Sunday, February 24, 2013

شیرینی پسته و شکلات




به قدری خوشمزه هست که عاشقش میشید. از ما گفتن

مواد لازم:

کره:1/2 پیمانه یا 113 گرم
ارد:1 پیمانه
پسته : تست شده و خیلی ریز خورد شده  1 پیمانه
پودر شکر:1/4 پیمانه







فر رو روی 300 درجه فارنهایت روشن  کنید .

پسته رو بریزید توی فودپراسسر تا ریز خورد بشه مثل عکس پایین کامل پودرش نکیند





کره رو بزارید بیرون از یخچال تا نرم بشه, بعد با پودر شکر خوب هم بزنید تا کرمی بشه بعد  پسته و ارد  رو اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید تا یکدست بشه




خمیر رو بزارید داخل یخچال به مدت نیم ساعت تا از شلی در بیاد
از خمیر گوله هایی به اندازه گردو جدا کنید تقریبا گوله های 1 اینچی با دست کاملا مستطیلی شکلش بدید  .

بچینید با فاصله توی سینی فر و بزارید داخل فر به مدت 25-30 دقیقه

شیرینی ها رو بعد از پخت از فر خارج کنید ولی   دست نزنید تا وقتی  که خوب خنک بشن.
چون وقتی داغ هست جابه جاشون کنید  خورد میشن.


من گذاشتم یک شب موند داخل یخچال فرداش توی شکلات کردمشون.


مقداری شکلات رو روی بخار اب ذوب کنید و بیسکویت ها رو بکنید توش در بیارید بچینید داخل یک سینی که توش کاغذ روغنی پهن کردید


وقتی شکلات کمی خودش رو گرفت پسته خورد شده یا خلال پسته بریزید روی شکلات بعد بزارید داخل یخچال تا خوب شکلات سفت بشه بعد بچینید توی ظرف سرو



نوش جـــــــــــــــــــــــان :)











88 comments:

  1. bah bah bah che kardi leila joonam .mesle hamishe aliye.dastet dard nakone azizam.....

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم, ممنونم

      Delete
  2. وای وای عاشق شکلات هستم ممنون برای دستورات خیلی عالی سایتتون
    من تا به حال هر چی از دستورات شما درست کردم عالی بوده است

    تبریک میگم به این همه سلیقه و هنر شما گل دختر

    زنده باشید و برقرار
    سرور

    ReplyDelete
    Replies
    1. خیلی ممنون از محبتت سرور عزیزم
      شما به من همیشه لطف داری .خوشحالم از دستورات راضی بودی :)

      Delete
  3. یعنییییی انتظار داری آدم یه شب تا صبح صبر کنه که توی یخچال خنک شه دستشم نزنه؟؟؟ یعنیییی فکر میکنی این دل طاقت میاره؟؟؟
    رزیتا

    ReplyDelete
    Replies
    1. :D نه واقعا اعتراف میکنم که بعد از پخت با چای چندتاشو بلعیدم

      Delete
    2. :)))))))))))))))))

      Delete
    3. اا سرور جون عکسشو نفرستادی بهم که!!!

      Delete
    4. نه والا رزیتا جون دل طاقت نمیاره :)))

      Delete
  4. لیلا جون ،دستتون درد نکنه .خیلی عالی شدن.می دونم که خیلی خوشمزس باید حتما درستش کنم

    ReplyDelete
  5. نگفتین با چه حرارتی بذاریم تو فر؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سارا جون اولین جمله ای که نوشتم حرارت فر هست :D

      Delete
  6. ممكنه راجع به ماندگاري و همچنين تعدادي كه بدست مياد هم بنويسيد

    ReplyDelete
    Replies
    1. عزیزم تقریبا 12 عدد میشه و مدت ماندگاریش هم زیاده درون یخچال در ظرف در بسته 1 ماه میمونه

      Delete
  7. ba in gheymate peste in shirini ro faghat morafahin mitonan doros konan. in dastoor male khodetone ya inke recepie e khareji ham dare?

    ReplyDelete
    Replies
    1. والا چی بگم اطلاع ندارم از ایران


      بله خیلی از دستورات مال خودم هستند و بعضی هم خارجی عزیزم

      Delete
    2. In yeki ro porsidam male khodetone ya ibke az jaii didin

      Delete
    3. نخیر مال خودمه چطور مگه برای چی میپرسید؟

      Delete
    4. mikhasam bara dooste kharejim ke kheili peste doos dare befresam age linke khareji dare in dastoor.

