Saturday, August 25, 2012

چیلی بین



این چیلی بین خوشمزه در همه جای امریکا به چشم میخوره و طرفدارانه زیادی داره و از غذاهای بومی تگزاس هست
 چیلی بین رو همراه با برنج, ساندویچها و گوشت خوک بدبخت,همبرگر هات داگ . خیلی چیزای دیگه میخورن  و خیلی هم خوشمزه هست


مواد لازم:

لوبیا  چیتی: 2 پیمانه خیس شده
لوبیا مکزیکی:1 پیمانه خیس شده
لوبیا قرمز:1 پیمانه خیس شده
گوشت چرخ کرده: 250 گرم " من گیاهی استفاده کردم"
فلفل دلمه ای سبز:1 عدد
پیاز درشت: 1 عدد
ادویه ها شامل : زیره-پودر چیلی قرمز-پاپریکا-فلفل سیاه-سیر-پیاز-دارچین-زردچوبه - سماق -نمک - گرم ماسالا از هر کدام 1 قاشق غذا خوری
سیر: ریز خرد شده 4 قاشق غذا خوری
رب: 1قاشق غذا خوری پر
پنیر چدار: به مقدار لازم برای روی چیلی
گوجه فرنگی :  خرد شده 2 عدد
پیاز قرمز خرد شده - پیازچه خرد شده




لوبیا ها رو بپزید

لوبیا ها را داخل قابلمه بریزید پیازو فلفل - گوجه - سیر و ادویه ها را اضافه کنید
اندازه پودر چیلی  در دستور دوبرابر بود اما چون من نمیخواستم خیلی تند بشه  نصفش کردم



ادویه ها رو اضافه کنید  و خوب مخلوط کنی



گوشت رو با دستتون از هم جدا کنید و اضافه کنید " من از گوشت گیاهی استفاده کردم  چون گیاه خوار هستم" اگر میخواهید گیاهی بشه و دسترسی به گوشت گیاهی ندارید  میتونید کلا حذفش کنید

این گوشت گیاهی به شکل گوشت چرخ کرده هست اما میشه  تکه ای هم برش زد و سرخش کرد مثلا در خورشتها استفاده کرد
به درد دوستان گیاه خوار میخوره



به مواد بالا  1 قاشق رب و مقداری اب اضافه کنید  در حدی که روی چیلی پوشیده بشه اضافه کنید بزارید ارام برای 2 ساعت کاملا جا بیفته


اما هر از گاهی مخلوطش کنید تا ته نگیره
موقع سرو از پنیر چدار و مازورلا و پیازچه و پیاز قرمز خرد شده  برای روی چیلی استفاده کنید
چیلی بین داغ داغ سرو میشه.


چیلی بین با خامه ترش و اواکادو هم سرو میشه

نوش جــــــــــــــــــــان





29 comments:

  1. I love it. Thanks for recipe

    ReplyDelete
  2. سلام وبلاگ بسيار خوبي داريد ببخشيد اون مواد زرد سمت چپ پنيره و فلفل دلمه اي فقط ؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. پنیر چدار هست دوستم با پیازچه و پیاز قرمز

      Delete
  3. سلام لیلا جون
    میشه دستور تاکو رو هم بذاری؟
    ممنون
    نیلوفر

    ReplyDelete
    Replies
    1. چشم حتما نیلوفر جون

      Delete
  4. سلام
    می‌خواستم تشکر کنم برای همه غذاهای خوبی که یاد دادی، من و خواهرم امشب می خواهیم یکی از پیراشکی‌ها را درست کنیم. دستور درست کردن خمیر هم خیلی به ما کمک کرد. ممنون و منتظر غذاهای گیاهی بیشتر هستیم
    یوریلمیاسیز :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام دوستم خواهش میکنم خوشحال میشم بتونم مفید باشم براتون

      شاد یاشایین

      Delete
  5. بسیار عالی.
    فقط یک سوال. لوبیای مکزیکی دقیقا چیه؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. لوبیا ریز سیاه رنگی هست که در کشور مکزیک تولید میشه
      توی گوگل اسمش رو بزنید عکسش رو میبینید

      mexican black beans

      Delete
  6. zaheresh ke kheili khoshmazas dastet dard nakone leila joon , rasti ye chi begam nemikhandi ? :-s , avvalash ke oomade boodam malaysia donbale loobia ghermez boodam bara ghorme sabzi , bad az in loobia mexican ha didam fek kardam loobia ghermeze malezie :D kharidam rikhtam too ghorme sabzi mazeye khak midad ghorme sabzim :D

    ReplyDelete
  7. allieh... dastetoon dard nakone.... to in hafteh hatman dorostesh mikonam....

    ReplyDelete
  8. Salam,mamnoon az dastoore ghaza.mishe lotfan begin in gooshte giyahi che markiye va esmesh chiye???man iran ke boodam soya ya pnir curd estefade mikardam too ghazaham,inja (melbourne) haloumi ya tofu estefade mikonam.in gooshte giyahi ham tarkibe tofu e??? Mamnoon .

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام دوستم
      اسمش هست Gimme Lean

      میتونید توی گوگل سرچ کنید و ببینید
      نمیدونم از چی تشکیل شده فکر کنم سویا هست

      Delete
  9. خیلی عالی و با سلیقه است ... طعمش هم که حتما حرف نداره عاشق این مدل خوراکیهام.دست گلت درد نکنه

    ReplyDelete
    Replies
    1. ممنونم صفا جون جاتون خالی عزیزم

      Delete
  10. وای لیلا جون خیلی به نظر خوشمزه میاد! حتما باید درستش کنم... دست گلت درد نکنه

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم
      نوش جونت :)

      Delete
  11. من عاشق حبوبات هستم مطمنم خیلی‌ خوشمزه هست . عالییییییییی عزیزم .

    ReplyDelete
  12. Leilacım çok güzel gözüküyor herzamanki gibi hem sunum hem fot.harika eline sağlık canım sevgiler

    ReplyDelete
    Replies
    1. teşekkür ederim Aycacim . çok özledim seni canim seni gördüğüm için sevindim .

      Delete
  13. Ayrıca harf doğrulaman kalkmış çok sevindim...

    ReplyDelete
  14. Salam, mamnoon az tarz tahie va ax haye besiar zibatoon.
    mishe lotfan begin ke in mizan mavad bala baray chand nafar monaseb hast?
    merc

    ReplyDelete