Sunday, August 18, 2013

پاکوره مونگ دال





مواد لازم:

 Moong Dal : ماش ریز بدون پوست پیمانه خیس شده
سیب زمینی:2 عدد متوسط  یا 4 عدد کوچیک اب پز شده
برگ گشنیز: 2 قاشق غذا خوری خردشده
زنجبیل رنده شده:1 قاشق چای خوری
زیره: 1 قاشق چای خوری
فلفل سبز ریز تند (چیلی):1 عدد  ریز خرد شده
نمک
بکینگ پودر: 1/4 قاشق چای خوری



برای سس :
گوجه فرنگی :1 عدد کوچیک
سیر :1 حبه تپل
فلفل سبز ریز (چیلی):1 عدد
پیاز قرمز 3-4 برگ
روغن:1 قاشق
زیره:1/2 قاشق چای خوری
زردچوبه



مونگ دال ماش ریز سبز رنگ هست که پوستش رو گرفتن . میتونید روی کلمه مونگ دال کلیک کنید تا ببینید کدوم ماشها رو میگم.



ماش رو بریزید توی فود پراسسر و خوب لهش کنید. سیب زمینی رو هم جدا له کنید.
ماش و سیب زمینی و بقیه مواد رو مخلوط کنید 3 قاشق غذا خوری اب بریزید توش مخلوط کنید

توی ظرف کوچک و گودی روغن بریزید توپکهایی اندازه گردو جدا کنید و در روغن سرخ کنید . زیر حرارت رو بزارید متوسط تا خوب داخل پاکوره ها هم بپزه
وقتی خوب سرخ شدن بزارید روی دستمال تا اگر روغن اضافه داشتن جدا بشه .





برای سس گوجه رو 4 نیم کنید سیر رو دو نیم کنید . فلفل رو دونیم کنید . 1 قاشق روغن بریزید داخل تابه تا داغ بشه زیره رو اضافه کنید وقتی ترک خوردن همه مواد رو اضافه کنید تا وقتی که رنگ سیر کمی برگرده تفت بدید .

بعد بریزید داخل بلندر و پوره کنید و داخل ظرف مناسب سس بریزید و با پاکوره ها نوش جان کنید.
یا میتونید با هر نوع چاتنی دل به خواه خودتون نوش جان کنید.




22 comments:

  1. WwWwOoOo
    این لذیذ ه ه ه ه ، باید تست کرد

    ReplyDelete
  2. سلام
    من اینو درست کردم خیلی خوشمزه شد
    مرسی عزیزم

    فکر کنم فلافل هندی بود :))))

    سسش رو هم تند کردم خیلی حال داد

    ممنون

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جوونت عزیزم خوشحالم دوست داشتی حنا جون
      :) اره راست میگی

      Delete
  3. باید فوق العاده خوشمزه باشه از شکل قشنگ واشتهاآورش کاملا معلومه دستات درد نکنه لیلای عزیزم خیلی زیبا و با سلیقه درست کردید..از این خوشمزه که درست میکنی جای مارو هم خالی کنید........نوش جونتون ...♥

    ReplyDelete
    Replies
    1. عزیزم جاتون خالی
      مرسی از محبتتون

      Delete
  4. وای لیلا جون ،خیلی باید خوشمزه باشه ،دستتون درد نکنه .حتما امتحانش می کنم

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم

      نوش جوونت باشه

      Delete
  5. سلام لیلا جان
    ممنون از سایت خوب و مفیدتون ,هم من و هم مامانم خیلی دوستون داریم و همیشه به سایتتون سر میزنیم و از آموزشاتون استفاده می کنیم
    یه سوالی داشتم , این دال عدس زرد همون لپه اس ؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم

      خوشحالم که از سایتم استفاده کردید عزیزم

      نه لپه نیست مینا جون

      Delete
  6. میشه لطفا راجع به دالش توضیح بدید؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. دوستم لینک دادم روش کلیک کنید

      Delete
  7. خیلی خیلی ممنون

    ReplyDelete
  8. Replies
    1. یک پیمانه خیس شدش نه خشک

      Delete
  9. میشه بگید این همون ماش سبزی هست که باهاش آش ماش درست میکنند؟
    واینکه ماش هم باید بپزیم ؟ممنون

    ReplyDelete
    Replies
    1. اره عزیزم همونه

      نه باید خام باشه عزیزم

      Delete
  10. وااااای! مونگ دال کی پاکوره ;) توی هند که بودیم، یه بازاری بود به اسم لاجپت نگار. یه گوشه ای یه دستفروشی هست که به اندازه مکدونالد زبانزده توی دهلی! تنها چیزی هم که سرو می کنه، همین پاکوره با سس پونه/نعناع هست. (پودینه کی چتنی). فوق العاده خوشمزه ست. منم باید درستش کنم تا همسری قضاوت کنه کدوم خوشمزه تره!1

    ReplyDelete
    Replies
    1. اخییییی عزیزم درست کن و شک نکن که مال تو بهتر میشه
      :D

      Delete
  11. روى مونگ دال كه كليك ميكنيم همون ماش سبز رنگ خودمونه ولى عكسى كه شما گذاشتيد رنگش زرد و شبيه لپه است در ضمن با ماش خودمون هم ميشه درست كرد ؟مرسى از غذاهاى خوشمزه

    ReplyDelete
  12. Hame chiz aallliii mesle hamishe mercc leila joon

    ReplyDelete