کوکی پاپی



خوب اگر بخوام اسم این شیرینی های خوشمزه رو ترجمه کنم میشه بیسکویت توله سگ :)
حالا از شوخی گذشته از دستش ندید محشره مخصوصا اگر عاشق طعم شکلات هستید .

مواد لازم:
ارد :260 گرم
شکر:190 گرم
تخم مرغ:1 عدد
کره:100 گرم
وانیل:2 قاشق چای خوری
بکینگ پودر:1 قاشق چای خوری
پودر کاکائو:1 قاشق غذا خوری


برای فیلینگ:
شیر عسلی:150 میلی لیتر
کره:2 قاشق غذا خوری
پودر کاکائو:1 قاشق غذا خوری




کره رو 1 ساعت قبل از شروع به کار بزارید بیرون از یخچال تا نرم بشه و بعد با شکر و وانیل خوب هم بزنید تا کرمی بشه بعد تخم مرغ رو اضافه کنید

ارد رو با بکینگ پودر الک کنید و به مواد بالا اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا یک خمیر یکدست بدست بیاد

بعد خمیر رو بزارید داخل یخچال به مدت 15 دقیقه.


برای فیلینگ همه مواد رو مخلوط کنید بزارید روی حرارت تا غلیظ بشه و سفت بشه و بعد بزارید داخل یخچال تا خوب خنک بشه و خمیری شکل بشه

از خمیر بیسکویت اندازه 2 قاشق جدا کنید و بهش پودر کاکائو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید
با این خمیر میخواهیم برای پاپی هامون گوش و دماغ و چشم درست کنیم .

بعد از خمیر ساده گوله هایی بزرگتر از گردو برمیداریم و داخلش از مایع فیلینگ میزاریم و گردش میکنیم .


 و از خمیر قهوه ای گوله هایی کوچکتر از فندق جدا میکنیم و به شکل اشک درست میکنیم و با انگشت روش فشار میدیم تا پهن بشه و با فشار انگشت میچسبونیم دو طرف کله پاپی هامون

اگر خمیر قهوه ای رنگتون شکننده بود و موقع کار ترک میخورد خیلی کم با چرب کردن نوک انگشتانتون با کره خمیر رو ورز بدید تا کمی نرم بشه اگر باز شکننده و خشک بود میتونید مقدار کره بیشتری بهش اضافه کنید.


 همینطور براش دماغ میزاریم و چشم




بعد از تمام شدن کار همه پاپی ها رو میچینیم توی سینی فر که کاغذ روغنی پهن کردیم توش


و میزاریم داخل فر که از قبل روی 370 درجه فارنهایت گرمش کرده بودیم به مدت 8-10 دقیقه بپزن


بعدد بزارید کوکی ها سرد بشن و با کفگیر جداشون کنید




* میتونید برای چشمای کوکی ها از
Chocolate sprinkles
استفاده کنید .
نوش جــــــــــــــــــــــون



اینم مغز کوکی که خیلی خوشمزست


این عکس قوطی شیر عسلی


۸۵ نظر:

  1. ای جونم م م م م م
    آخه دختر چطوری دلت اومد این خوشکلا رو بخوری
    گناه دارن
    خشن ن ن نن ن ن نن
    !!!!!!!!!!

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. هنوز نخوردمش
      منتظریم چاییمون خنک بشه :)

      حذف
    2. یعنی حال کردی سرعت عمل منو !!!
      هه هه
      و سرعت عمل خودت در نوشتن
      من کلی رسیپی دارم مثل مشق تلنبار شده
      فرصت نمیکنم بنویسم

      حذف
    3. :)) هه هه اره
      برو بنویس منم مثل تو هستم وقت نمیکنم

      حذف
  2. :)))
    کوکی توله سگ... خیلی باحال بود.... :))
    چقدررررر نازن... مرسیییی :*
    سرم خلوت شه یکی یکی اینارو باید درست کنم...
    سحر

    پاسخحذف
  3. Khaste nabashi leila jan kheili aly shode,, man age dorost konam fekr nemikonam betonam bokhoram, faghat negashon mikonam akhe kheili nazan,, kheili khosh salyghei azizam mamnun

    پاسخحذف
  4. به به لیلا جون ! من عاشق اون فیلینگ توش شدم!دست گلت درد نکنه

    پاسخحذف
  5. وای خدای من اینارو ببیییییییییییییییییییییییین. خیلی با نمک شدن لیلا جون. خیلی خیلی خوشم اومد. اخ جون فردا تعطیله و دیگه حتما باید از اینا درست کنم
    قربون دستت خانم هنرمند

    پاسخحذف
  6. چقد با نمک.
    به نظرم حتی پخ شده ش هم خیلی نازه.
    مطمئنم با اون مغز نرم شیر عسلی، عاشقش میشم.

