پیراشکی کرم دار





مواد لازم:

اب:1/2 پیمانه
ارد : تقریبا 5الی 6 پیمانه
شکر : 2 قاشق غذا خوری پر
خمیر ترش:2 قاشق سوپ خوری
شیر: ولرم1 پیمانه
تخم مرغ: 2 عدد
کره: 100 گرم ذوب شده و خنک شده


برای کرم داخل پیراشکی:


نشاسته:1/4پیمانه
شکر:1 پیمانه
شیر:1 و 1/2 پیمانه
وانیل:1 قاشق چای خوری
کره 10 گرم



خمیر مایه رو با اب ولرم بزارید 15 دقیقه بمونه تا پف کنه

به شیر ولرم شکر و کره را اضافه کنید و هم بزنید تا شکر حل بشه
تخم مرغها را اضافه کنید و حدود 5 پیمانه ارد رو اضافه کنید  و خوب با دستگاه ورز بدید

خمیرمون باید نرم ولی نچسب باشه بعد از 5 پیمانه ارد باید با احتیاط بقیه ارد رو اضافه کنید تا خمیر سفت نشه



روی خمیر را بپوشونید بزارید یک جای گرم حدود 1 ساعت تا خمیرمون ور بیاد و حجمش دو برابربشه

روی میز کار خیلی کم ارد بپاشید و خمیر را به قطر نیم سانت  باز کنید  و با کمک یک لیوان قالب بزنید


خمیر های قالب زده شده رو بچینید با فاصله روی میز و روشون رو با پلاستیک بپوشونید و بزارید نیم الی یک ساعت دوباره خمیرها استراحت کنن و ور بیان


یک ظرف رو پر روغن میکنیم و دونه دونه پیراشکی ها  رو توش میندازیم و سرخ میکنیم تا هر دو طرف پیراشکیها خوب سرخ بشه













برای تهیه کرم شکر و نشاسته رو با هم مخلوط کنید و شیر رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود بعد بزارید روی حرارت و مدام هم بزنید تا غلیظ شود بعد که غلیظ شد کره و وانیل رو اضافه کنید


کرم رو بزارید کنار تا خنک بشه و بعد داخل پیراشکی ها رو پر کنید

 از این خمیر تقریبا 35- 36  تا پیراشکی بدست میاد البته بستگی به اندازه قالبتون داره اگر کوچیک باشه بیشتر بدست میاد بزرگ باشه کمتر



نوش جان

۹۱ نظر:

  1. سلام خانم شکمو که البته ببخشید چون اسمتون رو نمی دونم مجبور شدم از اسم مستعارتون استفاده کنم.
    من تازه با وبلاگتون آشنا شدم کاراتون فوق العاده هستند من زیاد وبگردی آشپزی میکنم و تا حالا وبلاگهای زیادی دیدم و از بین همه وبلاگ شما و طیبه جون (کارگاه آشپزسازی) رو خیلی می پسندم.
    الان دارم هرروز یه چند تا از دستورات آرشیوتون رو مطالعه میکنم و بهتون خسته نباشید میگم.
    راستی میدونستید سایتتون تو ایران فیلتره؟

    پاسخحذف
  2. ghazahatoon hame khali khali khoshmazeh be nazar miyan va in ke khali khob ham tazin shodan va akasitoon ham harf nadare.
    faght ba ejazeh ba in nakhon haye boland che jori ashpazi mikonid.midonam ke hatman migan dastatoono khali khob mishorid vali bazam emkan nadare ghaza zire in nakhona namone
    be har hal movafagh bashid.man moratab be in ja sar mizanam

    پاسخحذف
  3. سلام سیمین جون ممنون از لطفتون خوشحالو وبلاگم مورد توجهتون بوده

    اره عزیزم متاسفانه از همون روزهای اول شروع وبلاگم 3-4 پست بودم که فیلتر شد :(

    پاسخحذف
  4. مرسی دوست ناشناس ممنون از لطفتون
    دوستم من ناخنهام مثل سیبیلهای گربه هست اگر بگیرمشون به هیچ عنوان نمیتونم کاری بکنم از زمانی که یادم میاد ناخنهام بلند بودن

    مدل ناخونهای من طوری هست که ناخنم روی گوشتمه یعنی بین گوشت انگشت و ناخنم فاصله ای وجود نداره که چیزی بره توش
    از این نظر خوش شانسم و اینکه من دم به دقیقه دستهام رو با اب و صابون میشورم :)
    شاد باشید

