Saturday, January 7, 2012

کیک پاپی سید


این کیک خیلی خوشمزه و اعتیاد اور رو از رویا جون یاد گرفتم دستش درد نکنه ---- ما که معتاد شدیم رفت ..

مواد لازم:
ارد:2 پیمانه
کره:250 گرم
تخم مرغ:4 عدد
شکر:1 پیمانه
شیر:3/4 پیمانه
3 عدد رنده پوست پرتقال
وانیل: 1 قاشق چای خوری
پاپی سیر- دانه خشخاش: 1/2 پیمانه
بکینگ پودر:2و نیم قاشق چای خوری

برای شربت:
اب  پرتقال : 1/2 پیمانه
شکر:1/2 پیمانه












کره را بزارید بیرون از یخچال  تا نرم بشه




و با شکر خوب با همزن برقی هم بزنید و بعد دونه دونه تخم مرغها رو اضافه کنید و هم بزنید
وانیل و پوست پرتقال رو هم اضافه کنید . همچنین شیر رو همراه با پاپی سید  مخلوط کنید

ارد رو با بکینگ پودر الک کنید و اضافه کنید و با هم زن برقی هم بزنید 
داخل قالب رو کره بمالید و ارد بپاشید و  و مایع  کیک رو بریزید داخل قالب






و بزارید داخل فر روی 350 درجه فارنهایت که نیم ساعت قبل روشن کرده بودید  به مدت 35-40 دقیقه تا بپزد

بعد ازپختن کیک رو بزارید تا سرد بشه و شربت پرتقال رو بریزید روی کیک
برای درست کردن شربت  اب پرتقال رو با شکر بزارید روی حرارت تا بجوشه و غلیظ بشه - فقط حواستون باشه که سر نره




نوش جان





48 comments:

  1. ممنون
    به جای پاپی سیر چیز دیگه ای میشه ریخت فکرنکنم تو ایران باشه.

    ReplyDelete
    Replies
    1. دوستم این بخاطر پاپی سید شده کیک پاپی سید یه چیز دیگه بریزی دیگه این کیک نمیشه که!
      و فکر هم نمیکنم جایگزینی داشته باشه - اگر هم باشه من به فکرم نمیرسه

      بله توی ایران قدغن هست

      Delete
  2. وای لیلا جون عاشق این کیک شدم با این دونه هاش..خیلی قشنگه ولی حیف که ما تو ایران نداریم

    ReplyDelete
    Replies
    1. اره متاسفانه سیمین جون تو ایران پاپی سید قدغن هست

      Delete
  3. leila joonam nazaret chiye be jaye khashkhash gerdoo berizam chon khashkhash nadaram

    ReplyDelete
    Replies
    1. روز جونم من امتحان نکردم و برای همین نمیتونم نظر بدم اما به نظر میاد بد نشه

      اگر امتحان کردی و خوب شد خبرشو بهم بده

      Delete
  4. وای ی ی من عاشق خشخاشم :))))))
    اینجا خوردن کیکهایا شیرینی هایی که خشخاش داشته باشه ، موقع راندگی ممنوع هست
    منظور اینه که بعد خوردنش ، اجازه رانندگی نداری :))

    ReplyDelete
    Replies
    1. ای گیلدای شیطون تو هم اررررررره =))

      چه جالب گیلدا جون
      میگم اونجا دونه های خشخاش رو خام میفروشن؟ یا حرارتش میدن که جوونه نزنه؟
      من خوردم طوریم نشد؟ مگه کار خاصی میکنه که نباید رانندگی کرد؟
      اگه کار خاصی میکنه بهم بگو یکم زیاد بخورم :)))

      Delete
  5. به جای شربت پرتقال میشه چیز دیگه ای روش ریخت؟ من طعم پرتقال رو برای کیک دوست ندارم اصلا
    :(

    ReplyDelete
    Replies
    1. سارا جون نریز بدون شربت هم خوشمزه هست

      Delete
  6. یه سوال داشتم البته ربطی به این بحث نداره فقط می خواستم بدونم این خمیرهای پاف پیستری رو چه جوری می تونم تهیه کنم ؟ اسم دیگه ای داره؟ البته من ایران نیستم ژاپن هستم

