Monday, December 3, 2012

کرم لیمو




عطـــــــــــــــــــــــــــــــر لیمو رو که توی وبلاگ پیچیده رو حس میکنید؟


مواد لازم:
شکر:2 و 1/4 پیمانه
نشاسته: 5 قاشق غذا خوری
پوست لیمو ترش:2 قاشق چای خوری پر و ریز رنده شده
اب لیمو ترش: 3/4 پیمانه
اب سرد:1 پیمانه
تخم مرغ :3 عدد
کره: 2 قاشق غذا خوری






شکر و نشاسته  و پوست لیمو ترش رو خوب مخلوط کنید



بعد اب سرد رو اضافه کنید و هم بزنید بعد اب لیمو ترش رو بریزید

بزارید روی حرارت متوسط تا وقتی که مایع غلیظ بشه هم بزنید



بعد از روی حرارت بردارید بزارید کنار
3 تا تخم مرغ رو خوب هم بزنید تا کاملا یکدست بشن
حین همزدن تخم مرغها یک چهارم مواد رو داغ داغ به تخم مرغها اضافه کنید و سریع  به هم زدنتون ادامه بدید تا تخم مرغها نپزن
بعد همه مواد رو برگردونید داخل قابلمه و به سرعت هم بزنید بزارید روی حرارت متوسط تا وقتی که مواد شفاف و صاف و براق بشه  مدام هم بزنید و بپزید


از روی حرارت بردارید کره رو اضافه کنید هم بزنید تا کره خوب مخلوط مواد بشه.




بعد بزارید سرد بشه و بعد داخل شیشه در بسته بریزید .





این کرم توی تارتها - لای کیکها - برای صبحانه با نان -  برای کاپ کیکها - داخل نانهای شیرینی دانمارکی و حتی لای شیرینی رولت و ... استفاده میشه

میتونید این نون شیرینی خیلی خوشمزه رو باهاش درست کنید و به جای مایه میانی از کرم لیمو استفاده کنید عالی میشه .

* از این مقدار مواد یک شیشه بزرگ یا 2 تا شیشه کوچیک کرم لیمو بدست میاد .



85 comments:

  1. به به! عاشق عطر شم !دستت درد نكنه! حتما ميدرستمش! خيلي به درد مي خوره! راستي ليلا جون نشاسته ذرت استفاده شه يا كندم؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم عزیزم
      فرقی نمیکنه نتیجه کار با هر دو نشاسته یکی هست

      Delete
  2. کرم خیلی خوش عطر و بویی من که بوشو حس کردم فقط یه سوال چه مدت میشه نگهش داشت و بعد از چند روز هنوز لطیفه یا کمی سفت میشه ؟؟ ممنون

    ReplyDelete
    Replies
    1. سالومه جان داخل یخچال و در بسته به مدت 1 ماه

      نه سفت نمیشه لطیف باقی می مونه

      Delete
  3. هی وای ی ی ی ی ی
    من اینو خیلی دوست دارم
    ی ی ی یامی

    ReplyDelete
  4. من هی بو کشیدم تا رسیدم اینجا ، از بس که بوش همه جا پیچیده ، عجب چیزی شده ، دست گلت درد نکنه ...........

    ReplyDelete
    Replies
    1. :D یعنی بوش انقدر خوب هست رزی جون ؟

      Delete
  5. vaaaaaaaaaaaaaay che shavaaaaaaaaaaaaaad

    ReplyDelete
    Replies
    1. قراره یک شیرینی خوشمزه ای درست شود :)

      Delete
  6. داشتم میرفتم دانشگاه! گفتم یه سر بیام اینجا ببینم خبر جدیدی هست یا نه! یعنی تا صفحه باز شد، بی اختیار گفتم ای جـــــــــــــان!!!
    یه دونه ایی دختر!

    ReplyDelete
    Replies
    1. :) ممنون لطف داری زی زی جون

      Delete
  7. dasted goleton dard nakone khili aliyeeeeeeeeeeee hatman dorost mikonam

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم سمیرا جون
      نوش جونت

      Delete
  8. ba salam va tashakor limo torsho bayad az noe sitron bayad estefade konim ke postesh talkh nabashe ya ein ke farghe namikone?

