنید توی شکلات و بچینید توی سینی تا شکلات خودش رو بگیره و بعد بچینید توی ظرف سرو
با چــــــــــــــــــــــــایی خیلی میچسبه .






72 comments:

  1. جل الخالق !!!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. هاهاها چرا سمیه جون؟:)

      Delete
  2. وای مرسی برای این دستور خییییییییلی عاااالی لیلا جون. کلی دوس داشتم این کندی ها رو درست کنم. همین الان میرم درستش کنم. میشه جینجر هم بگی چطوری کندی میشه؟
    بازم مرسیییی

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم ناهید جونم
      جینجر هم دقیقا همین مدلی هست
      باید خیلی نازک برشش بدی و برای هر 450 گرم جینجر 4 پیمانه شکر و 4 پیمانه اب برای شربتش لازم هست
      باید 2 مرتبه جینجر ها رو بجوشونیم هر بار هم باید 10 دقیقه جینجر ها رو با اب بزاریم بجوشه و ابش رو خالی کنیم
      بعد هم توی شربت میزاریم مثل همین کندی پرتقال

      Delete
  3. خیلی عالیه
    یه پیشنهاد بدم که اگه با چایی خواستی بخوری خوشگلتر بشه میتونی پوست پرتقال را خلال نکنی بعد با قالب شیرینی نخودچی که ریز هست قالب بزنی و همین مراحل که خودت گفتی اونوفت بریزی تو قندون من عکسش را یکجا دیدم . بازم ممنون

    ReplyDelete
    Replies
    1. چقــــــدر عالی راست میگی خیلی خوشگل میشه مرسی سالومه جون :)

      Delete
  4. salam mamnun az shoma hamishe delam mikhast betunam ino dorost konam

    ReplyDelete
  5. leila joon avale sobhi dahanemono ab endakhti
    delam mikhad zoodtar bera porteghal bekharam dorost konam

    ReplyDelete
  6. وووووی چقدر نازن و چقدر به نظر خوشمزه میان ، بایدامتحانش کنم ، دست گلت درد نکنه

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم دوست جون

      Delete
  7. oonvakh ina khoshmazam mishe?mazash hodudan chejurie?
    merc az tanvao:)

    ReplyDelete
    Replies
    1. اگر بد مزه بود که اینجا نمیزاشتمش :)

      مزه پرتقال :)

      Delete
  8. سلام خوب من چون قبلا درست کردم یه سوال دارم؛
    من وقتی شکر میریزم روش آب میشه ، نمدونم دلیلش چیه؟
    :(

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام وجیهه جون 2 تا علت داره
      یک اینکه یا نمیزارید شربتش خوب قوام بیاد
      دوم اینکه داغ میریزید توی شکر و شکر رو اب میکنه

      Delete
  9. چه همه خوبه اینجا. من هی وجدان درد دارم از بس که تو ساعت کاری میام یواشکی اینجا رو میخونم.
    حالا زنجفیل رو هم باید با همین کیفیت کندی نمود؟
    یعنی 3 بار بجوشه و عوض شه آبش؛ بعد تو شربت و بعد تو شکر؟
    چند روز پیش ها آجیل مغز خریده بودم. توش تیکه های آناناس بود، البته نه به این شدت شکری. ولی شیرین و خشک شده

    ReplyDelete
    Replies
    1. فاطمه جون من الان پست کندی زنجبیل رو میزارم خیلی جزئی متفاوت هستن

      Delete
  10. پیغامم سیو شد یا چی شد؟

    ReplyDelete
  11. Mer30 leila jan khaili khobanddd daram alan dorostesh mikonam bad az inke az to sharbat dar awordim bezarim khonak beshe bad toye shekar beghaltonim dige doroste???

    ReplyDelete
    Replies
    1. فرزانه جون وقتی شربتت قوام اومد خلالها رو از توش در بیار دونه دونه بچین توی ظرف تا هم کمی خنک بشن و هم اینکه به هم نچسبن و بعد با شکر مخلوط کن فقط نباید کامل خنک بشن

      Delete
  12. به به ، این واسه شب یلدا خوب بود لیلا جون
    که با چای بزنی تو رگ :))))))

    ReplyDelete
  13. وایی‌ که چقدر با چایی می‌چسبه . دستت درد نکنه لیلا جون .

    ReplyDelete
  14. من درست کردم خیلی خوب شد خودم که خیلی دوست دارم مخصوصا با چایی اما شوهرم میگه یکمی تند هست منظورش تیزی پوست پرتقال هست که زبون را یکمی کرخت میکنه من سه بار جوشوندمش و بعد هم با شکر گذاستم قوام اومد دقیق همونجوری که گفته بودی برای خودت هم همینجوری هست؟؟؟ تنده یکمی؟؟؟
    راستی من شربت تهش را که مونده بود را نریختم دور روی فویل کمی روغن مالیدم و با قاشق کوچلو کوچلو ریختم روی فویل بعد که سرد شد مثل پولکی شد با طعم پرتقال خیلی خوب شده البته شفاف نیست ملی مزش خوبه
    مرسی عزیززز