    ReplyDelete
    Replies
    1. میترا جان من این خمیر رو از فروشگاهها قسمت یخچالشون به صورت یخ زده تهیه میکنم
      پاف پیستری هم اسم انگلیسیش هست

      Delete
  7. همون موقع هم که رویا اینو گذاشته بود دلم رفت واسش...حیف .... راستی لیلا، یه پست گذاشتم که از تو یاد گرفتم اما با این وضع اسفبار اینترنت نمی تونم پستت رو باز کنم که لینک بدم گل خانوم...ناراحت نشی ازم ... همینم خدا می دونه برسه بهت یا نه

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جوووووووووونت هانیه جونم خوشحالم خوشت اومده دیدم عالی شده
      نه عزیزم چرا ناراحت

      Delete
  8. Leila sen bunları eviniz kendiniz içinmi yapıyorsun yoksa bir cafen filan varmı....yoksa bunları ye ye nereye kadar kilo alırsın...

    ReplyDelete
    Replies
    1. evet canim evimiz icin yapiyorum :) eşim seviyor benda yapiyorum
      ben kendim tatli cok sevmiyorum hec

      Delete
  9. salam leila jan yakhchesan man sene bir message koydom ama belam ke chatmade senle gooroor landim va senin la poz verdem chokkkkkkkkkk arzoomde hamishe shad olasan cok seligalisen janim

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام مهسا جان چوخ ساغ اولاسان تشکور الیرم جانم
      من سیزین کامنتیزه گوردوم و اوخودوم و سیزدن تشکر الدیم
      پست نان بربری ده گوندرمیشدیز
      چوخ چوخ تشکر الریم

      ساغ گالین شاد یاشایین

      Delete
  10. لیلا جون من این کیک رو درست کردم و واقعا عالی بود
    فقط یه سوال داشتم درباره کره که توو بعضی از دستورها قید میشه که باید به دمای اتق برسه و نرم باشه
    از اونجایی که من همیشه یهو کیک و شیرینی درست کردن به سرم میزنه هیچ وقت طاقت نمیارم که کره به دمای اتاق برسه و میریزمش توو یه ظرف و رو گاز
    !!!
    البته رو شعله کم. بعد که تقریبا نصفش ذوب شد دیگه زیرشو خاموش میکنم تا بقیش با دمای خود ظرف نرم بشه
    البته گاهی اوقات هم میذارم کامل کره رو حرارت ذوب بشه
    اما جالب اینجاست که هیچ وقت توو درست کردن کیک ها و شیرینی هام که توو دستورشون کره نرم شده بوده و من به جاش از ذوب شدش استفاده کردم به مشکل نخوردم
    حتی برای خمیر تارت هم هر وقت که از کره ذوب شده استفاده کردم نتیجه بهتری گرفتم

    حالا بعد از تمام این داستان سرایی ها می خواستم ازت سوال کنم که دلیل اینکه توو بعضی دستورها کره نرم شده هست و توو بعضی کره ذوب شده چیه؟ و اینکه توو نتیجه نهایی چه تاثیری میتونه داشته باشه
    :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جوونت سارا جان خوشحالم دوست داشتی عزیزم


      من هم این مدل رو امتحان کردم یعنی توی دستوری که باید کره به دمای محیط رسیده استفاده میشد رو به جاش کره رو ذوب کردم و استفاده کردم اما میتونم بگم که بافت کیککه با کره به دمای محیط رسیده بوده خیلی اسفنجی تر از بافت کیک بوده که کره ذوب شده استفاده کردم


      شاد باشی

      Delete
  11. مرسی از راهنماییت عزیزم

    ReplyDelete
  12. لیلا جون من این کیک هم درست کردم. خیلی خیلی خوشمزه بود. البته من و شوهرم عاشق اون مافین سیب شدیم. هر دستوری از بلاگت رو درست کردم عااالی شده.
    فقط لیلا جون روی کیک من به خوش رنگی کیکای تو نمیشه. چرا؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. نووش جونت ناهید جون خوشحالم دوست داشتی عزیزم

      ناهید جون میتونی چند دقیقه مونده به پخت کیک قبل از خارج کردن از فر حرارت فر رو کمی زیاد بکنی