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام مریم جان

      اره عزیزم بهتر هست از لیموی
      sitron -key lime
      استفاده بشه ولی با لیمو کی رنگ کرممون سبز میشه

      Delete
  9. وااای لیلا کاملا مشخصه چه عطر و طعمی داره منم عاشق لیموم و همیشه موقع استفاده به دستم هم می مالم وقتی نباشه با آبلیمو جاش رو پر میکنم.دست گلت درد نکنه خانم هنرمند

    ReplyDelete
    Replies
    1. اخی منم دوست دارم که لیمو بمالم به دستهام
      ممنون نسرین جون :)

      Delete
  10. way man asheghe in kerem hastam, mamnoon leila joon

    ReplyDelete
  11. وایییی مرسی بوش تا اینجا اومد رفتم برداشتم یه لیمو را هی بو کردم هاهاهاها
    حتما درستش میکنم حالا که گفتی فرقی نداره با هر نشاسته ای میشه درستش کرد خیلی خوبه چون نشاسته ذرت دارم توی خونه
    اینجا هوا خیلی سرد شده دیشب منفی بیست بود همش هم برف میاد یه شیرینی خوشمزه با عطر لیمو با یه چایی داغ پشت پنجره
    مرسی لیلای عزیز

    ReplyDelete
    Replies


    1. هاهاها چه عارفانه عاشقانه
      ادرس خونتونم بده که چمدونامو بستم حاضرو امادم که راه بیوفتم بیام

      :D

      Delete
  12. کرم به این خوشمزهگی رو آدم دوست داره خالی‌ خالی‌ بخوره . دستت درد نکنه لیلا جون .

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم عارفه جونم

      Delete
  13. نسرین از ونکوورDecember 4, 2012 at 2:55 PM

    خوشگل ، خانم ، هنرمند
    من عاشق صفحۀ شما هستم .اگه بتونی دستور یک باقلوای خوشمزه ( مثل باقلواهای ایران ) رو بگذاری ممنون میشم .برای عید میخوام انشالله
    خـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــیلی دوستت دارم

    ReplyDelete
    Replies
    1. قربونت عزیزم ممنون از لطفت نسرین جون
      عزیزم من قبلا دستور باقلوا رو گذاشتم توی وبلاگ


      http://bit.ly/TAyK5F

      اگر این لینک باز نشد توی قسمت سرچ وبلاگ بزنید باقلوا به شکل گل
      میاد براتون


      موفق باشید ❤

      Delete
  14. حیف که دیر اینو دیدم ، اون روز یه کیک درست کردم با باتر کریم آلمانی ( ترکیب کاسترد با کره( کاش به جای کاسترد اینو میزدم ، ، آقا من کیک بعدی رو با این درست میکنم

    ReplyDelete
    Replies
    1. اخی عزیزم باشه برای دفعه بعد
      :)
      اقا منم موافقم :)

      Delete
  15. وای این کرم را باید حتمن درست کنم. البته بعید بدونم برای شیرینی استفاده ش کنم. همون خالی خالی باید خوردش.پس بهتره دو برابر درست کنم که برای شیرینی هم باقی بمونه :دی

    اما خدایی هر کاری میکنم نمیتونم کلی از دستورهایی که ازت تو برنامه دارم را انجام بدم. کلی عقب هستم :( من یه نفر ادم که مهمون هم نمیاد خونه ام هر چیزی درست میکنم چند روز طول میکشه تا تموم بشه. نمیشه حالا به جای اینکه برید پیش خانم فرزانه یه سر بیایید پیش من. هر روز براتون از رسپی های خودتون چیزی درست میکنم. هر چند به خوشمزگی کار خودتون نمیشه. اما اقلن یه امتحانی هم از شاگردتون گرفتی

    ReplyDelete
    Replies
    1. اخی عزیزم :)
      ادرس بده بعد خونه فرزانه جون یه 3 ماه هم میام خونه شما :))
      خوبه یا کمه ؟
      مطمئنم که دست پختتون عالیه فریبا جون

      اختیار دارید عزیزم من رو چه به استادی

      همیشه شادو موفق باشید

      Delete
    2. wowww...that sounds great :-)

      پس من دیگه خیالم راحته که میتونم تمام این سه ماه تمام تکالیف عقب افتاده ام رو در حضور شف انجام بدم