    ReplyDelete
    Replies
    1. نووش جونتون عزیزم
      بله تیز هست ولی نه به اون شدت که زبون رو کرخت کنه
      میتونستید 4 بار بجوشونید تا تندیش کمتر بشه

      چه جالب شربتش خنک بشه شکر میشه :)
      به هر حال خوشحالم دوست داشتید

      Delete
  15. وای یادش بخیر قدیم ها ما اینرا از قنادی "ناتالی" تو خیابون "سهروردی" میخریدیم. فقط هم عیدها داشت اینرا. قبل از امدن مهمان ها هم ما خودمون با چایی همه اش را میخوردیم و چیزی واسه مهمون هاباقی نمیگذاشتیم

    ReplyDelete
  16. من درست کردم و کامل زدمشون توشکلات خیلی خوشمزه شد مرسی
    چه مدت میششه این کندی هارو نگهداری کرد و کجا باید نگهشون داریم؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. نووش جونت عزیزم خوشحالم دوست داشتی
      به مدت 2-3 ماه در یخچال و یا محیط خانه نگهشون داشت .
      در یخچال شاید بیشتر هم بشه نگه داشت

      Delete
  17. شما خیلیهنر مندی و چیزای خوشمزه درست میکنی منم گاهی از دستورات استفاده کردم

    با این روش برای پوست پرتقال میتوین به جای شکر تو پودر نارگیل یا پسته هم بعلطونی اونم عالی میشه

    ReplyDelete
    Replies
    1. ممنونم از لطفتون عزیزم
      بله به نظرمیاد با پسته هم خوب بشه ممنونم برای پیشنهادتون :)



      موفق باشید

      Delete
  18. سلام خانم
    خسته نباشید.من این کندی را طبق دستورالعمل تان درست کردم اما تند شد وهمچنان پوسته پرتقال ها گاز دار بودو نتونستم بخورم میتونید راهنمایی ام کنید که علتش چی بود و چیکار کنم ؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام سعیده جان
      عزیزم اگر طبق دستور عمل پیش رفته باشید بعیده که تند باشه

      میتونید دفعه بعد به جای 3 بار جوشاندن 4 بار بجوشونید

      Delete
  19. ليلا جون من درست كردم....خيلي خوشمزه شد باورتون نميشه در عرض چند دقيقه همش خورده شد. با چايي،ممنونم عزيزم.فقط يك سوالي برام پيش اومد يا اين روش براي ساير ميوه ها كه بافت سفتي دارند جواب ميده؟مثلا سيب سبز ترش يا بالنگ؟يك دنيا تشكر عزيزم.راستي من هنوز منتظر سوسيس گياهي هستم ها.ممنونم بانو جان خوش باشين هميشه

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جونتون عزیزم مینا جان خوشحالم دوست داشتید
      نه فقط برای اناناس - لیمو- نارنگی جواب میده- بالنگ رو امتحان نکردم


      اره برم درستش کنم ولی موادش رو اگر ایران باشید نمیدونم بتونید گیر بیارید یا نه :(

      Delete
  20. سلام خسته نباشی لیلا جان
    من درستش کردم بینظیر بود عزیزم الان برای بار سوم هست که درستش میکنم به یک چشم به هم زدن خورده شدن :) ممنونم برای همه مهربونیهات

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جونتون خوشحالم دوست داشتی سرور جون :)

      اختیار دارید کاری نکردم

      Delete
  21. عکسش رو فرستادم رو پیج اشپزیت لیلا جون
    دستت درد نکنه خواستم تشکر کنم خیلی چسبید

    ReplyDelete
    Replies
    1. خیلی ممنون عزیزم لطف کردی نووش جونت خوشحالم دوست داشتی راستی شما سمیرا جون هستی؟

      Delete
  22. لیلا جون این کندی که میگی اصلا تو ایران نیست اما من الان دلم خواست ، دستت درد نکنه خیلی خیلی عالی بود

    ReplyDelete
    Replies
    1. الی جون درست کن خیلی راحته خوشت میاد :)

      Delete
  23. عالی بود عزیزم.من درستش کردم و خیلی راضی بودم. مرسی

    ReplyDelete
    Replies
    1. نووش جونتون خوشحالم که دوست داشتید عزیزم

      Delete
  24. سلام عزیز
    !امروز درستش کردم.خیلی عالی بود.خیلی هنرمندین ها
    دستتون درد نکنه و امیدوارم همیشه سالم باشین
    ضمنا من هنوز منتظر دستور تیرامیسو با یه پنیری شبیه ماسکارپونه هستم.ممنون از این بلاگ عالی.

