Thursday, August 22, 2013

رولت با بلوبری



مواد لازم:

ارد:1 پیمانه
شکر:1 پیمانه
تخم مرغ:4 عدد
وانیل:2 قاشق چای خوری یا اسانس دلخواه مورد علاقه

مقداری بلوبری
1 قاشق شکر
1 قاشق چای خوری نشاسته

خامه فرم گرفته





در یک ظرف بزرگ تخم مرغها رو همراه شکر اونقدر با سرعت بالای همزن برقی بزنید تا پف کنن و حجمشون 3-4 برابر بشه . مثل سفیده تخم مرغ که حجمش زیاد میشه . بعد وانیل و یا اسانس رو اضافه کنید . و هم بزنید.

توی عکس 5 تا زرده مشاهده میکنید . دلیلش اینه که یکی از تخم مرغهای من 2 زرده از اب در اومد :)
و اینکه من چون اسانس وانیل نداشتم تموم شده بود از وانیلا بین استفاده کردم بجاش.








ارد رو الک کنید و در 2-3 نوبت به مایه تخم مرغ اضافه کنید و با لیسک فولد کنید . اروم و با حوصله .

یک سینی به اندازه 31 در 31  حاضر کنید .
توی سینی رو  1 قاشق غذا خوری روغن مایع بریزید و با برس همه جای سینی رو اغشته کنید . حالا یک کاغذ روغنی رو داخلش پهن کنید و روی کاغذ روغنی دوباره 1 قاشق غذا خوری روغن مایع بریزید و با برس همه جای کاغذ رو با روغن اغشته کنید. مایه رولت رو بریزید توی سینی و به صورت یکنواخت و هم اندازه به ارامی پخش کنید .



برارید داخل فر که از قبل روی 300 درجه فارنهایت روشن کرده بودید به مدت 15 دقیقه

بعد از پخت از فر خارج کنید بزارید 30 ثانیه الی 1 دقیقه به همون حالت بمونه


یک عدد کاغذ روغنی حاضر کنید و روش 1 قاشق نشاسته همراه پودر شکر الک کنید. کیک رولت رو برگردونید روش و کاغذ روغنی کیک رو جدا کنید . و با کاغذ زیری کیک رو رول کنید. روش رو با دستمال بپوشانید بزارید یک جای خنک تا خوب خنک بشه .



حالا کیک رو باز میکنیم توش خامه میزنیم و دوباره رول میکنیم. میزاریم داخل یخچال 2-3 ساعت بمونه و بعد برش میدیم . بلافاصله رولت رو برش ندید چون داغون میشه :)


*برای روی رولتمون

من 1 پیمانه بلوبری رو داخل ظرف ریختم گذاشتم روی حرارت 1 قاشق شکر + 1 قاشق چای خوری نشاسته رو مخلوط کردم ریختم روش و 1/4 پیمانه اب ریختم . گذاشتم اب تبخیر بشه و بلوبری کمی از ابکی بودن در بیاد بعد گذاشتم خنک شد . ریختم روی رولت. البته بهتر روی رولت اول خامه زده بشه و بعد سس بلوبری ریخته بشه . من نخواستم زیادی خامه داشته باشه حذفش کردم.

نوش جان








21 comments:

  1. لیلا جونم چی کار کردی ی ی
    دستت درد نکنه محشر شده
    ما تو ایران بلو بری نداریم امروز درست میکنم ولی مجبورا روش رو با توت فرنگی تزیین میکنم:)

    ReplyDelete
    Replies
    1. مرسی عزیزم

      نوش جونت
      :)

      Delete
  2. inja ham blueberry nis :(
    chakkkaaaaaaaaaaaaar koniiiiiiim ? :D

    ReplyDelete
    Replies
    1. توت فرنگی بزار روش :)

      Delete
  3. وای لیلا جون ،خیلی عالی شده ،چقدر هوس انگیزه .بلوبری یکی از محبوب ترین میوه ها برای منه .دستتون درد نکنه و نوش جان

    ReplyDelete
  4. سلام
    دستورهاتون خیلی کامل و مفید هستند تقریبا جز معدود وبلاگ هایی هستید که وقتی دستوری ازش درست می کنم دست و دلم نمی لرزه چون جزییات رو هم خوب توضیح می دید. دستتون درد کنه و ممنون
    اگه امکان داره براتون دستور پخت گاتای ارمنی رو هم بذارید خیلی سپاسگزار می شم
    موفق و سربلند باشید

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام
      خواهش میکنم شیرین جون خوشحالم دوست داشتید عزیزم

      راستش درستور مناسبی ندارم از این نون اگر پیدا کنم چشم


      شاد باشید

      Delete
  5. salam Khanume Leyla

    Man:
    کیک با تزیین چیز کیک توت فرنگی

    نان شیرین صبحانه

    نان شیرمال

    azatun chanta soal porside budam, Yekish ke public nashode bud, Unaye dige ham bijavab mundan, Khoshhalam mikonid javab bedid

    :*
    Ishalla hamishe Shado Salamat bashid

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم

      من همه پیغامها رو حتی اگر جواب ندم پابلیش میکنم . مطمئنن پیغامتون نیومده



      اونقدر سوال پرسیده بودید که تنبلیم میشد جواب بنویسسم براتون چون واقعا سرم شلوغ هست .

