Sunday, December 23, 2012

کیک مرمری رومانی


یک کیک بسیار خوشمزه برای یک عصرانه دلنشین همراه با چای یا قهـــــــــــــــــــــوه
یا حتی صبحانه .



تخم مرغ:4 عدد
ارد:2 پیمانه
شکر:2 پیمانه
وانیل:2 قاشق چای خوری
پودر کاکائو:3 قاشق غذا خوری
شیر:1 پیمانه
روغن مایع:1 پیمانه
رنده پوست  2 عدد لیمو
بکینگ پودر:2 قاشق چای خوری
نمک:یک پینچ






فر رو روی 350 درجه فارنهایت روشن کنید.

تخم مرغ و شکر وانیل رو با همزن برقی خوب هم بزنید تا یکدست بشه " من شکر 1و 1/2 پیمانه ریختم.

پوست لیمو رو اضافه کنید شیر و روغن رو بریزید و هم بزنید



ارد رو با نمک و بکینگ پودر الک کنید و اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید اگر زیاد همش بزنید کیک خراب میشه و از حالت پوک بودن در میاد و خمیر میشه .



مقداری از مایع کیک رو جدا کنید و بهش پودر کاکائو اضافه کنید.


2 تا قالب مستطیلی Loaf Pan, 8" X 4" رو کره بمالید و ارد پاشی کنید و یا از قالب گرد میان تهی 9 اینچی حاضر کنید . بعد مایه کیک سفید رنگ رو بریزید توش و بعد وسط قالب مایه کیک قهوه ای رو بریزید و با دسته قاشق کمی مخلوط سفیده بکنید تا وقتی پخت طرح دار بشه



بزارید داخل فر به مدت 50 دقیقه یا تا وقتی که با یک خلال دندون چکش کنید و وقتی تمیز بیرون اومد از فر بیارید بیرون


نوووش جــــــــــــــــــــــان








Salt the spice of life

69 comments:

  1. belakhare bade ye gheybate toolani modat bargashti ba ye cake e khoshmaze
    aalieeee
    :*

    ReplyDelete
    Replies
    1. سونا جون 3 روز میشه نیستم هاا :)))
      عیده اخه خواهر جان :D

      :*

      Delete
  2. یام یام ، چقدر بافتش نرمه ؛ دست گلت درد نکنه

    ReplyDelete
  3. آیا پیغام بسی طولانی من رسید یا نه؟؟؟؟؟؟؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. نه متاسفانه شادی جون

      Delete
  4. دستتون درد نکنه به نظر عالی میاد.فقط اگه ممکنه بگید منظورتون از 1 پیمانه چند میلیلیتر است؟ممنون

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم عزیزم
      متاسفانه من با میلیمتر اندازه نکردم عزیزم

      Delete
    2. با اجازه ليلا خانوم
      يك پيمانه آشپزى معادل ٢٥٠ سى سى يا همون ٢٥٠ ميلي ليتره
      در ضمن يك دسى ليتر هم معادل ١٠٠ سى سى يا ١٠٠ ميلي ليتره
      1 cup = 250 ml (cc)
      1 dl = 100 ml (cc)
      سهيلا

      Delete
    3. مرسی سهیلا جون لطف کردی عزیزم

      Delete
    4. بسیار ممنون سهیلا خانوم عزیز

      Delete
  5. برای من با قهوه لطفاً
    *** حیف که نمی شه راس راستی خوردش

    ReplyDelete
    Replies
    1. چشـــــم :)

      اره واقعا

      Delete
  6. سلام
    دست شما درد نکنه
    عالی به نظر میاد
    اگه مقدار نصف بشه ایرادی پیش نمیاد؟
    سایز قالب اندازه لوف است؟
    بجای شیر میتونیم از ماست استفاده کنیم؟
    اوه اوه خیلی سوال شد
    مرسی

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام ممنونم عزیزم
      نه دوستم چه ایرادی
      بله سایز قالب رو نوشتم

      نه ماست نمیشه


      موفق باشید

      Delete
  7. Hamisheh cakaamo ba kareh ya margarine dorost mikonam ( begheir az cake havij ). In kheiliiii saalemtare, sheklesham ke aaliye! Farda dorost mikonam ishalla ! Natijeh mote'aagheban.... !! ;)