    پاسخحذف
  5. man ham in moshekel ra daram va nemitonam nakhon hamo az tah begiram vali be khatere karam ke type zid bayad anjam bedam hamishe kotahan.zire nakhoon ham ye laye gosht baad karde hast ke ghahi on ha ra ham migiram va ba shostshoye modavam badtar ham mishe.
    khastam begam age betonid ashpazi hatono to Youtube bezarid,ba poshte kari ke darid va ghazahaye khob va akasi khobetoon,age betonid as marahele kar film begird,mitonid be khali ha ham komak konid ham karmande youtube beshid.you tube baraye kesai ke be sorate modavem post mizaran,sale gozashte nafari 35000 dollar jayeze dar nazar gereft ta in pole sarfe pishborde kareshon konan.goftam shayad shoma ham alaghe dashte bashin.movafagh bashin,
    Nazila

    پاسخحذف
  6. درسته نازیلا جون نمیشه با ناخن بلند تایپ کرد

    خودم خیلی دوست دارم که فیلم داشته باشم از کارهام تا بتونه بیشتر به دوستان کمک کنه
    اما متاسفانه گاهی این امکان برام وجود نداره
    اما سعی خودم رو میکنم
    مرسی دوستم

    پاسخحذف
  7. salam khanoome aziz, man jadidan sitetono peida kardam ,koli ham zogh kardam vaghean beheton khaste nabashid migam ghazaha hame khoshkel va hatman khoshmaze hastan .man adrese sitetono be khaharam ke dar irane dadam on ham mesle man koli zogh kard.dobare beheton khaste nabashid migam va moshtaghane montazere postaye jadideton hastam.agar lotf konid va andaze serving ro ham bezarid khayli mamnoneton misham .ba arezoye movafaghiat, Elham

    پاسخحذف
  8. salam
    ba in khamir chand ta pirashki dar miad?
    merci

    پاسخحذف
  9. سلام الهام جون خوش اومدی به جمح دوستانم خوشحال میشم مفید باشم براتون عزیزم
    ممنون از لطفتون

    چشم سعی میکنم بنویسم

    شاد باشید

    پاسخحذف
  10. سلام سلینا جون تقریبا 24 تا دونات میشه البته بستگی به اندازه قالبتون داره مال من 24 تا شد

    پاسخحذف
  11. kheyli ali bud leila! bebin man age bekham mixer va hamzan bekharam chi khube benazret? kitchenaid khube? be nazaret food processere kitchenaid chetore? dar zemn be jaye vanil az chi mishe estefade kard va ghashoghe soop khori che ghadre? sorry ke ziad shod!

    پاسخحذف
  12. salam dast talayi migam man mitonam be ja kerem az khame estefade konam ? mitonin ye roz non khameii ham amozesh bedin age in karo bokonin aliye ghorbonet

    پاسخحذف
  13. سلام دوست ناشناس بله این مارک عالیه ری ویوهاشم 4.5 هست از 5 خیلی خوبن

    به جای وانیل میتونی از شکر وانیلی استفاده کنی


    قاشق سوپ خوری همون غذا خوری هست که هر روز باهاش غذا میخوریم

    پاسخحذف
  14. سلام فخری جان میشه اما دیگه پیراشکی نمیشه یه شیرینی دیگه میشه

    من قبلا دستور نون خامه ای رو گذاشتم میتونید از اینجا ببینید
    http://yemalilar.blogspot.com/2011/03/blog-post_4339.html

    شاد باشید

    پاسخحذف
  15. salam bar ashpaz bozorg Lila joon
    Lila joon age misheh lotf koon yekam dar mored khamir torsh va khamir mayeh va khamir foori barai man tozih bedeh,choon man aslan nemishnasam va nemidoonam chesheklian,
    fekr mikoonam yebar neveshti to US zendegi mikoni,age intooreh begoo az kooja mikhari,ya be che esmi.
    kheili azat mamnoon misham

    پاسخحذف
  16. سمیرا جون خمیر مایه پودری شکل هست یکمی دونه درشته رنگش قهوهای روشن هست
    و به اسم yeast
    میتونی از همه فروشگاهها پیداش کنی
    مثل کروگر

    بعضی هاش فوری هست روش نوشته کویک ییست
    که نیازی به این نیست که با اب مخلوطش بکنی و بزاری 15 دقیقه بمونه ولی معمولی ها رو باید بزاری 15 دقیقه با ای ولرم تا پف کنه
    من معمولا از معمولی هاش استفاده میکنم
    اگر پیدا نکردی ز یکی از کارکنان فروشگاه بپرس بهت نشون بدن
    قسمت ارد و شکر و .. هست

    پاسخحذف
  17. mamnoon Lila joon,
    age lotf koni begi khamir toorsh roo be che esmi mitoonam pida konam azat mamnoonam.

