Tuesday, May 21, 2013

پیتزا کلزونه




پیتزا کلزونه  یاکالزونه که تلفظ دقیقش رو نمیدونم ! یه نوع پیتزا پاکتی خوشمزه  ایتالیایی هست که بنا بر سلیقه و ذائقه خودتون میتونید مواد تشکیل دهنده داخل پیتزا رو تغییر بدید .




مواد لازم:


برای خمیر:
مواد لازم:
ارد:2  پیمانه
نمک :1/2  قاشق چای خوری
شکر:1 قاشق چایخوری
خمیر مایه:1و 1/2 قاشق چای خوری
اب ولرم:3/4 پیمانه



روغن مایع :3 قاشق غذا خوری



برای داخل پیتزا :
مرغ :تکه های کوچیک  پخته1 پیمانه
فلفل دلمه ای: نصف یک عدد مکعبی خرد شده
قارچ 1 عدد مکعبی خرد شده
پنیر پیتزا
نمک و فلفل
برگ ریحون تازه
سس پیتزا




شکر و خمیر مایه رو مخلوط کنید و اب ولرم رو بریزید روش بزارید یک جای گرم به مدت 15 دقیقه تا خمیر مایه عمل بیاد


ارد و 35روغن به همراه نمک  رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. یه خمیر خیلی لطیفی به دست میاد اگر خیلی چسبناک بود 1-2 قاشق ارد هم میتونید اضافه کنید بهش
روی خمیر رو بپوشانید بزارید یک جای گرم به مدت 45-1 ساعت تا خمیر عمل بیاد و حجمش 2 برابر بشه.



خمیر رو به 6 قسمت تقسیم کنید
روی میز کارتون رو کمی ارد بپاشید و هر قسمت از خمیر رو با کمک وردنه گرد و نازک باز کنید

حالا روی خمیر فقط یک ورش کمی پنیر پیتزا بریزید و بعد مرغ و فلفل دلمه ای زیر خرد شده و قارچ بچینید..و  روشون فلفل سیاه بپاشید . و نصف دیگه خمیر رو برگردونید روش و کناره هاشو خوب با انگشت به هم بچسبونید وبپیچید.







داخل پیتزا بستگی داره به خودتون با هر چی دوست داشتید میتونید درستش کنید من اینها رو استفاده کردم.

روی خمیر رو با برس کمی سس بمالید و با چنگال 2 تا سوزاخ بزنید روی خمیر چون وقتی میره تو فر پف میکنه و ممکنه ترک بخوره


بزارید توی فر روی 350 درجه فارنهایت  به مدت 20 -30 دقیقه یا تا وقتی که پیتزاتون بپزه .

بعد از پخت کمی برگ ریحون رو ریز خرد کنید و روی پیتزا بریزید.

* اندازه پیتزا بستگی به خودتون داره میتونید بزرگتر هم درستش کنید.


نوش جان









15 comments:

  1. Salam leila joon shoma ke dar America hastid har baste az khanir maye ha ro yek ghashoghe ghazakhori migirid?

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم

      متوجه سوالتون نشدم!!
      بسته هایی که من میگیرم خیلی بزرگ هستند عکسش رو توی پست نان شیرین صبحانه هست

      454 گرمی هست هر بستش

      Delete
  2. وای لیلا جون ،من خیلی کالزونه دوست دارم ،حتی بشتر از پیتزای معمولی.واقعا خیلی خوشمزس دستتون درد نکنه

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم خانووومی :)

      منم همینطور

      Delete
  3. دستت درد نکنه لیلا جان عزیز واقعا عالیه از دستورش معلومه چقدر خوشمزه و لذیذه ..نوش جونتون باشد....♥

    ReplyDelete
    Replies
    1. مرسی صفا جوون
      جاتون خالی عزیزم

      Delete
    2. دوستان جای ما......نوش جونتون ♥ ♥ ♥

      Delete
  4. Leila joon ina aalyan ;) mishe dastoore jalapeño bagel ro ham bezari? mamoon azizam

    ReplyDelete
    Replies
    1. مرسی کبان عزیز

      دوستم من قبلا دستور بیگل رو گذاشتم تو وبلاگ مثل همون هست فقط موقع پخت که میزاریمش تو فر روش کمی پنیر چدار با حلقه های هالاپینو میزاریم
      همین

      :)

      Delete
  5. Ellerine sağlık canım çok severim.

    ReplyDelete
  6. به به من تازه با سایت خوشمزتون آشنا شدم واقعا بی نظیره هم آشپزیتون هم عکاسی تون

    ReplyDelete
    Replies
    1. ممنون زهرا جون
      به دنیای اشپزی من خوش اومدید

      Delete
  7. سلام عزیزم
    من خمیر پیتزا رو امتحان کردم عالی بود ممنونم همون که آب و روغن رو داغ میکردیم
    این با اون مدل فرق میکنه ؟
    میشه با همون دستور درست کرد؟
    چه فرقی باهم دارن عزیزم
    ببخشید اینقدر سوال پرسیدم زیاد توی خمیر درست کردن وارد نیستم

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام
      نوش جونتون باشه خوشحالم دوست داشتید .

      بله فرق داره بافتشون متفاوت هست
      نمیدونم چطور میتونم توضیحش بدم؟
      :)
      خودتون درست کنید وفرقشو ببینید

      خواهش میکنم
      شاد باشید

      Delete