      Delete
    5. اهان
      نه دستور خودم هست عزیزم جایی وجود نداره این دستور به جز وبلاگ من :)

      Delete
  8. با اولین نگاه دل بهش بستم من عاشق پسته ام در اولین فرصت درستش میکنم مرسی

    ReplyDelete
    Replies
    1. :) پس ببینید اگر بخورید چی میشید واقعا خوشمزه هست

      Delete
  9. mishe bejaye peste ba badoom dorost kard? man inja harchi peste didam namal dashte, vali poodre badoom faravoone.

    ReplyDelete
    Replies
    1. من با بادوم امتحان نکردم نمدونم خوشمزه میشه یانه

      نمل چی هست ؟ متوجه نشدم؟


      Delete
    2. salam azizam, mamnoon az pasokhet, manzooram namak bood :)))

      Delete
  10. لیلا جون دستت درد نکنه برای عید فکر کنم آسونترین شیرینی باشه که بتونم درست کنم :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. :) خواهش میکنم .
      و البته خوشمزهترین :))

      Delete
  11. یعنی من عاشق این دستورای خوشمزتم عالی شده باور کن لیلا جون هر وقت از دستور های شیرینی یا کیک رو درست میکنم همیشه برات آرزوی سلامتی و شادکامی دارم بوووووووس:*

    ReplyDelete
    Replies
    1. قربونت خانم مرسی لطف دارید عزیزم

      Delete
  12. خیلی خوشمزه است
    دستت درد نکنه لیلا جون

    ReplyDelete
  13. وای، من از اینا می‌خوام :)

    لیلا جون، خیلی‌ وسوسه برانگیزه :) من یه سوال دارم، بعد هر مرحله که میگید باید بذاریم تو یخچال، آیا خشک نمی‌شه؟ یا دستورِ خاصی‌ داره واسه یخچال نگد داشتنش؟ مثلا درش بسته و ...؟ چه نوع شکلاتی استفاده کردی شما؟

    یه سوال دیگه؟ شما دستور پخت "نازک پسته" رو بلدین که برامون اینجا بذاری؟

    مرسی‌ خانم هنرمند

    ReplyDelete
    Replies
    1. نه عزیزم خشک نمیشه
      من شکلات تیره 70 درصد استفاده کردم


      نه من نمیدونم اصلا نازک پسته چی هست


      موفق باشید

      Delete
    2. مرسی‌ عزیزم، پسته رو می‌شه از این پسته‌های توست شده آماده استفاده کرد، که کمی‌ هم نمک داره، یا باید پسته خام رو تف داد، بدون نمک؟

      نازک پسته یه شیرینی‌ سنتی برای قزوینِ و خیلی‌ خوشمزه هست ؛)

      Delete
    3. سوگند جون بهتره که پسته بی نمک باشه چون طعم شیرینی رو شور میکنه

      ولی خوب ذائقه ها با هم متفاوت هست شاید شما دوست داشتید.


      من تا حالا نه دیدم و نه خوردم :)

      Delete
    4. درستیدمش، بسیار خوشمزه بود ، دستت درد نکنه خانوم هنرمند xx

      Delete
  14. peste bayad kham bashe ??

    ReplyDelete
    Replies
    1. نه عزیزم نوشتم که باید تست بشه

      Delete
  15. Salam laila khanom, dastetoon dard nakone, be bazar khayli khoshmaze miyad. Mishe begid peste ra az khoja tahie kardid va aya peste az costco ok ast? Va aya vaghti shokolat ra be ravesh ben mary ab mikonid be an khame ezafe nemikonid? Khayli mamnoon

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم
      من از هول فودز خریدم پسته ها رو


      چه فرقی میکنه از هر فروشگاهی خواستید میتونید بخرید!!

      نه به شکلات هیچی اضافه نمیکنیم



      موفق باشید

      Delete
  16. عجب مقوی و خوشمزستا ، دست گلت درد نکنه

    ReplyDelete
  17. dalili ke soal kardam in bood ke peste costco already shoor shode va man fekr kardam ke shayad shoma peste kham estefade kardid. be nazar khayli khoshmaze miyad va hatman baraye aid dorost mikonam.

    ReplyDelete
    Replies
    1. اهان

      نه توی هول فودز هم خامش هست هم شورش
      من خام خریدم

      Delete
  18. لیلا جان ممکنه بگی یه فاشق چایی خوری یعنی حدودا چند گرم ؟
    ممنون میشم....واسه اون شیرینی پفکی گردوییه

    ReplyDelete
    Replies
    1. هر قاشق چای خوری هر ماده ای فرق میکنه عزیزم

      منظورت چه موادی هست؟
      بکینگ پودر؟
      یک قاشق چای خوری بکینگ پودر 5 گرم هست

