Saturday, January 8, 2011

بیسکویت ساقه طلایی


یــــــــــــــادش بخیر توی ایران از بین همه بیسکویت ها ارادت خاصی نصبت به بیسکویت های ساقه طلایی داشتم
و بالاخره بعد از این همه دوری به وصال رسیدم :)
 این  بیسگویت رو من قبلا درست کرده بودم به پیشنهاد دوستان سبوسش رو زیاد کردم و اردش رو کمتر ریختم خود خود ساقه طــــــــــــــــــلایی شد


مواد لازم :
کره: 130 گرم
تخم مرغ : 1عدد
شکر : 2/3 پیمانه
نوک قاشق چای خوری نمک
ارد : و 1/2 پیمانه +به مقد لازم
ارد ذرت: 2 قاشق غذا خوری
سبوس گندم : 2 پیمانه " ریز"
بکین پودر : 1 قاشق چای خوری
وانیل : 1 قاشق چای خوری

" میتونید از 2و 1/2 پیمانه سبوس استفاده کنید و ارد 2 قاشق + به مقدار لازم استفاده کنید اما باید سبوس هاتون درشت نباشن چون باعث میشه بیسکویت خوب به هم نچسبه و تیره بشه رنگش "

کره و شکر و تخم مرغ را خوب بزنید تا رنگش سفید شود


سبوس گندم و ارد و ارد ذرت را اضافه کنید اگر بعد از اضافه کردن سبوس خمیر بدست چسبید ارد اضافه کنیدبعد ارد و بکین پودر را کم کم اضافه کنید و هم بزنید زیاد ارد نریزید که سفت بشه

اگر سبوس هاتون درشت بودن میتونید کمی ریزشون بکنید با دستگاه ,توی عکس معلومه که سبوس های من ریز هستن
تا خمیری بدست نچسب بدست بیاد

بعد یک رب استراحت بدید به خمیر و بعد با وردنه روی میز کار خمیر را باز کنید و قالب بزنید خمیر را کلفت قالب نزنید چون موقع پخت کمی پف میکند  

بعد داخل سینی فر کاغذ روغنی بزارید و بیسکویت ها را در ان بچینید
بعد روی ان ها را همان طور که در تصاویر میبینید با خلال دندان سوراخ سوراخ کنید

و داخل فر برای 30 دقیقه روی  350 درجه فارنهایت بزارید 
تا بیسکویت ها طلایی بشن

خودتون چک  کنید اگر زودتر از 30 دقیقه طلایی شدن برشون دارید

34 comments:

  1. چه خوب ای کاش وقت داشته باشم و درستشون کنم هرچند بیسکوییت قبلی که آمور=زش دادین در نوبت پخت است.باز هم ممنون

    ReplyDelete
  2. afarin dokhtar honarmand :)

    ReplyDelete
  3. vay leila jan alie mesle hamishe man hame mavadesho darammm feghat vardane nadaram chetor bayad pahnesh konam:-S man didamesh havas chayi ba in beskuyita kardam mamanam iran hamisheee az ina migereft ba chayi mikhord hahaha:)) mmesi jigar jan:X

    ReplyDelete
  4. نوش جون مریم جون اشالله وقت کنید و بپزید و لذتش رو ببرید

    ReplyDelete
  5. دوستم میتونی از یه شیشه ابلیمو یا هر شیشه باریک دیگهای به جای وردنه استفاده کنی
    منم عاشق این بیسکویت هام

    ReplyDelete
  6. vay leila joon sagheh talaeeeee che jaleb! che khoshgel shodeeeee delam khast! mersi azizam.

    ReplyDelete
  7. سحر:
    وای چقدر خوشگله شکلش حتما خوشمزه هست

    ReplyDelete
  8. salllam merci babte in dastoore aali faghat man tarazoo nadaram mishe begin in meghdar kare taghriban chand ghashoghe ghaza khori mishe?va inke mishe kollan be jaye arde sefid az arde saboos estefade kard?

