Tuesday, February 19, 2013

فریتر لپه


مواد لازم

لپه:نیم پیمانه ( خیس کنید برای 4 - 6 ساعت)
پیاز :نصف یک عدد
زیره:1/3 قاشق چای خوری
گشنیز: 2 قاشق غذا خوری ( ریز خورد شده)
نمک و زرد چوبه
چیلی سبز:1 عدد ( ریز خرد شده)
hing : اگر بود 2 پینچ ( اگر نبود یک حبه کوچک سیر)






لپه رو خیس کنید میشه 1 پیمانه بعد لپه رو توی بلندر چرخ کنید تا له بشه ولی سعی کنید چند تا دونه درشت لپه توی مخلوط باقی بمونه  نه اینکه همه کاملا له بشن

پیاز رو ریز ریز خرد کنید (رنده نکنید چون اب میندازه)
گشنیز رو همراه چیلی ریز خرد کنید و به مواد لپه اضافه کنید نمک و زیره و مقداری زرد چوبه اضافه کنید و مخلوط کنید. اگر هینگ داشتید بریزید نداشتید سیر رو ریز ریز کنید و به لپه اضافه کنید.




مقداری روغن رو توی قابلمه گود و عمیقی داغ کنید
از خمیربه اندازه یک قاشق چای خوری بردارید گرد کنید و بندازید توی روغن تا سرخ بشن 
وقتی فریترها طلایی و کرسپی شدن از داخل روغن خارج کنید و روی دستمال اشپزخانه قرار بدید تا روغن اضافیشون گرفته بشه.

بعد با چاتنی و سس دلخواهتون سرو کنید

نوش جـــــــــــــــــــــــــــــان





27 comments:

  1. هوووم ، باید خیلی خوشمزه باشه ، نوش جونتون

    ReplyDelete
  2. خیلی خوشمزه به نظر میاد لیلا جون ،دستتون درد نکنه.

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم مرسی عزیزم

      Delete
  3. چه آسون..چه خوشمزه ..چه به به :))
    من خیلی لپه دوست دارم..مرسی

    ReplyDelete
  4. این باید خوشمزه باشه ، یومی ی ی
    ی چیزی مثل فلافل شده ولی فکر کنم از اون سبکتره ، مرسی ی ی ی

    ReplyDelete
    Replies
    1. اره دقیقا کمی سبکتر از فلافل :)
      واردی ها :)

      Delete
  5. چه خوشمزه و گوگولی مگولی شده !!!!!))) . نوش جونت عزیزم .

    ReplyDelete
  6. اين از اون غذاهاست كه من خيلي عاشقشم! هم راحته، هم خيلي خوشمزه! دست ليلا جون هم درد نكنه براي رسپي و عكسهاي خوب هميشگيش

    ReplyDelete
  7. میشه بگید برای چند نفر میشه

    ReplyDelete
    Replies
    1. من تنها خوردم همشو
      ده تا توپک میشه تقریبا

      Delete
  8. ba ejazaton arde nokhod chi ezafehnkardam alye shod

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جونتون ولی دستور که ارد نخودچی نداره

      Delete
  9. سلام دوست گلم . من تازه با سایتتون آشنا شدم . اول فکر کردم تصاویر از سایتهای خارجی گرفته شده ولی وقتی مطالب رو خوندم دیدم شاهکار خودتونه . واقعا دست مریزاد . فقط موندم چرا آشپزخونه کوچک عزیزم ؟ شما واقعا هنرمندید . خیلی خوشحالم که اینجا رو پیدا کردم و مرتب بهتون سر می زنم . ( از هر هنری سخنی )
    azinhonar.blogfa.com

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام
      به دنیای اشپزی من خوش اومدید

      مرسی از لطفتون خیلی ممنون :)
      من وقتی اشپزی رو شروع کردم که در یک خانه دانشجویی بودم و یک اشپزخونه ای که شاید اندازش 2 متر در 2 متر بود اشپزی میکردم و لذت میبردم.

      برای همین این اسم رو انتخاب کردم :)


      شاد باشید

      Delete
  10. دوست عزیزم من این غذا را درست کردم و واقعا سبک و خوشمزه بود.
    اما وقتی می خواستم سرخ کنم مواد از هم وا رفت و من مجبور شدم یک عدد تخم مرغ اضافه کنم.
    البته مواد یه کم شل شد و با قاشق چایخوری داخل ماهی تاوه ریختم و سرخ کردم.
    اشکال کار در کجا بود؟
    متشکرم از راهنمایی تان.

    مریم

    ReplyDelete
    Replies
    1. اگر نسبت مواد رو دقیق استفاده کنید به هیچ عنوان وا نمیره
      واینکه باید حتما روغنتون داغ باشه عزیزم

      و حتما باید پیاز رو ریز خرد کنید .ولی له نکنیدش

      Delete
  11. سلام .من این فریتر را درست کردم .خیلی خوب بود و چیزی شبیه فلافل بود و طعمش هم خوشمزه بود.البته من هر چی ادویه داشتم مثل کاری و گرام ماسالا و...هم اضافه کردم و نتیجه اش هم بد نشد.ولی سری بعد که درست کردم وارفت .نمی دونم تناسب چی به هم ریخته بود که وارفت .ولی ما همون وارفته ها راهم خوردیم و لذت بردیم.ممنون از این غذای راحت

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام نوش جونتون خوشحالم دوست داشتید :)

      بله باید مواد دقیق و به نسبت استفاده بشه وگرنه وا میره

      موفق باشید

      Delete
  12. ba salam
    mamnoon babat e zahamatetoon, midoonid in ghaza mal e kadoom keshvare?
    merciii

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم
      هاله جون اگر انتهای پستها رو نگاه کنید اگر که اطلاع داشته باشم مال کجا هست همه رو مینویسم


      این غذا مال هند هست عزیزم

      Delete