Wednesday, May 8, 2013

دلمه فلفل مکزیکی



مواد لازم:
poblano peppers   فلفل: 2 عدد
لوبیا سیاه مکزیکی:1 قوطی
برنج:1 پیمانه نپخته
سالسا:1 پیمانه
گوجه فرنگی:1 عدد کوچک
فلفل دلمه ای:1/4 یک عدد فلفل
ذرت:1 پیمانه
پیازچه:2 عدد
پودر زیره:1 قاشق غذا خوری
پودر فلفل قرمز:1 قاشق غذا خوری
لیمو ترش تازه:1 عدد
برگ گشنیز
پنیر چدار:2 پیمانه






شکم فلفل ها رو باز کنید تخمشون رو در بیارید . بعد اونها رو روی اتیش  تند کباب کنید و تا جایی که میتونید پوستشون رو بگیرید.


گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای رو ریز خورد کنید
برنج رو بپزید .و همه مواد رو بجز لیمو و پیازچه رو با هم مخلوط کنید .نیم پیمانه از چدار رو هم نگهدارید برای روی فلفلها.


داخل فلفل ها رو پر از مواد برنج کنید بچینید توی سینی و روشون رو مقداری پنیر چدار بریزید و بزارید داخل فر  روش رو با فویل بپوشونید به مدت 10 دقیقه بعد فویل رو بردارید و بزارید15 - 20 دقیقه هم توی فر باشه.



بعد از پخت روی فلفل ها مقداری پیازچه و گشنیز خرد شده بریزید و با لیمو ترش و اوکادو و خامه ترش نوش جان کنید.






اگر دوست داشتیید میتونید برای این دلمه سس هم درست کنید.


برای سس:


روغن مایع
ارد: 1 قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی : 1 قاشق غذا خوری
گوجه فرنگی: 1 عدد ریز خرد شده
پودر پیاز: 1/3 قاشق چای خوری
پودر سیر: 1/3 قاشق چای خوری
پودرزیره سبز : 1/2 قاشق چای خوری
نمک
پودر چیلی:1/2 قاشق چای خوری

برای تهیه سس روغن  را در ماهی تابه کوچکی بریزید وزیره و فلفل  و ارد رو اضافه کنید بعد گوجه را اضافه کنید  رب رو اضافه کنید با 1مقداری اب و ادویه ها را هم بریزید و هم بزنید و بزارید با حرارت کم تا سس غلیظ بشه





* این سسی هم که توی عکس هست به اسم استیک سس هیچ گونه محصول حیوانی توش نیست مزه تند و شیرینی داره . من عاشق سسهایی با طعم های تند و شیرینم .بعد نیایید بنویسید خاک عالم  استیک سس استفاده میکنی با گیاه خواریت منافات داره :)


نوش جان







12 comments:

  1. دستتون درد نکنه لیلا جون ،من خیلی غذاهای مکزیکی رو دوست دارم و خیلی هم خوشمزس.
    منم سس های تند و شیرین رو دوست دارم ،این که سس رو رو استیک می ریزن چه ربطی داره به گیاه خواری .توی سس که استیک نداره !!! فقط ممکنه از اون کروکودیل که عکسش رو جعبس توش باشه !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم ارغوان جون منم همینطور خیلی هم غذاهاشون با ذائقه ما ایرانیها نزدیکه

      اخه ارغوان جون یکی توی پست قبلی نوشته بود استفاده از گوشت های گیاهی و اصرار بنده توی اوردن طعم گوشت توی غذاهام با گیاه خواریم منافات داره!

      برای همین نوشتم :)

      Delete
  2. به به! ليلا جون چه تركيب رنگي قشنگي داره! تا حالا تركيب لوبيا سياه رو با برنج تست نكردم! بايد خيلي عالي بشه! رنگ پنير چدار روش رو هم خيلي دوست داشتم! دستاي گلت درد نكنه

    ReplyDelete
    Replies
    1. عالی میشه عزیزم حتما امتحانش کن میدونم که خوشت میاد
      :)

      ممنونم عزیزم

      Delete
  3. سلام لیلا جون ،

    منم عاشق غذا‌های مکزیکی و تند هستم،دست گلت درد نکنه.

    لیلا جون بعضی‌‌ها به اصل موضوع توجّهی ندارند فقط در ظاهر چیزی میبینند و بدون تفکر در گفته‌هاشون حرفی‌ میزنند،کاشکی ما هم اراده تو را داشتیم.

    البته شما همگی گیاه خوا رید ولی‌ این طوری خیلی‌ مشکله که تو یک خانواده ترکیبی‌ از هر دو باشه .

    شاید ما هم بتونیم روزی مثل شما بشیم

    قربونت لیلا جون شاد باشی‌

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام دوستم خواهش میکنم

      .. چی بگم معصومه جون!
      درسته عزیزم توی خونه ای که گوشت خوار باشه کمی سخته گیاه خواری


      موفق باشی خانوومی
      شاد باشید

      Delete
  4. خوشمزست ، هم عطر فلفل سبز رو دوست دارم ، هم طعمش رو ، دست گلت درد نکنه

    ReplyDelete
  5. نسرین از ونکوورMay 13, 2013 at 2:58 PM

    دستور هر غذایی رو که میگذاری اطمینان دارم که عالی میشه .اینم خیلی خوشگله و مسلمأ هم خیلی خوشمزه .ممنونم ازتون زیبارو

    ReplyDelete
    Replies
    1. مرسی از محبتت نسرین جون

      این غذای مکزیکی واقعا خوشمزه هست و یکی از غذاهای مورد علاقه من

      امیدوارم درست کنید و لذت ببرید از خوردنش

      Delete
  6. لوبیا مکزیکی و سالسا رو از کجا تهیه کنیم؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سالسا که لینک دارم همینجا روش کلیک کنید تا به دستور برسید

      لوبیا مکزیکی هم همه جا هست حتی ایران میتونید
      لوبیاهای ریز سیاه رنگ هستن

      Delete