Wednesday, February 18, 2015

ترایفل تک نفره بلوبری و توت فرنگی




ترایفل یک دسر انگلیسی هست که معمولا تشکیل شده ازپوند کیک یا کیک اسفنجی- میوه تازه و یا کمپوت یا مربا - کاسترد - خامه که لایه لایه روی هم قرار میگیرن
اولین بار ترایفل در انگلیس در یک کتاب به اسم " گنجینه  یک زن خاندار خوب " از  توماس داوسون   در سال 1596 منتشر شد که تشکیل شده بود از خامه غلیظ شکر و زنجبیل و گلاب
بعد از 60 سال از انتشار رسیپی ترایفل , ترایفل امروزی شکل گرفت و بهش کیک و شیر و کاسترد  و الکل اضافه شد .






مواد لازم برای کیک:


تخم مرغ : 2 عدد
شکر: نیم پیمانه
ارد: 1و 1/2 پیمانه
بکینگ پودر: 1 و 1/2 قاشق چای خوری
روغن مایع: 1/2 پیمانه
اب پرتقال : 1/4 پیمانه
رنده پوست یک عدد پرتقال
وانیل: 1 قاشق چای خوری


برای خامه :

خامه فرم گرفته
پنیر خامه ای 1/2 پیمانه
رنده پوست  یک عدد پرتقال


بلوبری
توت فرنگی












فر رو روی 350 درجه فارنهایت روشن کنید

تخم مرغ ها رو با شکر به حدی هم بزنید تا سفید و حجمش زیاد بشه
پوست پرتقال و وانیل رو اضافه کنید

اب پرتقال و روغن رو اضافه کنید فقط یک هم کوچیک بزنید .

ارد رو با بکینگ پودر مخلوط کنید الک کنید و با مواد مخلوط کنید .




قالب مستطیلی  9 در 13 اینچی حاضر کنید .داخل قالب کاغذ روغنی پهن کنید و مایه کیک رو بریزید داخل قالب

و مقدار 10-15 تا بلوبری رو بچینید روی کیک ( میتونید به صورت ساده هم درست کنید )


بزارید داخل فر به مدت 20 دقیقه یا تا وقتی که روی کیک طلایی بشه و خوب بپزه





از فر خارج کنید و بزارید خنک بشه اروم کیک رو برگردونید و کاغذ رو جدا کنید و بزارید به طور کامل کیک سرد بشه .





1 پیمانه بلوبری رو با 1/4 پیمانه شرک و 1/4 پیمانه اب بزارید روی حرارت ملایم در ظرف رو بزارید تا بلوبری ها رنگ بدن  از روی حرارت بردارید تا خنک بشن

همین کار رو با توت فرنگی های خرد شده انجام بدید




پنیر خامه ای رو بزارید بیرون از یخچال تا خوب نرم بشه
مقداری خامه فرم گرفته تهیه کنید ( دستور رو اینجـــــــــــــــــــــــــا ببینید) و بهش پنیر خامه ای نرم شده رو اضافه و با هم زن مخلوط کنید . و داخل قیف سر صاف بریزید.




حالا ظرفهای تک نفره برای ترایفل تهیه کنید
با قالب های هم اندازه ظرفهاتون کیک رو قالب بزنید و بزارید کنار

داخل قالب اول یک دونه کیک بزارید روش کمی توت فرنگی بریزید و بعد خامه فرم گرفته با قیف بزنید و بعد بلوبری  و دوباره کیک و دوباره توت فرنگی و خامه و بلوبری تا ظرفتون پر بشه و روی ظرف رو تزیین کنید.



ظرفها ی دسر رو قبل از سرو 1-2 ساعت بزارید داخل یخچال



نوش جان

*اسم پنیر خامه ای که من استفاده کردم Philadelphia Cream Cheese
* این مقدار برای 4 نفر هست .










6 comments:

  1. Chaghad eshtah barangiza bahh bahhh. Saayeh

    ReplyDelete
  2. چقدر خوششمزن ، به به ، جای من خالی :))

    ReplyDelete
  3. وووی چه هوس انگیزه
    آخر من بلوبری نخورده از دنیا میرم..می دونم :))))

    ReplyDelete
  4. وای من میخواستم یه جورایی حرف هانی شف رو بزنم
    خدایا منو بلو بری نخورده از این دنیا نبر.

    ReplyDelete