بیسکویت ساقه طلایی




یــــــــــــــادش بخیر توی ایران از بین همه بیسکویت ها ارادت خاصی نصبت به بیسکویت های ساقه طلایی داشتم
و بالاخره بعد از این همه دوری به وصال رسیدم :)
 این  بیسگویت رو من قبلا درست کرده بودم به پیشنهاد دوستان سبوسش رو زیاد کردم و اردش رو کمتر ریختم خود خود ساقه طــــــــــــــــــلایی شد


مواد لازم :
کره: 130 گرم
تخم مرغ : 1عدد
شکر : 2/3 پیمانه
نوک قاشق چای خوری نمک
ارد : و 1/2 پیمانه +به مقد لازم
ارد ذرت: 2 قاشق غذا خوری
سبوس گندم : 2 پیمانه " ریز"
بکین پودر : 1 قاشق چای خوری
وانیل : 1 قاشق چای خوری

" میتونید از 2و 1/2 پیمانه سبوس استفاده کنید و ارد 2 قاشق + به مقدار لازم استفاده کنید اما باید سبوس هاتون درشت نباشن چون باعث میشه بیسکویت خوب به هم نچسبه و تیره بشه رنگش "

کره و شکر و تخم مرغ را خوب بزنید تا رنگش سفید شود


سبوس گندم و ارد و ارد ذرت را اضافه کنید اگر بعد از اضافه کردن سبوس خمیر بدست چسبید ارد اضافه کنیدبعد ارد و بکین پودر را کم کم اضافه کنید و هم بزنید زیاد ارد نریزید که سفت بشه

اگر سبوس هاتون درشت بودن میتونید کمی ریزشون بکنید با دستگاه ,توی عکس معلومه که سبوس های من ریز هستن


تا خمیری بدست نچسب بدست بیاد

بعد یک رب استراحت بدید به خمیر و بعد با وردنه روی میز کار خمیر را باز کنید و قالب بزنید خمیر را کلفت قالب نزنید چون موقع پخت کمی پف میکند  

بعد داخل سینی فر کاغذ روغنی بزارید و بیسکویت ها را در ان بچینید
بعد روی ان ها را همان طور که در تصاویر میبینید با خلال دندان سوراخ سوراخ کنید

و داخل فر برای 30 دقیقه روی  350 درجه فارنهایت بزارید
تا بیسکویت ها طلایی بشن

خودتون چک  کنید اگر زودتر از 30 دقیقه طلایی شدن برشون دارید







۳۶ نظر:

  1. چه خوب ای کاش وقت داشته باشم و درستشون کنم هرچند بیسکوییت قبلی که آمور=زش دادین در نوبت پخت است.باز هم ممنون

    پاسخحذف
  2. afarin dokhtar honarmand :)

    پاسخحذف
  3. vay leila jan alie mesle hamishe man hame mavadesho darammm feghat vardane nadaram chetor bayad pahnesh konam:-S man didamesh havas chayi ba in beskuyita kardam mamanam iran hamisheee az ina migereft ba chayi mikhord hahaha:)) mmesi jigar jan:X

    پاسخحذف
  4. نوش جون مریم جون اشالله وقت کنید و بپزید و لذتش رو ببرید

    پاسخحذف
  5. دوستم میتونی از یه شیشه ابلیمو یا هر شیشه باریک دیگهای به جای وردنه استفاده کنی
    منم عاشق این بیسکویت هام

    پاسخحذف
  6. vay leila joon sagheh talaeeeee che jaleb! che khoshgel shodeeeee delam khast! mersi azizam.

    پاسخحذف
  7. سحر:
    وای چقدر خوشگله شکلش حتما خوشمزه هست

    پاسخحذف
  8. salllam merci babte in dastoore aali faghat man tarazoo nadaram mishe begin in meghdar kare taghriban chand ghashoghe ghaza khori mishe?va inke mishe kollan be jaye arde sefid az arde saboos estefade kard?

