Thursday, October 11, 2012

سیب زمینی ادویه دار در فر



مواد لازم:
سیب زمینی :5 عدد متوسط
فلفل سیاه :1/4 قاشق چای خوری
نمک دریایی درشت
سیر :4 حبه
نشاسته:1 قاشق غذا خوری پر
ادویه ایتالیایی:1/2 قاشق چای خوری
روغن مایه:3 قاشق غذا خوری
cayenneفلفل :1 قاشق چای خوری
گرم ماسالا- پودر زیره - پاپریکا - زردچوبه - زنجبیل  مخلوطی از همه :1/4  قاشق چای خوری
پودر سیر:1/2 قاشق چای خوری






سیب زمینی ها رو بشورید و با پوست خورد کنید تقریبا به قطر نیم سانتی و بریزید توی یک کاسه پر از اب  سرد بزارید 5 دقیقه بمونه بعد بریزید روی حوله اشپزخانه و خوب خشکشون کنید ادویه ها رو با هم خوب مخلوط کنید

به سیب زمینی ها روغن اضافه کنید و  خوب به روغن اغشته کنید و بعد ادویه ها رو اضافه کنید و با دستهاتون خوب هم بزنید تا همه جای سیب زمینی ها به ادویه ها اغشته بشه


سینی فرکاغذ روغنی پهن کنید و کمی اسپری روغن بپاشید و سیب زمینی ها رو بچینید توش سعی کنید سیب زمینی ها روی هم انباشه نباشه چون نمیپزه

بعد  بزارید داخل فر که از قبل روی 450 درجه فارنهایت روشن کرده بودید  به مدت 20 دقیقه
بعد در بیارید سیب زمینی ها رو پشت رو کنید به مدت 7-10 دقیقه دوباره بزارید تا بپزن


و با کچاب سرو کنید و لذتش رو ببرید اوووووووووووووووووم محشــــــــــــــره



اینم دستور ادویه ایتالیایی میتونید خودتون درست کنید و هر وقت خواستید استفاده کنید

* برای ادویه ایتالیایی

3 قاشق غذاخوری  ریحان خشک
3 قاشق غذا خوری  پونه کوهی خشک

2 قاشق غذاخوری مرزنجوش خشک

1 قاشق غذاخوری  جعفری خشک

2 قاشق چای خوری آویشن خشک
2 قاشق چایخوری  پودر پیاز خشک
1 قاشق چای خوری پودر سیر خشک
1 قاشق چای خوری رزماری خشک
1/4 قاشق چای خوری دانه  فلفل قرمز
1/4 قاشق چای خوری رازیانه خشک



نــــــــــــــــــــــــــــوش جااان


40 comments:

  1. به به عالی است اگه تو وبلاگم دیده باشی من این و به شکل وجِز ( چهار قاچ ) درست می کنم البته از اونجا که خیلی تنبلم به جای اینکه یکی یکی ادویه ها رو اضافه کنم از سیزنیگ ایتالیایی استفاده می کنم که البته اونم چون همه چی توش داره هر کی خونمون می خوره سراغ می گیره چطوری درست کردم منم با سرافکندگی تمام توضیح می دم که پودری که استفاده کردم اماده است ولی به هر حال طعمش مهم
    :) است که خیلی خوشمزه است

    خلاصه اینکه دستت درد نکنه ای هنرمند, ای با
    :)))))))))))) حوصله, ای ادویه ساز

    ReplyDelete
    Replies
    1. مـــــــــرسی
      اره دیدم
      این ادویه هاش ترکیبی از ادویه ایتالیایی و هندی هست خیلی خوشمزه میشه
      راستی دستور ادویه ایتالیایی رو هم نوشتم اگر دوست داشتی میتونی خودت درستش کنی و به مهمونات هم بگی چیا ریختی توووش :))

      Delete
  2. منم عاشقشم..خیلی خیلی بچه هام دوست دارن لیلون جونم..مرسی خوشگل

    ReplyDelete
    Replies
    1. اره هانی جون هم بچه ها و هم بزرگترهای بچه ها همه عاشقشن :)

      Delete
  3. Leylacım neler yapıyorsun sen böyle hepsine gelip yorum yazamadım ama donata benzeyen kreplerin muffinin bayıldım hepsi harika heele bu patatesler gel beni ye diyor....eline sağlık fotolar çok güzel canım....

    ReplyDelete
  4. vaghean yekie az behtarin webloghaie ashpazie ke didam male shomast,karatun ba adam sohbat mikone,hamishe movafagh bashie

    ReplyDelete
    Replies
    1. خیلی ممنون لطف دارید خوشحالم که اینو میشنوم دوستم

      شما هم شاد و موفق باشید

      Delete
  5. این روزها روز سیب زمینی سرخ کردهست :)) من هم چند روز دیگه پستم رو میزارم
    جالبه که هر کی به ی روش تهیه کرده :))))
    سیبزمینی چیزی که ازش نمیشه گذشت :))

    ReplyDelete
    Replies
    1. هه هه هه اره دیگه گیلدا جون
      حالا منتظریم ببینیم مال شما به چه روشی هست من از الان چیزی نمیخورم که تو سیب زمینی هات حاضر بشه

      Delete
  6. خیلی عالیه ، منم از عشاقش هستم ، در جریان باش

    ReplyDelete
  7. ليلا جون در مواد اوليه،نشاسته ذكر شده بود.من نفهميدم كجا بايد نشاسته رو اضافه كنم،يعني هرچي خوندم نديدم كه نشاسته با سيب زميني ها اضافه بشه

    ReplyDelete
    Replies
    1. مینا جون نشاسته رو با ادویه ها مخلوط میکنیم
      چون اگر جدا و به تنهایی بریزیم روی سیب زمینی ها گوله میشه

      Delete
  8. من خیلی‌ اینجوری سیبزمینها رو توی فر‌ میزارم اما یکمی ادویه هام فرق میکنه . خیلی‌ خشمزستتت . دستت درد نکنه لیلا جون .