      Delete
  19. راستی یه سوال دیگه
    البته یکم گیج شدم در اصل...
    شکلاتی که استفاده کردید همون شکلات تلخ 70درصد هست ؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. اره عزیزم شکلات تیره 70 درصد

      Delete
  20. وای لیلا جون شرمنده من هی یکی یکی سوالام یادم میاد اینه که یه جا نپرسیدم همه شو
    اول اینکه فر من قدیمی هستش و نمیشه همزمان هردو شعله بالا و پایینش باهم روشن باشه یعنی یا باید پایینی رو روشن کنم یا بالایی...
    حالا من چه کنم ایا ؟
    :(
    بعدم اینکه شما کف سینی فرت رو به جای کاغذ روغنی فویل الومینیومی انداختی ؟ تو عکسا اینطور به نظرم رسید...

    ReplyDelete
    Replies
    1. الی جون اول پایین رو روشن کن بعد خاموش کن بالا رو روشن کن

      اره یا فویل یا کاغذ روغنی فرقی ندارن باهم

      Delete
  21. خیلی عالی هست، فقط یه سوال داشتم من یه عالمه پسته بو داده دارم که نمک دارن میشه باهاشون این شیرینی رو درست کنم یا نه؟ ممنون

    ReplyDelete
    Replies
    1. مهناز جون با پسته شور مزش نمکی میشه
      اگر دوست دارید شیرینیتون نمکی بشه چرا که نه
      ذائقه ها با هم متفاوت هست شاید دوس داشته باشید

      Delete
    2. pas hatman emtehanesh mikonam,mercy az pasokhgooetoon :)

      Delete
    3. خواهش میکنم عزیزم

      Delete
    4. ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
      لیلا جون من درستش کردم ولی طاقت ندارم تا فردا صبر کنم میشه بذارمش تو فریزر زودتر سرد شه

      Delete
    5. taghat nayavordam dige, vase inke nashkanana shokolato rikhtam rushon be jaye inke tu shokolat foro konam,khoda ro shokr hamegi saleman, va 2 tasho ta hamnotori ke shokolatesh maye bod khordam,dige rahat shodam. dastet dard nakone leyla jooooooooooon, khaili khoshmaze bod, keif kardam hesabiiiiiiii.... :)

      Delete
    6. هاهاها نوش جونت تو هم که مثل خودمی :)))خوشحالم دوست داشتی

      Delete
  22. ممنون از محبتت لیلا جون
    فقط در مورد فر که اول پایینشو روشن کنم حدودا چقئر وقت بعدش بالا رو روشن کنم ؟
    مثلا واسه این شیرینی که 30 دقیقه کلا زمان میخواد...
    اخه هروقت اینکارو میکنم زیر شیرینی هام یا زیادی خشکه یا میسوزه

    ReplyDelete
    Replies
    1. نصف پایین نصف بالا یک رب به یک رب

      وقتی دیدی پایینش احیانا میسوزه خاموش کن بالا رو روشن کن

      Delete
  23. ghashang leyla jon dastorateto vardashte bedone kochik tarin tagiri faghat chon natoneste neveshtehato copy past kone kholase karde tozihatesho

    ReplyDelete
    Replies
    1. ای بابا صنم جون کسی که عکسها رو کپی کرده میتونه نوشته هارم کپی کنه
      ادم بیشعور به این میگن دیگه!

      Delete
  24. سلام لیلا جون
    میخواستم اینو بهتون بگم که یه سایتی هست: آشپزی ایران کوک
    www.irancook.ir
    من امروز دیدم دستورای شمارو با اسم خودشون و آرم خودشون منتشر میکنن!!!
    من خودم وقتی دیدم خیلی عصبی شدم

    http://irancook.ir/02/28/shirini-peste-chocolate/5929/

    http://irancook.ir/02/28/shirini-rolet-swiss/5934/

    گفتم بدونین در جریان باشید وکاری کنین

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام ندا جون قربونت عزیزم مرسی
      از دیروز دارم باهاش دعوا میکنم میگم با اجازه کی عکسهای منو برداشتی !
      شکایت میکنم میگه بگو غلط کردم تا پاکشون کنم!!
      میبینی تو رو خدا هم دزدی میکنه و هم میگه بگو غلط کردم!!

      یه شغل هم به لیست مشاغل ایران اضافه شده کارم شده جنگ کردن با این افراد دزد

      Delete
  25. من نمیدونم ما چرا از داغون کردن اعصاب هم دیگه لذت میبریم؟
    بخدا خیلی روشون زیاده
    غلط کردن رو حالیشون کن
    شکایت کن لیلا جون
    من خودم تا دیدم بهش پیام دادم
    اما گویا نادیده گرفته شدم :)
    وااااااااااای
    من بودم منفجر میشدم :(((((((((((

    ReplyDelete
    Replies
    1. اگر انسانیت سرش میشد که همچین کاری نمیکرد

      اره گفتم شکایت میکنم دیدم زودی همرو پاک کرد.