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم امیدوارم دوست داشته باشی :)

      Delete
  8. بهبه چه کیکی شده دست گلت درد نکنه

    ReplyDelete
  9. سلام خوب هستین بهبه دست گلت درد نکنه خانم کدبانو

    ReplyDelete
  10. سلام خوب هستین دست گلت درد نکنه

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام ممنونم خوبم

      خواهش میکنم عزیزم

      Delete
  11. سلام عزیزم.ببخشید درجه فرش باید چند باشه؟با مایکروفر هم میتونم درست کنم؟چجوری؟باچه درجه ای؟مرسی از دستورات خوبت

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام
      سایه جون اول از همه من درجه فر رو نوشتم

      من متاسفانه هیچ اطلاعاتی در مورد پخت شیرینی با ماکروفر ندارم

      خواهش میکنم موفق باشید

      Delete
    2. با سلام دوباره ممنون که جواب منو دادید...ولی من میلی لیتر گفته بودم نه میلیمتر...
      به هر حال من فکر میکنم حجم پیمانه ها با هم متفاوت هست واسه همین همیشه از دستورهایی که به گرم نیست صرفنظر میکنم
      .....چکار کنم دیگه بی تجربگی و

      Delete
    3. اشتباه نوشتم عزیزم
      سهیلا جان جوابتون رو نوشتن

      در مورد پیمانه شیرینی پزی هم همشون استاندار یک اندازه هستند
      من قبلا کاپ به گرم رو نوشتم میتونید توی وبلاگ سرچ کنید

      "اندازه گیریها"
      براتون میاد

      Delete
  12. khob 3 rooz bara to 3 rooze leila joon bara ma 30 rooze :D

    ReplyDelete
  13. سلاممممممم!
    خیلی ممنون از خوراکیهای خوشمزتون!
    من یک سوال داشتم:میخواستم یک سری قالب بخرم گفتم از شما بپرسم که واردتری بپرسم چه جنسی بخرم بهتره؟سیلیکونی؟تفلون؟چدن؟بعد از جنس شما چه برندی رو بهم پیشنهاد میکنی بگیرم؟
    ممنون میشم اگه راهنماییم کنید

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام مینا جون
      عزیزم تا دلت بخواد من قالب خریدم و خراب کردم
      قالبهای تفلون تا یک خراش برمیدارن باید دور انداخته بشن بعضی هم زودی زنگ میزنن من که دوست ندارم
      قالبهای سیلیکونی نچسب خیلی بهترن

      راستش من یه چند تا قالب خیلی قدیمی سیلیکونی امریکایی دارم تولید واقعا بینظیر هست جنسشون هر بلایی که سرشون میاری بازم عالی هستن
      خوب ولی متاسفانه دیگه تولید نمیشن
      تازگی ها هم چند تا گرفتم باز سیلیکونی هستند
      USA Pan Non-Stick

      بزنی توی امازون برات میاد

      Delete
  14. salam leila joone honarmand , mesle hamishe khoshmazeo havas angiz , cheghadr aliiiiiiiiiiii afarin o khaste nabashin .
    leila joon emkanesh hast be jay 2 ta ghaleb hamasho tu ye ghalebe mostatile toole 30 arze 10 berizam ?

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام قاصدک جون ممنون از لطفت عزیزم
      قاصدک جون من تا حالا امتحان نکردم متاسفانه نمیتونم راهنماییتون کنم چون نمیدونم ایا خوب در میاد یا نه

      Delete
    2. vaghean mamnoonam az pasokhetoon leila joone aziz .

      Delete
  15. خیلی کیک لطیف و خوبی به نظر میرسه
    دقیقا دونهاش مثل شن شده ، یعنی همونجوری که باید باشه
    مرسی ی ی ی ی

    ReplyDelete
  16. به به چه کیک خوشمزه‌ای شده . دستت درد نکنه عزیزم .