    ReplyDelete
  9. salam to microfer chejuri bepazimeshun ?

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام من تجربشو ندارم عزیزم

      Delete
  10. لیلا جون نقش اون نشاسته چیه؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. نشاسته باعث میشه ادویه ها خوب به سیب زمینی ها بچسبن

      Delete
  11. ليلا جون يك سول،پون كوهي چيه؟من به عطاري هاي تجريش سر زدم اما پونه كوهي پيدا نكردم،پونه معمولي داشتند..ميخوام اين ادويه ايتاليايي رو درست كنم.اما پونه كوهي نمي دونم چيه،مغازه دار ها هم كمكي نكردند،ميشه شما اهنمايي كنيد؟ميشه پونه معمولي استفاده كرد؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. پونه کوهی گیاهی معطر از خانواده نعناعیان است که با نام‌های آویشن کوهی و فودنج جبلی نیز شناخته می‌شود.
      پونه كوهی گیاهی است چند ساله با شاخه و ساقه های سخت پوشیده از كرك به رنگ سبز مایل به قرمز به ارتفاع در حدود ۷۰ سانتی متر و لی به هر حال ارتفاع آن بیشتر از مرزنگوش است. برگهای آن پوشیده از كرك و به رنگ سبز تیره وپهتتر و یزگتر از مرز نگوش است .شكل برگها بیضی نوك تیز و بدون دمبرگ است.

      من نمیدونم پونه معمولی چه مدلی هست
      اکثر عطاری ها توی ایران دارنش عجیبه که کسی نمیدونسته چی هست و نداشتنش

      چون جزو گیاهان دارویی به حساب میاد


      اسمش رو سرچ کن در گوگل تا با قیافش اشنا بشی

      Delete
    2. ممنونم بانو لطف كرديد...بخشيد من يك سوال ديگه هم دارم دانه فلفل قرمز چيه؟دونه همين فلفل قرمز ها كه بهش ميگن چيلي؟ كه تپلي و كوتاهه و خيلي هم تنده؟منظور دونه هاي داخل همين فلفلهاست؟يا چيز ديگه اي است؟ميدونين من به خاطر اين ميپرسم كه وقتي رفتم بخرم دقيقا بدونم چيه و مغازه دارها چيز ديگه اي بهم ندن

      Delete
    3. خواهش میکنم
      فلفل قرمز ریز هندی که درسته خشک میکنن و بعد با دست خورد میکنن نه پودر همراه با خود فلفل و دونه هاش میریزن توی غذا
      تپلی نیستن لاغر و باریک هستن
      توی گوگل بزن
      red chili

      عکسهاشو ببین

      Delete
  12. وای وای وای!!! این سیب زمینی چقدر خوشمزه بود لیلا جون. امشب درست کردم. خیلی عالی بود. دست گلت درد نکنه

    شاد و موفق باشی

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوووش جانت عزیزم خوشحالم دوست داشتی

      ممنون از لطفت

      شاد باشی

      Delete
  13. salam, neshasteh ke dar mavad lazem gofte shode koja estefade mishe? merci.

    ReplyDelete
  14. سلام خانوم هنرمند...باسلیقه...دلسوزو اشپز.
    من این سیب زمینی و امشب درست کردم. خیلی عالی شد.این ادویه ای که دستورشو دادید طعم بی نظیری به سیب زمینی هام داد...من واقعا ازتون ممنونم.
    من هنوز اول کارم اما با سایت شما خیلی به خودم امیدوار شدم...
    پاینده باشید همیشه....

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام دوستم

      نوش جونت مهدیه جون خوشحالم دوست داشتی
      مرسی از محبتت عزیزم
      خوشحال میشم وبلاگم به دردتون بخوره


      شاد باشید

      Delete
  15. لیلا جان این ادویه که دستورشو دادی بجز سیب زمینی کبابی دیگه با چه غذایی سرو میشه؟؟؟؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. منظورتون ادویه ایتالیایی هست؟

      این ادویه توی پیتزا - بعضی سوپها - بعضی غذاهای ایتالیایی - سس گوجه فرنگی ایتالیایی -پاستا و خیلی چیزای دیگه که الان حضور ذهن ندارم استفاده میشه

      Delete
  16. اره دوستم.منظورم همون بود.
    ممنونم از راهنماییت.
    خسته نباشی

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم
      ممنونم

      Delete
  17. سلام عزیزم
    گرم ماسلا و پاپریکا چی هستند؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم

      هم جلوش نوشتم و هم لینک دادم روش کلیک کنید.
      پاپریکا هم پودر فلفل دلمه ای هست

      Delete
  18. Salam chera sebzaminiham be kagaz rogani ha chaspeed?

    ReplyDelete
    Replies
    1. حتما کاغذ رو چرب نکردید نوشتم که چرپ کنید.

      Delete
  19. سلام لیلا جوون :*
    من امشب این سیب زمینیهای خوشمزه رو درست کردم..واقعا طعمش عالی بود...منتها مال منم چسبید به کاغذ با اینکه خیلی چربش کردم..شاید جنس کاغذای ایرانی خوب نیس :P
    بازم مرسی خانوم

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جوونتون باشه عزیزم

      بله درسته کاغذ جنسش مهمه

      خوشحالم دوست داشتید

      Delete