Monday, January 31, 2011

رولهای اسفناج با خمیر پاف پیستری



اگر این پیش غذارو امتحان کنید مطمئنم که جزو یکی از غذاهای مورد علاقتون خواهد شد بس که خوشمــــــــــــــــــــــزست
البته این برای منی که گوشت نمیخورم غذای اصلی به حساب میاد
اما برای کسانی که اگر گوشت توی غذاهاشون نباشه اون رو اصلا غذا نمیدونن یه پیش غذاست

مواد لازم :
خمیر پاف پیستری
اسفناج:3 پیمانه خرد شده و پخته شده
تخم مرغ : 1 عدد
پودر سیر و پیاز: از هر کدام 1/2 قاشق چای خوری
پنیر پارمازان- مازورلا-چدار مقداری
نمک



خمیر رو بزارید تا یخش باز بشه

اسفناج رو ریز خرد کنید و بزارید با اب بپزه زیاد نپزید همین که پلاسیده بشن کافی هست

اب اسفناج رو خوب بگیرید
تخم مرغ رو با پودر پیاز و سیر و نمک خوب هم بزنید

خمیر رو باز کنید

روش تخم مرغ رو بمالید و و اسفناج رو روش بچینید

و بعد پنیر هارو بریزید روی اسفناج از پنیر پارمزان نسبت به بقیه پنیر ها کمتر استفاده کنید

خمیر رو رول کنید و برش بزنید و داخل سینی فر بچینید

و درون فر روی 400 درجه فارنهایت بزارید تا زمانی که خوب طلایی بشه

 و نوش جان کنید

27 comments:

  1. لیلا جان سلام عزیزم
    میگم من تا یک کم گرفتار میشم و بهت سر نمیزنم چه ها که نمیکنی
    حالا من از کدوم شروع کنم همش خوبه آخه
    واقعا که کارات شیکه بعدم منم مثل شما کارم تو غذا بدون پنیر نمیگذره
    بهر حال همش عالیه
    من این اسفناج شما رو بدون تخم مرغ با اسفناج ؛ پیاز داغ و قارچ و پنیر درست میکنم و در پاف پیستری بزرگ مدل استرودل بعد هم همراه یک سالاد بعنوان غذای اصلی
    خیلی طرفدار داره
    امتحانش کن
    بازم ممنون

    ReplyDelete
  2. خمیر پاف پیستری چه نوع خمیری است؟

    ReplyDelete
  3. سلام لیلا جون
    مرسی لطف داری به من عزیزم
    حتما این غذایی رو که گفتی درست میکنم مرسی باید خوشمزه باشه
    راستش من هم این رو به عنوان غذای اصلی استفاده میکنم اما چون خیلی ها غذاهای بدون گوشت روغذا نمیدونن من زدم پیش غذا
    مرسی ازدستور غذای خوشمزت

    ReplyDelete
  4. سلام دوستم همون هزار لا هست که برای شیرینی زبان هم استفاده میشه

    ReplyDelete
  5. بازم سلام
    یادم رفت که بگم دیشب سوپ شلغم و تره فرنگی شما رو درست کردم
    کلی مورد توجه قرار گرفت
    ممنون عالی بود
    خوشحال شدم که مهمان سفره من بودی
    شاد باشی

    ReplyDelete
  6. نوش جون خوشحالم که دوست داشتین :))
    شما هم شاد باشید دوستم

    ReplyDelete
  7. آخر هفته مهمون دارم حتما این رو امتحان میکنم

    ReplyDelete
  8. لیلا جون این عالیهههههههههههه رفتم توو کارش ،راستش من گیاه خوار نیستم ولی گوشت رو هم بیشتر از هفته ای یکبار نمیخورم و این جور دستورها شدیدا کمک میکنه به به به به

    ReplyDelete
  9. خوشحالم دوست داشتی مریم جون :))

    ReplyDelete
  10. Leila bu miflöy hamurumu bilmek istedim bun en kısa zamanda yapıcam canım.ben hergün sana giriyorum sende gel bloğuma beklerim ne zamandır gelmedin ziyaretini bekliyorum....http://yuksektopuklar77.blogspot.com/

    ReplyDelete
  11. merheba canim
    ayca hanim ben Bilmiyorum bu hamura na Demek tukca ama english ca ade "puff pastry" oluyur :)
    benda sana girdim bu gun kosora bakma basim meşgul biraz

    ReplyDelete
  12. لیلا جون این رو دیشب درست کردم خیلیییییییییی خوب بود مزش حرف نداشت من یکمی قارچ تفت داده هم اضافه کردم خلاصه خوردیم و دعا به جونت کردیم با این رسیپی عالی دستت درد نکنه خانوم گل

    ReplyDelete
  13. نـــــــــــوش جـــــــونت مریمی :)

