Tuesday, October 9, 2012

دونات کدوحلوایی



اگر توی خونه کدو حلوایی دارید 1 ثانیه هم وقت رو تلف نکنید بلند بشید و این دونات خوشمــــــــــــــــــــزه رو هر چه زودتر درست کنید و لذت ببرید.


مواد لازم:
پوره کدو حلوایی:3/4 پیمانه
شکر:3/4 پیمانه
روغن مایع:1/4 پیمانه
تخم مرغ:2 عدد
ارد :1 پیمانه + 1 قاشق غذا خوری
دارچین:3/4 قاشق چای خوری
نمک :3/4 قاشق چای خوری
بکینگ پودر:3/4 قاشق چای خوری
زنجبیل :1/8 قاشق چای خوری
جوز هندی :1/8 قاشق چای خوری



برای روی دونات ها
شکر:1/2 پیمانه
دارچین:3/4 قاشق چای خوری






فر رو روی 350 درجه فارنهایت روشن کنید.

ارد رو به همراه همه مواد خشک الک کنید  تا همه مخلوط هم بشن وبزارید کنار
شکر و تخم مرغ و روغن رو خوب هم بزنید تا یکدست بشن و رنگ تخم مرغها کمی روشن بشه و پف کنه بعد پوره کدو حلوایی رو اضافه و مخلوط کنید و بعد ارد رو بهش اضافه کنید و خوب مخلوط کنید


قالب دونات رو اسپری روغن بپاشید و یا کره بمالید و از مایه دونات بریزید داخل قالب و بزارید داخل فر به مدت  15- 20 دقیقه

اگر قالب دونات ندارید میتونید در قالب های کوچک  مافین  هم بپزید ولی مدت پختش کمی زیاد میشه تقریبا 25 دقیقه


بزارید کمی دوناتها خنک بشن ولی نه کامل کمی باید حرارت داشته باشن .
داخل یک کیسه زیپ لاک شکر و دارچین رو بریزید و خوب مخلوط کنید و دونات ها رو بندازید داخل پلاستیک و تکون بدید تا همه جای دونات از شکر و دارچین پوشیده بشه .



* از این مقدار مواد 11 تا دونات بدست میاد .


نووووش جــــــــــــــــــــــــــــــــان



67 comments:

  1. واي ليلا جون،كاشكي اينو زودتر ميذاشتين من يك عالمه پوره كدو حلوايي داشتم از صبح هي گشتم يك كيك خوب پيدا كنم؛ پيدا نكردم، مجبور شدم همه پوره ها بذارم تو فريزر،حالا فردا درست ميكنم اينو؛در ضمن من قالب دونات ندارم؛تو قالب مافين ميخوام درست كنم.ليلا جون يك سوال اين پوره كدو حلوايي رو ميشه تو فريزر نگه داشت؟ تا چند وقت؟ من زياد فرصت ندارم كه براي هر دفعه برم تازه تازه كدو حلوايي بخرم و استفاده كنم؛كدو ها هم معمولا بزرگه.يك ذره اش استفاده ميشه بقيه اش ميمونه؛ميخواستم بدونم اگر تو فريزر بمونه خراب نميشه؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. اا کلی کیک کدو حلوایی هست تو وبلاگ من

      اره عزیزم میشه تو فریزر نگهداریش کرد ولی باید در ظرفت خیلی کیپ باشه که بوی یخچال و مواد غذایی دیگه ای که توی فریزر هست رو به خودش نگیره

      تا 3-4 ماه هم میتونی نگهداریش کنی

      Delete
  2. Bah bah leila jon,, chi kardi har roz ye chize jadidi ba in kedoha,, alyyyyyyyyy

    ReplyDelete
  3. بانو؛حالا من كه ميخوام تو قالب مافين اين خوشگلا رو درست كنم؛مافينا رو چجوري بندازم تو كيسه تكون بدم؟له نميشن؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. نه له نمیشن خیالت راحت


      Delete
  4. من قبل از کدو حلوائی باید از این قالبها تهیه کنم ، خیلی یه دست و خوب میشن اینطوری ، دست گلت درد نکنه خانومی از دستور عالیت

    ReplyDelete
    Replies
    1. اره خیلی خوب و بی دردسر میشه
      مرسی عزیزم

      Delete
  5. چقدررررررررررر خوشگل شدن...من داشتم تو نت دنبال کاپ کیک کدو حلوایی می گشتم به اینجا هم رسیدم لیلا...ولی دلم می خواست قالب داشتم دونات می پزیدم....خیلی می خوام

    ReplyDelete
    Replies
    1. اخی عزیزم کاش میتونستم برات یکی بگیرم پست کنم

      Delete
  6. leila joon man moteasefane motevajeh nashodam koja pooreye kadoo halvayi ro bayad ezafe kard ? mamnoonam baraye dastoorate aalii va khoobetoon

    ReplyDelete
    Replies
    1. رزی جان بعد که تخم مرغ و شکر رو هم زدیم اضافه میکنیم
      جا انداخته بودم درستش کردم.