    ReplyDelete
  17. لیلا جون درست کردم خیلی عالی شد
    البته من دورنگ درست نکردم و فقط یک رنگ بود و روش هم بادام پرک ریختم ولی لیلا جان این مواد زیاد بود توی لوف جا نشد شما نصف مواد رو درست کردید؟؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. نووش جونت عزیزم خوشحالم دوست داشتید
      سیمین جون نوشتم 2 تا قالب لوف عزیزم

      Delete
  18. salam leila joon man ino dishab dorost kardam hamishe ino dorost mikardam ba ye kam tafavot masalan 3 egg vali dastore shoma behtar bod chon esfanji o tordtar shode bod be nazaram 2 cup shikar ziaade man 1& nesfi rikhtam kheili shirin bod :) albate saligheii hastesh dar har hal alli bod mrc

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم نووش جونتون خوشحالم دوست داشتید
      اره منم نوشتم توی دستور من خودمم یک و نصفی ریختم البته تو خونه بهم گفتن شیرینیش کم شده :))

      Delete
  19. لیلا جان من دنبال یک دستور برای یک به عنوان صبحانه بودم که علاوه بر اینکه طعم کیکهای "پاند" را بده اما برخلاف آنها به جای کره از روغن مایع استفاده شده باشه. این کیک همونی بود که دنبالش بودم. همین الان از فر بیرون آوردم. واقعا عالی شده. دستت درد نکنه. گویا من و شما سلیقه و ذایقه مشترکی داریم چون هر چی را که دنبالش هستم شما اینجا داری :)

    در ضمن من به جای 2 پیمانه شکر یا حتا 1.2 پیمانه، مقدار کمتری استفاده کردم. میشه گفت کمی بیشتر از 1و 1.4 پیمانه شکر استفاده کردم. الان که چشیدم میبینم میزان شیرینی اش خیلی مناسبه.

    در مورد اندازه قالب هم اون دوستی که پرسیده بودن در یک قالب میخوان درست کنند(هر چند دیگه الان دیر هستش اما شاید باز هم سری اینجا بزنند) من در یک قالب لوف با اندازه 24.10 ریختم که کاملا اندازه بود. البته با در نظر گرفتن اینکه مقدار شکر را کمتر ریختم اگر قرار باشه شکر به اندازه دستور ریخته بشه با توجه به پف بیشتر مواد احتمالا این اندازه قالب کوچک خواهد بود، اما برای میزان شکری که من استفاده کردم مناسب بود

    میبخشی اگر فضولی کردم. فقط خواستم در پاسخ به زحمتهای شما که بی چشمداشت انها را در اختیار بقیه میگذاری، من هم تجربه‌ام را با بقیه شر کنم

    یک دنیا سپاس ازت

    ReplyDelete
    Replies
    1. نووش جانت عزیزم خوشحالم که دوست داشتی
      ممنون که تجربت رو در اختیار بقیه هم میزاری
      یک دنیا سپاس عزیزم



      همیشه شاد باشی

      Delete
  20. salam mamnun az dasture pokht man dorost kardam ba hamin andazeha ama un ghesmat keh kakau rikhtam bad az pokht ghati shod o mesle keike shoma dar nayumad. yani 2 rang nashod . shoma nazari nadarin keh chera intor shod?

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام افرین جون
      بعد اینکه مایه کیک کاکائویی رو ریختی نباید قالب رو تکون بدی و مستقیم بزاری توی فر
      ولی با این وجود بازم قاطی مایع سفید رنگ نمیشه یعنی اگر خودتون همش نزنید همون جوری میمونه

      Delete
  21. ليلا جون سلام خوبي بانو؟ ببخشيد من يك سوال دارم ميشه اين مقدار مواد رو داخل قالب گرد 22 سانتي يا قالب چين دار 22 سانتي درست كنم؟راستش قالب لوف من قديمي شده،زياد كيك توش خوب در نمياد اندازه اش هم 28 سانته،دوتا هم ندارم ولي قالب گرد 22 و قالب چين دار 22 دارم،ميتونم تو همونا درست كنم؟همه مواد رو بايد داخل يك قالب بريزم يا نصف كنم مثل دستور شما؟ممنونم عزيزم كه اينهمه با محبت راهنماييم ميكنيد

