Wednesday, December 5, 2012

کاپ کیک با کرم لیمو








مواد لازم:
تخم مرغ :2 عدد
ارد  معمولی :3/4 پیمانه
ارد سلف ریزینگ فلاور:1 پیمانه
شکر:1 پیمانه
اب لیمو ترش:3 قاشق غذا خوری
کره:1/2 پیمانه هم دمای محیط
رنده پوست لیمو: 1 قاشق غذا خوری
شیر:3/4 پیمانه .. 2 قاشق غذا خوری کمتر
ماست 2 قاشق غذا خوری
کرم لیــــــــــــــــمو




Self-rising flour
 سلف ریزینگ فلاور ارد معمولی هست که کمی نمک و بکینگ پودر داره و نیازی به اضافه کردن بکینگ پودر نیست --- برای هر 1 پیمانه ارد 1 و 1/2 قاشق چای خوری بکینگ پودر و کمی نمک میزنن -- شما میتونید از ارد معمولی استفاده کنید و 1 و 1/2 قاشق چای خوری بکینگ پودر اضافه کنید به مواد و یک پینچ نمک





فر رو روی 350 درجه فارنهایت روشن کنید.

ارد ها رو مخلوط کنید
کره و شکر رو هم بزنید تا کرمی بشه
تخم مرغها رو دونه دونه اضافه کنید پوست لیمو ترش و اب لیمو ترش رو اضافه کنید خوب هم بزنید
شیر و ماست رو مخلوط کنید و با ارد یکجا اضافه و مخلوط کنید
بعد مایع کیک رو داخل قالب کاپ کیک که قبلا کپسول کاغذی چیدید توش بریزید  1/3 قالب ها رو پر کنید
تقریبا 18 تا کاپ کیک میشه
بزارید داخل فر به مدت 20-25 دقیقه

بعد  از اینکه خوب  خنک شدن  از قالب خارج کنید وسط کاپ کیک ها رو با هر چیزی سوراخ کنید و توشون رو با کرم لیمو پر کنید و روی کاپ کیک ها رو بپوشانید و  با خامه یا باتر کریم روی کاپ کیک ها تزیین کنید .




برای باتر کریم
کره:1 پیمانه
پودر شکر:3/4 پیمانه
نمک:1/4 قاشق چای خوری
شیر یا خامه مایع: 4 قاشق غذا خوری
وانیل: 1 قاشق چای خوری
اسانس لیمویا رنده پوست لیمو 1 قاشق چای خوری



کره رو بزارید بیرون از یخچال تا نرم بشه بعد شکر و وانیل و نمک رو اضافه کنید و با هم زن خوب مخلوط کنید شیر یا خامه رو هم اضافه و هم بزنید بعد روی کاپ کیکها استفاده کنید .







روش زدن خامه روی کاپ کیک با ماسوره


اینم یکی دیگه

29 comments:

  1. به به عجب کیکی عجب کریمی ،
    روشو با تر کریم لیمو زدی ؟
    مزش رویایی شده ؟ :د
    بسیار عالی

    ReplyDelete
  2. sorry butter creamesho nadide boodam ke dastooresho gozashti , kheili khoob form gerefte , daste golet dard nakone
    rasti fek konam age hamoon creame limoo ro be kare tarkib konim ye butter creame khoshmaze ba mazeye tabiyie limoo be dast miad , midooni man ba esans ziad mioonam khoob nist hes mikonam ziadi az had masnooyie :D :D

    ReplyDelete
    Replies
    1. اره منم زیاد با اسانس میونه ندارم راستش رنده پوست لیمو ریختم به جای اسانس :)
      نمیدونستم با همون کرم لیمو هم میشه اینبار امتحانش میکنم مرسی دوستی جون :)

      Delete
  3. خواهش میکنم گلم

    ReplyDelete
  4. عالیه لیلا جون! خیلی هوس انگیزه!
    لیلا جون! من میتونم یه پیشنهاد بدم؟ از وقتی که این سمت چپ لیبل ها رو اضافه کردی بر حسب مواد استفاده شده خیلی خیلی عالی شده! مثلا" وقتی من میخوام یه غذا با بادمجون درست کنم مستقیم میرم روی لیبل بادمجون! ( وای!! یاد اون بادمجون پلو افتادم که طعمش محشره!!) حالا میخواستم بگم میشه یه لیبل هم واسه کاپ کیک ها بذاری! لیبل کیک خیلی کلی هست! بعضی وقتا سخت میشه گشتن توش! شاید واسه من اینجوری باشه! ولی فقط یه پیشنهاده!
    راستی! اینجا هم لیبل لیمو نخورده! واسه کرم هم همینطور.
    بازم خیلی خیلی ممنون واسه وقتی که واسه این وبلاگ و تک تک کامنت ها میذاری خانم هنرمند

    ReplyDelete
    Replies
    1. مرسی که گفتی عزیزم حتما حتما خودم هم این تصمیم رو داشتم ولی فراموشش کردم