      Delete
  7. leyla joon manzoor az poore kadoo halvaiee chie? yani kadooro bepazim ghablesh?

    ReplyDelete
    Replies
    1. وقتی هر چیزی رو بپزیم و بعد لهش کنیم که کامل یکدست بشه و نرم
      بهش میگن پوره

      Delete
  8. Leila jan yek soal dar morede khoshk kardane miveha dashtam,, man 2 ja khondam ke modelesh ba abo oshekar va ye model sade dar fer migozarim,, rastesh nemidoanm kodam behtare,,, akhe koli sib daram mikham bekhoshkonamesh,, age komakam konid mammnun mysham

    ReplyDelete
    Replies
    1. عزیزم من تا حالا ساده درست نکردم
      من اینطوری درستش میکنم

      یک لیوان شکر رو با 4/3 لیوان آب میزاریم یه پنج شش دقیقه بجوشه. تقریبا میشه از هر میوه دلخواه استفاده کنید
      فقط میوه ها مخصوصا اگر موز ویا توت فرنگی استفاده میکنید سفت باشن که میوها فرم خودش رو خوب حفظ کنن

      میوه ها رو خلال میکنیم توی یک ظرف بزرگ میزیم و به شربت آغشته میکنیم
      شربت اضافی میوه ها رو میگیریم چون باعث میشه میوها بسوزن

      کف سینی رو کاغذ روغنی پهن میکنیم و خلال میوه ها رو توش میچینیم فقط میوه ها نباید روی هم قرار بگیرند چون خوب و کامل خشک نمیشن بعد توی فر میزاریم. دمای فر باید روی کمترین درجه ممکن باشه.مثلا 120 درجه سانتیگراد
      همه میوه ها رو توی یک سینی نمیزاریم چون بعضی میوها دیر خشک میشن بعضی زود یعنی به سایز و ضخامت میوه ها توجه کنید
      معمولا از 1 ساعت تا 3 ساعت بستگی دارخ به فر یا میوه ها مدت زمان خشک شدنشون
      وقتی یک طرف میوه ها خشک شد اونها رو پشت و رو میکنیم و میزاریم سمت دیگه میوه ها هم خشک بشه.

      Delete
  9. لیلا جون برای پوره کدو باید کدو رو با کمی آب بپزم بعد له کنم؟
    میخوام اینو تو قالب کیک درست کنم
    مرسی عزیزم سمیه

    ReplyDelete
    Replies
    1. بله باید کدو رو با مقدار خیلی کمی اب بپزی تا نرم نرم بشه و هیج ابی ته ظرف باقی نمونه و بعد له کنی
      توی قالب کیک هم نمیشه عزیزم.

      Delete
  10. ليلا بانو.من درست كردم...تو قالب مافين...خيلي عالي شد.ممنونم بانو،فقط به نظر و سليقه من كمي دارچينش كم بود؛اگر بيشتر بود بهتر ميشد.مرسي،تازه هفته پيش هم كوكي كدوحلوائي درست كردم اونم خيلي خوب شد.

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوووش جونت خوشحالم دوست داشتی عزیزم

      خوب مقدار دارچین هم سلیقه ای هست به نظرم خودم این مقدار دارچین کافی بود.

      Delete
    2. ليلا جون من بازم سوال دارم،اگر از قالب مافين استفاده ميكنيم بايد از كپسول استفاده كنيم؟من قالبمو چرب كردم و قالبم هم نچسبه،(قبلا مافين شكلاتي شما رو توش درست كردم) ولي نمي دونم چرا اين مافين چسبيد و به سختي جدا شد دوتاش هم ترك خورد و تكه تكه شد.كلا بافتش هم خيلي ترد و پوك بود.نمي دونم درست عمل كردم يا نه؟ چون مافين هايي كه قبلا درست كردم بافتش نرم و كمي خميري بود،اما اين يكي ترد و پوك بود؛خشك نبود ها،ترد بود. خيلي هم روش گنبدي و قلنبه مثل مافينهاي قبلي نشد.نمي دونم كه اين دستورهاي شما رو دست انجام ميدم يا نه...آخه من خيلي مبتدي ام،كاشكي ميشد از اين راه دور براتون بفرستم كه ببينيد و امتحان كنيد و نظرتون رو بگيد.