    پاسخحذف
  18. سلام. خوب هستید. دستور هاتون خیلی خوب هستن. مخصوصا که همراه عکس های مراحل می گذارید.
    یه سئوال داشتم. خمیر مایه یا خمیر ترش هر دو یکی هستن؟ بهش می گن yeast?
    فکر کنم دیدم جایی که شما هم در امریکا هستید. شما از چه فروشگاهی تهیه می کنید؟ و چه مارک و چه مدلی هستن کلنا؟
    من خیلی آشپزی نکردم. اما الان دیگه واقعا دلم نون و پیراشکی های ایرانی می خواد که همه هم خمیر مایه لازم دارن. ممنون

    پاسخحذف
  19. سلام ممنون از لطفتون
    بله یکی هست بهش میگم ییست
    من از
    H-E-B
    خرید میکنم مارک
    Red star

    شاد باشید

    پاسخحذف
  20. salam dooste aziz ,man yek soal dashtam, manzooretoon az inke khamir maye ra dar abe velarm baraye 15 daghigheh bogzarid ,,,,, yani khamir maye ro dar abe velarm hal mikonim ya inke be soorate bon mari dakhele zarfe abe garm migozarim?? agar rahnamie konid mamanoon misham ,,,, dar zemn ageh daroone abe velarm bayad bezarim che meghdar ab ??

    motshakeram
    Atousa

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. اتوسا جون
      منظورم اینه که اب ولرم رو بریزید تو لیوان و بهش خمیر مایه رو اضافه کنید و دیگه دست نزنید بزارید توی یک محیط گرم تا پف کنه

      1/4 پیمانه
      اب کافی هست عزیزم

      حذف
    2. salam duste aziz.vase inhame khorakihaye khoshmaze va rahnamaihat mamnunam.pirashkiro doros kardam amma iradati dare karam lotfan rahnamaim konin.
      1-khamir khub var mioomad amma moghe sorkh kardan hame ja pof nakard.zemnan khamiraye akhar aslan pof nadashtan
      2-vasate khamira yekham kham mimund
      mersi

      حذف
    3. سلام دوستم ممنون از لطفتون

      وقتی خمیر رو بعد از ور اومدن تقسیم کردید ایا روشون رو پوشاندید مثلا در حین سرخ کردن ایا روی بقیه خمیر پوشیده بود؟

      و اینکه وقتی خمیر رو قالب میزدید ایا ارد بهش اضافه کردید؟

      اگر روی خمیر رو نپوشانید خمیر خشک میشه و پف نمیکنه

      و اینکه اگر بعد از ور اومدن ارد بهش اضافه کنید بازم جلوی پفش رو میگیره

      و باید روغن موقع سرخ کردن داغ باشه

      حذف
  21. سلام خمیر مایه یا خمیر ترش رو از کجا تهیه کنم؟؟؟ مایه خمیر یعنی از همین خمیر نون باگت ها؟؟!! ممنون میشم راهنمایی کنید...

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام

      خمیرمایه موجودی ذره­بینی است که در نتیجه رشد آن در خمیر، گاز کربنیک و سایـر مـواد آلی تولید می شود. گاز کربنیک حاصله باعث افزایش حجم، پوکی و تخلخل نان و سایر ترکیبات آلی باعث افزایش ارزش تغذیه ای و عطر و طعم خوش نان می­گردند
      خمیر مایه رو میتونید از سوپر مارکتها یا فروشگاها که به صورت بسته بندی هست تهیه کنید
      شکل خمیر مایه دانه های ریزی هست به رنگ قهوه ای


      موفق باشید

      حذف
  22. مرسی برای راهنمایی، حتما" درست میکنم گزارش اون رو بهتون تقدیم میکنم ... ولی کاش یه مغازه لوازم شیرینی فروشی خوب پیدا میکردم یه چیزایی رو مثل مارمالاد وشکر ریز و از این چیزا باید تهیه کنم...شما سراغ ندارید؟؟

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. خواهش میکنم امیدوارم دوست داشته باشید

      شما کجا هستید ؟ من امریکا هستم اگر اینجایید از همه فروشگاها میتونید تهیه کنید
      Harris Teeter

