Sunday, January 22, 2012

کیک توت فرنگی



این کیک خیلی مناسب هست برای والنتاین و خیلی هم راحت تهیه میشه

مواد لازم:

ارد:225 گرم
تخم مرغ: 4 عدد
شکر: 225 گرم
بکین پودر: 1 قاشق غذا  خوری
کره:225 گرم
شیر: 3 قاشق غذا خوری
وانیل: 1 قاشق چای خوری 
خامه فرم گرفته
رنگ غذای  قرمز  رنگ
توت فرنگی
شربت توت فرنگی
شکلات تیره
اسانس توت فرنگی


کره را با شکر هم بزنید تا کرمی رنگ شود تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید و خوب هم بزنید وانیل را اضافه کنید
ارد را با بکین پودر الک کنید و به مواد اضافه کنید و هم بزنید زیاد هم نزنید چون باعث میشه کیک پف نکند,شیر رو هم بریزید و مخلوط کنید

قالب مورد نظر را حاضر کنید قالب  18 سانتی کره بمالید و ارد بپاشید و مواد را در 2 نوبت  داخل قالب بریزید یا داخل 2 تا قالب 18 سانتی بریزید و بزارید داخل فر روی 350  قرار بدبد به مدت 25-30 دقیقه بزارید تا بپزد
یا داخل قالب 23 سانتی بریزید و به مدت 45-50 دقیقه بزارید تا بپزد قبل از خارج کردن کیک از داخل فر به وسیله یک کارد تست کنید کارد را داخل کیک فرو کنید اگر کارد تمیز بیرون اومد کیک پخته است

من یک شب قبل کیک اسفنجی رو پختم و گذاشتم توی یخچال تا کاملا خنک بشه و اماده تزیین
بعد کیکم رو به 3 قسمت مساوی با یک چاقوی اره ای بلند  برش زدم
خامه فرم گرفتم رو با مقداری رنگ غذای قرمز و اسانس توت فرنگی  مخلوط کردم صورتی شد


مقداری توت فرنگی رو با شکر و اب پختم و شربتش رو جدا کردم

روی هر تیکه از برشهای کیکم رو با شربت توت فرنگی خیس کردم و خامه مالیدم


میتونید مقداری توت فرنگی برش خورده رو هم روی خامه بچینید

بعد دوباره لایه دوم کیک رو روی لایه اول که خامه مالیده بودم گذاشتم و دوباره همون کارهای قبلی رو تکرار کردم و همینطور برای لایه سوم

روی لایه اخر شربت نمالید فقط با خامه همه جای کیک رو بپوشانید
برای صاف کردن روی کیک  -یک ظرف رو پر از اب جوش کنید 
بعد کاردکی رو که باهاش خامه رو روی کیک میمالید رو بزارید توی اب جوش چند ثانیه بمونه بعد بلافاصله با حوله تمیزی خشکش کنید و روی خامه به ارامی بکشید ,روی سطح کیکتون صاف خواهد شد ,اونقدر این کار رو تکرار کنید تا روی کیک خوب صاف بشه
بعد من روی کیکم رو توت فرنگی چیدم


و کمی شکلات رو به همراه 1 قاشق کره گذاشتم روی بخار اب ذوب شد و ریختم توی قیف با سر ماسوره خیلی ریز


و روی کیکم شکلات ریختم ,و بعد کمی شکلات رو رنده کردم ریختم وسط کیک و روش رو بلوبری چیدم


بعد بزارید داخل یخچال برای 1 ساعت تا  خامه خوب سفت بشه



و بعد  با عشقـــــــــــــتون نوش جان کنید






29 comments:

  1. dobare che khoshgel, che khoshgel :)
    man hatman doros mikonam in 2 ta poste jadido, kheili khoshgelan :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. به نظر منم خوشمزه اومد. فقط تو این فصل سال مشکل توت فرنگی داریم. امیدوارم با کمپوت بشه یه جوری راست و ریستش کرد. ممنون

      Delete
  2. عالیه ، برم توت فرنگی بخرم که بدرستم ، مرسی دوست جونم

    ReplyDelete
  3. leyla joon chizi mishnasi tu US ke kare asiabe khodemun tu Iran ro anjam bede? masalan bara pudr ya asiabkardane chizaye zarifi mese zaferun. mamnun misham age miduni begi azizam

    ReplyDelete
    Replies
    1. نه همینچین چیزی که گفتی برای زعفران نه نمیدونم متاسفانه

      Delete
    2. Salam man fekr mikonam ghahve saab haye hameye brand ha in karo khoob anjam bedan male man bosch hast o kheili ham khoob zaferoon ro ba 1 kami ghand toosh mishe asiab kard :)