    پاسخحذف
  9. سلام دوستم میشه 5-6 قاشق غذا خوری
    من تا حالا فقط از سبوس استفاده نکردم اما ایندفعه امتحان خواهم کرد
    شاد باشی دوستم

    پاسخحذف
  10. سلام لیلا جان
    دو تا سوال! یکی که این سبوس گندم همون
    wheat bran
    هستش؟
    و آرد ذرت همون Corn flour
    یعنی؟ یا corn starch?
    نمی شه در کل آرد ذرت رو حفظ کرد که این اگه همون برن باشه من امروز بتونم درستش کنم؟!!؟

    پاسخحذف
  11. سلام دوستم بله سبوس گندم همون wheat bran هست

    و ارد ذرت هم "corn meal هست
    شاد باشید

    پاسخحذف
  12. اره میشه عزیزم متوجه سوال اخریت نشده بودم شرمنده

    پاسخحذف
  13. salaam .......merci az site va dastorhaee ashpazi ke gozashtinn..........mamnon.........age emkan dare......dastorat pokht rozane shoma to labels beyad ke be onvan 1 arshive khob ashpazi ba esm va tabaghe bandi emkan dastresi saree bashee......

    پاسخحذف
  14. سلام مرسی ازیتا جون متاسفانه وبلاگ من این قابلیت رو نداره شاید هم داشته باشه من نمیدونم از کجا باید این کار رو کرد؟

    پاسخحذف
  15. لیلا جان سلام
    متشکرم از دستور خوبت
    یک سوال داشتم منظورت از آردآرد سفید یا آرد گندم
    من دسترسی به سبوس ندارم میشه حذفش کرد و فقط آرد گندم استفاده کرد
    با سپاس

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام ممنون از لطفتون عزیزم
      این شیرینی فقط با سبوس گندم هست که شیرینی ساقه طلایی میشه بدون اون یک بیسکویت معمولی میشه که هیچ گونه شباهتی به بیسکویت ساقه طلایی نداره


      شاد باشید

      حذف
  16. ba salam
    mamnon az in dastor pokht omid varam hamishe movafagh bashid.
    abtin

    پاسخحذف
  17. lila jan sabos gandom hamon whole wheat ? ya fargh mikoneh?

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سارا جون سبوس گندم میشه
      wheat bran

      whole wheat گندم کامل هست

      حذف
  18. in soale sara khanom ham man dashtam.

    پاسخحذف
  19. Leila jan nyaz be hamzan nadare?

    پاسخحذف
  20. Leila jan mishe ba hamzan nazanam? Mamnun

    پاسخحذف
  21. salam Leyla joon.donbale dastoore pokhte saghe talai boodam ke motevajhe shodam site "iranvij" bedoone zekre Name manba akshaye saghe talai shoma ro kopi karde .jaleb injast ke akharesh neveshte kopibardari bedoone zekre Name iranvij mojaz nist...!!!!!
    mamnoon az inhame honarmandi va zerafate kari shoma.az inke inhame vaght babate tahie va amade Kardane karhaye zibat mizari, babate aks greftan, tanzimat ,type Kardane dastoore ghazao shirini va kholase.........hameo hame mamnoonam.kash vojdan dashte bashimo bedoone ejaze az webloge ye honarmand.....

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام مرمر جون
      چی بگم عزیزم واقعا این سایتهای ایرانی خیلی بی انصاف هستند و کارشون شده فقط دزدی کارهای اماده مردم !


      مرسی از محبتت عزیزم شما لطف دارید خانومی
      ممنون که خبرم کردی


      شاد و موفق باشی

      حذف
  22. سلام من این بیسکویتها را با روغن و عسل درست کردم ولی خیلی سفت شد من نمیخواهم از شکر و کره استفاده کنم لطفا راهنماییم کنید که چیکار کنم که بیسکویتها سفت نشوند و ترد باشند ممنون از سایت خوبتون

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. عزیزم اگر دستورات این سایت رو تغییر بدید نتیجه ها بدون شک اون چیزی نخواهند شد که میخواهید

      بدون تغییر دستورات رو امتحان کنید

      حذف
  23. سلام ليلا جون.
    ممنون بابت دستورات خوبتون.
    ميشه ميزان دقيق آرد رو بفرمايين؟
    آخه تو مواد لازم نوشته شده ١/٢ .اين مقدار درسته؟
    ممنونم ازتون

    پاسخحذف
  24. سلام این دستور مطمئن هست؟

    پاسخحذف