      Kroger

      H-E-B

      حذف
  23. سلام لیلا جون منم درست کردم اما بعضی هاش پف نکرد و اما در مورد کرم شله نمی دونم همینجوری میشه یا باید سفت تر ورش مل داشتم

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام سرور جون
      حرارت روغنت یا کم بوده و یا خیلی داغ بوده

      کرم هم نه شله و نه سفت مثل کرمهای پیراشکی های ایران هست

      حذف
  24. سلام لیلای عزیز
    من این پیراشکی های دوست داشتنی رو درست کردم و مثل همه ی دستور های دیگه ات عالی شد. من عاشق اینم که تو اینجا چیزایی رو درست کنم که خاطره ی ایران رو برام زنده می کنه. با این پیراشکی ها هم رفتم خیابون جمهوری مثل قبلا که با نون بربری هات رفته بودم تو حال و هوای ظهر های جمعه و آبگوشت:) مرسی لیلا جون. فقط عزیزم یه مشکل خیلی کوجولو من با این رسپی داشتم. تو اینجا گفتی 2 قاشق غذاخوری خمیر مایه ولی برای من یه ذره خمیر بوی ترشی گرفت. خمیر مایه ام همونیه که همیشه استفاده می کنم و تا حالا باهاش مشکل نداشتم و بیشتر از 15 دقیقه هم نذاشتمش. به نظرت اگه دفعه ی دیگه یه ذره خمیر مایه ام رو کم کنم بازم پف می کنه؟ یعنی می خوام دفعه ی دیگه کمش کنم ولی می ترسم مثل اینبار عالی نشه.

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام نسیم جون
      نـــــــــــوش جونت خانوم خوشحالم یاداور خاطرات شیرینی برات بودم

      نسیم جون 2 قاشق مناسب این پیراشکی هست
      چون تخم مرغ داره و شکر ممکنه پف نکنه اگرخمیر مایشو کم کنی

      شاید خمیرت رو زیاد گذاشتی ور بیاد اینجوری هم بو ترشی میگیره .

      حذف
  25. ليلا جون ميشه از اين كرم توي تارت توت فرنگي هم استفاده كرد به جاي كرم پاتيسير؟

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. اگر مزشو دوست داشته باشی چرا که نه عزیزم میشه

      حذف
  26. لیلا جون! من این پیراشکی ها رو امروز درست کردم! ولی توش پوک پوک بود!! دلیلش چی میتونه باشه؟

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. احتمالا بعد از قالب زدن زیادی مونده روی میز بعد سرخشون کردید
      :)

      حذف
  27. dishab dorostesh kardam kheili khub shodmamnunam,nasim

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. نوش جونت خانوم خوشحالم دوست داشتی عزیزم

      حذف
  28. وقتى ارد را اضافه ميكنم چقدر بايد هم زد در كيك نبايد زياد هم زد مثلا پنج دقيقه يا بيشتر و با همزن برقى خيلى ممنون از راهنما يى

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. به قدری که خمیر نرم و یکدستی به دست بیاد هم میزنیمش

      بله توی بعضی کیکها نباید زیاد همزده بشه که اگر اینطور باشه حتما توی دستور مینویسم

      حذف
  29. Thanks leyla jan
    could u tell me how much warm water should I add with yeast?
    Thanks in advance
    ATIEH

    پاسخحذف
  30. salam kheili mamnunam az in hame dasturhaye fogholadee ..man ye soali dashtam meghdare ardro taghribi neveshtid mikhastam bedunam ardo hamun 4 peymane ezafe mikonim ya mesle nun ta zamani ke khamir be dast nachasbee?

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام خواهش میکنم عزیزم


      اره عزیزم تا وقتی که خمیر نرم و لطف بشه
      این مقدار کافی هست ولی اگر زیادی چسبناک بود میتونید به مقدار کمتری بهش ارد اضافه کنید

      حذف
  31. لیلا جان درست کردم از این پیراشکی ها. اولیاش توشون خالی بود. بعدی هاش. که مامان سرخ کرد خوب شدن. مامان که میگه من خوب سرخ نکردم و اوون وارد تره!!!! :)))البته شکی نیست که اون به .هرچی دست میزنه خوب میشه. نمیدونم چرا!!! اون اولیا هم بعد از قالب زدن زود سرخ شدن، زیاد نموندن که بگم به خاطر زیاد موندنشون بود. در کل خیلی خوشمزه شدو کرمش هم محشر بود . من . کرمو ریختم توی قیف و از بغل با یه سوارخ کوچیک پمپ کردم توی پیراشکی ها .البته کله قیفم مناسب این کار بود.مرسی از دستور خوبت :*