    ReplyDelete
  25. اینا تقریبا مثل شکلاتهای پرتقالی مینیون تو خیابون سعدی تهران هست، خیلی‌ هوس کرده بودم اما دسترسی ندارم ، ممنون، الان می‌تونم خودم درست کنم :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جونتون خوشحالم دوست داشتید :)

      Delete
  26. خیلی خیلی خوبه حتما درست میکنم ولی اگه ایده داری برای یه چیزهای دیگه این مدلی هم بهمون بگو لطفا

    ReplyDelete
  27. خیلی خوبه دستت درد نکنه تصمیم دارم که حتما درست کنم اما اگه برای چیزای شبیه به این هم ایده ایی داری بگو ما خیلی اهل این تنقلات هستیم

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جوونتون باشه
      حتما عزیزم

      Delete
  28. سلام من درستش کردم خوب شد فقط یه سوال خلالهارو که تو آبو شکر میریزی بعد پنج دقیقه تو خوردش میره و زیادتر بمونه یه حالتی میسوزه بد رنگ میشه چطور میگید 45 دقیقه؟ ممنون از شما

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام دوستم

      شاید شما اندازه اب و شکر رو دقیق استفاده نمیکنید وگرنه همچین اتفاقی نمیوفته


      شاد باشید

      Delete
  29. ایلا جون من کمی شربت برای بامیه درست کرده بودم که اضافه اومده. نمی دونم چیکار کنم. می شه با همون شربت این کندی ها رو درست کنم؟؟؟
    (البته شربتش زعفرون داره)

    ReplyDelete
    Replies


    1. میتونی باید کمی اب بریزی توش تا ابکی بشه اما راستش در مورد ترکیب طهم پرتقال و زعفرونی هیچ نظری ندارم نمیدونم چطور میشه

      Delete
    2. طعم *

      اشتباه تایپ شد

      Delete
  30. ali shod merci vaghean dastetoon dard nakone babate share kardane honaratoon :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. خوشحالم دوست داشتید
      :)

      Delete
  31. merci kheyli ali shod, hamsaram kheyli doost dasht vase mehmoni aliye kheyli shikke ham salem :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جوونتون باشه عزیزم

      Delete
  32. سلام عزیزم
    من امروز برای بار دوم درست کردم...بار اول که درست کردم دقیقا همون اندازه که گفتید آب و شکر رو ریختم اما 45 مین واسش زیاد بود و بعد 30 مین سوخت..البته همش نه و نشد تو شکر بزنم...با اون حالم طمعش فوق العاده بود و همشو خوردم
    البته واسه طعم تلخیش من از ساعت 8شب تا 10 صبح گذاشتمش تو آب یخ و هی هم آبشو عوض کردم، تلخیش کاملا رفت !
    یک تجربه دیگم این بود که موقعی که تو شربت میریزیم برای من 10 تا 15 مین کافیه بجوشه
    و تجربه بعدی اینکه وقتی میزنیمش تو شکر با دست شکرو به پوست پرتقال فشار بدیم تا قشنگ بچسبه، حتی اگر یکمیش سرد بشه با این روش شکر بهش می چسبه
    و واقعا ازت ممنونم که این کندی با طعم بهشتی شو بهمون یاد دادی

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم
      نوش جوونتون باشه

      مرسی برای تجربه های که باهامون شر کردی
      پوست پرتقالهای اینجا رو بخوای بزاری تو اب 4 ساعته از هم متلاشی میشه

      میگم نوع پرتقالها انگار خیلی فرق داره
      :)

      بازم مرسی

      Delete
    2. منم درست کردم خیلی خوب بود ولی اون تلخی پرتقال ها مونده بود هنوز

      Delete
  33. لیلا جون من از صبح دارم تلاش می کنم یک مقدار شکلات تخته ای رو آب کنم اما نرم شده فقط :(
    یک مقدار شکلات تخته ای رو خرد کردم و ریختم تو یک پیاله پریکس و گذاشتم روی سماور و با قاشق استیل هم همش میزنم اما آب نمیشه :((
    شما چطوری آب می کنید؟

    ReplyDelete
  34. منم این کندی ها رو درست کردم.. لیلا جون عالی بود، طعمش خیلی جدید بود، کلی ذوقشو کردم! شما گفتی بذارید یکی دو روز بمونه ..مال من به دو ساعت نکشید که همه اش خورده شد!! مرسی عزیزم از اینهمه حوصله و وقتی که میذاری
    موفق باشی

    ReplyDelete
  35. سلام. من از دستورای شما استفاده کردم و خیلی خوب دراومدن. خواهرم ایرانه و نمیتونه بدون فیلترشکن دسترسی داشته باشه به بلاگ شماو میخواستم بپرسم شما توی اینستاگرام هم هستید با این عنوان؟ یک صفحه آشپزی به اسم آشپزخونه کوچک من پیدا کردم توی اینستاگرام اما عکساش شباختی به عکسای غذاها و دسرهای شما نداشت.

    با تشکر، لیلا

    ReplyDelete
  36. سلام. من از دستورای شما استفاده کردم و خیلی خوب دراومدن. خواهرم ایرانه و نمیتونه بدون فیلترشکن دسترسی داشته باشه به بلاگ شماو میخواستم بپرسم شما توی اینستاگرام هم هستید با این عنوان؟ یک صفحه آشپزی به اسم آشپزخونه کوچک من پیدا کردم توی اینستاگرام اما عکساش شباختی به عکسای غذاها و دسرهای شما نداشت.

    با تشکر، لیلا

    ReplyDelete