Friday, June 28, 2013

پودر سیر




یکی از ادویه های که خیلی در پخت انواع غذا  استفاده میشه پودر سیر هست . و ممکنه پودر سیر در دسترس هر کسی نباشه تا امادش رو تهیه کنه, برای همین یک راه سادش اینه که خودتون توی خونه درستش کنید .






بوته سیربا حبه های درشتی رو انتخاب بکنید و پوست بکنید . حبه ها رو باریک برش بدید و داخل یک سینی یا بشقاب یا هر چیزی شبیه به اینها پهن کنید . و بزارید جای افتاب گیر . بعد از 3-4 ساعت سیر ها رو برگردونید و بزارید خشک بشن . اگر سیر ها رو برنگردونید میچسبن به ظرف و کنده نمیشن . دو الی سه بار سیرها رو مخلوط کنید تا احیانا از چسبیدنشون جلوگیری بشه.

اگر جایی پهن کنید که از صبح تا غروب افتاب گیر باشه 1 روزه خشک میشه

سیرهای من در عرض 2 روز کاملا خشک شدن . بعد سیرهای خشک شده رو بریزید داخل اسیاب و پودرش کنید و بعد الک کنید و دانه های درشت رو دوباره اسیاب کنید.

و داخل شیشه در بسته ای ریخته و نگهداری کنید.













21 comments:

  1. atr va tamesh avaz misheh Leyla joon? merci az in idea! pas ba in tosif shayad besheh Piyaz ham khosh kard :) yek alameh boooos, Fariba, Facebook

    ReplyDelete
    Replies
    1. نه اصلا فریبا جون
      اگر جای افتاب گیر بزاری زود خشک بشه اصلا عوض نمیشه

      من به همین روش فلفل دلمه ای قرمز و پیاز هم خشک میکنم برای درست کردن پودرش


      ولی برای جایی که ابری هست هواش نه خوب نیست چون طول میکشه خشک شدنش و ممکنه بوش هم کم بشه


      Delete
  2. بدون این پودر من زندگی ندارم

    ReplyDelete
  3. لیلا جون قربونت که اینقدر هنرمندی و هنرت رو در اختیار بقیه هم میزاری
    میبوسمت هنرمند

    ReplyDelete
    Replies
    1. مرسی شما لطف داری دوستم
      ممنون از محبتتون

      قربونت منم میبوسمت عزیزم
      :*

      Delete
  4. واقعا خیلی عالیه لیلا جون ،دستتون درد نکنه .شما در همه ی موارد به خودکفایی رسیدید !

    ReplyDelete
    Replies
    1. مرسی ازغوان جون لطف داری خانم
      :)

      Delete
  5. ای دوست همه فن حریف من ، عاشقتم :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. قربونت بشم عزیزم

      منم همینطور

      Delete
  6. ممنون برای سایت عالیتون
    من اولین باره که یه سایت به این خوبی میبینم
    طرز نوشتنتون هم خیلی صمیمیانه است
    آرزوی سلامتی و موفقیت براتون دارم

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم به دنیای اشپزی من خوش اومدید

      مرسی از لطفتون
      خوشحالم دوست داشتید


      شاد باشید

      Delete
  7. salam khaste nabashiiiiiinnnnnnnnnnnnnnnn
    man ino dorost kardam
    valii hamash be ham michasbannnnnnnnn
    hata podram kardam baz michasbannn...
    chikar konam

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام دوستم

      لیندا جون دلیلش اینه که سیرهاتون نم داشتن و خوب خشک نشدن

      بریزید توی سینی بزارید جلوی افتاب

      Delete
  8. ليلا جون ممنون عزيزم ... ميشه لطف كنى و ادويه براى مرغ و ماهى هم بزارى اگه اشكالى نداره ...بازم ممنون

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم دوستم .

      من گیاه خوارم عزیزم :)

      Delete
  9. سلام ... به به یه آشپز گیاه خوار پیدا کردم که عاشقانه آشپزی میکنه .. از آشناییتون خوشحالم ... اولین دستورتون (شامی لوبیا چشم بلبلی) که معرکه بود و همه عاشقش شدن .... برم تو کار بقیه دستوارتتون .. ممنون که لطف میزارید و مینویسید ...

    ReplyDelete
  10. سلام.من تازه با شما آشنا شدم.شما گفتید که پودر پیاز هم به همین روش درست می‌کنید.ولی‌ پیاز اگه تو فضای آزاد قرار بگیره میکروب جذب نمی‌کنه؟ می‌شه توضیح بیشتری بدید!مرسی‌

    ReplyDelete
  11. سلام خانوم گل اگه بخوام در مایکرو یا خود فر خشک کنم چی ؟ در مورد پیاز هم یه توضیح بدین مرسی

    ReplyDelete