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. نوش جوونت باشه عزیزم خوشحالم دوست داشتی
      :)

      حذف
  32. سلام. ممنون از دستور خوبتون. من خمير رو كه براي استراحت گذاشتم بعد از ٤٥ دقيقه دوبرابر شد. به نظر شما كافيه يا بايد همون دو ساعت رو بذارم بمونه؟

    پاسخحذف
  33. سلام. ممنون از دستور خوبتون. يه سوال داشتم. من خمير رو كه براي استراحت گذاشتم بعد از ٤٥ دقيقه دوبرابر شد. به نظر شما كافيه يا بايد همون ٢ ساعت رو بزارم بمونه؟

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام دوستم
      مهم اینه که خمیر ور بیاد وقتی خمیرتون ور اومده دیگه نیازی نیست طولانی مدت بزارید استراحت کنه

      اینجا اونقدر گرمه من خمیرم رو میزارم جلو افتاب 15-20 دقیقه ای ور میاد
      :)

      حذف
  34. سلام.ممنون كه جواب دادين.يه سوال ديگه داشتم. ميشه خمير مايه رو با شير ولرم بزارم درست بشه و ديگه از آب استفاده نكنم؟

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. اون موقع باید 1/4 شیر هم به جای اب بریزید توش
      خمیر مایه با اب بهتر عمل میاد

      حذف
  35. سلام با این همه دستورهای خیلی عالی تون واقعا ممنون
    من که عاشق آشپزی با این که زیاد فرصت نمی کنم ولی هر چی رو بتوم درست میکنم
    یه سوال هم در مورد این پیراشکی داشتم
    می خواستم ببینم این خمیر مایه رو وقتی با آب مخلوط می کنیم نیازی نداری که کمی هم شکر بهش اضافه کنیم چون معمولا باید باشکر مخلوط کنیم تاپف کنه ؟ اگر هم به شکر نیاز هست لطفا مقدارش رو هم بگید؟باز هم از این همه لطفتون ممنون

    پاسخحذف
  36. ..................ببخشید اشتباه تایپی شده .............خمیر مایه نیازی نداره کمی

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام دوستم
      خواهش میکنم عزیزم

      میتونید 1 قاشق چای خوری شکر هم استفاده کنید. نکردید هم زیاد مهم نیست
      فقط کمک میکنه به پف بهتر خمیر مایه

      حذف
  37. لیلا جون می شه به جای سرخ کردن توی فر گذاشت؟

    پاسخحذف
  38. یک دنیا سپاس از اینکه جوابم رو دادید

    پاسخحذف
  39. سلام.تشکر از دستورات عالی آشپزی که میزارید. لطف کنید کیک هایی که دستور پخت در فر میدهید، دستور پخت در مایکروویو هم بدید، من متاسفانه فر ندارم و مجبورم از مایکرو استفاده کنم. راهنمایی کنید که چطور کیکها و غذاهای عالیتون را در مایکرو بپزم.
    ممنون

    پاسخحذف
  40. سلام و ممنون بخاطر دستورات عالی که میزارید. میشه یه لطف بفرمایید و اون اینکه چون ممکنه برخی افراد مثل من در منزل فر نداشته باشندف لطفا دستور کیک و غذایی که نیاز به استفاده از فر داره بفرمایید چه مدت و به چه صورت در مایکرویو قرار بدیدم تا مثل کیکهای شما عالی بشه.
    ممنون باز هم از شما متشکر.

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام دوستم من متاسفانه هیچ تجربه ای در مورد پخت با ماکروفر ندارم عزیزم

      حذف
  41. Besiar khoshmazeh ast tanha man shekar keremesh ra kamtar az nesf kardam chon meghdar dastor ba nazar man va dostanam besyar shirin ast.
    Sepas faravan az be eshterak gozashtan in dastorat ghazai bekhoso dar ghorbat ke nemitavan anha ra peyda kard.

    shad va pirooz bashid.