      Delete
  13. لیلا جون سلام
    من دوباره این کیک رو درست کردم. واقعا کیک عالی و خوش عطریه. من ساکن ترکیه هستم و این بار چند برش از این کیک رو به همسایه ترکمون دادم. چقددددر تعریف کرد و گفت که حتما دستورش رو برای من بنویس و از اونجایی که ترکی من اصلا خوب نیست گفتم دست به دامن شما بشم! امکانش هست که این دستور رو بطور خلاصه به زبان ترکی بنویسید؟
    :p

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام سارا جون نوش جونت عزیزم
      منم زیاد ترکیم از نظر نوشتاری خوب نیست اما خوب تلاشم رو کردم که درست بنویسم امیدوارم اینطور باشه


      Malzemeler:


      Un: 2 su bardağı
      tereyağı: 250 gram
      Yumurta: 4
      Şeker: 1 su bardağı
      Süt: 3/4 su bardağı
      3 portakal kabuğu rendesi
      Vanilya, 1 çay kaşığı
      Haşhaş tohumu: 1/2 bardak
      Kabartma tozu 2 ½ çay kaşığı

      Şerbeti için:
      Portakal suyu: 1/2 bardak
      Şeker: 1/2 fincan



      tereyağın buzdolabınan çıkartin Yumuşayıncaya kadar bekleyin.
      tereyağın va şeker iyice karıştırın ve sonra yumurtalare ekleyin ve karıştırın
      yumurtalare bir bir ekleyin.

      sonra vanilya ve portakal kabuğunu ekleyin. Haşhaş tohumu va sütü karıştırın

      Un va kabartma tozunu ekleyin ve temiz karıştırın .

      ve bir kek kalıbına dökün

      350 ° C fırında , 35-40 dakika pişirin



      soğuyana kadar bekleyin
      Sonra Portakal Şerbetin kek üzerine dökün




      Şerbeti yapmak için
      Portakal suyu ve şekeri karıştırıp Kıvamına gelince kaynatin .

      Delete
  14. خیلی خیلی ممنون لیلا جون
    واقعا لطف کردی :)

    ReplyDelete
  15. Salam Leila joon, chand ta soal!
    1.man mikham cake narenji fingili ro dorost konam vali chon cake shololati doost nadaram, mikhastam bebinam mitoonam bendazameshoon too in poppy seed cake?
    2.man cake-aam ziad pof nemikonan va ye kam seft mishan, che kar konam?
    3.in mavad cake vase che zarfe cakei hast? man 10 inch daram.
    Mamnoonam az inke salighe o honareto ba hame share mikoni!

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام رویا جون
      نه این کیک خیلی حساس هست ممکنه خمیر بشه و نپزه
      میتونی از رسیپی کیکهای ساده دیگه ای استفاده کنی

      نمیدونم عزیزم چرا کیکهات خشک میشه و پف نمیکنه اگر دقیق دستورات رو اجرا میکنی و باز مشکل داری پس مشکل از فرت هست

      این کیک برای قالب 9 اینچی هست

      ممنون از لطفت عزیزم


      شاد باشی

      Delete
  16. salam
    midunam ke in dastur male postaye ghadimitune vali man in cako emruz doros kardam kheili alli shod. mikhastam tashakor konam

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوووووووووش جووونتون عزیزم خوشحالم دوست داشتید خانووم

      Delete
  17. salam khanomi gol Aval mikhastam azaton be khatere in hame ghazahae khoshmaze tashakor konam man yeki az khanandegane hamishegi vali khamoshe shoma bodam vali bad az dorost Kardane in kike besyar aliton tasmim gereftam az khamosh bodan dar biyam va azaton be khatere in kike ali tashakor konam man dorost kardam besyar ali va khoshmaze shod bazam azaton tashakor mikonam
    movafagh bashid

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام مریم جون

      خواهش میکنم خانومی تشکر از لطفتون
      نوش جوونتون خوشحالم دوست داشتید عزیزم



      شاد و موفق باشید

      Delete
  18. سلام لیلا جونم
    من از اون موقعی که این کیک رو پست کردین خیلی دلم میخواست درستش کنم ولی متاسفانه خشخاش پیدا نمی کردم. حالا بالاخره بعد مدتها، تونستم خشخاش پیدا کنم ولی الانم فصل پرتغال نیست. عزیزم می خواستم بپرسم واسه شربتش چی کار میتونم بکنم.
    بازم ممنون لیلا جون