      حتما در اولین فرصت این کار رو میکنم

      Delete
  5. وایییی بوی کیک با عطری از لیموو... حسش می کنم.
    دستت طلا عجب خوض رنگ و رو شده
    راستی یه سئوال داشتم لیلا جون. اولین بار بود مافین درست کردم. غلظت مایعش باید مثل کیک باشه؟ آخه به نظرم غلیظ شده بود. خودش نمی ریخت و با قاشق قالب ها رو پر کردم. نباید رقیق تر باشه؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. مرسی رزیتا جون


      اره عزیزم مافین ها همیشه مایشون سفت تر از کاپ کیک ها هست

      Delete
  6. واااای عجب چیزی شده ، حالا هی دل منو با این کرم لیموت ببر ، باید منم بدرستم نمیشه :)

    ReplyDelete
  7. به به مافین لیمویی
    من یه کیک کوچلو درست کردم با کرم لیمو مرسی عزیزم خیلی خوب بود
    جدی داری میایی سوئد اگه میایی استکهلم/ آپسالا آدرس بدم خبرم کن کلی برف اومده اینجا تا دیشب هوا خیلی بد بود راهها بسته شده بود اما الان راهها باز شده و هوا 2- است
    جون میده برای برف بازی

    ReplyDelete
    Replies
    1. نووش جونت عزیزم خوشحالم دوست داشتی

      نه فرزانه جون شوخی کردم عزیزم :)

      خوشبحالتون دلم لک زده برای برف به جای منم برف بازی کنید.

      Delete
  8. *** خیـــلی ناز و با نمکن آدم دلش نمی یاد بخورتشون
    :)) دستت درد نکنه لیلا جووون


    ReplyDelete
  9. لیلا جون سلام, کاپ کیک هات خیای خوشگلن. دستت درد نکنه خانم

    ReplyDelete
  10. وایییییی چه لذتی بده وقتی‌ گاز میزنی اون کرم لیمو بیاد تو دهن آدم . مرسییییییییی لیلا جون .

    ReplyDelete
  11. وای باز هم کرم لیمو :-) عکس اخری دیگه ادم را از مرز هیجان هم رد میکنه

    لیلا جان یه سوال برام پیش امده و ان اینکه ما در این دستور یک نوع ارد داریم. هر دو معمولی که باید یکیش با اضافه شدن بیکن پودر و نمک تبدیل بشه به ارد سلف ریزینگ. وقتی هر دو ارد از یک نوع هستند پس چرا باید جدا جدا پیمانه کنیم و یکی شان بیکن پودر و نمک داشته باشه؟ ایا نمیشه مجموع ارد را پیمانه کرد و بعد هم بیکن پودر و نمک را به کل ان اضافه کرد؟ به خصوص که نهایتن هر دو ارد هم با مخلوط میشن و یکجا به مواد اضافه میشن. در بعضی دستورها هر یک از اردها نوع متفاوتیه و یا اینکه در دو مرحله مختلف اضافه میشه به مواد و میشه فهمید علت این کار را. اما در این رسپی و همینطور برخی دیگه که گاهی جاهای دیگه برخورد کردم متوجه دلیل این کار نمیشم

    میبخشی سوالهای من اینقدر کسالت باره:(

    ReplyDelete
    Replies
    1. فریبا جون سلف ریزینگ فلاور اینجا توی امریکا جدا میفروشن برای همین این دستور رو من برای کسانی نوشتم که توی ایران هستند و به این ارد دسترسی ندارن که خودشون بتونند این دستور رو جایگزین کنن
      اگر به ارد سلف ریزینگ فلاور دسترسی دارید بهتر هست از این ارد استفاده کنید.

      اگر هم دسترسی ندارید میتونید یک جا ارد معمولی رو اندازه کنید و بهش بکینگ پودر و نمک اضافه کنید


      خواهش میکنم عزیزم :)

      Delete
  12. salam leyla jun ,arde self rizing felaver chi hastesh?
    age nadashte basham o narizam eshkali dare?

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیز اگر دستور رو خونده باشید شروع کار نوشتم که چی هست

      Delete
  13. سلام
    مدتیه وبلاگ شما رو چک می کنمواز از دستورات زیبای شما لذت می برم.شما بسیار هنرمندید.این کاپ کیکم خیلی نظرمو جلب کرده وحتما درستش می کنم
    منتها یه سوال داشتم.امکان داره همون کرم لیموی که دستورشو گذاشتید طوری تغییر داد که فرم بگیره وبشه به جای باتر کریم روی کیکو باش تزیین کرد؟اگه ممکمنه؟چطور؟ممنونم ممنونم

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام
      خواهش میکنم دوستم

      فکر نمیکنم بشه خیلی شل هست. شاید اگر کمی بتونید نشاسته بزنید بهش کمی سفت بشه


      موفق باشید

      Delete
  14. salam merc vase dastoraye khob va mofideton,hatman dorostesh mikonam
    merc shekamo jan

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام
      خواهش میکنم دوست عزیز


      موفق باشید

      Delete
  15. Mishe az. Margarin be jaye kare bara baterkerm estafade kard?? Mamnunn

    ReplyDelete
    Replies

    1. توی بعضی دستورات میشه ولی بعضی هم جواب نمیده
      من اینو همیشه با کره درست کردم اطلاع ندارم با مارگارین چطور میشه

      Delete