      جواب نوشتم براتون
      ولی کیک با تزیین چیز کیک توت فرنگی مطمئنید توی سایت من هست؟

      یادم نمیاد راستش پیداش نکردم

      :)


      شاد باشید

      Delete
    2. :( bebakhshid midunam kheyli soal porside budam

      be har hal mamnun azinke zamanetuno gozashtido javab dadid

      Kheyli kheyli mamnunam


      Inam linke "keyk ba tazine ...":
      http://www.yemalilar.com/2012/08/blog-post_31.html

      Tarikhesham bara:
      Friday, August 31, 2012


      Faqat leyla jun ye soal, Bejaye in dige soalam to keyke ba tazine.. ro javab nadid.


      Qesmate nun shirine sobhane ke azatun soal porside budam, gerash az beyn mire bad goftid:

      دلیلش اینه که بیرون به اندازه نمیزارید خمیرتون ور بیاد وقتی میبرید داخل فر با حرارت فر پف میکنه و شکلش به هم میریزه .

      Khamiramo ke mizaram bemune qable inke bezaramesh tu fer, vaqti var miyad(hajmesh 2 barabar mishe), gerash ham ba var umadanesh az beyn mire, Dige mizaramesh tu fer ye goleye gerd shode.baraye shirmalamam haminjuri shod :(


      kheyli azatun mazerat mikham ke enqad soal miporsam
      Akhe kasiyo nadaram ke betunam azash rahnamayi begiram. Be in kar ham alaqe daram

      be har hal mamnun, Hich jur nemitunam lotfe shoma ro jobran konam joz inke baratun hamishe 2a konam

      Delete
    3. خواهش میکنم عزیزم :)


      جواب اون چیز کیک رو نوشتم براتون عزیزم
      یک کیک اسفجی هست به اسم کیک اسفنجی ساده قسمت سرچ وبلاگ بزنید براتون میاد

      این گره خمیرهاتو کمی درشت بزن ریز نباشه و شل بزن سفتش نکن
      شاید زیادی از زمان گفته شده توی دستورات خمیرت رو میزاری ور بیاد؟ شاید جایی که خمیر رو میزاری جای گرمی هست و خمیرت زودتر از زمان پف میکنه که دیگه باید زودی برش داری
      مثل همونی که نوشتی روی فر میزارم .


      اینجوری خمیر زودتر ور میاد

      نمیدونم راستش برام هیچوقت این مشکل پیش نیومده .برای همین دقیق نمیدونم علتش چیه همش سعی میکنم حدس بزنم
      :)


      خواهش میکنم عزیزم
      موفق باشی

      Delete
    4. ممنون بابت چیزکیک
      شرمندم کردید

      وای لیلا شما هم خیلی با استعدادید هم خیـــــــــلی باهوش

      دیگه شکل نونم خراب نشد
      اشکال کارم همونی بود که شما گفتید
      رو فر نباید بذارم که استراحت کنه

      نمی دونید چقد خوشحالم کردید با راهنماییتون
      ایشالا همیشه به هرچی آرزو دارید برسید هیچوقتم سوالیتون بدون جواب نمونه :)

      یه دنیا متشکرم

      Delete
    5. خوب خوشحال شدم عزیزم

      امیدوارم دیگه پیش نیاد براتون

      نوش جوونتون باشه

      مرسی از محبتت عزیزم

      و همچنین گلم

      Delete
  6. aslan Aksesh ba adam harfffff mizaneeeeee :))
    heyf ma azin honara nadarim va azun heyftar blueberry nist inja...
    merciiiiiiiii aliiiye hamechiiiii :*:*:*

    ReplyDelete
    Replies
    1. اخی زهرا جون میتونی توت فرنگی بزاری روش فرقی نداره هر چی دوست داشتی

      قربونت منم بوس

      Delete
  7. سلام جانم من عاشق اشبزي تان شدم . من افغان هستم . البته تصويرودستور هاي شما يعني البوم تان تغيركرده لطف كنيد طرز اماده كردن كلجه هاي تان كه از سيب درست كرديد برايم روان كنيد يا در سايت تان بندازيد خيلي خوش ميشوم . باز هم تشكر از اشبزي زيبا تان . كلجه كه همراي خرما ودارجين است نه. اون را يافتم اما كلجه كه داخلش مواد سيب بود ميخواهم

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام دوست من
      مرسی از محبت شما عزیزم
      دوستم قسمت سرچ وبلاگ بزنید کلوچه با مغز سیب و گردو براتون میاد


      خواهش میکنم

      شاد و موفق باشید

      Delete
  8. سلام لیلاجون خسته نباشید من یک سئوال دارم من چندبار این رولت را درست کردم مزه اش خیلی خوب میشه ولی موقعی که می خوام بزارم خنک بشه به کاغذ می چسبه و لایه روی آن کنده میشه با اینکه پودر قند هم الک می کنم و اگر روی کاغذ رولش کنم عرق می کنه و خمیر میشه و مجبورم با دستمال پارچه ای رولش کنم لطفا اگر زحمتی نیست من را راهنمایی بفرمایید.

    ReplyDelete
  9. این رو داداشم یه بار درست کرد محشر شد. الان هم من میخوام درستش کنم تا فردا با دوستم بخوریم :) مرسی از اینکه هستی و ایننننن همه خوشمزه جات یادمون میدی :*

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جوونتون باشه عزیزم

      ممنون از لطف شما دوستم

      Delete