    پاسخحذف
  42. سلام عزیزم ممنون از این دستور عالیتون خیلی خوشمزه و عالی شدند. فقط یک سوال اینکه میشه کمی وانیل هم به خمیرمون بزنیم مشکلی پیش نمیاد؟

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام تشکر از شما
      میتونید بزنید

      حذف
  43. فقط آیا میشه کمی وانیل بزنیم به خمیرمون. مشکلی پیش نمیاد؟. سلام عزیزم ممنون از این دستور عالیتون. خیلی خوشمزه و لذیذ بودن

    پاسخحذف
  44. سلام لیلا جون من سمیه هستم از ارومیه واقعا ممنون از این همه مطالب خوبت ، راستی بین خودمون باشه خیلی وقته از هنر های خوبت استفاده میکنم ها ولی کامنت گذاشتن بلد نبودم تازه یاد گرفتم البته از خودت

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام همشهری جون
      ممنونم از کامنت و محبتت
      :)

      چوخ یاشا

      حذف
  45. Ba salam. V tashakor Azar zahmaty Khan mekshed. For making cream which kind starvh do u mean? Or does not matter wheat or corn? Thank you so much
    Haideh

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. salam azizam
      Working with both starch gives the same results.

      حذف
  46. سلام
    خسته نباشي با اين خوشمزه ها
    نصف اين مواد مثلا چجوري ميشه يا يك چهارمش
    اخه اولين بار اينهمه دورست كنم خراب شه چي؟!
    بعدشم ما دونفريم بيست و چهارتارو چي كار كنم

    پاسخحذف
  47. یک پیمانه شما چند گرم هست ؟

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. پیمانه خودش که به تنهایی وزنی نداره هر چیزی که توش ریخته بشه وزن خودش رو داره

      هر پیمانه = 236 میلیلیتر عزیزم

      حذف
  48. ممنون از دستورات عالیتون ، یه سوال داشتم اگر به جای مایه خمیر از مایه خمیر تازه استفاده کنیم روش کار به همون صورت سابق طی باید بشه یا فرق میکنه. چون مایه خمیر تازه پف نمیکنه بعد از مخلوط کردن با اب ولرم

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. عزیزم اگر از همیر مایه تازه استفاده میکنید باید مقدارش رو دوبرابر خمیر مایه خشک استفاده کنید

      خمیر مایه تازه رو با اب ولرم و یک حبه قند مخلوط کنید و بعد داخل ارد بریزید .باید 15 دقیقه بمونه تا عمل بیاد

      حذف
  49. Mamnon az zahamateton , ye soal dashtam, farghi mikone agar dar dastoor pokht be jaye maye khamire khoshk az maye khamire tazeh estefadeh konim? 😘

    پاسخحذف
  50. سلام. ممنون از دستورات خوبتون. من دقيقا طبق دستور و اندازه هاى گفته شده براى پيراشكى عمل كردم اما نمى دونم چرا خميرم كمى سفت شد و اصلا دو برابر نشد. به نظرتون علت چيه؟!
    ممنون

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام عزیزم
      خمیر مایتون عمل نکرده

      یا جایی که خمیر رو گذاشتید سرد بوده و یا اینکه خمیر مایه رو کشتید با اب گرم

      یا خمیر مایتون فاسد بوده

      شاد باشید

      حذف
  51. salam mishe ba paymaneh nagin ba gram begin az aval hamishe bayed beram bebinam 1/4 paymaneh chand grameh



    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. عزیزم قسمت اندازه گیری ها رو چک کنید من قبلا اندازه ها رو به گرم نوشتم کمکتون میکنه

      حذف
  52. salam azizam misheh lotf konin begin ye jai gofteh boodin ke shir 1-1/4 yani chi be liter ya paymaneh merci

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام عزیزم


      دستورات من همه به پیمانه استاندارد 236 میلی لیتری هست


      یعنی 1 پیمانه به علاوه یک چهارم پیمانه

      حذف
  53. Salam Leila jun, mesle hamishe dasturatun harf nadare. Man ino chandin bar doros kardam va vaghean bi nazir shod. Faghat tanha chizi ke hast, bayad ghable gozashtane tikehaye ghaleb zade ruye counter, bayad ard bezanim. Man avalin bar nazadam, chasbid va hamash bad shekl shod! Vali dafehaye bad aali shodan. Sizesham kami kuchiktar boridam, shodan 42ta!! Kholase hamin alan dobare doros kardam, hameye khune daran zogh mikonan! Mersiiiii!!

    Elly <3

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام عزیزم نوش جووونتون باشه خوشحالم دوست داشتید

      بله همیشه باید روی میز رو ارد پاشید



      خوشحالم راضی بودید

      موفق باشید ❤

      حذف
  54. سلام خميرمايه را ازكجاتهيه كنيم اينجاپودرخميرترش هست ممنون

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام خمیر مایه و خمیر ترش هر دو یکی هستن

      حذف