      مرسی از لطفت عزیزم

      Delete
  26. لیلا جووووووووووننننننننن
    شیرینی گردویی پفکی رو درست کردم همه چیزش خوب شد فقط سوخت :(
    ...زیرش دیدم داره برشته میشه خاموش کردمو بالاشو روشن کردم
    اصلا 2 دقیقه هم نشد که دیدم بوش بلند شد
    یعنی تیرهههههههههههههههههههه
    نشد بخورم اما واسه تجربه اول بد نبود :)
    کل زمانی که تو فر بود همش 15 دقیقه هم نشد...فر از 40 دقیقه قبل گرم شده همون 150 درجه سانتی گراد
    راستی اگه دوباره درست کردم تا از فر دراوردم بزارم تو ظرف در دار ؟ یا صبر کنم خنک بشه ؟ باید خشک باشه شیرینیش ؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. اخی حیف زحمتت عزیزم
      دفعه بعد درجه حرارت رو کمتر تنظیمش کن

      نه باید حتما خنک خنک بشه عزیزم

      Delete
  27. عیدت مبارک لیلا جان.
    از پارسال مغز پسته برام مونده بود هر چی استفاده می کردم تموم نمی شد. چند روز پیش چون می دونستم این شیرینی خوب می شه موادشو دو برابر کردم و درستش کردم. خیلی عالی شد. واسه عید این شیرینی، ترافل فندقی و شیرینی کشمشی رو از دستورای خوشمزه ات درست کردم و هیچ کدوم حرف نداشت. مرسی

    ReplyDelete
    Replies
    1. قربانت نازنین جون عید شما هم مبارک

      نوش جوونتون خوشحالم دوست داشتی عزیزم
      :)

      Delete
  28. ليلا جان ميشه از گوشكوب دستي هم واسه خورد كردن پسته استفاده كرد؟؟؟؟؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. چرا که نه عزیزم میشه

      Delete
  29. سلام. ممنون از دستورهاي فوق العاده تون. ميشه بي زحمت بگين پسته رو چطور بايد تست كرد؟

    ممنون

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام سارا جون

      عزیزم بریز توی سینی فر بزار چند دقیقه توی فر روی 350 درجه فارنهایت
      تا وقتی که کمی کرانچی بشه.

      ولی زود میسوزه حواست باشه


      موفق باشی

      Delete
    2. بسيار ممنون و سپاسگزارم :-)

      Delete
  30. سلام لیلاجان.خسته نباشید.من این شیرینی هارو درست کردم.همه چیش خوب بود اما یک سوال داشتم.من فکر میکردم که این شیرینی از نظر نرمی مثل مثلا دونات باشه اما در اون حد نرم نشد.حالا خواستم بدونم که مشکل از کار من بوده یا مدل این شیرینیها همینجورین؟

    راستی ممنونم برای این همه قشنگی و خوشمزگی.
    من واقعا ازینکه دوستی مثل شما دارم به خودم میبالم.

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام ممنون مهدیه جون

      نه عزیزم یه نوع بیسکویت هست عزیزم ولی نرمتر


      خواهش میکنم عزیزم شما محبتت داری خانوم
      مرسی از لطفت



      موفق باشید

      Delete
  31. پس مدلش همین جوریه.خداروشکر چون فکر کردم کار من مشکل داشته..ممنونم لیلا جان که بااینهمه کار باز هم به این سرعت جواب میدی.
    ممنونم

    ReplyDelete
    Replies
    1. اره عزیزم

      خواهش میکنم دوستم


      شاد باشی

      Delete
  32. سایتتون عالیه
    خیلی لذت بردم
    موفق باشید

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم
      تشکر از لطف شما

      Delete
  33. Salam, vaghean pagetoon ro duset daram, khily karatoon tamiz o ba salighe hastesh.man diruz kolucheye sib o darchin o ba recepie shoma dorost kardam, ali shod.khastam tashakor konam

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام تشکر از محبت شما
      نوش جونتون باشه خوشحالم دوست داشتید عزیزم

      Delete
  34. خسته نباشید میتونیم از گردو استفاده کنیم ؟ممنون

    ReplyDelete
  35. میشه از گردو استفاده کرد؟ ممنون

    ReplyDelete
  36. salam in shirini be nazaram kheli khob miyad hamotor ke goftid bayad kheli khoshmaze bashe faghat ye soal dashtam mishe ba fandogh doros kard chon tarkibe shokolat va fandogh kheli khob mishe?

    ReplyDelete