Wednesday, September 25, 2013

ترشی لوبیا سبز




پاییز شده و فصل ترشی هر چند اینجا هیچ نشانی از پاییز نیست  ولی خوب ما  طبق عادت پاییزانه داریم هر روز بر تنوع ترشی هامون می افزاییم :)



مواد لازم:


لوبیا سبز : پاک شده
فلفل قرمز تند :1-2 عدد
سیر:1 حبه تپل
تخم گشنیز: 1/2 قاشق چای خوری
فلفل سیاه درسته :1 قاشق چای خوری
نمک :1- 2 قاشق چای خوری
سرکه:1 پیمانه
اب:1 پیمانه
شوید:1 شاخه کوچیک
لیموترش تازه : یک پر یا نصف 1 عدد لیمو ترش ریز ( از لیموهای ریزی که برای لیمو امانی استفاده میشه)




لوبیا های تازه و ابدار رو انتخاب کنید. و بشورید و بزارید ابشون بره

اب و سرکه و نمک و تخم گشنیز و فلفل سیاه و قرمز  رو بریزید توی قابلمه و بزارید روی حرارت تا بجوشه یکی دوجوش که زد زیر حرارت رو خاموش کنید.








ته شیشه مورد نظر سیر پرک شده رو بریزید و 1 شاخه شوید کوچیک بزارید لوبیا ها رودسته کنید و داخل شیشه بزارید و مخلوط اب و سرکه رو داغ بریزید روی لوبیاها .


روی شیشه لیمو رو بزارید در شیشه رو محکم ببندید و در جای خنک و تاریک نگهداری کنید.



همه این مواد برای 1 شیشه ترشی هست .

نوش جان





18 comments:

  1. mmmm bah bah , ta hala torshie loobia sabz nakhordam

    ReplyDelete
  2. لیلا ی عزیزم دستت درد نکنه واقعا کیف میکنم از این همه سلیقه و هنر :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. ممنونم شما لطف دارید

      Delete
  3. لیلا جون حسابی رفتی تو کار ترشی ها ا ا ا ؛)

    ReplyDelete
  4. Ba Salam mishe javabe soalam ro dar ghesmate marang va donat bedid,
    Toroshiton aly shode, mamnun

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام چشم فقط کدوم دونات عزیزم؟

      Delete
  5. به به ، اینجا زیاد دیدم آماده اش هست ، اما خودم هیچوقت دست به کار نشدم ، دستت درد نکنه

    ReplyDelete
  6. درستشششششششششششششششش کردددددددددددددددم و 2 روزه تموم شد :)))))))))))

    ممنونمممممممممم برم 1 دبه بزرگ بزارم یه شیشه کوچیک برای امتحان گذاشتم ببینم مزش چطور میشه فوقالعاده شده
    ممنون لیلا جون

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوووش جــــــــــــــــــــــــــــــونتون باشه
      :)

      خوشحالم دوست داشتید عزیزم

      Delete
  7. یک سوال، این ترشی چقدر وقت بمونه می شه خوردش؟ ترشی قارچ رو درست کردم خیلی خوشمزه شد البته من سرکه شراب سفید نداشتم از سرکه سفید و سرکه سیب استفاده کردم. ممنون :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. سمیه جون اگر لوبیاهاتون تازه و نرم و ابدار باشن بعد 3 روز امادست

      اینجا لوبیاهاش زود پز هستن برای همین زودی ترشیشم میرسه .



      نوش جوونتون باشه
      میتونستید 1 قاشق چای خوری به سرکه شکر اضافه کنید


      Delete
  8. واي عاليه ليلا جون ، واقعا هنرمندي
    دستور ترشي شور هم ميشه بزاري

    ReplyDelete
    Replies
    1. عزیزم دستور ترشی مخلوط رو دارم
      شور ندارم

      Delete
  9. مرسي ليلا جون مي رم كه أين ترشي رو درست كنم.

    ReplyDelete