Saturday, January 22, 2011

گراتین سبزیجات



این یک غذای  بسیار بسیار خوشمزه هست اما چون من دراوردی هست اسم مناسبی نتونستم براش پیدا کنم این اسم رو یکی از دوستای خوبم پیشنهاد دادن ما هم خوشمان امد :)

مواد لازم :
سیب زمینی : 2 عدد درشت
قارچ: خورد شده 2 پیمانه
اسفناج: پخته1/2 پیمانه
پیاز : 1 عدد بزرگ
فلفل دلمهای : 1عدد
سیر : 4 حبه 
 مرغ گیاهی : 1 پیمانه 
زرد چوبه نمک و فلفل
وایت واین: 2 قاشق غذا خوری
پنیر مازورلا و چدار 



مواد لازم برای سس:
کره : 2 قاشق غذا خوری 
ارد : 1قاشق غذا خوری
شیر : 1/3 پیمانه
خامه :1/3 پیمانه
پودر سیر: 1/2 قاشق چای خوری
پودر پیاز: 1/2 قاشق چای خوری
پودر ریحان: 1و نیم قاشق غذا خوری 
پنیر مازورلا: 1 قاشق غذا خوری



ابتدا در ظرفی کوچک و عمیق کره را با ا قاشق ارد تفت بدید

و پودر سیر و پیاز رو اضافه کنید

و شیر سرد رو بریزید روش و بزارید کمی غلیظ بشه و پنیر رو اضافه کنید

و ریحان رو هم اضافه کنید و از روی حرارت بردارید


و خامه را اضافه و خوب مخلوط کنید
 و کنار بزارید

سیب زمینی ها رو پوست بگیرید و قاچ کنید در ماهی تابه مورد نظر کمی روغن بریزید و سیب زمینی هارو سرخ کنید و نمک زردچوبه بزنید

بعد از سرخ شدن سیب زمینی ها در همان روغن باقی مانده پیاز خلال شده را تفت بدید حدود 30 ثانیه

و فلفل دلمهای خلال شده را اضافه کنید

سیر رو هم اضافه کنید

اگر ازمرغ استفاده میکنید ان را هم اضافه کنید و تفت بدید وقتی فلفل دلمهای ها کمی نرم شد قارچ رو اضافه کنید
و  وایت واین اضافه کنید


بعد از نرم شدن قارچها وقتی هیچ ابی ته ظرف نموند   مواد رو از روی حرارت بردارید

در ظرف مورد نظر سیب زمینی ها روبچینید

و روی ان کمی پنیر مازورلا بریزید و روی ان مواد فلفل دلمه ای و قارچها رو بریزید

و دوباره پنیر مازورلا بریزید و بعد اسفناج که ابش رو بعد از پخت گرفتید  رو روی ان بریزید وباز سیب زمینی  روی انها سس سفید رو بریزید

و در نهایت روی مواد رو با  مخلوط پنیر چدارو مازورلا خوب بپوشونید

و درون فر روی روی 400 درجه فارنهایت به مدت 20 دقیقه بزارید یا به حدی که پنیر اب بشه و سرخ بشه


و نوش جان کنید

... 


27 comments:

  1. Akh Delam zaf raft,dastetun dard nakone

    ReplyDelete
  2. Looks Great ....... hatman dorost mikonam azizam mamnoon vase weblog e khoshmazat

    ReplyDelete
  3. خواهش میکنم دوستم نوش جون:)

    ReplyDelete
  4. Wow it looks awesome merC az in hame salighe va zogh hamchenin merC ke in saligharo ba ma share kardid

    ReplyDelete
  5. مرسی دوستم :) خوشحالم که دوست داشتین

    ReplyDelete
  6. Leila jan
    salaam, weblog shoma ro az hamey oonhaye ke ta be hal didam bishtar doost daram. Ghazahatoon ham vaghean havas angizand. koli eeideh gereftam. Az in be bad be ghole Amricayeeha " I will be a regular" on your page. Best, Shirin

    ReplyDelete
  7. مرسی شیرین جونم لطف داری گلم کلی انرژی دادی بهم
    مرسی
    شاد باشی:)

    ReplyDelete
  8. لیلا جون ، اگر کسی نخواد از شراب استفاده کنه ، چی میتونه جایگزین کنه؟
    ممنون

    ReplyDelete
  9. ساقی جون 1 قاشق سرکه بزن یا کلا حذفش کن زیاد مهم نیست کمی طعم میده به غذا

    ReplyDelete
  10. سلام لیلا جون می خواستم بدونم دستور این غذا
    مخصوص چند نفره؟

    ReplyDelete
  11. سلام دوستم برای ۳ نفر کافی‌ هست

    ReplyDelete
  12. salam banooye honarmand . in kareto to yeki az postam link kardam
    ye ghazaye man dar avardi taze esmesh gozashtam
    si si ka loooool

    http://proshatkitchen.blogspot.com/2011/02/blog-post_8188.html

    ReplyDelete
  13. rastileila joon wine ro key ezafe konam ?

    ReplyDelete
  14. وقتی که قارچها کمی نرم شد اضافه کن

    ReplyDelete
  15. اره دیدم پروشات جونم خیلی عالی شده و حتما هم خوشمزه نوش جونت :)

    ReplyDelete
  16. kheyli kheyliiiiiiii khoshmaze boooooood

    ReplyDelete
  17. نوش جون الهه جون :)

    ReplyDelete
  18. man raftam to shpazkhone vase in.......doset daram havar ta che khobe ke hasty na vase dastoraye ghazait vase inke ye doste khobi barammmm :*

    ReplyDelete
  19. قربونت عزیزم منم دوست دارم با اینکه دقیقا نمیدونم کدوم رویا هستی ؟
    رویای خودمونی؟ توی اشپزخانه شما؟
    :*

    ReplyDelete
  20. are leyla jonam khodamam esfenajam tamom shod ba nesfesh ina ro dorost kardam ba baghyasham nargesy koli khoshmaze shodam mer30 khanom goli che khobe ke hasty mesle hamishe na vase ghazahat vase inke khodet doste khobami :***

    ReplyDelete
  21. اخی عزیزم بوس نوش جونت خانمی خوشحالم دوست داشتی
    منم دوست دارم هوارتا

    ReplyDelete
  22. age mıshe keratin bademjan ro ham tarze tahıyasho bezarıd

    ReplyDelete
  23. واوووو به نظر خییلی خوشمزه میاد حتما درستش می کنم

    ReplyDelete
  24. به نظر خوشمزه میاد حتما درست میکتم

    ReplyDelete
  25. ببخشید لیلا جون وایت وایت چیه ؟ تو ایران میشه پیدا کرد

    ReplyDelete
    Replies
    1. منظورتون وایت واین هست؟
      نمیدونم والا شراب سفید مخصوص پخت هست

      Delete