    ReplyDelete
  14. سلام!!!مرسی از خوراکیهای خوشمزه تون
    من سوپ ذرتتون رو درست کردم و عالی بود. الان هم که اینو دیدم خیلی خوشحال شدم. چون عاشق اسفناج هستم.من دانشجو هستم و نمی تونم هر روز خوراک درست کنم یه سوال داشتم، می تونم این رولها رو درست کنم و بذارم تو فریزر
    بعد موقع خوردن بذارم توی فر؟؟؟؟
    مارال

    ReplyDelete
  15. سلام دوست عزیز ،ممنون از لطفتون راستش نمیدونم چون تا حالا این کارو نکردم

    ReplyDelete
  16. سلام لیلا جون،یه سوال.اگه بخوام این غذا رو روزی که مهمون دارم درست کنم،حد اکثر چقد قبل می‌تونم آمادش کنم؟؟؟ تا چقد می‌شه تو فر نگهش داشت تا گرم بمونه و حالتشو از دست نده؟با توجه به کارایی‌ که خودت میدونی‌ روز مهمونی‌ باید انجام داد. مرسی‌

    ReplyDelete
  17. سارا جون این رولها رو همین که درست کردی باید بزاری توی فر بمونه بد میشه میتونی درستش کنی اگر هم سرد شد دوباره یه چند دقیقه بزاری مایکرو ویو تا گرم بشه تقریبا هم بیشترین زمان پختش 30 دقیقه هست البته من نمیتونم دقیق بگم چون فرها با هم فرق میکنه و اینکه کمی فر من مشکل داره من همیشه درست کردم و داغ سروش کردم برای همین نمیتونم بگم که از قبل درستش کنی خوب میشه با بد
    مطمئنن که دوست خواهی داشت ;)

    ReplyDelete
  18. لیلا جون، این غذای خوشمزه رو درست کردم.خییییلی ممنون :)

    ReplyDelete
  19. نوش جونت عزیزم خوشحالم که دوست داشتی

    ReplyDelete
  20. Salam leyla joon.
    man in ghaza ro dorst kardam. vaghean mahshar bood.
    mersi azizam.
    faghat yek chiz: rola be kafe zarfam chasbid.
    bayad che kar mikardam ke nakardam?
    man yekam kafe zarf ro roghan zadam.

    ReplyDelete
  21. نوش جونت عزیزم

    میتونی‌ کمی‌ به ظرف تون کره بمالید و روش آرد بپاشید اینجوری نمیچسبه

    ReplyDelete
  22. salaam leila joon,
    akhe in che kariye ba ma mikoni,delemoon zaaf mire harvaght be paget sar mizanim,to vaghean mahshari khanoom!
    ma ye zare raje be khamiraye mokhtalef gij shodam.akhe inja tu alman esme digeyi estefade mishe vase khamira.

    khamire philo ke khob chon kheyli zarife maaloome,farsish mage hamoon hezar la nist?

    in yeki ham ke khamire sade bayad bashe naa?man diruz ye khamir gereftam hamin sheklie.vali inja behesh khamire varagheyi migan.
    hala mikhastam in ghaza ro bahash emtahan konam.

    rasti mtunam az hamin khamir vase pirashki ham estefade konam??
    age are bayad rusho zarde bemalam?baad sorkhesh konam behtare ya bezarameshun tu fer?
    mibakhshi man inghadr mobtadi hastam.. daram felan tamrin mikonam lol

    kheyliiii merci

    Maryam

    ReplyDelete
  23. سلام مریم جون ،ممنونم از اینهمه لطفتون ،مریم جان خمیر فیلو که خیلی‌ نازک هست اون خمیر برای باقلوا و بعضی‌ غذاها استفاده می‌شه ،
    این خمیر پاف پیستری هزارلا هست چون وقتی‌ میپزی چندین لایه می‌شه برای همین بهش هزار لا هم میگن که باهاش شیرینی‌ زبان هم درست می‌کنن

    این خمیر رو نمی‌شه سرخش کرد اما میتونی‌ هرچی‌ دوست داشتی توش بذاری و بذاری تو فر اما نباید زیاد انگولکش کنی‌ چون پف نمی‌کنه و خمیرت خیلی‌ سفت می‌شه ،زرد تخم مرغ هم سلیقه ای هست اما به نظرم این خمیر برای پیراشکی زرد تخم مرغ نمیخواد

    شاد باشی‌

    ReplyDelete
  24. Salam Leila joon, ye soal dashtam. baraye inke in rol ha nachasban nabayad sini ya alominum ro charb konim?
    mamnoon

    Sara

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم کمی کره بمالید و ارد بپاشید
      چون با چرب کردن معمولی باز میچسبه عزیزم

      Delete
  25. چرا آخه سر ظهری با اعصاب و روان آدم بازی می کنی لیلا؟
    ضعف رفتم. دستت درد نکنه خانم هنرمند. دارم میرم خمیرشو بگیرم :))
    رزیتا

    ReplyDelete