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام مینا جون خوبی خانوم

      راستش امتحانش نکردم نمیدونم عزیزم میشه یا نه باید امتحان کردولی حدس میزنم بد نمیشه توی قالب 22 سانتی .
      نمیخوام بیخودی نظر بدم کارت رو خراب کنم چون تا چیزی رو خودم امتحان نکردم نمیتونم به کس دیگه ای پیشنهاد کنم

      توی قالب مستطیلیت کاغذ روغنی بزار خوب در میاد
      میتونی یکی رو بپزی بعد که پخت دومی رو بپزی خراب نمیشه نترس



      Delete
  22. سلام بابت زحماتتون ممنون سايتتون واقعا مفيد و پر باره. من اين كيك امروز بنا به سفارش پسرم
    درست كردم خيلي خوشمزه بود دستتون درد نكنه. موفق و سربلند باشيد.

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام ممنون از لطفتون عزیزم
      نوش جونش خوشحالم دوست داشتید :)

      Delete
  23. salam leila joone honarmand ba ejazatoon javabe fariba joon ro bedam va tashakor konam .

    mer30000000 Fariba joon az rahnamayi va komaketoon , oonvaght age hamasho tu ye ghaleb berizam darajeo timesh ghatan bishtar mishe ?

    ReplyDelete
  24. خیلی خوشحالم که با وبسایتتون آشنا شدم. با اجازه تون توی وبلاگم لینکتون میکنم.
    این کیک رو درست کردم و خیلی عالی شد. من بجای پوست لیمو از پوست پرتقال استفاده کردم.
    اینم لینک عکسش.
    http://s3.picofile.com/file/7661065585/Romanian_Cake.jpg
    دیگه ببخشید ما عکاس خوبی نیستیم و کمی هم سوخت بخاطر غرق شدن در وب شما. :-)

    ReplyDelete
    Replies
    1. به دنیای اشپزی من خوش اومدی عزیزم

      نووش جـــــــــونتون عالی شده و عکسهاتونم بسیار زیبا

      مرسی بابت عکس ,میزارمش توی وبلاگ به اسم خودتون



      شاد و موفق باشید :)

      Delete
  25. سلام خانوم هنرمند.
    من این کیک رو امشب درست کردم. چه بافت خوب و نرم و سبکی داره. عالی شده بود با همسر گرامی به همراه یک لیوان شیر صرف کردیم و لذت بردیم. دستت درد نکنه لیلا جان.

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم
      نوش جانتون خوشحالم دوست داشتید :)

      Delete
  26. سلام و خسته نباشید

    خیلی‌ خوشحالم از اینکه این سایت رو پیدا کردم، وبلاگتون خیلـــی‌ کـــامله و همه چیز رو داره فوق العاده هست، از غذاهای محلی گرفته تا نکات ریزی که شما خیلی‌ خوب و ملموس اونارو بیان می‌کنید،
    این کیک اولین چیزی هست که از روی دستور شما پختم عالـــــی‌ شد، خیلــــی‌ خـــوب بود،

    دستتون درد نکنــه

    شادو سلامت باشیـــد

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام . ممنونم عزیزم

      به دنیای اشپزی من خوش اومدید

      مرسی از لطفتون دوستم

      ونوش جوونتون خوشحالم دوست داشتید و راضی بودید


      شاد باشید

      Delete
  27. دست شما درد نکنه. کیک رو همین الان گذاشتم توی فر فقط همه مواد رو نصف کردم چون فقط یک دونه قالب بیشتر ندارم. ببینیم چی از آب درمی‌آد! مرسی :)

    ReplyDelete
  28. درست کردم خوب شد فقط نمی‌دونم چرا کیک من خیلی پف نکرد، یعنی از سطح ظرف بالاتر نیومد. کاکائو هم داخل مایع سفید فرو رفت و ته ظرف خوابید. من همه مراحل رو رعایت کرده بودم نمی‌دونم چرا اینطوری شد!

