چیز کیک





مواد لازم :
پنیر خامه ای: 500 گرم
تخم مرغ :4 عدد
پودر قند : 150 گرم
ارد:1قاشق غذا خوری.
اب پرتقال یا لیمو۲قاشق ونصفی غذاخوری
رنده پوست پرتقال یا لیمو۱قاشق غذا خوری

وانیل : 1 قاشق چای خوری
برای زیر کیک:
بسکوییت ساده یا پرتقالی بستگی به سلیقه شماداره120گرم
جوپرک شده :45گرم
کره:120گرم


بسکوییت ها وجورا باید بکوبید  و پودرش کنید و با کره اب شده  همه را باهم خوب مخلوط کنید وکف قالب کمربندی 23سانتی بریزید وپخش کنید و با ته لیوان یا قاشق خوب فشار بدیدو  بزارید تو فریزر تا خوب خنک بشه وسفت بشه

خوب حالا زرده هارا همراه با پودر قند خوب بزنید


وبعد پنیر ارد واب لیمو وپوست لیمو را اضافه کنید وخوب بزنید

ودرظرف جداگانه ای سفیده هارا بزنید تا پف کند وبعد به ارامی به مایه اضافه کنی تا خوب مخلوط شود 

و داخل قالبی که از فریزر دراوردیم وخوب بسکوئیتش خنک وسفت شده بریزید  وداخل فر بگذاریدبا حرارت ۱۸۰درجه به مدت ۴۰دقیقه

وبعد از پخته شدن حتما بزارید تو یخچال تا خوب خنک بشه وبرای سرو از هرچیزی که دوست داریدبرای روی کیک استفاده کنید من با راز بری بلوبری و مربای این دو  سرو کردم

نوش جـــــــــــــــــــــــــــــون 


 ..



۳۵ نظر:

  1. panir too list az ghalam oftade. che paniri estefade kardin?

    پاسخحذف
  2. مثل همیشه خیلی عالی شده لیلا جون. دست خودت و رویا جان گل درد نکنه

    پاسخحذف
  3. من عاشق چیز کبک...مرسی عزیز

    پاسخحذف
  4. مرسی پرسیا جونم
    منم هانیه جونم :)

    پاسخحذف
  5. من تحمل این عکسا رو ندارم
    چرا با من همچین کاری میکنی :-((
    اون سالاد کدو رو جمعه درست کردم تا همین امشب طول کشید تا خوردمش، حالا کافیه اینو درست کنم تا در کسری از ثانیه دخلش رو بیارم
    طناز

    پاسخحذف
  6. طناز جون مگه چطوری میخوردیش که تا امروز طول کشید؟ :)

    پاسخحذف
  7. من این کیکو پختم خیلی خوب شد ازتون ممنونم فقط اینکه این کیک خیلی سنگینه به عبارتی بمب اتم(شوخی ) واسه اینکه سبک تر بشه میشه پنیرشو کم کرد اگه راهی هست شما راهنمایی بفرمایید.یه سوال دیگه میشه خامه هم به مواد اضافه کرد؟و یه سوال دیگه گریلم روشن میکنیم برای برشته شدن روی کیک؟ مهسا

    پاسخحذف
  8. نوش جون عزیزم
    اره همه چیز کیک ها بمب اتم هستن حالاپ میخوای به این بمب خامه هم اضافه کنی؟
    این دستور خامه نداره اما دستورهای دیگه خامه دارن
    من تا حالا پنیرشو کم نکردم ببینم اگر پنیرشو کم کنم چی میشه شاید خوب نشه

    نه اصلا گریل رو روشن نکن خراب میشه کیکت

    شاد باشی

    پاسخحذف
  9. توی دستور 2 بار پنیر خامه ای نوشته 500 گرم درسته یا اشتباه تایپی شده؟

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. میترا جان اشتباها 2 بار تایپ شده بود عزیزم درستش کردم

