Thursday, May 30, 2013

اسپاگتی با سس گوجه و میت بال




مواد لازم:

پیاز:1 عدد
گوجه فرنگی:3 عدد درشت
رب :1 قاشق پر
سیر:3 حبه
پودر ریحون: 1 قاشق چای خوری
نمک . فلفل سیاه
پنیر پارمژان :2 قاشق غذا خوری
میت بال
جعفری ریز خورد شده: 2-3 قاشق غذا خوری
ریحون تازه
برگ بو:1 عدد
شکر:1/2 قاشق چای خوری
اسپاگتی :1 بسته - 340 گرم







خوب مثل همیشه من به جای گوشت قرمز از محصول کرن استفاده کردم. میت بال امادش رو خریدم. این گوشت های گیاهی از نوعی قارچ تهیه میشه که بسیار شبیه گوشت واقعی هست چه از نظر شکل ظاهری و چه از نظر طعم و مزه.



پیاز رو مکعبی خرد میکنیم. سیرها رو رو له میکنیم. گوجه فرنگی ها رو ریز ریز خورد میکنیم.
پیاز رو در مقدار کمی روغن سرخ میکنیم سیر رو اضافه میکنیم 30 ثانیه تفت میدیم گوجه های ریز خورد شده رو اضافه میکنیم.

در ظرف رو میزاریم تا گوجه ها کمی نرم بشن. 1 قاشق رب داشتیم توی 1 لیوان اب حلش میکنیم و به گوجه ها اضافه میکنیم. اگر رنگش روشن بود میتونید رب بیشتری بزنید.  پودر ریحان - برگ بو - نمک - شکر- فلفل میریزیم در قابلمه رو میزاریم تا بجوشه و گوجه ها خوب له بشن و سس یکدست بشه.

زیر حرارت رو کم میکنیم .میت بال ها رو مینداریم توی سس گوجه در حال جوش میزاریم تا بجوشه و سس کمی غلیظ بشه . زیر حرارت رو خاموش میکنیم پنیر رو اضافه میکنیم .



در یک قابلمه اب میریزیم میزاریم بجوشه بهش نمک و کمی روغن اضافه میکنیم . اسپاگتی ها رو بهش اضافه میکنیم و میجوشونیم تا نرم بشن و بعد ابکش میکنیم .

اسپاگتی رو توی ظرف مورد نظر میکشیم و روش کمی سس و میت بال میریزیم. و روش مقداری جعفری ریز خورد شده  و پنیر پارمژان میریزیم. و یک عدد ریحون تازه میزاریم.



نوش جــــــــــــــــــــان



10 comments:

  1. bah bah bah baaaaaah
    asan ba adam harf mizane lamassab :D

    ReplyDelete
  2. مثل همیشه ، پرفکتو :))))

    ReplyDelete
  3. خیلی خوشمزس لیلا جون ،دستتون درد نکنه و نوش جونتون

    ReplyDelete
  4. سلام لیل جون.دوست با سلیقه و هنرمند من.میخواستم یک سوالبپرسم.شما که انقد از سیر و پیاز توی غذاها استفاده میکنید ایا راهی برای اینکه بشه بلافاصله بعد از خوردن سیر و پیاز بوی دهن و از بین برد هست؟چون من خودم خیلی علاقه دارم ولی چون دهن بوی خاصی میگیره و دیر هم برطرف میشه کم استفاده میکنم.ببخشید این سوال و پرسیدم.فقط گفتم شاید شما یک راهکار داشته باشی.
    خیلی ماااااااهی

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام مهدیه جون ممنون از لطفت
      مهدیه جون سیر و پیاز خام بخوری بو میده ولی پخته که نه؟ حتی یک کیلو سیر و پیاز پخته بخوری هم بو نمیده


      من اصلا پیاز خام نمیخورم. سیر خام هم با ماست همیشه و بازم بو نمیگیرم چون به مقدار کم استفاده میکنم



      ولی شنیدم جویدن جعفری بعد از خوردن سیر و پیاز کمک میکنه به از بین برد بوش

      یا1 قاشق دارچین و1 قاشق عسل رو کمی تو دهن بگردونی و قورت بدی



      شاد باشید

      Delete
  5. لیلای مهربونم ممنونم که انقد کامل جوابمو دادی.خیلی ممنون.خسته هم نباشی.

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم عزیزم

      موفق باشی

      Delete