بورک اسفناج و پنیر


مواد لازم:
اسفناج :1 دسته
تره فرنگی قسمت سفیدش:1 عدد
پیاز:1 عدد
نمک و فلفل
کره اب شده
سیر:2 حبه
کنجد سیاه
پنیر فتا
زرده تخم مرغ :1 عدد برای روی بورک
شیر :3 قاشق غذا خوری
برای خمیر یوفکا مراجعه کنید به این پست


بورک یکی از غذاهای پر طرفدار کشور ترکیه هست که انواع مختلفی داره  . من اینجا دستور دو مدلشو رو براتون نوشتم.

از من میشنوید خمیر این بورک رو خودتون درست کنید و امادش رو تهیه نکنید چون با خمیر خونگی خیلی خیلی خوشمزه میشه
البته اگر ترکیه زندگی میکنید خمیر اماده میتونید تهیه کنید اما خمیر فیلوهایی که تو امریکا هستن زیاد مناسب این غذا نیستن.

پیاز رو سرخ کنید سیر رو خرد و اضافه کنید یک تفت بدید بعد اسفناج  , تره فرنگی رو ریز خرد کنید و به پیاز اضافه کنیدو سرخ کنید نمک و فلفل بزنید بزارید کنار

کره رو اب کنید , یک عدد از خمیر یوفکا رو باز کنید و با برس روی خمیر بمالید و همه جای خمیر رو اسفناج و پنیر فتا بریزید


بعد رولش کنید

و شکل حلزونی بپیچیدش و روش رو کمی کره بمالید وبا زرده تخم مرغی که با شیر خوب هم زدید رو هم بمالید و کنجد بپاشید

بزارید داخل فر روی 350 درجه فارنهایت تا زمانی که روی بورک طلایی بشه


داخل یک خمیر دیگرو من فقط کره و پنیر ریختم


این بورک  پنیر برای عصرانه محشر میشه با چایی حتما امتحان کنید


 نووش جان



اینم برش خورده بورک پنیر


و این هم برش خورده بورک اسفناج و پنیر

۲۷ نظر:

  1. وای ی ی ی که من میمیرم واسه این غذا
    خیلی خوشمزه هست ت ت ت به خصوص که بخواهد اینجور خوشگل هم باشه

    پاسخحذف
  2. Kheili alye azizam,vagean mamnon ba in dastorhaye jadid va zibaton ,ke har roz chizaye jadid be ma yad midi,bazam mamnonnnnnnn

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. ممنون سمانه جان ,خواهش میکنم عزیزم خوشحالم دوست داشتی

      شاد باشی

      حذف
  3. خیلی خوشگل شده و حتماهم خوشمزه ؛ منم باید همت کنم این خمیر رو درست کنم چون از این خمیر اینجا نیست ؛ دست گلت درد نکنه :))

    پاسخحذف
  4. that is delishus from Ana.bune manim gizim yazip siza akhe borake chox sevar.aksin gorde mana dede tez ol onnan pishir mana.allar var

    پاسخحذف
  5. Leila canım sen bayağ öğrendin bizim türk işi açma,börek poğaça eline sağlık fotoğrafa bayıldım senden kıskandım çiçekler aldım bende dekor için.....

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. Ayca cim turk yemeklere cok lezzetle benda onun icin ogrendim.
      Ayyy canim benim iyi yapdin :).

      حذف
  6. sade va khoob mesle hamishe leyla Baji

    پاسخحذف
  7. سلام
    من دیشب این بورک را درست کردم اما با خمیر آماده خیلی خوب شد البته فکر میکنم که با خمیری که خودمون درست کنیم بهتر هم میشه در کنارش اون قارچ سوخاری رو هم درست کردم همسر اینجانب همه را خوردند و به من یکی رسید :)) در مورد اون کوکی که پرسیدم فکر کنم اوت میل کم بود چون سر پیمانه هام خالی بود تو یکی از کامنت ها خوندم که شما آستین هستین میخواستم بگم ماهم همسایه شماییم در هیوستن خیلی از دستورات لذت میبرم مرسی

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. نووش جونتون خوشحالم دوست داشتید همسایه جووون
      :)
      شاد باشید

      حذف
  8. Salam mersi az in hame salighe ye soali dashtam mikhastam bebinam mishe in ghaza ro ba khamire baghlava dorost kard chon vaghti roo tarze tahie in khamir click mikonim mire tarze tahie khamire baghlava ro neshoon mide.

    پاسخحذف
  9. سلام دوستم
    این خمیر با خمیر باقلوای " یوفکا"خونگی خوب میشه همینی که دستورش رو گذاشتم
    با خمیر های اماده باقلوا که تو امریکا هست نخیر خوب نمیشه

    اگر ایران یا ترکیه و یونان هستید میتونید از خمیر یوفکای اماده استفاده کنید

    پاسخحذف
  10. وااای من هر دفعه میام عکس اینو می بینم آه می کشم! خیلی دلم می خواد درستش کنم ولی هم نشاسته ندارم هم اینکه فکر می کنم درست کردن خمیرش خیلی وقت می گیره! ولی یه روزی ایشالا حتمن درستش می کنم! :) خیییییییلی خوشگله و خوشمزه!

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. اخی عزیزم
      دستور نشاسته رو گذاشتم توی وبلاگ میتونی خودت هم درستش کنی

      حذف
  11. مرسی لیلا جون، خیلی وبلاگت عااالیه! حالا تو یه فرصتی نشاسته و بعدش هم اینو این بورک بخوری رو درست می کنم :) مرسی

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. قربونت عزیزم
      امیدوارم درست کنی و دوست داشته باشی :)

      حذف
  12. عزیز من یک بار دستپخت یک خانم بلغاری رو خوردم چیزی شبیه بورک (من بورک رو تا به امروز ندیده بودم) بود ولی توش پنیر فتا داشت. دلم براش رفت و تا حالا فکر نمی کردم به این سادگی بشه درستش کرد. ممنونم ازتون

    لیلا

    پاسخحذف
  13. درسته لیلا جون خیلی ساده هست
    نوش جوونتون باشه
    :)

    پاسخحذف
  14. vagean dastet dard nakone , axesh ke aaalie, rasti ye ravesh ke khamir ha laye laye has ro ham mishe tozih bedin mamnun misham, ma ye bar doros kardam vali hamash be ham chasbide budan:(

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. عزیزم فرقی نمیکنه همین هست
      فقط در اون مدل بعد از اینکه روی خمیر رو مواد پنیر ریختید یه ورقه خمیر دیگه هم میزارید روش و دوباره روی خمیر رو مواد پنیر میریزید و اینطور تا 4-5 طبقه این کار رو تکرار میکنید.


      حذف