Friday, March 11, 2011

شیرینی تر


به بـــــــــــــــــــــــــه مگه بدون شیرینی تر هم عید میشه؟
امکان نداره
اینم شیرینی تر برای عــــــــیدتـــــــون

مواد لازم :
ارد: 12 قاشق غذا خوری
تخم مرغ: 7 عدد
شکر: 8 قاشق غذا خوری
وانیل : 1 قاشق چای خوری
بکین پودر: 1 قاشق چای خوری
پودر دارچین: 1 قاشق چای خوری

خامه و مقداری میوه دلخواه


این کیک رو میتونید با هر کیک اسفنجی دیگه ای هم درست کنید اما من با این رسیپی درستش کردم
 و مهمترین قسمت این کیک چاقویی هست که قراره باهاش کیک رو برش بدید سعی کنید حتما چاقوتون دندانه دارو تیز باشه وگرنه با چاقوهای معمولی موقع برش کیک از هم میپاشه



اگر به خامه فرم گرفته دسترسی دارید که چه بهتر اما اگر مثل من نمیتونید از بیرون تهیه کنید و خامه هاتون مایع هست روی کلمه خامه کلیک کنید تا طرز درست کردن خامه فرم گرفته رو ببینید

سفیده و زرده تخم مرغ را جدا کنید سفیده را به قدری بزنید تا پف کند و از ظرف جدا نشود


زرده ها را با شکر هم بزنید  تا رنگش سفید شود و وانیل را اضافه کنید

بکین پودر را با ارد و دارچین مخلوط کنید و به زرده ها اضافه کنید و خوب هم بزنید و سفیده را ارام به مواد ارد اضافه کنید و دورانی هم بزنید زیاد مخلوط نکنید تا پف سفیده نخوابد


بعد درون دو یا سه تا قالب کوچک  بریزید و داخل فر روی 350 درجه فارنهایت قرار بدید به مدت 35 دقیقه و بعد از اینکه کاملا داخل یخچال خنک شدن روی لایه اول  کمپوت یا هر مربایی که دوست داشتید رو با مقداری اب جوش مخلوط کنید و روی کیک بمالید و
 من از شربت هر میوه ای که روی کیک استفاده کردم  روی کیک ها رو تر کردم  بعد خامه مالید


و لایه دوم را روی لایه اول قرار دهید و دوباره خامه بمالید و و دوباره لایه سوم رو بزارید و باز خامه بمالید
بزارید داخل یخچال یکم خودش رو بگیره و بعد  با یک چاقوی دندانه دار  برش بدید تا راحت و تمیزتر برش بخوره

کمی ژله درست کنید و هر میوه رو اول بکنید داخل ژله بعد بزارید روی کیک اینجوری میوه های روی شیرینی ها برق میزنن  

من لایه های کیک رو زیاد خامه نزدم چون برای خودمون درست کردم نخواستم خامه زیاد داشته باشه شما اگر برای مهمونی یا مراسمی خواستید درست کنید میتونید  لابه لای کیک خامه زیاد استفاده کنید


نوش جــــــــــــــــون


اینم با کیوی




39 comments:

  1. چه كردي خانوووووووووم...به به...عالي شده... دست گلت درد نكنه...حيف كهما همه تپليم والا درست مي كردم!

    ReplyDelete
  2. لیلا جان لطف می کنی اندازه ها رو به گرم بگی عزیزم

    ReplyDelete
  3. نازنین جون من با قاشق کار کردم اندازه نگرفتم برای همین به گرم نمیدونم :( sorry

    ReplyDelete
  4. bah bah janami che hali mideh inaro ba ye coffee talkh bokhori.mmmmmmmmm
    alie alie

    ReplyDelete
  5. لیلا جان
    عید بدون شیرینی های شما نمیشه
    به به عالیه مثل همیشه
    شاد باشی

    ReplyDelete
  6. قربونت عزیزم مرسی‌ از لطفتون شماهم شاد باشی‌ دوستم

    ReplyDelete
  7. مرسی‌ پروشات جونم :)

    ReplyDelete
  8. shoma az kodoom khame estefade mikoni? akhe in whipped cream haye kroger ya harris teeter ke hamash takh zadan :| va vaghti mizaram aab beshan ke sor mikhoran rooye cake =)

    chi karesh bayad konam? :P


    merci!
    :D

    ReplyDelete
  9. گلی جون من از این خامه هایی که مایع هستند استفاده میکنم روی کلمه خامه کلیک کن اونجا نوشتم عکسش رو هم گذاشتم
    یا به پست نون خامهای یه سر بزن اونجا طرز درست کردن خامه رو نوشتم

    ReplyDelete
  10. لیلا جان. من فرم برقی و کوچیکه و در نتیجه این مایع کیک برای سینی من خیلی زیاده. خواستم نصفش کنم می بینم تخم مرغش 7 تاست..........اگه بگذارم بمونه هم پفش میخوابه؟ شما چه پیشنهادی داری؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. منظورتون اینه که در 2 نوبت بپزید یک بار نصفش رو بپزید و بعد از پخت دوباره نصف دیگش رو؟
      نه پفش نمیخوابه من امتحان کردم البته اگر زیادی همش نزنید

      Delete
    2. ببخشید دوستم کامنت دومتون رفته بود هرز نامه نتونستم پابلیشش بکنم

      خوب نصفش میشه 3و نیم تا تخم مرغ
      شما 4 تا استفاده کن تخم مرغ چهارمی رو زرده و سفیده رو جدا کن و بعد هم سفیدش رو نصف کن و هم زرده رو

      Delete
  11. Mahshare, mesle hamisheh. shayad khandat begireh vali mishe akse chagho ro bezarid pls? chon man ba chaghooyeh dande dar emtehan kardam vali be in safi nashod. mamnun misham

    ReplyDelete
    Replies
    1. ممنون عزیزم
      باشه عکس میگیرم میزارم حتما

      Delete
  12. با سلام . من تازه این سایت را پیدا کردم و این کیک را درست کردم که فوق العاده عالی بود . ممنون از شما. در ضمن سال نوتان هم مبارک. شاد باشید.