    ولی خوشمزه و پوکه :) بازم مرسی :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جونتون باشه

      خوشحالم دوست داشتید

      شاید قالبتون بزرگ بوده ؟



      Delete
  29. سلام. یه سوالی داشتم. من دوباره کیک رو درست کردم بدون پوست لیمو ولی هر دو بار یه رگه تلخی ملایم توی کیک من هست. شما می‌دونید چی ممکنه باعث تلخی بشه؟

    خیلی ممنون از راهنماییتون.

    ReplyDelete
  30. سلام گرامی

    ریختن بکینگ پودر زیادی باعث تلخی میشه

    و یا شاید کاکائوتون باعث تلخی شده
    چون کاکائو یه تلخی خاص خودش رو داره


    شاد باشید

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام لیلا جون
      من همیشه از هنرهای وبلاگت استفاده می برم راستش من 2 تا سوال دارم یکی اینکه چرا باید از 2 تا قالب استفاده کرد؟
      دوم اینکه می تونم در سینی مخصوص فر واسه 8 نفر درست کنم؟
      ممنونم اگه بتونی سریعتر جواب بدی
      موفق باشی

      Delete
  31. سلام لیلا جون
    من بیشتر هنرمندیهاتو دنبال می کنم ممنونم ار زحماتت
    من 2 تا سوال دارم یکی اینکه جرا باید از 2 تا ظرف استفاده کرد؟ دوم اینکه آیا توی سینی فر میشه درست کرد ؟ آخه من واسه 8 نفر می خوام درست کنم
    ممنون میشم سریعتر جوابمو بدی

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم مرسی از محبتتون
      چون کیک توی یک قالب جا نمیشه برای همین 2 تا قالب استفاده میکنیم .

      نه قالب بزرگ یا خمیر میشه یا خیلی خشک

      موفق باشید

      Delete
  32. ليلا جان
    خسته نباشي عزيزم از كشفيات تازه هرروزه!!
    من امروز اين دستور كيك مرمرى رومانى رو درست كردم
    همينطور كه ميبيني از ترس زياد بهم نزدن آرد با مايع ها، بعد از پخته شدن گلوله هاى آرد توش معلومه
    شما معمولا با همزن دور كند آرد رو مخلوط ميكنين يا با ليسك؟؟ قطعا اونقدر آروم بهم ميزنيد كه تموم آرد تركيب بشه و گلوله اي نمونه
    خوب اين كار حدودا پنج دقيقه اى صرف ميشه و تو اين مدت پف مايع كم ميشه!!؟؟
    منو ببخش كه اينقدر علامه لغطى ام.. آخه دستور هات همه هيجان انگيزن و عكسايي كه با هنرمندى گرفتى اونها رو واقعا رويايي ميكنه
    كاش ميتونستم يه روز ميومدم پيشت و از نزديك اصول كيك پختن ت رو ميديدم و هزار تا نكته ياد ميگرفتم.
    شايد خيلى خوب باشه اگه از پخت يكى از كيك هاى ساده به طور كامل با توضيح فيلم بگيرى و يه بار براى هميشه كنار نكات ارزشمندى كه توى صفحه ت هست بذارى.. خواسته زيادى ه ميدونم ولى خوب شايد از زحمت پاسخ به اينهمه سوال راحت بشي دوستم
    باز هم ممنون و موفق باشي هميشه و شاد

    ReplyDelete
  33. يادم رفت بگم عكس كيك رو براتون ايميل كردم
    موفق باشي

    ReplyDelete
  34. لیلا خانم
    میدونم این روزا به خاطر عید سرتون حسابی شلوغه اگه فرصت داشتین لطفا پاسخ کامنت های منو هم بدین
    ممنونم

    ReplyDelete
  35. سلام

    بابت دستورهای عالیتون خیلی ممنون
    می خواستم بگم که من قالب 8 در 4 اینچی نداشتم. به جاش قالب 9 در 5 استفاده کردم اما 70 درصد مواد رو استفاده کردم. یعنی نسبت سطح بین قالب خودم و دو تا قلب 8 در 4. خیلی عالی شده. فقط 50 دقیقه زیاد بود. فکر کنم 40-45 دقیقه ای برش داشتم

    بازم ممنون
    سمیه

    ReplyDelete