      Delete
    3. نه دیگه لازم نیست کپسول بزاری اگر قالبت نچسب هست
      منم قالبم نچسبه ولی نچسبید
      باید از کره یا اسپری روغن نچسب استفاده میکردی نه روغن مایع نوشتم توی دستور اگر خونده باشی
      عزیزم این مافین نیست که!
      این دونات هست نباید انتظار داشته باشی چون توی قالب مافین درست کردی بافتش هم مثل مافین بشه
      بافت این دونات ها نرم و پوک هستن

      مافین فرق میکنه با دستور دونات
      اگر من گفتم میتونید توی قالب مافین درست کنید به این دلیل بود که میدونستم خیلی ها این قالب رو ندارن
      این دونات خیلی هم پف نمیکنه مینا جون

      Delete
  11. عالی شده، منم باید یدونه از این قالبها بگیرم.

    ReplyDelete
  12. Leila jan bebakhshid man ye comment dar in ghesmat gozashtam ,mesle ke nadidi,,, mishe azizam javab bedidi,,???lotf mikoni

    ReplyDelete
    Replies
    1. اا ببخشید سمانه جون ندیدم الان جواب میدم

      Delete
  13. دستت درد نکنههههه لیلا جون ...
    اگههههههه بشه میخام دو تا پامپکین بگیرم تزیین کنم واسه هالووین ... واقعا نمیدونستم توشو چیکار کنم :) هویجورررر رسپی میاد ک) خیلیییی ممنون :*
    سحر

    ReplyDelete
  14. واقعا که تو فصل کدو حلوایی چه چیزای خوشمزه و خوشگلی میشه درست کرد! دست گلت درد نکنه خانومی***
    لیلا جونم یک سؤال: شما ازین کدو نارنجی های گرد و قلمبه می خرین واسه شیرینی پزی و کلا اشپزی با اونهایی که کشیده هستن و رنگ روشنتری دارن؟
    راستش من سال اولی که اومده بودم جوگیر شدم یاد ذاستان کدو کدو قل قله زنم افتاده بودم.... خلاصه بیچاره شدم مگه این تیکه میشد؟؟؟ واسه هالوین گذاشتم پشت در خونمون و کلا بیخالش شدم!
    از این دو خواستم ببینم شما چیکار می کنی؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. مرسی دوستم

      زهرا جون اون کدو گنده های نارنجی برای تزیین هست عزیزم
      من از این رنگ روشن کشیده ها میگیرم
      یا از این نارنجی کوچولوها باتر پامکین ها

      Delete
    2. لیلا جون پس توی پامپکین گنده ها به درد نمیخوره؟بریزم دور؟
      سحر

      Delete
    3. چرا به درد میخوره و میشه استفاده کرد ولی اون کدوها مخصوص اشپزی نیستن و سخته برش زدن و پوست کندنش
      برای تزیین شب هالوین هستن
      اما خوب ایران همه کدوها از اون گنده نارنجی ها هستن کمی سخته برش
      زدنشون وقت میگیره

      Delete
  15. vayyy in khailiii mahsharehhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh mikhammmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

    ReplyDelete
  16. ليلا جون؛يك كيك ساده هم با كدو حلوايي بذارين(مثل كيك هويج)، ديگه تكميل ميشه ليستتون؛من دنبال كيك كدو حلويي گشتم تو وبلاگ شما،ولي پيدا نكردم،فقط يكي بود كه رويه پنير خامه اي داشت.راستش من كيك ساده ميخوام ،شبيه كيك هويج؛ ميشه اونم اموزش بدين؟ممنون ميشم

    ReplyDelete
    Replies

    1. مینا جون همه کیک های کدو حلوایی پنیر خامه ای دارن رولتهاشونم همینطور
      کلا کیک کدو حلوایی = پنیر خامه ای

      Delete
  17. دست گلت درد نکنه عزیزم ، مثل همه ی کارات بی نظیره ...هر چی که با کدو حلوایی درست میشه عالیه ، مزه ی کوکی کدو حلوایی هنوز زیر زبونمه ... حتما اینو هم امتحان میکنم ...
    موفق باشی دوست هنرمندم

    ReplyDelete
    Replies
    1. نووش جونت خانوم خوشحالم دوست داشتی عزیزم
      شما هم همینطور عزیزم

      Delete
  18. لیلا جون،دست درد نکنه. عالیه، شما جوز هندی رو از کجا تهیه میکنید؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. همه فروشگاهها دارنش قسمت ادویه ها هست

      Delete
  19. ليلا جون ببخشيد من يك خواهش دارم،ممكنه مافين كدوحلوائي رو آموزش بدين؟ ميدونم سرتون شلوغه و كار زياد دارين،اما من واقعا لازم دارم؛راستش به بقيه سايتها هم اعتماد ندارم ميترسم خراب بشه دستوراشون.اگر شما يك دستور خوب ميشناسين به من سايت يا وبلاگش رو معرفي كنيد؛يا اگر ممكنه و زحمتتون نيست دستورش رو خودتون بگيد؛همينجوري خلاصه و بدون عكس هم برام توضيح بديد كافيه؛راستش براي يك مراسم خيريه ميخوام مافين كدوحلوائي درست كنم كه جديده تو ايران و اگر خدا بخواد فروش بره؛ممنونم ميشم بانو