      Delete
  4. یوم م م م م ، این چه خوشگل شده ، خوشرنگ شده ، خوشمزه شده ه ه ه
    لیلا جون چه عکس قشنگی شده ...جای من خالی :)))))))))

    ReplyDelete
    Replies
    1. قربونت اره جات خالی <3

      Delete
  5. هلاک شدم آخر شبی خوش به حال عشقتان :))

    ReplyDelete
    Replies
    1. لول
      خدا نکنه مرمری جوون

      Delete
  6. salam leila jon, merci az vablag khob ba mofidi ke dari man hamesheh az dastor hay shoma estefadeh mekon vali hamesheh khandeh khamosh bodam bebakhshid ;)
    bebekhshi man ye soal dashtm chera roy cake terak mekhoreh? man emroz az dastor shoma estefadeh kardam va en cake khoshmazeh ro bary tavalod dostam dorost kardam vali nemdona chera rosh terak khord :(

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام دوستم ممنون از همراهی شما
      دوستم بعضی از کیکها هر کاری هم بکنی ترک میخورن
      اما بعضی کیکها مثل کیک اسفنجی نباید ترک بخوره اگر این اتفاق بیفته به این معنی هست که حرارت فر شما برای کیک شما زیادی هست
      میتونید کمی حرارت فر رو کمتر از حرارتی که نوشته شده تنظیم کنید

      Delete
  7. SALAM shekamo joon man alan mikham in cako dorost konam moteasefane vazne nadaram to anadazegirihaton didam ke 1 cup ard cake 95 gerame vali ye ja dige raftam chek kardam 1 cup ard cake 225 geram bod kholase chon alan man 2 cup o nesfi ard daram fekr konam cakam ye pare ajor beshe chon ba chi hal beshe in hame ard shir ke 3 ghashoghe fekr konam ye chi eshtebah shode kash andaze ke midin cup ham mizashtin ke gij nasham dasteton dard nakone vali hala man faghat ye cup estefade mikonam omidvaram cakam khob she

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام فخری جان من کجا نوشتم یک کاپ 95 گرم هست؟
      این اندازه گیریها گرم به پیمانه من هست که میتونید از اینجا ببینید عزیزم
      http://yemalilar.blogspot.com/search/label/%D8%A7%D9%86%D8%AF%D8%A7%D8%B2%D9%87%20%DA%AF%DB%8C%D8%B1%DB%8C%20%D9%87%D8%A7

      یک پیمانه ارد هم کم هست برای این کیک و کیکتون خمیر و شل میشه

      Delete
  8. Hi shekamoo jan, ye soal daram azatoon mishe az cool whip topping estefade konam? ya behtare hamoonjoor ke too post aye ghabl goftid khame ro dorost konam. dar zemn shoma vaghean ba salighe hastid, omidvaram hamishe shad bashid.

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام دوستم بهتر هست خودتون خامه رو درست کنید کول ویپ کریم زودی اب میشه رو کیک

      ممنون از لطفتون
      شاد و موفق باشید

      Delete
  9. salaam shakamo joon man in cako dorost kardam are fahmidam ye cup ham kame 2 cup rikhtam kheili khob shode beo eyne male khodet vali khob esfanji ham nabod vali dost daram belakhare movafagh shodam baz ghesmate andazegiriha ro negah kardam ghesmate adr cake radif akhar alan cupy mikonam neshon midam shad man eshtebah fahmidam 1 cup = 95 grams
    dar har hal mamnonam kheili karatono doost daram

    ReplyDelete
    Replies
    1. خوب نوش جونتون
      شاد باشید

      Delete
  10. اصلا خامه‌ام به سفتی این خامه‌های که اینجا هست نشد، می‌شه بهم بگین چقد خامه با چقد شکر و با چه سرعتی از همزن و به چه مدت به هم زدین

    لطف میکنی‌ عزیزم اگه جواب بدی

    ReplyDelete
    Replies
    1. برای 1 پیمانه خامه ای که 35% به بالا چربی داشته باشه 3 قاشق شکر و کمی وانیل اضافه کنید

      قبل از هم زدن خامه اونو بزارید داخل فریزر تا خنک خنک بشه ظرف خامه هم همینطور باید خنک باشه و با همزن برقی با سرعت کند هم بزنید
      تا وقتی که فرم بگیره

      Delete
    2. خیلی‌ مهربون و خانومی که این همه وقت می‌ز‌اری برای جواب دادن به نظرها

      امیدوارم همیشه تندرست و شاد باشی‌

      Delete
    3. خواهش میکنم دوستم کاری نکردم
      ♥♥♥

      Delete
  11. leila jun chera ba ma inkararo mikoni akheee
    kheily khoshgel va hatman khoshmazast,daste golet dard nakone

    ReplyDelete
  12. عالی بود عزیزم ممنونم

    آپم

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم :)

      چشم مرسی

      Delete