Saturday, September 21, 2013

رولهای شیرین



مواد لازم:

اب ولرم:1/2 پیمانه
شیر ولرم:1/2 پیمانه
تخم مرغ:1 عدد
کره:1/3 پیمانه نرم  شده 76 گرم
شکر:1/3 پیمانه
نمک:1 قاشق چای خوری
ارد:4 پیمانه
خمیر مایه: 2 و 1/4 قاشق چای خوری

برای روی نونها:
سفیده تخم مرغ + 1 قاشق اب = خوب با چنگال هم بزنید
تخم خشخاش یا کنجد




کره  و تخم مرغ رو نیم ساعت قبل از شروع به کار بزارید بیرون از یخچال
خمیر مایه رو با 1 قاشق چای خوری شکر بریزید توی اب ولرم 15 دقیقه بزارید بمونه تا خمیر عمل بیاد.

حالاهمه مواد  رو با هم مخلوط کنید و خمیر درست کنید. و 7 دقیقه ورز بدید .

روی خمیر رو بپوشانید بزارید یک جای گرم به مدت 40 دقیقه .
روی میز کار کمی ارد بپاشید خمیر رو برگردونید روی میز.

از خمیر گوله هایی به اندازه یک نارنگی جدا کنید . و روی میز باریک و بلند مثل طناب باز کنید و مثل حلزون بپیچید .



یا خمیر رو به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و هر قسمت رو گرد و نازک باز کنید و با چاقو به 8 قسمت نقسیمش کنید مثل پیتزا بعد هر برش رو رول کنید .

روی خمیر ها رو سفیده تخم مرغ بمالید و اروم خمیر رو داخل تخم خشخاش یا کنجد فرو کنید و داخل سینی فر با فاصله بپیچید
روی خمیرها رو با سلفون بپوشایند و بزارید دوباره حجم خمیر زیاد بشه تقریبا 1 ساعت .




بزارید داخل فر که  از قبل روی 400 درجه فارنهایت روشن کرده بودید به مدت 10  الی 15 دقیقه یا تا وقتی که روی نونها کمی رنگ بگیرن .









8 comments:

  1. وای این دیگه فوق العادست چه نون های خوشگلی دست درد نکنه لیلا جون رفتم که درست کنم من عااااااااشق نون پختنم

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جونت باشه عکس یادت نره

      Delete
  2. یعنی تا صفحه رو باز کردمو عکس این نونارو دیدم
    گفتم هی وااای من...
    عالیــــــه!!!
    با سلیقه و زیبا و حتما خوشمزززه

    ReplyDelete
  3. Alliiiiiiiia. Saayeh

    ReplyDelete
  4. Azizam soali dashtam shoma bekingpodr va khamir torosh ra koja negahdari mikonid?? Dar jakhchal??

    ReplyDelete
    Replies
    1. در کابینت عزیزم

      ولی اگر خمیر مایه تازه باشه باید داخل یخچال نگهداری بشه

      Delete