      براتون در اولین فرصت ایمیل میفرستم لیلا جان

      یک دنیا درود



      Delete
    3. :)) چه میزبان خوبی هستی فریبا جون

      خواهش میکنم منتظر ایمیلتون هستم عزیزم

      Delete
  16. در ضمن لیلا جان فراموش کردم که ازتون خواهش کنم اگه امکان داره ایمیل ادرستون را داشته باشم. چون تو وبلاگ پیدا نکردم
    سپاس

    ReplyDelete
    Replies
    1. این ایمیل من هست عزیزم
      yemalilar1389@yahoo.com

      Delete
  17. لیلا جون دست گلت درد نکنه عزیز*** میشه اسم اون شیرینی خوشمزه ای که گذاشتی رو هم بگی ؟ میشه خمیر نونش رو از همون لینکی گذاشتی درست کرد؟
    تو هول فودز یه شیرینی مثل همین هست که با مخلوتی از بری ها درست شده، لیمویی اش هم حتما عالیه.

    ReplyDelete
    Replies
    1. مرسی زهره جون
      زهره جون قبلا دستورش رو گذاشتم توی وبلاگ
      توی قسمت سرچ وبلاگ بزنید شیرینی دانمارکی دستورش میاد برات


      اره عزیزم میتونی از همون دستور نان شیرینی بلوبری هم استفاده کنی

      Delete
  18. خانم هنرمند اولا که ممنون از این همه سلیقه و ذوق که ما رو درش شریک می کنی . دوما پنج قاشق نشاسته برای یک لیوان آب سه چهارم آب لیمو یک کمی زیاد نیست ؟ خیلی غلیظ نمیشه ؟ با قاشق بزرگ اندازه گیری باید اندازه گرفت یا همین قاشق های دم دستی خودمون خوبن ؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. ممنونم از لطفت ارزو جان
      نه زیاد نیست عزیزم سفت نمیشه دوستم . من همیشه با قاشقهای اندازه گیری اندازه میکنم عزیزم
      میشه با قاشق های معمولی سوپ خوری خودمون هم اندازه کنید

      Delete
  19. Leila jonam mikhastam bedonam in shirini ke toye axe ,, khodeton dorost kardid?? Vaghean alyeee
    Ye doneyyyyyyyyyyyyyy

    ReplyDelete
    Replies
    1. اره سمانه جون خودم درستش کردم

      مرسی عزیزم لطف داری :)

      Delete
  20. Salam leila Jonam alyeeeee ,,, mamnun ,, leila jan ye soal dashtam baraye sirap age Adam brigad khodesh dorost kone , chetorye??
    Nazdike jul va inja smörkola dorost mikonand va man mikham khodam dorost konam ehtyaj be mörk sirap dare, mamnun mysham komakam koni

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام دوستم

      دستور سیروپ
      شکر قهوه ای :1/2 پیمانه
      ملاس:1/4 پیمانه
      اب:6 قاشق غذا خوری
      دارچین:1/2 قاشق چای خوری
      کره: یک قاشق غذا خوری

      همه مواد رو بجز کره میریزیم توی یک قابلمه کوچیک تا با حرارت متوسط بجوشه و هی همش میزنیم تا ته نگیره بعد که به جوش اومد و مواد همه یک دست شدن از روی حرارت برمیداریم و بهش کره رو اضافه میکنیم


      همین

      Delete
  21. salam laila jon
    dastet dard nakoneh .man 1 soal dashtam dar moredeh panir. man panir ro be raveshi ke gofteh shod dorost kardam vaghean khoshmazeh bod va aslan mazeh serkeh nemidad faghat tanha moshkelesh in bod keh bad az 1 hafteh raftam soraghesh narm shodeh bod va man majbor shodam az ab dar biyaram mikhastam bedonam chera intori shod chon mikham bazam dorost konam.mersi setareh

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام ستاره جون
      دلیل اینکه پنیرت نرم شده این هست که وقتی پنیر درست کردی و ریختی توی دستمال کتان و سرش رو پیجیدی و بزاری که ابش گرفته بشه همه ابش خوب گرفته نشده

      و اب داشته توی پنیر

      موفق باشید

      Delete
  22. به به!دستت درد نکنه لیلا جون...من از اینجا دارم بوی لیمو رو حس می کنم
    میخواستم بدونم ماندگاری این کرم چقدر هست؟مثل مرباست؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم عزیزم
      یک ماه میتونید نگهداریش کنید

