Thursday, June 12, 2014

کوفته بادمجان




مواد لازم:

بادمجان ایتالیایی : 2 عدد متوسط ترجیحا بدون تخم
پودرپیاز: 1/2 قاشق چای خوری
سیر: 3 حبه
گردو: خرد شده 2 قاشق غذا خوری
ارد سوخاری: 1/2 پیمانه
برگ جعفری : 1 مشت 
پونه کوهی : 1/2 قاشق چای خوری
فلفل سیاه: 1/2 قاشق چای خوری
فلفل قرمز - نمک
پنیر پارمزان: 1/4 پیمانه
تخم مرغ: 1 عدد




بادمجانها رو حلقه حلقه کنید دوست داشتید میتونید پوست بگیرید من  با پوست درست کردم

داخل سینی کاغذ روغنی و یا فویل بزارید و کمی روغن بمالید و بادمجانهای حلقه شده رو توش بچینید و بزارید داخل فر روی 400 درجه فارنهایت تا وقتی که سرخ بشن و بپزن


بعد بادمجون ها رو همراه با سیر جعفری ادویه ها و گردو بریزید داخل فود پراسسر و نرم کنید بعد بریزید داخل ظرف بزرگی و بهش پنیر پارمژان ارد سوخاری رو اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید


یک عدد تخم مرغ رو با چنگال هم بزنید و به مواد اضافه کنید  اگر ارد سوخاری نیاز داشت باز اضافه کنید  سفتی مواد باید به حدی باشه که دقیقا مثل گوشت چرخ کرده بشه توپکهای گردی ازش درست کرد






توپکهای گرد و کوچکی ازش درست کنید و داخل تابه کوچک که پر از روغن کردید سرخ کنید.
میت بالهای بادمجونتون رو با سس گوجه ایتالیایی سرو کنید.

این میت بالها رو میتونید با برنج با پاستا سرو کنید و یا حتی باهاش ساندویچ درست کنید و با نون نوش جان کنید
دستور سس گوجه ایتالیایی رو اینجـــــــــــــــــــــــــا ببینید












11 comments:

  1. از موادش پيداست كه خيلى خوشمزه است حتما درست ميكنم يك سؤال داشتم منظور از قاشق چاى خورى همان إندازه قاشق هاى أستاندارد است كه تقريبا نصف قاشق غذا خوريست ( مربا خورى ) بعضى وقتها هم مى نويسند چاى خورى و مربا خورى متوجه نمى شم كه منظور كدام است

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام
      بله همون قاشق هایی که تقریبا قاشق غذا خوری هست

      Delete
  2. در كامنتى كه گذاشتم يادم رفت از راهنمايى و سايت كامل و مفيدتان تشكر كنم

    ReplyDelete
  3. Slm.aji in bademjonaye italiyayio nmishe nikhial shim jash az hamon bademjonaye iranie khodemon estefade kunim.hm? Ejazasho midin? Aji bgo baaaaaaaaaaleeeee

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام افسانه جون
      اره عزیزم میتونی اتقاقا بادمجون ایتالیایی ها عین بادمجون ایرانی هستن فقط بدون تخم

      Delete
  4. با سلام خدمت استاد نازنینم. خیلی خیلی عالی بودن و خوشمزه. ممنونم لیلا خانم هنرمند.

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام دوستم نوش جونتون باشه

      Delete
  5. با سلام خدمت استاد گلم ،لیلا خانم هنرمند. من این میت بال های بادمجونی رو درست کردم و شیفته ی مزه ی خوبشون شدم. یک دنیا ممنونم.

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام دوستم
      خواهش میکنم . نوش جونتون باشه . خوشحالم دوست داشتید عزیزم

      Delete