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. مرسی زهرا جون اره چون پخ شدش هم به نظرم قشنگ اومد گذاشتمشون

      حذف
  7. دستت درد نکنه لیلا جوون من برای بامداد یکی دوبار از این کوکیا درست کردم منتها چون چشماش و
    کج می ذاشتم بهشون می گفتیم پاپی های چینی :)) ولی توی وبلاگ نمی شه اینطور اسم گذاری کرد :))
    البته فیلینگ من شکلات چیپسی یا شیری بود با شیر عسلی حتما خیلی خوشمزه تر می شه,
    *** دست گلت درد نکنه

    پاسخحذف
  8. واییییی خدای من چقدر خوشگلن . یکتا نمیذاره من کامنت بنویسم میگه مامان می‌خوام ببینمشون . یکی‌ به جای یکتا بخورشون خاله جون . دستت درد نکنه عزیزم .

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. ای جانم عزیزم کاشکی میتونستیم با هم بخوریم یکتا جون ❤

      حذف
  9. Leila jan bedone fliningesh ham myshe dorost kard ya ye flininge dige, akhe man dast resi be shir asali nadaram,,, vaghean karat harf nadare, by nazire

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. عزیزم من کلی دستور بیسکویت دارم توی وبلاگ مینوتی اونها رو درست کنی که نیازی به شیر عسلی ندارن

      حذف
    2. وای خیلی نازن اینا..خیلییییییییییییییی
      کی دلش میاد اینا رو بخوره لیلااااااا

      حذف
  10. واااااای لیلا خیلی نازن این اینا ، آخی ، گوگولین ، دست گلت درد نکنه

    پاسخحذف
  11. مرسی لیلا جون دست گلت درد نکنه .من حتما درستشون میکنم

    پاسخحذف
  12. خدای ی ی ی من ن ن ن
    اینها چه قشنگ شدند لیلا جون ن ن ، جدی جدی شده شبیه به پاندا :)))))))
    ای ی ی جانم م م

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. مرسی عزیزم
      اا گیلدا جون من توله سگ درست کرده بودم یعنی پاندا شدن؟ :))

      حذف
  13. Leila joona man dorostesh kardam aaliiiii shode,emrooz mikham pesare 2 salamo bebaram khoone doostesh goftam daste khali naram va chizi az in behta nemishod.ye zarfe por az puppy .mer30 azizam

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سحر جان نوش جونت خانوم خوشحالم که دوست داشتی :)

      حذف
  14. Salam leyla joon!

    Ya`ni man asheghetam! Vaay ke cheghadr ina khoshgelan!!!!!!!!
    Che ghadr to honarmandi azizam,khosh be hale hamsaret ke ye hamchin khanoome gol o honarmandi dare, vaghean ja dare be ishoon tabrik begim :)
    Omidvaram manam betoonam hamin joori dorosteshoon konam.

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام خانوم
      ممنون عزیزم لطف داری خانوم مرسی


      حتما میتونی بهتر از من درست کنی

      موفق باشی

      حذف
  15. OOOOOMMMMMMGGGGGG
    وااااای لیلا جان دست گلت درد نکنه چقدر خووووشگل شده من اگه مفتی هم بدن بهم لب نمی زنم اینا رو باید قاپ کرد زد به دیوار

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. وای نسرین جون همه این حرف رو میزنن میگن چطور دلت اومد بخوری
      الان که خوب فکر میکنم میبینم چقدر سنگ دلم نشستم روز اولی همرو با چایی خوردم

      حذف
  16. salam leyla jan

    Man natoonestam shir asali ro peyda konam :(
    Fekr mikardam bayad honey milk bashe, vali ba in esm chizi nabood.
    Mishe lotfan begi ba che esmi va dar kodoom forooshgah bayad donbalesh begardam?

    Merci !

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام دوستم
      بهش به انگلیسی میگن

      condensed milk
      مریم جون کجا هستی امریکا؟

      توی همه فروشگاهها توی امریکا هست عزیزم

      حذف
  17. Salam doost joonam

    Merciiiiiiii, Hala dige mitoonam in cookie khoshgela ro bedorostam :)
    tooye yakhchal ha, kenare shir ha nadidamesh, fekr kardam bayad can bashe, vali man dar morede esmesh eshtebah mikardam.Akhe ghablan pish nayoomade bood bekham azash estefade konam. Mamnoon ke aksesham gozashti! chetori tashakor konam?! Hala dige hatman peydash mikonam.
    Bale golam ma Texas hastim.