      Delete
  23. سلام . ممنون از دستورات غذاییتون ولی میخواستم یه سوال کنم چرا ما نمیتونیم این دستورات رو کپی کنیم . من سلکت میکنم و بعد روی وورد کپی کنم ولی نمیشه چرا؟ شما از قصداین کار رو کردید که ما نتونیم کپی کنیم . اگه راهنماییم کنید و بگید چرا ممنون میشم

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام خواهش میکنم عزیزم

      دوستم من کلیک راست وبلاگم رو بستم به خاطر دزدی های زیادی که از وبلاگم شده متاسفانه :(

      قسمت چپ بالای وبلاگ نوشتم جریان دزدی های روزنامه اطلاعات رو

      Delete
  24. سلام لیلا جان،

    من این کرم رو درست کردم محشر شد. خواستم ازت تشکر کنم. من خیلی‌ تو کامنت گذاشتن تنبل هستم ولی‌ این دفعه گفتم دیگه وظیفمه به خاطره این کرم و چیزای خوب دیگه که من ازت یاد گرفتم باید تشکر کنم. پاینده باشی‌ :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام متین جان
      خواهش میکنم عزیزم
      خوشحالم دوست داشتی نووش جونتون


      موفق باشید

      Delete
  25. لیلا جون خیلی ممنون منم عاشق بوی لیمو هستم.
    فقط یه چیزی من نشاسته گل دارو از اون هم 5 قاشق بریزم یا حتما باید آرد نشاسته باشه؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام مریم جون
      میتونی پودرش کنی عزیزم بعد استفادش کنی

      Delete
  26. dobare az in khoshmazzeha gozashtiiiiiiiii? tanha tanham khordishoon hatman? ;) ( nashenas ashna) ;) :D

    ReplyDelete
    Replies
    1. ای ناشناس اشنای شیطوووون کشتمت چرا به ایمیلم جواب ندادی؟؟؟ دلم برات تنگ دشه

      Delete
  27. eeeeee az koja man o sehnakhtiiiiiiii? :D manam kolli delam barat tang shodeeeeeeeeeeeeee.andazeye hameye shirinihaye khoshmazei ke mipaziiiiiii :) :* <3 naboodam mosaferat boodam.rafte boodam velayatttttt :D taze bargashtam :) :*

    ReplyDelete
    Replies
    1. مگه میشـــــــــــــــه نشناسمت؟؟؟؟؟؟؟

      :))))

      حدس زدم رفتی ولایت :))
      خوب به سلامتی معلومه کلی خوش گذشته بهت شکمو :)))

      قربونت بشم :*******
      بیا دیگه دلمون برات تنگ شده باور کن :(

      Delete
  28. سلام. من این کرم رو درست کردم خیلی طعمش عالی بود لذت بردم .ازتون بابت آموزشش خیلی ممنونم. .میخوام این کرم رو با پرتقال هم درست کنم چون عاشق طعم پرتقالم.

    ReplyDelete
    Replies
    1. نووش جونتون خوشحالم که دوست داشتید عزیزم

      شادو موفق باشید

      Delete
  29. سلام، لیمو که عالیه
    از پرتقال هم میشه استفاده کرد؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام بله میشه عزیزم
      فقط مقدار موادش متفاوت هست

      Delete
  30. من اینو درست کردم
    تا وقتیکه تخم مرغ ها رو زدم خوش رنگ بود مثل مال شما
    اما
    وقتی دوباره گذاشتم رنگش تیره شد:((
    و بنظر من شیرینیش کمه درسته؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. یعنی رنگش زرد تر شد؟
      نه شیرینیشم کم نیست خوبه

      Delete
    2. نه یعنی مایل به قهوه ای
      فکر کنم زیاد روی حرارت موند چون مثل کاکائو شد
      کش میاد
      باید یه بار دیگه درست کنم

      Delete
  31. من درست کردم خیلی عالی بود
    ممنون از شما

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جونتون خوشحالم دوست داشتید

      Delete
  32. من درست کردم
    خیلی عالی بود
    درود بر شما

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جونتون خوشحالم دوست داشتید

      ممنون از لطفتون

      Delete
  33. من كرم رو ميخام درست كنم تو كامنتا خوندم كه نوشتين يك ماه قابل نگهداريه پس من با نصف دستور درست ميكنم فقط يه چيزي من براي نصف مواد بايد از يه تخم مرغ بزرگ استفاده كنم؟مرسي

