Friday, August 5, 2011

نان ایتالیایی



مواد لازم:

ارد: 7 پیمانه
اب ولرم: 3 و 1/2پیمانه
خمیر مایه: 3 قاشقق غذا خوری
روغن مایع: 1 قاشق غذا خوری
نمک و کنجد


خمیر مایه  را با 1 پیمانه اب مخلوط کنید" این خمیر مایه رو مثل بقیه خمیر مایه ها نمیزاریم کف کنه و بترشه "
و بعد بریزید توی بقیه ای اب  ولرمی که داشتیم روغن مایه و نمک هم اضافه کنید و 5 پیمانه از ارد رو اضافه کنید سعی کنید توی دستگاه  این کار رو بکنید چون با دست خیلی وقت گیر هست و یکدست نمیشه خمیرتون
بعد که خوب مخلوط شد
بقیه ارد  که 2 پیمانه بود رو اضافه کنید
روی خمیر رو بپوشانید بزارید تا 1 ساعت استراحت کند

بعد خمیر رو روی میز کار که ارد پاشیده اید بزارید و خمیر رو به 4 قسمت تقسیم کنید

هر قسمت رو با وردنه باز کنید و بعد لوله کنید

و در اخر روی نونها رو بپوشانید و برای 40 دقیقه بزارید دوباره ور بیاد و بعد 1 عدد سفیده تخم مرغ رو روی نونها بمالید و کنجد بپاشید

و داخل فر روی 400 درجه فارنهایت که از قبل گرم کردهاید به مدت 30 دقیقه بزارید تا بپزد
این ویدئو بهتون کمک میکنه

نوش جان



16 comments:

  1. سلام. من یه سوال داشتم و اینه که فر من برقی هست و خرین درجه اون 250 هست.این حرارت با اونی که شما نوشتین متفاوته.چی کار کنم ؟
    سپاس از لطفتون

    ReplyDelete
  2. سلام نفیسه جان عزیزم شما بزار روی 200 که همون میشه 400 درجه فارنهایت

    ReplyDelete
  3. سلام ليلا جان

    من الان دارم اين نون خوشمزه شما رو درست ميكنم ولى با ٧ پيمانه آرد كه ريختم خميرم خيلى شل هست يعنى اصلا شكل خمير نيست ، چيكار بايد بكنم

    ReplyDelete
  4. سمیه جون خمیر اینجوری شل هست باید با ریختن مقداری ارد زیر خمیر و کمی روی وردنه خمیر رو به یه شکلی بازش کنی و بتونی رولش کنی

    ارد نریز توش اصلا

    من لینک ویدئو رو گذاشتم اونو ببین کمکت میکنه

    http://www.youtube.com/watch?v=OaJU__UTGFs

    ReplyDelete
  5. سلام ليلا جان

    ممنون از راحنماييت ، من اشتباه بزرگى كردم و ٢ پيمانه آرد بيشتر ريختم و نون اصلا خوب نشد خيلى سفت شد

    حالا اين دفعه ديگه آرد نميريزم

    ممنون

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم سمیه جون امیدوارم خوب بشه اینبار

      Delete
  6. Leila jan mikhastam bedanam mishe be onvane non sandevij ke to Iran hast estefade kard a mynesho masalan felafel ya kebab shami estefade kard mikham bara farda dorost konma, mamnun

    ReplyDelete
  7. Leila jan moshkeli pish nemyad age man tamame mavado nesf konam, mamnun

    ReplyDelete
  8. Leila jan myshe mavado nesf kard mamnun

    ReplyDelete
    Replies
    1. اره عزیزم میشه مشکلی پیش نمیاد

      Delete
    2. Leila jan daram dorostesh Milkonam vali ba on meghdar ard kheili shole ard dige ezafe nakardam va nemitonestam ba dastam varz bedam akhe kheili chasbanak bod ba ghashogh ham zadam ,omidvaram Khob beshe,mamnun

      Delete
    3. عزیزم ویدئو گذاشتم اون رو ببین

      این خمیر شل هست و باید دستهاتو اردی کنی تا نچسبه نه اینکه ارد به خمیر اضافه کنی


      ببین توی ویدئو کامل میتونی مراحلش رو ببینی

      Delete
  9. Leila jan dorostesh kardam vali on jo sheklo ghyafesh Khob nashod ,video ro mikhastam negah konam vali baz nemishe ,nemidonam?kheili mamnun

    ReplyDelete