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام نگین جون
      میتونی از اب پرتقالهای اماده ای که پالپ دارن استفاده کنی

      Delete
    2. وااااااااااااااااااااااای لیلا جونم مرسی
      همین فردا که جمعه است و تعطیلم حتما درست می کنمش و نتیجه رو هم می گم.
      بازم ممنون
      :)

      Delete
    3. ببخشید لیلا جون یه سوال دیگه: موقع ریختن شربت هر دو تا یعنی کیک و شربت باید خنک شده باشه؟ و چقدر کیک باید بمونه تا شربت رو به خودش بکشه؟ مرسی

      Delete
    4. اره عزیزم .

      زمان زیادی نمیخواد ولی بخوام دقیق بگم یادم نمیاد چون خیلی وقته درست نکردم

      میتونی یه 3-4 تا با خلال دندون سوراخ بزنی روی کیک بعد شربت بریزی روش

      Delete
  19. اولا که خیلی تشکر میکنم بابت این سایت زیبا و خوشمزه ای که دارید و تشکر از دختر عمه جانم پگاه که سایت شما رو بهم معرفی کرد.یه سوال لطفن ٫ من متاسفانه نتونستم دونه خشخاش تو استکهلم پیدا کنم میشه لطفن یه دونه جایگزین معرفی کنید؟این کیکتون خیلی خوشمزه به نظر میاد اخه :) خیلی سپاسگذارم نکیسا

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم تشکر از محبتتون عزیزم

      والا راستش خیلی ها این سوال رو میپرسن

      ولی من نمیدونم چه جایگزینی بهتره

      هیچ دونه ای که به این ریزی باشه و به درد این کیک بخوره نیست
      مگر کنجد استفاده کنید

      اونم من خودم بشخصه تجربه نکردمش



      شاد باشید

      Delete
  20. چقدر لذت بردم از طعم لطيف و عطر اين كيك، كاملا متفاوت بود
    ممنونم كه با ما به اشتراك گذاشتين
    يه سوال برام پيش اومد
    وسط كيك من پف عجيب غريبى كرد درحاليكه سطح كيك خوابيده و تخت بود
    بعد از ريختن آرد مدتى هم با همزن هم زدم تا كاملا جامد و مايه مخلوط بشه
    ولى بازدليل اين پف عجيب رو نميفهمم
    شما حدس ميزنين از چي ميتونه باشه؟
    موفق و شاد باشين

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم تشکر از شما

      دلیل پف وسط کیک به خاطر حرارت و یا داغی بیش از اندازه فر هست دوستم



      شاد و موفق باشید

      Delete
  21. دوست گرامی ام ممنون از دستور کیک خوشمزه تون در اولین فرصت درستش می کنم . من یک سئوال بی ربط هم دارم که خواستم اینجا از شما بپرسم من قصد دارم خمیر پیتزا اور شما را درست کنم در بعضی جاها دیدم که خمیرپیتزا را که پهن می کنند با چنگال آن را سوراخ سوراخ می کنند آیا این کار صحیح است یا خیر؟ من برای خمیر شما هم باید این کار را بدهم یا خیر؟ ببخشید که وقت شما را گرفتم.

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم نیازی به سوراخ کردن نیست طبق دستور پیش برید


      من توصیه نمیکنم خمیر رو سوراخ کنید عزیزم چون خشک میشه

      میتونید دستور " خمیر پیتزا پایه " رو که در وبلاگم هست رو امتحاان کنید

      Delete
  22. سلام آیه پاپی سید طعم خاصی داره ؟ چون در ایران غیر مجازه . شاید بزای داشتن این ظاهر بشه از تخم خرفه استفاده کرد . میشه اگه طعم خاصی میده که دیگه اون طعم رو نخواهیم داشت .

    ReplyDelete
    Replies
    1. نه طعم خاصی نداره عزیزم

      من با خرفه تجربه نکردم به نظر میاد خوب بشه

      Delete
  23. سلام لیلا خانوم هنرمند یه سوال دارم شما تو این دستور خشخاش رو نخیسوندین یعنی همون طور که از مغازه میخرین استفاده میکنین؟ احتیاج نداره خیس بخوره؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم
      اره خشک استفاده کردم

      Delete