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام عزیزم

      پس اگر تگزاس هستی از
      H-E-B
      میتونی تهیه کنیش قسمت ارد و شکر و مواد شیرینی پزی هست
      قسمت مواد پای میزارنش



      خواهش میکنم کاری نکردم عزیزم
      شاد باشی

      حذف
  18. 2bare salam :)

    Leyla jan ba lotfi ke kardi be rahati sweetened condensed milk ro peyda kardam. Merci !
    Bebakhshid alan ye soal baram pish oomade. Man tarazoo nadaram va az cup estefade mikonam. Tooye ghesmate tabdile meghyas ha yeki ard o poodre ghande, yekii ham arde cake. Az kodoom bayad estefade konam?
    Agar cookie ham khoob shodan, hatman aksashoon ro email mikonam.
    Mamnoon baraye hame chiz !

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام مریم جون
      خواهش میکنم عزیزم


      مریم جون ارد کیک فرق میکنه با ارد معمولی

      اگر دستوری نیاز به ارد کیک داشته باشه من حتما ذکر میکنم
      این دستور ارد معمولی نیاز داره


      حتما خوب میشه عزیزم چون شما داری درستش میکنی


      شاد و موفق باشی

      حذف
  19. ليلا جون ،اين كوكي رو درست كردم عالي شد.ممنون بابت دستور تهيه. دقيقا مثل مال خودتون در اومد ولي به قول خودتون پخ شد،مواد رو دقيقا به اندازه اي كه گفته بوديد استفاده كردم.البته دوبار درست كردم از بس خوشمزه بود ،دفعه دوم كره رو كمتر ريختم دوباره همون شكلي در اومد .به نظرتون چرا اينجوري مي شه؟ولي خيلي خوشمزه اس.

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. نوش جونت فروغ جون خوشحالم دوست داشتی
      راستش نگو باید کوکی ها رو کوچیک درست کنی تا شکلشون حفظ بشه مثلا تقریبا از این مقدار مواد باید 32 تا کوکی درست کنی
      اشکال کار منم این بود که بزرگ درستشون کردم و فکر میکردم بخاطر ارد هست
      ولی به نظرم اینطوری هم خوشگل و بامزست :)

      حذف
    2. و دلیل مهمتر پخ شدن کوکی ها اینه که نباید زیادی از مواد میانی گذاشت داخل کوکی چون در اصل مواد میانی هست که باعث میشه کوکی ها پهن بشن جون وقتی حرارت میخوره بهش روان میشه و باعث میشه بیسکویت دورش رو هم تحت تاثیر بزاره و پهنش کنه

      حذف
  20. درسته ليلا جون،من ١٤ تا كوكي درست كردم ولي مواد مياني رو اندازه فندق گذاشتم،به هر حال انقدر خوشمزه بود كه دوست پسرم كه انگليسيه مي گفت رسپيش رو به مامانم بديد درست كنه.خيلي ممنون بابت اين دستور هاي شيريني.

    پاسخحذف
  21. اينطوري هم خيلي خوشگل شده بود ،پسرم كلي ذوق مي كرد.

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. ای جـــــانم عزیزم نوش جونشون
      شایدم واقعا رسیپیش همین مدلی هست و اونی که درست کرده بود و درسته در اومده بود غلط درست کرده بوده :)
      نمیدونم والا
      به هر حال خوشحالم دوست داشتید

      حذف
  22. ليلا جون ميشه اندازه هارو به پيمانه هم بگي؟
    قبلنا به پيمانه مي نوشتي خيلييي خوب بود عزيزم... :)
    دستت مرسي...
    سحر

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سحر جون من قبلا توی قسمت اندازه گیریها همه مواد رو به گرم و پیمانه نوشتم میتونید اگر نیاز داشتید اونجا رو ببینید

      توی وبلاگ قسمت سرچ بنویس اندازه گیریها برات میاد

      حذف
  23. Salam leyla joonam !

    In cookie haye khoshgel ro 2rost kardam, kheyli khoshmaze va aali shodan,daghighan 16 ta cookie shod. Pesaram o hamsaram ham kheyli doost dashtan. az tarafe 3ta yi moon tashakkor mikonam. Rasti aks hashoon ro ham email kardam azizam.

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام دوستم نوووش جونتون عزیزم خوشحالم دوست داشتید :)

      حذف
  24. Salam Leyla joon !

