Friday, January 28, 2011

سوپ گوجه فرنگی و ریحان


مواد لازم:
گوجه فرنگی: رسیده و قرمز رنده شده 4 عدد
رب: 1 قاشق غذا خوری
پیاز: 1 عدد
سیر: 4 حبه
ریحان : 3 قاشق غذا خوری
سس بشامل رقیق(سفید ) یا خامه : 1/2 پیمانه
کره : 2 قاشق غذا خوری
نمک, فلفل سیاه
سس تند فلفل یا پودر چیلی تند
خامه ترش: مقداری
نان تست شده


دستور اصلی‌  ۱ پیمانه آب مرغ هم داشت اما من چون نمی‌خورم استفاده نکردم

پیاز رو خلال کنید و با کره تفت بدید
پیاز که سبک شد سیر رو اضافه کنیدو تفت بدید تا سرخ بشه

رب را اضافه کنید "میتونید از یک ساقه کرفس خورد شده هم توی این سوپ در این مرحله استفاده کنید " سس تند فلفل را هم اضافه کنید

گوجه فرنگی رو اضافه کنید

 2قاشق از ریحان , فلفل سیاه  رو اضافه کنید
 آب جوش رو اضافه کنید و در قابلمه را بزارید تا گوجه ها خوب بپزد
اگه اب کم بود کمی اب جوش اضافه کنید
وقتی گوجه ها کامل له شد و پخت سس سفید یا خامه رو اضافه کنید

و پودر چیلی یا سس تند فلفل و نمک را هم اضافه کنید

و بزارید با حرارت ملایم تا سوپ غلیظ بشه
میتونید سوپ رو با خامه ترش سرو کنید و باقی مانده ریحان رو هم بریزید روش .
این سوپ رو همراه با تکه های نان تست شده که روش کره و کمی سیر مالیدهاید نوش جان کنید

..












16 comments:

  1. لیلا جان من باز مزاحم شدم! با حوصله جواب می دی منم که پایه! پس برای شیرینی زبان روی همون خمیر رو عسل بمالم و شکر و کنجد بپاشم و بگذارم تو فر و خلاص؟ من نمی دونم چرا اکثر اوقات برای مهمونی ها چیزایی که برای اولین بار می خوام درست کنم رو در نظر می گیرم و همش با استرس پیش می رم! اینم یک بیماریه دیگه!!!!ا
    کنایت

    ReplyDelete
  2. هه هه هه
    خواهش میکنم تا باشه ازین مزاحمتها
    اره دیگه البته یادت نره که با چاقو به قسمتهای کوچیک تقسیم کنی خمیرت رو بعد بزار بپزه
    :)))

    ReplyDelete
  3. وای لیلا جون تو چقدر فعالی در زمینه آشپزی،هزار بار آفرین
    می شه یه سوال کنم؟شغلت چیه؟بعدش می شه یه سوال دیگم کنم؟ازدواج کردی؟اگه فضولیه جواب ندیا،ولی به عنوان یه زن می خوام بدونم چجوری زمانتو اینقدر خوب مدیریت می کنی تا یاد بگیرم:دی...شرمنده خلاصه

    ReplyDelete
  4. سلام عزيزم
    غذاهايي كه درست ميكني فوق الهاده هستن ولي يه نصيحت بهتون ميكنم عزيزم حتما" حتما" آدرس وبلاگتون رو وسط عكستون بذاريد چون اينطوري خيلي راحت ميشه كات كرد.
    من خودم يه همچين تجربه اي دارم بعد از مدتي عكس غذاهام همه جا بود وحتي تو يه سايت كل آرشيوم رو پيدا كردم بدو ذكر منبع.
    موفق باشي عزيزم.

    ReplyDelete
  5. سلام دوست ناشناس
    مرسی نظر لطف شماست عزیزم
    ادرس نزاشتی که بیام جواب سوالاتت رو بدم خانم گل
    شاد باشی:)

    ReplyDelete
  6. سلام دوستم مرسی از لطفتون
    دقیقا از این به بعد این کار رو خواهم کرد چون دیروز دیدم یکی همین کار رو کرده و به اسم خودش گذاشته انقدر اعصبانی شدم
    من نمیدونم این مردم انگیزشون از دزدی چیه ؟؟؟

    ReplyDelete
  7. leila joon,
    dastet dars nakoneh! in soup e besyar mored e alagheye man ee .... faghat man toosh ye tikhe motevaset noon e sour dough ham merizam ( yek saat e akhar) kheliy ja oftadeh o khob meshe!
    Negar

    ReplyDelete
  8. سلام نگار عزیز ممنون از لطفت ، چه خوب منم امتحان می‌کنم حتما

    ReplyDelete
  9. Merci Leila joon,Khaili aali shodeh ham Soup va ham aksa! Khamay Torsh hamoon Sour cream hast?

    ReplyDelete
  10. مرسی‌ مرجان جونم ، آره عزیزم همون

    Sour cream

    ReplyDelete
  11. hameye karatoon vaghean aaliye
    man kolli az matalebetuno tu daftaram minevisamo ta weblogetuno up mikonin sari miyam toosh bebinam che khabare :D
    rasti age fuzuli nist manam soalaye Anonymous ro daram ;)

    ReplyDelete
  12. مرسی‌ از اینهمه لطف کاملیای عزیزم کدوم متوجه نشدم

    ReplyDelete
  13. bebakhshid mishe begid sos beshamel ro bayad dorost konam ya bakharam?
    man nemidoonam chi hast,, mamnoon

    ReplyDelete
    Replies
    1. دوستم خسلس راحته درست کردنش برای درست کردن سس بشمامل


      کره:50 گرم
      شیر:1 پیمانه
      آرد سفید:2 قاشق سوپخوری
      نمک و فلفل به مقدار لازم

      کره را در ظرفی می ریزیم و روی حرارت میزاریم ،داغ که شد
      آرد را اضافه می کنیم و به هم می زنیم تا آرداز خامی در بیاد.
      حرارت رو کم میکنیم شیر به تدریج به مواد اضافه می کنیم و مرتب بهم می زنیم.نمک و فلفل را هم به آن اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم تا سس کمی غلیظ بشه


      میتونی برای این سوپ به سس بشامل کمی پودر پیاز اضافه کنی

      Delete
  14. Khob aji jonam khame torsh k dg asln to iran peyda nmishe.aln chikar kunm? Jaygozinesh chie ya inke mishe kollan estefafe nkrd?

    ReplyDelete
    Replies
    1. افسانه جون میتونی خامه صبحانه استفاده کنی
      ایران بودم یه خامه هایی بود با پاکت صورتی اشتباه نکنم اسمشون پگاه بود

      میتونی یکمی بهش اب لیمو ترش اضافه کنی فقط یکمی که ته مزه ترشیش حس بشه و استفاده کنی

      Delete