    ReplyDelete
  13. salam azizam .vaghean karet aliiieeeeeee

    ReplyDelete
  14. leila joonam khaste nabashi vaghean kheili lotf mikoni ke be ma ham amoozesh midi azizam ye soal dashtam in dastoor roghan ya kare nadare doroste?

    ReplyDelete
    Replies
    1. ممنونم دوستم
      نه عزیزم روغن نداره

      Delete
  15. سلام لیلا جون
    قبل از هر چیز باید تشکر کنم ازنون بابت دستورهای بسیار عالی که پست می کنید
    در کل شنیده بودم دست پخت ترکها عالی هستش و وقتی دست پخت عالی با سلیقه عالی همراه میشه نتیجش به کدبانو مثل شما میشه
    من این شیرینی های تر خوشگلو دیروز خواستم درست کنم
    کیکش بینهایت خوشمزه و خوشبو شد. در حدی که بابا مجبورم کردن نصف کیکو بدون خامه کنار بذارم واسشون
    و اما خامه... من چون شیرینی پزیُ از وبلاگ شما شروع کردم (اونم بخاطر پستهای بینهایت جذابتون) متاسفانه نتونستم خامه فرم گرفتمو خوب درارم. با اینکه خامه آماده شده هم بود بیشتر حالت کرم شد رو شیرینیها ولی فوق العاده خوشمزه بود
    این بار با طرز تهیه خامه تو پست نون خامه ای ما درست می کنم
    پیروز باشید

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام دوستم ممنون از لطف و محبتتون
      خوشحالم که دوست داشتید نوش جونتون باشه

      برای درست کردن خامه کم کم دستتون میاد که چقدر باید خامتون رو هم بزنید یا کی ایستاپ کنید همزدن خامه رو

      اینها خیلی مهم هستن
      کمی نیاز به تجربه داره که امیدوارم اینبار خوب بشه

      شاد و موفق باشید

      Delete
  16. سلام لیلا جان ممنون با آموزش شیرینی تر دستت درد نکنه
    عزیز من دو تا سوال داشتم ازت میشه بگی شما این مواد رو تو چه قالبی و با چه سایزی ریختی ؟

    و اینکه چه طوری این قدر مرتب و تمیز برش ها رو در آوردی

    متشکرم

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام دوستم
      من اندازه قالبم 31 در 31 بود
      و با چاقوی دندانه دار مخصوص برش کیک بریدمش برای همین مرتب در اومده

      موفق باشید

      Delete
  17. سلام لیلا جون

    چقدر خوشگل شده ممنون راستی شما این مواد رو تو قالب چند سانتی درست کردی؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. مرسی شادی جون
      من اندازه قالبم 31 در 31 بود عزیزم

      Delete
  18. ليلا جوننن عالينننن...
    فقط ميشه سايز قالبايي كه مايه كيك رو ريختي بگي عزيزم؟
    ممنون :)
    سحر

    ReplyDelete
    Replies
    1. عزیزم هم 31 در 31 میشه . هم 30 در 40

      Delete
  19. الان اومدم جواب سوالمو بخونم... دیدم شما دو بار این سوال منو تو سوالای دیگه جواب دادی... باز من عجله کردم.. :)
    ممنون گلم ...
    سحر

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم عزیزم :)

      Delete
  20. man in khoshmaze haro dorost kardam ye kam cakesh seft shod vali dar kol khoob bud, Leila joon age bekham mesle male iran roosh jele bashe, bayad chi kar konam?

    ReplyDelete
    Replies
    1. بی اندازه کیکش لطیفه
      احتمالا سفیده رو با مواد درست هم نزدید برای همین سفت شد


      هیچی توی همون قالب باید دور کیک رو با تلق بپوشونی بعد ژله رو درست کنی وقتی کمی خودش رو گرفت مثل سفیده تخم مرغ شد بریزی روش و بزاری تا ببنده بعدا برش بدی

      Delete
  21. سلام لیلا جون مثل همیشه عالی و بینظیر.
    ممنون از این همه حسن نیت و خلوص و خشوعی که تو بانوی هنرمند داری.دست هنرمندت رو میبوسم.
    خیلیییییییییی ماهیییییییییییی لیلا جونم.

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم

      مرسی از این همه محبتت خانوم کاری نکردم
      شرمندم میکنی عزیزم
      نگید این حرفرو

      ممنون برای این همه لطف
      پاینده باشید عزیزم

      Delete
  22. سلام من امروز این کیک رو درست کردم ولی خیلی بد شد اگه لطف کنید طرز تهیه
    سیرینی تر رو بزارید بدون خامه ممنون میشم

    ReplyDelete
  23. سلام لیلا جون.مثل همیشه کارت درسته.واقعا که هنرمندی..خ.شحالم باهات آشنا شدم

    ReplyDelete
  24. سلام ممنون از دستورکاملتون خسته نباشین.

    ReplyDelete
  25. سلام عزیزم من چند دقیقه ای یه با سایت تون آشنا شدم . اما متاسفانه توی کل تدریس شیرینی تر تون فقط سه عکس هست و تزیین هاتون که دوستان این قد ازش تعریف کردند و دهن ما رو آب انداختند همه شون متاسفانه فقط ضربدره با رفرشم درست نمیشه.

    ReplyDelete