    Bebakhshid,baraye poste red velvet cake ye comment gozashtam ke zaheran nadidi, mehraboon. mishe lotfan javab bedi, baraye tavallode shoo shoo joon lazemesh daram.
    Bazam ye aalame merci !

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام مریم جون ببخشید ندیده بودم نوشتم جواب سوالتون رو

      حذف
  25. Merci doostam, kheyli lotf kardi.

    Rasti akse cookie ha be dastet resid?

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. اره الان چک کردم مرســــــــــی عزیزم
      بووس

      حذف
  26. سلام.من بعضی وقتها به وبسایتتون سر میزنم.ازین کوکی واقعا خوشم اومده خیلی خوشکله. چند روز پیش از یک سایت بنام بازار که روی گوشی موبایلم نصب شده برنامش یه برنامه بنام فودفا خریدم برنامه آشپزیه تو قسمت بیسکوییتهاش رو داشتم نگاه میکردم که به یه قسمت رسیدم عکس همین کوکی رو زده جالبه با همین عکسی که کفگیر مشکی داره.میخواستم بدونم شما از این فروش کارهای اینترنتی خبر دارید یا بازم سرقتن؟؟ راستی طرز تهیهش فرق داره ولی از همین عکس استفاده شده

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام ممنون از لطفت شهرزاد جون

      میشه دقیقا لینک و ادرس این سایت بازار و برنامه اشپزی رو بهم بدی

      چون اگر اینطور باشه بدون اجازه من و با دزدی دارن این کار رو میکنن.

      حذف
  27. باید رو موبایلت نصبش کنی از اونجا صفحه ای داره که میتونی براشون کامنت بزاری که البته من بهشون گفتم این برنامه ای رو که به ما فروختید مطالبش اکثر سرقت شده از سایتهان.اینم لینکش: cafebazaar.ir
    برنامه فودفا 2 قسمت بیسکوییتهاش آخرین مورد آموزشش.عکسهاش از کارای شمان.مطمینا که کاراهای دیگر دوستان هم توش پیدا میشه.

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. ای بابا
      مرسی که خبرم کردی من پیگیری میکنم

      بازم مرسی

      حذف
  28. سلام عزیزم. ببخشید من یه سوال دیگه دارم. من دوباره این کوکی های خوشگلو امتحان کردم ولی بازم پخ شد. :( ممکنه مشکل دمای فرم باشه؟ چون فر من فقط تا 270 درجه سانتیگراد داره ولی شما نوشتین 370 درجه. من از چند نفر پرسیدم مال همه تا 270 داره. فر شما فر خاصیه؟ ممنون عزیزم

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام نگین جون
      عزیزم شما درجه فرت رو روی چند میزاری؟

      خوب درجه فر هم به سانتی گراد هست و هم به فارنهایت
      شما درجه فرت به سانتی گراد هست باید تبدیلش کنی
      370 درجه فارنهایت
      میشه 187 درجه سانتی گراد. سمت چپ وبلاگ اگر نگاه کنید من تبدیل درجه های فر رو نوشتم میتونید از اونجا درجه فرتون رو تبدیل کنید

      حذف
  29. ببخشید لیلا جون. الان متوجه شدم. چون تو دستور نوشتین: میزاریم داخل فر که از قبل روی 370 درجه سانتی گراد گرمش کرده بودیم به مدت 8-10 دقیقه بپزن

    به خاطر اون اشتباه کرده بودم. فر من هم تا 270 درجه سانتیگراد داره به خاطر اون برام سوال شده بود. چون میذاشتم روی 270 درجه سانتیگراد و زود پخ میشدن و زیاد هم که تو فر میموندن زیرشون میسوخت
    بازم ممنون. ببخشید که با سوالام همیشه مزاحمم. :)

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. اخی عزیزم ببخشید باعث شدم به اشتباه بیفتی
      اخه 370 همیشه فارنهایت هست سانتی گراد نداریم

      خواهش میکنم عزیزم شما ببخشید

      موفق باشی

      حذف
  30. خیلی خوشمزه بود این کوکی لیلا جون یعنی محشر بود !

