Sunday, August 18, 2013

مونگ دال



تلفظ دقیق  ماش دال  (Moong Dal) رو نمیدونم امیدوارم درست نوشته باشم .


مواد لازم:

Moong Dal  مونگ دال - ماش سبز رنگ ریز بدون پوست :1 پیمانه
اب : 3-4 پیمانه
فلفل سبز تند:1-2 عدد
رنجبیل: رنده شده: 1 قاشق چای خوری
سیر:2 حبه ریز خورد شده
گوجه فرنگی:1 عدد کوچک
پودر فلفل قرمز و زردچوبه و نمک
دانه زیره: 1/2 قاشق چای خوری
پیاز قرمز: نصف 1 عدد
برگ گشنیز تازه
لیمو ترش تازه






ماش بدون پوست که به اسم مونگ دال زرد رنگ هم معروف هست  رو با اب خیس کنید به مدت نیم ساعت.
1 قاشق روغن داخل قابلمه بریزید بزارید کمی داغ بشه .

بعد دونه زیره رو بریزید توش و بزارید دونه ها ترک بخورن و بعد سیر و زنجبیل زنده شده رو اضافه کنید .


زردچوبه و فلفل رو اضافه کنید تفت بدید پیاز ریز خورد شده  همراه فلفل سبز تند رو اضافه کنید ننمک بپاشید زیر حرارت رو کم کنید تا پیاز سبک بشه . بعد گوجه فرنگی ریز خورد شده رو اضافه کنید. بزارید تا گوجه ها نرم بشن . بعد ماش رو اضافه کنید همراه مقداری اب در ظرف رو بزارید تا خوب ماش بپزه .





وقتی اب ماش مناسب شد و مونگ ها پختن زیر حرارت رو خاموش کنید .

موقع سرو روش گشنیز خرد شده همراه اب  لیمو ترش تازه بریزید .




با نون لواش یا هر نونی که دوست دارید نوش جان کنید.









21 comments:

  1. Can I use ginger powder instead of fresh ginger?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Thanks leyla jan
      I don't access to Farsi keyboard in my tablet so I should write in English. Sorry for that
      Regards
      Atieh

      Delete
  2. اینو خیلی دوس دارم میخوام

    ReplyDelete
  3. لیلا جون خیلی خوشم اومد چه مواد خوشمزه ای هم داره هواداره اینجا کم کم سرد میشه جون میده برای روزهای سرد و بارونی
    مرسی عزیزم

    ReplyDelete
    Replies
    1. جاتون خالی عزیزم

      اره برای روزهای پاییزی خیلی لذت بخشه

      Delete
  4. moon ya mung dar farsi mani mash ro mide,moon dal ham yani mashe lapee shode

    ReplyDelete
    Replies
    1. اها مرسی عزیزم نمیدونستم
      :) فکر میکردم عدس هستن

      Delete
  5. من چین زندگی میکنم یک بسته از این عدسها خریده بودم نمیدونستم چیکارش کنم فکر کنم یه 7 ماهی هست توی خونه ماست

    دیروز این رو پختم واقعا خوشمزه شد مرسی لیلا جون

    امیدوارم به همه ارزوهات برسی

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جوونتون باشه عزیزم خوشحالم دوست داشتید
      مرسی از محبتتون عزیزم

      Delete
  6. خیلی خوشمزه به نطر میاد لیلا جون ،دستتون درد نکنه و نوش جان

    ReplyDelete
  7. Mamnoon .. besyar khoshmazeh bood..

    ReplyDelete
  8. ميشه با ماش سبز خودمون يا با عدس هاى ريز نار نجى (دال عدس )اين سوپ رو درست كرد مرسى از راهنمايى

    ReplyDelete
    Replies
    1. میشه عزیزم ولی دیگه طعم اصلی این سوپ رو نخواهید داشت

      Delete
  9. salam leyla khanoom.man in ghaza ro pokhtam vali zarde,mesle male shoma abesh naranji nist?chera?goje bishtarr gozashtin shoma?

    ReplyDelete