    ReplyDelete
    Replies
    1. مینا جون درستش کردم ولی هنوز عکسهاشو ادیت نکردم میزارم به زودی

      Delete
  20. لیلا جون من این دوناتها رو درست کردم. فقط 1/4 پیمانه شکر قهوه ای ریختم، طعمش عالی بود ولی به این خوشگلی نشد اصلا. تو همین قالب هم پختمش. دلیلش شکرش هست یا چیز دیگه؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. اره ناهید جون هم رنگش تیره میشه و هم بافتش متفاوت در میاد

      Delete
  21. لیلا جون جوز هندی به انگلیسی چی میشه؟
    مرسی خانومی

    ReplyDelete
  22. ببخشید یه سئوال دیگه، سوپر مارکت ها دارند یا هندی فروشی ها/
    بازم یه دنیا ممنون گلم

    ReplyDelete
    Replies
    1. هر دو دارنش

      خواهش میکنم

      Delete
  23. لیلا جان من این دوناتهای خوشگل رو درست کردم و دقیقا هم یازده تا دونات بدست آوردم. خوشمزه بودن ولی چون به خوشگلی مال شما نشدن باید دوباره درستشون کنم. حالا هی من رژیم بگیرم شما شیرینی خوشگل بذار، خرابش کن باشه؟ :))

    ReplyDelete
  24. لیلا جان دوباره درستش کردم ایندفعه خوشگل هم شد. فکر کنم دارچینش از دستم در رفته بود دفعه قبل رنگش یه کمی تیره شده بود. خیلی ممنون از رسپی خوبت.

    ReplyDelete
    Replies
    1. نووش جونت خانوم خوشحالم دوست داشتی عزیزم :)

      Delete
  25. لیلا جون کدو حلوایی باید خام باشه؟ با پخته اش نمیشه؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. رزیتا جون حتما باید پخته باشه توی همه دستوراتی که نوشتم پوره کدو حلوایی یعنی کدویی که کاملا پخته شده با مقدار کمی اب و بعد له شده باشه

      Delete
  26. مرسی عزیزم. ببخشید که اطلاعات آشپزیم خیلی داغونه!!!
    ;)

    ReplyDelete
  27. پیمانه یعنی چقدر که یک چهارمش جقدر می شه؟ لابد به سوالم می خندین

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام دوستم
      پیمانه وسیله مخصوص شیرینی پزی هست
      چیزی روکه میریزیم داخل پیمانه وزنهاش متفاوت هست مثلا 1 پیمانه شکر با یک پیمانه ارد یکی نیست.


      من قبلا اندازه ها رو از پیمانه به گرم نوشتم
      میتونید توی قسمت سرچ وبلاگ بزنید "اندازه گیریها" براتون میاد

      موفق باشید

      Delete
  28. سلام عزیزم خسته نباشید شما من رو با دنیای زیبای آشپزی آشنا کردید فقط جای ماهی و میگو در لیست شما خالی می باشد راستی من تا حالا 3 دفعه دونات گذاشتم و بینظیر ه و من همیشه شما رو به خاطر صداقتتون دعا میکنم

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام مهناز جون شما خیلی لطف و محبت دارید گرامی
      خوشحالم وبلاگم به دردتون میخوره
      عزیزم من گیاه خوار هستم و هیچ گونه گوشتی مصرف نمیکنم


      شاد و موفق باشید

      Delete
  29. عالي عالي بود. ممنون إز زحماتتون

    ReplyDelete
  30. لیلا جونم خسته نباشی.خواستم بگم گمونم این دونات تو بخش کدو حلوایی های سایتتون نیومده.شاید من ندیدم.گفتم شاید جا مونده بهتون بگم.

    ReplyDelete
    Replies
    1. قربونتون خانم مرسی عزیزم

      نه گذاشتمش :)

      ممنونم

      Delete
  31. لیلا جون مرسی . من دیروز درستش کردم خیلی عالی بود خوشمزه شده بود بافتش نرم بود و اصلا چرب نبود .. فقط چون شکر نداشتم پودر قند استفاده کردم

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جوونتون باشه خوشحالم دوست داشتید
      :)

      Delete
  32. سلام و ممنون از دستور خوبتون ! میتونم سوال کنم قالب دونات رو از کدوم فروشگاه تهیه کردید ؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام
      خواهش میکنم
      من از فروشگاه
      Sur La Table
      خریدم

      Delete