    پاسخحذف
  31. ببخشید یه سوالی داشتم.مواد فیلینگ تقریبا چقدر باید رو حرارت بمونه و بعدش چقدر تو یخچال بمونه؟من که درست کردم فیلینگش این شکلی خمیری نشد و وقتی شیرینی ها رو تو فر گذاشتم از لای خمیر زد بیرون و کف سینی پخش شد.اونایی رو که داخلش کمتر از مواد میانی گذاشته بودم از لاش بیرون نزد ولی خب بازم این شکلی نشد.مشکل کارم کجاست؟

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. زهرا جون باید در حدی که سفت بشه بزارید روی حرارت وقتی گوله شد و با قاشق به سختی جابه جا میشد از روی حرارت برداری

      داخل یخچال هم تا وقتی که خوب خنک بشه باید بزاری بمونه مثلا نیم ساعت یا اگر خنک نشه مدت زمان بیشتری باید بزاری بمونه

      حذف
  32. سلاك ليلا جان
    به جاي شير عسل ميشه از چيز ديگه اي استفاده كرد؟

    پاسخحذف
  33. سلام لیلا جون. یادته به من طرز تهیه شیرعسلی رو یاد دادی. درستش کردم. غلیظ شده. فک کنم درست کار کرده باشم. حالا میخوام از این کوکی ها درست کنم که توش شیرعسلی داره. فقط نوشتی 150 میلی گرم و من نمیدونم یعنی چقد؟؟؟
    تروخدا نگو تو قسمت اندازه گیریا نوشتی. من گیجممممممممممممممم

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام سمیه جون

      خوب اگر غلیظ شده پس درسته کارت

      150 میلی شیر عسلی میشه
      2/3 پیمانه سر خالی

      :)

      موفق باشی

      حذف
  34. من رفتم دقیق نیگا ککردم اندازه گیری هاتو. دیدم نوشتی 1 پیمانه 250 میلی هست. پس 150 میلی تقریبا نصف پیمانه میشه. تقریبا

    پاسخحذف
  35. دست گلت درد نکنه. پس امشب میرم تو کارش. عکسشم تو ف ب میذارم حالشو ببری.
    بوس بوس زیاد

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. خواهش میکنم

      سمیه جون اگر دیدی اون قسمت قهوه ای خمیر ترک میخورد موقع کار دستهاتو کره بمال یه ورزش بده :)

      منتظرم

      :*

      حذف
  36. سلام لیلای عزیزم
    خیلی کوکی بامزه ایه آفرین به این سلیقه من خیلی لذت میبرم

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام دوستم

      مرسی عزیزم
      خوشحالم دوست داشتید

      حذف
  37. سلام لیلا جون.خسته نباشی عزیز.یه مشکل برام پیش اومده ، من امروز این کوکی رو درست کردم
    راستش بیشتر شبیه لاواکیک شد تا کوکی :D:Dمیشه راهنماییم کنی؟

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام عزیزم

      دوستم شاید مقدار مواد میانی رو زیادی پر کردید برای همین زده بیرون

      :)

      امیدوارم که دیگه پیش نیاد

      حذف
  38. Shir asalio mishe tu iraan peyda kard? Hamub shir asale :D age na tarze tahiasho mishe begid

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. اره عزیزم پر هست

      شير عسلي condensed milk یا sweetened condensed milk
      همون شير معموليه كه مقدار
      زيادی از آبش تبخير شده و به دليل وجود شكر بسيار غليظه .

      مواد لازم:

      شير 2 ليوان
      شكر نصف ليوان
      كره 25 گرم

      طرز تهیه:

      شكر و شير رو توی تابه بريزيد. هر چی تابه یا قابلمه بزرگتری انتخاب کنید كار به مراتب ساده تر و همچنين زمان پخت بسيار كمتر ميشه
      ظرف شیر رو روی حرارت بذاريد و هم بزنيد تا شكرش حل بشه
      همين كه شروع به قل زدن کرد زيرش رو كم كنيد.
      حرارت بايد اينقدر ملايم باشه كه شما قل زدن رو توي شير نبينید. در غير اينصورت مطمئنا شیرتون ته ميگيره ورنگش رو تيره ميكنه .
      بعد بريزيدش توی مخلوط كن تا كاملا يكدست بشه.
      داخل شيشه بریزید و درش رو كيپ کنید و داخل یخچال نگهداری کنید .

      حذف
    2. یادم رفت بگم موقع ریخت توی مخلوط کن کره رو اضافه میکنیم بهش

      حذف
  39. عالی بود. پسر من واقعا کیف کرد از درست کردنش و هم از خوردنش. بعد از ظهر خوبی برامون ساختی. شدم معتاد سایتت. هر چی میخوام درست کنم تو گوگل اون و مینویسم و پشتش آشپزخانه کوچک من که گوگل یه راست بیاره منو اینجا. مرسی مرسی مرسی.
    نازنین

    پاسخحذف