Thursday, January 26, 2012

سیب زمینی با کاری


مواد لازم:
سیب زمینی : 2 عدد پوست گرفته
پیاز:1 عدد متوسط
گوجه فرنگی: 2 عدد نگینی خرد شده
لیمو ترش تازه:1 عدد
سیر:3 حبه
چیلی قرمز خشک: 5 عدد
Curry leaves : 6 عدد 
Fenugreekدانه شنبلیله:5 عدد
  Mustardدانه خردل :1/2 قاشق چای خوری

Corriander Powderپودر تخم گشنیز: 2 قاشق چای خوری
پودر زیره:1/2 قاشق چای خوری
زردچوبه:1/2 قاشق چای خوری
نمک
کره:2 قاشق
روغن مایع:4 قاشق غذا خوری


روغن رو بریزید تا داغ بشه دانه خردل رو بریزید وقتی ترک خورد دانه شنبلیله رو بریزید بعد فلفل چیلی قرمز - برگ کاری - سیر رو بریزید ,همه رو تفت بدید مواظب باشید نسوزن
پیاز رو نگینی خرد کنید و اضافه کنید بزارید کمی سرخ بشه


و گوجه ها رو اضافه کنید و بزارید گوجه خوب بپزه و له بشه
بعد نمک و همه ادویه ها رو اضافه کنید 2-3 دقیقه خوب تفت بدید


روغن اضافی گوجه رو جدا کنید و دور بریزید
سیب زمینی رو درشت خرد کنید و اضافه کنید - همراه کمی اب" 1/2 پیمانه" و اب لیمو ترش


بعد در ظرف رو بزارید و صبر کنید تا سیب زمینی ها بپزند
وقتی سیب زمینی کامل پخت و غذای شما اماده شد کره را بریزید توی غذا و بزارید اب بشه مخلوط کنید و از روی حرارت بردارید 

و با برنج یا نون مخصوص کاری میل کنید
در پست بعدی دستور نون رو میزارم براتون



نوش جااان




No comments:

Post a Comment