Thursday, October 25, 2012

نان زیتون و پنیر صبحانه



این نون خوشمزه دستور خانه خودمون هست عااالیه
جزو نونهای خیلی خوشمزه ای هست که  خمیرش احتیاجی به ورز دادن نداره و نونش بعد از گذشت 2-3 روز همون تازگی روز اول رو داره .. البته اگر برای روز دومی نونی بمونه ;)


مواد لازم:

شیر: 1 و 1/4 پیمانه
شکر : 4 قاشق غذا خوری
خمیر مایه: 1قاشق غذا خوری
نمک : 1/3 قاشق چای خوری
کره:4 قاشق غذا خوری اب شده
ارد :3 و 1/4 پیمانه + 2 قاشق غذا خوری




کره اب شده:2 قاشق غذا خوری
زیتون سیاه
پنیر صبحانه "من از پنیر یونانی استفاده کردم"





فر رو روی  350 درجه فارنهایت روشن کنید

زیتون رو خورد کنید و بزارید لایه دستمال کاغذی اشپزخانه تا خوب ابشون گرفته بشه و خیس نباشه
پنیر رو مکعبی کوچک خورد کنید


خمیر مایه را با مقداری شیر  ولرم و شکر مخلوط کنید
 کره را اضافه کنیدو ارد را ارام ارام اضافه کنید تا زمانی که یک خمیر لطیف  به دست بیاد اگر خیلی چسبناک بود 2 قاشق غذا خوری ارد رو اضافه کنید  اگر نه احتیاجی به اون 2 قاشق ارد نیست.

اما اگر بعد از اضافه کردن 2 قاشق باز خمیر چسبناک بود مشکلی نیست و طبیعی هست اصلا ارد اضافه نکنید



 روی خمیر رو یک حوله بکشید و بزارید برای یک ساعت استراحت کند تا ور بیاد

بعد میز کار رو ارد بپاشید  از خمیر گوله هایی اندازه نارنگی بردارید  و روش کمی ارد بپاشید و با وردنه  نازک باز کنید

کمی با برس روی خمیر رو کره بمالید خوب همه جاش رو اغشته کنید . روی خمیر زیتون خورد شده و پنیر بچینیدد

خمیر را رول کنید  و بعد حلزونی بپیچیدش


3 تا قالب مستطیلی مخصوص نان حاضر کنید و رولها رو بچینید توش تقریبا توی هر قالب 3 تا رول جا میشه

 دوباره روشون رو بپوشانید بزارید یک جای ولرم تا دوباره ور بیاد به مدت 45 دقیقه

  درون فر روی 350 درجه به مدت 22 دقیقه قرار بدید تا بپزد




* هر قاشق غذا خوری کره 14.125 گرم هست.






نوش جـــــــــــــــــــــــــــــان

24 comments:

  1. بازم که گل کاشتی لیلا جون. دست گلت درد نکنه.
    فقط یه سوال اگه قالب مخصوص نان نداشتیم چی کار باید بکنیم؟ میشه با رعایت فاصله تو قالب های معمولی کیک گذاشت یا ممکنه نونها وا بره؟
    مرسی عزیزم

    ReplyDelete
    Replies
    1. مرسی نگین جون

      میتونی بزاری عزیزم وا نمیره خیلی کم پهن میشه شکلش

      Delete
  2. سلام من هر روز به وبلاگت سر میزنم خیلی از کاراتم درست میکنم و عالی میشه خیلی دستورات عالیهههههههههههههههههههههههههههههه واقعا ممنون از لطفت خوشبحالت چه جای باصفایی هم زندگی میکنی.میبوسمت

    ReplyDelete
    Replies
    1. قربانت عزیزم لطف داری
      خوشحالم که وبلاگم مفید بوده براتون


      شاد و موفق باشی

      Delete
  3. Salam leila jan khaste nabashi :) ye do se rozi bod chizi nagozashte bodi goftam nakone mosaferati jai rafti fozolim gol kard . Akhe man har roz be veblaget sar myzanam va har dafe ham ba ye chize jadidi, kheili alye
    Etefaghan man emroz mikhastam non dorost konam vali nemidonam Che noni , vali Alan in nono dorost mikonam
    Faghat ye chzi az in meghdar khamir chanta adad nan bedast myad , man adat daram bara dafe aval mavadam nesf mikonam.
    Va myshe azizma man fafgat myane khamir ro panir berizam shoharam Az zeyton khoshesh nemyad:(:(:(
    Kheili kheili alyyyyyyyy shode, noshe janeton

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام سمانه جون اره نبودم

      تقریبا 6-7 تا نون میشه

      بله میتونی عزیزم

      ممنـــــــــون
      شاد باشی

      Delete
  4. چقد خوووبه این نون.
    کاش همین الان اینجا درست شده روی میز بود (تنبلی مزمن)ا
    باید حتما یه بار درستش کنم.
    ممنون عزیزم.

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم زهرا جون

      Delete
  5. ای ی ی ی وای ی ی ی بر من ، باز هم نون ن ن اون هم از نوع یومی ی یی
    دلم خواست ، همین حالا ، همین جا :(

    ReplyDelete
  6. لیلا جون میشه این نون رو شیرینش کرد؟ مثلا به جای پنیر و زیتون لاش مارمالاد گذاشت؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. نه مژده جان نمیشه چیز ابکی گذاشت بین خمیر

      خرابش میکنه

      اگر همچین چیزی میخوای قبلا من دستورش رو گذاشتم قسمت انواع نان یا قسمت صبحانه مراجعه کنید

      Delete
  7. وایییییی چقدر خشمزستتتت . خیلی‌ هوس کردم . دستت درد نکنه عزیزم .

    ReplyDelete
  8. خیلی عالی به نظر می رسه لیلا جون دستتون درد نکنه،شما علاوه بر این که آشپز بسیار خوبی هستید و بسیار با سلیقه و کدبانو ،عکاس ماهری هم هستید ،همه چیز بسیار عالیه.خیلی ممنون که این دانش و هنر رو با ما قسمت می کنید

    ReplyDelete
    Replies
    1. خیلی خیلی ممنون ارغوان جون لطف داری عزیزم
      ممنون برای کامنت پر از مهرت

      Delete
  9. Leila jan man dorostesh kardam kheili none narmi bod va khoshmaze ,faghat sheklesh mesle non zanjebili shode bod mesle shoma moraba manand nashod sheklesh,, myshe az in ke toye ghaleb nagozashte bashamesh in tory beshe, mamnun azizam babate in dastorhaye khobet

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوووش جوونت عزیزم خوشحالم دوست داشتی

      اخه من گذاشتمش توی قالب وقتی پف کرد شکل قالب مستطیلی رو به خودش گرفت برای همین این شکلی شده
      شما جدا جدا گذاشتی توی سینی فر؟
      اینجوری مربع یا مستطیلی نمیشه

      Delete
    2. من عاشق این نونم. عالیه. البته با مقدار آرد مناسب. الان دیگه کاملا دستم اومده مقدارش رو. واقعا دستتون درد نکنه. من بارها درست کردم این نون رو. با گوجه خشک و پنیر هم خوب میشه.

      Delete
    3. نوش جوونتون باشه خوشحالم دوست داشتید
      :)

      Delete
  10. manam az dastoraye khobet dorost mikonam va lezat mibaram azizam

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جونتون باشه عزیزم

      Delete