Friday, January 7, 2011

اینچلادا





یک  غذای خوشمزه ازامریکای لاتین






مواد لازم:
پیاز کوچیک ریز خرد شده
لوبیا سیاه مکزیکی : یک پیمانه کنسرو

ذرت کبابی : نصف 1عدد ( من اینبار استفاده نکردم )
سیب زمینی پوست قرمز : 1 عدد کوچک با پوست
اسفناج : پخته وبدون اب 1/2پیمانه
فلفل دلمه ای  :نصف 1 عدد کبابی شده و بدون پوست
برنج اسپانیایی : 1 پیمانه
پودر زیره: 1 قاشق چای خوری
پودر چیلی  فلفل تند: 1 قاشق چای خوری
پنیر چدار 
سیر : 2 حبه

مواد لازم برای سس

روغن مایع : 1 قاشق غذا خوری
ارد: 1 قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی : 1 قاشق غذا خوری
گوجه فرنگی: 1 عدد ریز خرد شده
پودر پیاز: 1/3 قاشق چای خوری
پودر سیر: 1/3 قاشق چای خوری
پودرزیره سبز : 1/2 قاشق چای خوری
نمک
پودر چیلی:1/2 قاشق چای خوری


برای سرو
پیازچه یا گشنیر
گوجه فرنگی
اوکادو
خامه ترش









پیاز رو با سیر تفت بدید کمی پودر زیره و چیلی بهش اضافه کنید برنج رو اضافه کنید سیب زمینینگینی  خرد شده  همراه فلفل نگینی خرد شده تفت بدید اب بریزید و درش رو بزارید تا بجوش بیاد زیر حرارت رو کم کنید تا خوب بپزه


و در اخر بعد از پخت بهش اسفناج ذرت و لوبیا مکزیکی رو اضافه کنید







 برای تهیه سس روغن  را در ماهی تابه کوچکی بریزید وزیره و فلفل  و ارد رو اضافه کنید بعد گوجه را اضافه کنید   یه تفت کوچیک بدید تا گوجه اب بندازه و کمی نرم بشه رب رو اضافه کنید با نیم پیمانه اب  به علاوه ادویه ها رو بریزید و هم بزنید و بزارید با حرارت کم تا سس غلیظ بشه اگر گوجه ها درشت بود میتونید مقدار بیشتری اب اضافه کنید تا گوجه ها کاملا نرم و له بشه


حالا  مقداری از سس رو داخل ظرف مورد نظر بریزید تقریبا 1-2 قاشق مواد رو داخل ترتیلا بریزید و بپیچید و داخل ظرف کنار هم بچینید


بعد از اتمام روی رولهای پیچیده شده  مابقی سس رو بریزید و پخش کنید و با  پنیر چدار روی رولها روبپوشانید
و بزارید داخل فر روی 400 درجه فارنهایت  تا وقتی که پنیر اب بشه 


نوش جان








8 comments:

  1. حیف شما و این دستورهای خوبتون و این سلیقه عالی در آشپزی که سطح کارتون رو پایین می یارین و اون رو تو پیج آشپزی ایرانی آپلود می کنید.جایی که هیچ ارزشی واسه کار آدم قایل نمی شن.به شخصه خیلی از وبلاگتون استفاده کردم و امیدوارم همینطور با انرژی به کارتون ادامه بدین.من عاشق غذاهای طعم دار آمریکای لاتین و هند هستم.باز هم ممنون

    ReplyDelete
    Replies
    1. عزیزم حق با شماست

      Delete
    2. اين چه طرز حرف زدنه آخه؟
      عوض تشكر و معرفى اين صفحه به دوست و آشنا ميگيد كه ايشون سطح كار خودشون رو پايين ميارن؟
      بايد ازاينكه تجربياتشون رو در اختيار همطنان ديگه شون ميگذارن ازشون تشكر و قدردانى بشه نه اينكه اينطور برخورد كنيد...

      Delete
  2. <3 <3 <3 خیلی هوس انگیزه لیلا جووووووووون، دستت درد نکنه

    ReplyDelete
    Replies
    1. مرسی مهناز جون
      قربونت

      Delete
  3. چقدر خوشمزه به نظر میاد...بهتر از اون اینکه گیاهیه...هوس کردم درستش کنم

    ReplyDelete
    Replies
    1. امیدوارم درست کنید و لذت ببرید

      Delete
  4. Mamnoon az website aliton.b jaye berenj espanish mishe az berenj mamoli estefade konim???

    ReplyDelete