    ReplyDelete
    Replies
    1. اره عزیزم 1 دونه ایکس لارج استفاده کن


      شاد باشید

      Delete
  34. این کرم هم واقعا حرف نداره. یه آدامس خریدم روش لمون بار بود، تا دیدمش هوس کردم ، همون موقع این کرم رو درست کردم با یه پای کراست بیسکوتی خوردیمش.ر

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جونت خانوم خوشحالم دوست داشتی ناهید جون
      :)

      Delete
  35. اگه میشه آموزش کرم کنجد رو هم بذارید ممنون :)

    ReplyDelete
  36. اگه میشه طرز تهیه ی کرم کنجد و رشته خطایی هم بذارید.
    ممنون بابت سایت عالیتون :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. کرم کنجد چس هست؟ منظورتون ارده هست؟

      رشته خطایی هم متاسفانه اون ظرفشو ندارم


      خواهش میکنم
      شاد باشید

      Delete
  37. شما بی نظیرید، واقعا دستورالعمل هاتون دقیق و کامل هستش، من این کرم بسیار خوشمزه رو درست کردم، عالی شد، فقط رنگش مثل مال شما لیمویی نشد به زردی میزنه اما خوش طعمه، از این کرم رو تارتی که شما دستورش رو دادین استفاده کردم حرف نداشت، همیشه شاد و موفق باشید

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام
      ممنونم از محبتتون اقای حامد

      لطف دارید

      نوش جوونتون باشه خوشحالم دوست داشتید و راضی بودید

      Delete
  38. salam leila jan,mano ino emroz dorost kardam hame chizo daghigh ba ghashoghhaye andazegiri anjam dadam,ama dar enteha nemidonam chera enghadr booye tokhme morghe kham midad,che kar mishe kard barash?mishe in boo ro az beyn bord?man vanil ham ezafe kardam fayde nadasht,ama zaheresh ali shode ve eyne axaye shoma shafafo aliye,bayad be satle ashghal bere?:(

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم نمیدونم چرا بعضی تخم مرغها بوی بدی دارن

      میتونید نوع تخم مرغتون رو عوض کنید.

      و شاید هم جزو کسانی هستید که زیادی به بوی تخم مرغ حساسید
      هم زدن درست و دقیق تخم مرغها هم تاثیر داره روی از بین بردن بوس تخم مرغ



      موفق باشید

      Delete
  39. Mamnonam leila jan. Mishe khahesh konam az tokhme morgh va hamzadanesh tasvir bezari va begi ba che dori chand daghighe bayad ham bokhore?injori motmaen misham ke daram dorost miram jolo.sepasgozaram.

    ReplyDelete
  40. لیلا خانم، درود. خیلی متشکرم از این آموزشتان. من در فرانسه روی یک تارت از این نوع کرم خوردم و هنوز بعد از 3 سال مزه اش زیر زبانم است! خوشبختانه صفحه شما را یافتم و حتما آنرا درست خواهم کرد. فقط یک سئوال دارم. برای آنکه این کرم را با کیک استفاده کنیم فکر میکنم باید کیک اسفنجی یا وانیلی ساده درست کنیم، بله؟ بعد از برش، داخل کیک را با آن پر میکنیم. اما برای روی کیک چی؟ بنظرم برای شکل دادن روی کیک زیاد مناسب نباشد. آیا میشود خامه را جوری طعم دهیم که تقریبا همین طعم را بگیرد و روی کیک بزنیم؟
    متشکرم.
    رضا

    ReplyDelete
  41. با سلام
    يه سوال
    فقط زرده تخم مرغ رو اضافه كرديد يا همه تخم مرغ كامل
    ممنون ميشم

    ReplyDelete
  42. با سلام
    خواستم بپرسم فقط زرده تخم مرغ رو اضافه كرديد

    ReplyDelete
  43. Salam, merci az recette khoobetun. Man neshaste sibzamini daram Mishe az un stefde konam?

    ReplyDelete
  44. سلام ليلا خانم.
    با lime هم ميشه درست كرد؟
    ليموهاي سبز

    ReplyDelete