    ReplyDelete
  9. سلام دوستم میشه 5-6 قاشق غذا خوری
    من تا حالا فقط از سبوس استفاده نکردم اما ایندفعه امتحان خواهم کرد
    شاد باشی دوستم

    ReplyDelete
  10. سلام لیلا جان
    دو تا سوال! یکی که این سبوس گندم همون
    wheat bran
    هستش؟
    و آرد ذرت همون Corn flour
    یعنی؟ یا corn starch?
    نمی شه در کل آرد ذرت رو حفظ کرد که این اگه همون برن باشه من امروز بتونم درستش کنم؟!!؟

    ReplyDelete
  11. سلام دوستم بله سبوس گندم همون wheat bran هست

    و ارد ذرت هم "corn meal هست
    شاد باشید

    ReplyDelete
  12. اره میشه عزیزم متوجه سوال اخریت نشده بودم شرمنده

    ReplyDelete
  13. salaam .......merci az site va dastorhaee ashpazi ke gozashtinn..........mamnon.........age emkan dare......dastorat pokht rozane shoma to labels beyad ke be onvan 1 arshive khob ashpazi ba esm va tabaghe bandi emkan dastresi saree bashee......

    ReplyDelete
  14. سلام مرسی ازیتا جون متاسفانه وبلاگ من این قابلیت رو نداره شاید هم داشته باشه من نمیدونم از کجا باید این کار رو کرد؟

    ReplyDelete
  15. لیلا جان سلام
    متشکرم از دستور خوبت
    یک سوال داشتم منظورت از آردآرد سفید یا آرد گندم
    من دسترسی به سبوس ندارم میشه حذفش کرد و فقط آرد گندم استفاده کرد
    با سپاس

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام ممنون از لطفتون عزیزم
      این شیرینی فقط با سبوس گندم هست که شیرینی ساقه طلایی میشه بدون اون یک بیسکویت معمولی میشه که هیچ گونه شباهتی به بیسکویت ساقه طلایی نداره


      شاد باشید

      Delete
  16. ba salam
    mamnon az in dastor pokht omid varam hamishe movafagh bashid.
    abtin

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام
      مرسی از شما همچنین دوستم

      Delete
  17. lila jan sabos gandom hamon whole wheat ? ya fargh mikoneh?

    ReplyDelete
    Replies
    1. سارا جون سبوس گندم میشه
      wheat bran

      whole wheat گندم کامل هست

      Delete
  18. in soale sara khanom ham man dashtam.

    ReplyDelete
    Replies
    1. سبوس گندم میشه
      wheat bran لادن جون

      Delete
  19. Leila jan nyaz be hamzan nadare?

    ReplyDelete
    Replies
    1. چرا عزیزم با هم زن میزنیمشون

      Delete
  20. Leila jan mishe ba hamzan nazanam? Mamnun

    ReplyDelete
  21. salam Leyla joon.donbale dastoore pokhte saghe talai boodam ke motevajhe shodam site "iranvij" bedoone zekre Name manba akshaye saghe talai shoma ro kopi karde .jaleb injast ke akharesh neveshte kopibardari bedoone zekre Name iranvij mojaz nist...!!!!!
    mamnoon az inhame honarmandi va zerafate kari shoma.az inke inhame vaght babate tahie va amade Kardane karhaye zibat mizari, babate aks greftan, tanzimat ,type Kardane dastoore ghazao shirini va kholase.........hameo hame mamnoonam.kash vojdan dashte bashimo bedoone ejaze az webloge ye honarmand.....

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام مرمر جون
      چی بگم عزیزم واقعا این سایتهای ایرانی خیلی بی انصاف هستند و کارشون شده فقط دزدی کارهای اماده مردم !


      مرسی از محبتت عزیزم شما لطف دارید خانومی
      ممنون که خبرم کردی


      شاد و موفق باشی

      Delete
  22. سلام من این بیسکویتها را با روغن و عسل درست کردم ولی خیلی سفت شد من نمیخواهم از شکر و کره استفاده کنم لطفا راهنماییم کنید که چیکار کنم که بیسکویتها سفت نشوند و ترد باشند ممنون از سایت خوبتون

    ReplyDelete
    Replies
    1. عزیزم اگر دستورات این سایت رو تغییر بدید نتیجه ها بدون شک اون چیزی نخواهند شد که میخواهید

      بدون تغییر دستورات رو امتحان کنید

      Delete
  23. سلام ليلا جون.
    ممنون بابت دستورات خوبتون.
    ميشه ميزان دقيق آرد رو بفرمايين؟
    آخه تو مواد لازم نوشته شده ١/٢ .اين مقدار درسته؟
    ممنونم ازتون

    ReplyDelete