Monday, August 6, 2012

ترشی انبه سبز


مواد لازم:

انبه سبز:خورد شده 3 پیمانه
زردچوبه:1/2 قاشق چای خوری
چیلی قرمز خورد شده:1 قاشق چای خوری
سیاه دانه : 1/2 قاشق چای خوری
دانه شنبلیله:1/4 قاشق چای خوری
زیره:1/4 قاشق چای خوری
پودر زیره:1/2 قاشق چای خوری
شکر زرد:5 قاشق غذا خوری 
روغن کنجد:1 قاشق غذا خوری
نمک





شکر رو با کمک چاقو به تکه های ریز در بیارید" اگر ایران هستید این نوع شکر رو میتونید از عطاری ها به اسم سیاه شکر تهیه کنید " در عطاریهای شمال زیاده

انبه ها رو بشورید و پوست بگیرید و به اندازه های کوچیک خورد کنید هر چه انبه هاتون سبزتر و سفت تر باشه ترشیتون خوشمزه تر میشه

روغن رو بریزید داخل ماهی تابه و بزارید داغ بشه و بعد دانه شنبلیله همراه با زیره رو اضافه کنید بزارید تا  دانه ها ترک بخورن
تقریبا 30 ثانیه کافیه بعد بهش بقیه ادویه ها رو اضافه کنید و هم بزنیدانبه رو اضافه کنید 2 دقیقه زمان بدید تا بپزن بعد در ظرف رو بزارید و بزارید  تا وقتی که مانگوها بپزن تقریبا 20 دقیقه با حرارت کم

بعد تست کنید اگر مانگوها پخته بودن در حدی که له نشدن شکر رو اضافه کنید وقتی شکر داخل مانگوها اب شد از روی حرارت بردارید
بعد خنک شدن ترشی اون رو داخل شیشه بریزید و درش رو محکم ببندید و داخل یخچال نگهداری کنید



بعد درست کردن ترشی نصف شیشه رو با قاشق خوردم اونقدر خوشمزست که حد نداره



نوش جان


17 comments:

  1. mmm ghiafash ke kheili khoshmazast

    ReplyDelete
  2. Dastet dard nakone aziz migam in torshii serkee nadaree???
    aslan torsh hastt ya shirine?
    man mangoo ke khaili dost darammm pass inoo bayad hatmann dorostt konammmm
    mer30000
    shekar zard chi hastt???

    ReplyDelete
    Replies
    1. فرزانه جان سرکه نداره


      طعمش ملس هست

      روی اسم شکر زرد کلیک کنید میبینید که چی هست

      Delete
  3. مرسی لیلا جون
    باید برای همسر درست کنم
    عاشق مانگوئه.
    :*

    ReplyDelete
  4. تا حالا امتحان نکردم ؛ حتما خوشمزست ؛ دستت درد نکنه

    ReplyDelete
    Replies
    1. حتما امتحان کن محشره

      Delete
  5. سلام لیلا جان . خواهش می کنم یه ترتیبی بده کسی نتونه عکسهات رو کپی که . من عضو فیس بوکی صفحه پنیرهای کاله هستم. دیدم عکس نون و گردو و پیازچه شما رو که توی نان باگت درست کرده بودید رو گذاشته و بهشون کامنت دادم این عکس رو از وبلاگ دوست من برداشتید چرا اسم منبع رو نگذاشتید؟؟؟ اونها هم لینک دادن که ما از یک صفحه به نام "هم نفس" برداشتیم . رفتم تو اون صفحه و به اونها هم کامنت دادم.
    ولی در کل آدمهای بی وجدان زیاده بنظرم بهتره یه کاری کنی نتونن عکسهات رو کپی کنن.ببخش نمی خواستم ناراحتت کنم.

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام سیمین جون راست کلیک وبلاگ رو بستم از اون قضیه به بعد هم واتر مارکها رو میزنم رو عکسها

      دیگه چیکار کنم ؟ ادم بیشعور فت و فراوون ! اون کسی که این کار رو میکنه باید شعور و فرهنگ داشته باشه !

      ممنون که بهم خبر دادی

      Delete
  6. salam
    mishe esme siah daneh ro be English begid chi mishe?
    mamnoon

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام محبوبه جان بهش میگن
      Nigella seeds

      Delete
  7. سلام بر لیلا بانوی هنرمند خودمون!
    می بینم که تغییرات ایجاد کردی و صفحه رو سفت و سخت چسبیدی و مار گزیده شدی! حق داری خیلی زیاد حیفه این همه زحمتی که میکشی مفت مفت بخواد دزدیده بشه! فقط یک نکته ای! من خیلی وقت ها لینک های غذاهای مختلفت رو روی تَب های جدا باز می کنم بعد همه ش رو که باز هست زیر رو رو می کنم تا تصمیم بگیرم کدوم رو درست کنم، حالا بهم اجازه نمی ده که کلیک راست کنم که توی صفحه یا تب جدید باز کنمش و صفحه ی اصلی که توش هستم رو از دست ندم. می شه یک زحمتی بکشی اگر برات مقدور هست، در ستینگ صفحه ت طوری انتخاب کنی که وقتی روی لینکی کلیک می شه خودش اتوماتیک توی تب یا صفحه ی جدید باز کنه و صفحه ای که توش هستم نپره!؟
    سپااااااااااااسگزارم استاد!
    کنایت (اون وبلاگ تار عنکبوت بسته و تنها کاربردش برای من اسمش هست که بیام اینجا کامنت بگذارم :)))

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام کنایات جون عزیزم درستش کردم برات
      :)

      Delete
    2. شرمنده کردی! در کل عاشق این سرعت عملتم!

      Delete
  8. وایییییییییی من عشق این عکس هستم لیلا جون . چقدر اون پست‌های منگو خوشگل کردن فضا رو . دوستش دارم . مرسیییییییییییی عزیزم .

    ReplyDelete