Wednesday, April 18, 2012

پیتزای اسفناج و پنیر فتا




 مواد برای خمیر پیتزا:
ارد: 2  پیمانه
خمیر مایه: 1 قاشق چای خوری
شکر: 1 قاشق چای خوری
اب ولرم :1/2 پیمانه
اب  ولرم: به مقدار لازم
روغن زیتون: 3 قاشق غذا خوری
نمک : نوک قاشق چای خوری


مواد برای روی پیتزا:

اسفناج :1 دسته کوچک
پنیر فتا
پنیر مازورلا
سس  گوجه فرنگی ایتالیایی 
سیر: 1 حبه درشت
پیاز قرمزکوچک : 1 عدد حلقه حلقه شده


خمیر مایه را با شکر و 1/4 پیمانه اب ولرم بگزارید تا پف کند 15 دقیقه کافی هست
بقیه اب را اضافه کنید
ارد را  کم کم با خمیر مایه و روغن مخلوط کنید  تا خمیر یک دست بدست بیاد و به دست نچسبد و روی خمیر دستمال بکشید و بگزارید 1 ساعت استراحت کنید



اسفناج رو بشورید و خورد کنید با مقداری روغن و 1 حبه سیر رنده شده تفت بدید تا ابش کشیده بشه


خمیر رو باز کنید روش کمی سس گوجه بمالید

و اسفناج رو روش پخش کنید  مقداری پنیر فتا بریزید و پیاز قرمز رو بچینید روش

همینطور پیتزا رو با ظرفش بزارید  جایی که هوای گرمی داره به مدت 20 دقیقه تا خمیر استراحت کنه و پف کنه


روی خمیر کمی پنیر مازورلا بریزید
بعد  بزارید داخل فر  که  از قبل روی 350 درجه فارنهایت روشن کرده بودید به مدت 20-30 دقیقه



اینهم عکسی که ببینید خمیرش چقدر اسفنجی و خوشمزه بود


نوش جاان

21 comments:

  1. وای ی ی ی چه پیتزایی من عاشق اسفناج و پیازم حتما تست می کنم مرسی لیلا جونم
    چه خمیر باحالی شده

    ReplyDelete
  2. عالی ی ی ی
    خمیرش هم خیلی خوب در اومده مرسی لیلا جان من عاشق پیتزا هستم و پنر فتا را رو روی پیتزا دوست میدارم البته نه تو هر پیتزایی

    ReplyDelete
    Replies
    1. فرزانه جون فتا خیلی خوشمزه میشه با اسفناج
      پس حتما امتحانش کن

      Delete
  3. آفرین، عالیه خانم با سلیفه

    ReplyDelete
  4. bah bah cheghade pizaye khubi bid! hala khodet khubi ossstaaad :))

    ReplyDelete
    Replies
    1. اره دیگه وقتی پیتزاشو تو خوردی بایدم تعریف کنی :))

      Delete
  5. Canım benim hepsi okadar güzelki vejeteryan pizzana bayıldım...pilavına hurmalı lokumuna ve muffinlerine ama Leilacım şu harf doğrulama yüzünden diğerlerine yorum bırakamıyorum çok zaman alıyor hak verirsin sana tarif etmiştim değiştir diye istediğini düşünüyordum bak yorum sayında azaldı çünkü insanlara sıkıcı geliyor...Bir de neye sevindim arkadaşlarım senden bahsedince gelmişler izlemeye almışlar yazdıklarını anlamasalarda fotoğraflar için bakın demiştim onlarda etkilencekler resimlere ama bak KATILANLAR ARASINDA HAYAT CAFE nin de fotoğrafları çok iyi...bayılıyorum onada bide bende zeymuran var çok başarılı...çok seviyorum başarılı insanları canım benim kendine iyi bak çok tatlısın...ha bide unutmadan bak bende bulgur pilavından kısır var tam sana göre etsiz..yakında zeytinyağlılar gelecek onlarda etsiz...pırasa,enginar pazı daha öncede bakla vardı onlar tam senlik ama ne yapalım ben seviyorum eti ya...

    ReplyDelete
  6. leila joon man ta hala chan ta az khamirato emtehan kardam ( filo , pizza , donat , noone berger ) recipe hashoon 'Alie , mishe recipie noon toast ro ham bezari plz ?

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جونت سونا جون
      منظورت از نون تست همون صبحانه فرانسوی با نون تست هست؟

      چون هر نونی رو که بزاری و تست کنی میشه نون تست
      من دقیق متوجه نشدم منظورت چه نون تستی هست

      Delete
  7. hamoon noonaye morabayi shekle koochik ke toast mikoni mikhori be ghole malayia white bread :D

    ReplyDelete
    Replies
    1. باشه سعی میکنم درست کنم بزارم سونا جون

      Delete
  8. salam khanoomi, ye soal dashtam azatoon; man ye ghazai mikham dorost konam ke too dastooresh "maast-MOSIR" dare. vali inja(Canada)harchi migardam, peyda nemikonam, too net ham search kardam, tarjome ash ra shallot neveshte bood, vali raftam too market didam shallot ye joor piaze koochike. hala vaghean moondam chikar konam. mikhastam az shoma beporsam ke midooni be mosire khodemoon, inja chi migan? hala che mosire taze, che khsoshk, che poodr, che maast-mosir? mamnoon misham azizam:)

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام دوستم از اون موسیرهایی که تو ایران بود اینجا من ندیدم

      shallot هم نوعی از موسیر هست که فقط اونو میشناسم

      شاد باشید

      Delete
  9. Laila jun Cheghd miss karde budam inja ro:) shoma az "pizza stone" estefade karde budin?

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام زهرا جون نبودی دلم برات تنگ شده بود

      اره عزیزم

      شاد باشی

      Delete
  10. Salamat bashin, dargire dars am budam:(
    Hamine ke khamiresh khub pokhte
    1 soal, man har vaght pizza dorost mikonam
    Kheili topping ash ab mindaze, albate man stone nadaram. Fekr mikonin dalilesh chi bashe???

    ReplyDelete
    Replies
    1. زهرا جون باید از موادی که اب زیاد از خودشون پس میدن موقع پخت
      کمتر استفاده کنی یا خیلی نازک برشش بدی مثل فلفل دلمه ای و قارچ
      و اینکه نباید روی پیتزا رو پر کنی اگر زیاد انباشه کنی از مواد اب میندازه و نمیپزه

      Delete
  11. لیلا جون، این دستور برای یک پیتزای سایز معمولی‌ است؟ همین که توی عکس هستش دیگه؟ (فکر کنم من خیلی‌ خمیر رو باز کردم، توی سینی فر پیتزا رو درستش کردم)

    ReplyDelete
    Replies
    1. اره لیلا جون یک پیتزا در سایز معمولی هست

      Delete