      حذف
  10. لیلا جون من این چیز کیک رو درست کردم و مثل بقیه دستورات عاااااالی بود
    میخواستم سوال کنم که به نظر شما این مدل چیز کیک خوشمزه تر هست یا کلاسیک نیویورک چیز کیک
    ؟
    و اینکه خامه ترش به ترکی چی میشه؟! اصلا توو غذاهای ترکی استفاده داره چون من ترکیه هستم و اینجا همه چی پیدا نمیشه

    مرسی

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سارا جون هر دوتاش یه جور خوشمزست نمیتونم بگم کدوم بهتر هست
      نوش جونت خوشحالم دوست داشتی عزیزم

      راستش نمیدونم خامه ترش به ترکی چی میشه من نشنیدم متاسفانه

      حذف
  11. لیلا جون طعم و بافت چیز کیک من خیلی خوب شد اما وسطش 2 سانتی نسبت به لبه هاش نشست کرد تقریبا. توو فر خوب بود اما بعد که بیرون آوردم و خنک شد وسطش خوابید
    اشکالم چی بوده؟

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سارا جون معمولا خیلی از دستورات چیز کیکها اینطور میشن عکس من رو ببینی متوجه میشی که وسط کیکم نسبت به لبه هاش نشست داره اما 2 سانتی که مال شما نشست کرده کمی زیاده
      مرحله ای که سفیده رو بهش اضافه میکنی باید درست هم زده بشه تا پف تخم مرغ نخوابه باید دورانی هم بزنی

      این میتونه دلیل نشست کیک باشه

      حذف
  12. سلام مرسي از دستورتان. فقط روي كيك از چه چيزي استفاده شده ممنون

    پاسخحذف
  13. البته منظورم اون قسمتيه كه گريل شده جنسش با زير كيك فرق ميكنه درسته

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. عزیزم فرقی نمیکنه سرخ شده موقع پخت برای همین رنگش فرق میکنه

      حذف
  14. مرسی از دستور کیک خوبتون . وقتی کیک رو تو یخچال میزاریم باید روشو با روکش غذا یا نایلکس بپوشونیم تا خشک نشه؟؟؟

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. خواهش میکنم
      هر کیک و شیرینی رو که میزاریم یخچال باید روش رو بپوشونیم.

      حذف
  15. سلام لیلا جان
    یه سئوال
    من بیشتر دستور چیزکیکهای فری که دیدم، میگن تو فر یه ظرف آب بذارید که کیکتون لطیف در بیاد و احیاناً ترک نخوره...برای این دستور نیازی به همچین کاری نیست؟

    پاسخحذف
  16. لیلا جونم سلام ، یه سوال داشتم من چون چربی خیلی کم کی خورم می تونم این چیز کیک رو با پنیر کوارک یا کورد درست کنم
    از اینا
    https://en.wikipedia.org/wiki/Quark_cheese

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام دوستم
      متاسفانه تا به حال از این پنیر استفاده نکردم و اطلاعی ندارم
      ولی سرچ کردم گوگل دیدم میشه درستش کرد

      ولی باز بگم خودم تجربه نکردم

      حذف
    2. من هم این چند روز خیلی سرچ کردم. ظاهرا چیز کیک آلمانی رو با این پنیر درست می کنن 2 جور هم داره هم پخته که ظاهرا باید توی موادش کره بریزیم و نپخته که بیشتر با طعم لیمو درست می شه. فقط مشکل اینجاست که به هیچ رسپی به اندازه رسپی های تو لیلا جونی اعتماد ندارم. پس فردا روز مهمی برام و می خواستم درست کنم... ناچارم یکیشونو امتحان کنم. اگه تونستی با این پنیر هم چیز کیک درست کنی خیلی خوبهههههه اون وقت من با خیال راحت درست می کنم :)

      حذف
    3. چشم ولی متاسفانه تا حالا از این پنیرها به چشم نخورده پیدا کنم حتما

      حذف
  17. من هم درست کردم از لحاظ طعم که خیلی خوب بود و ممنون :)
    فقط چند تا اتفاق افتاد اول اینکه روی کیک ترک خورد و خیلی ناجور باز شد و نمیدونم علتش چی بود؟ و یک مشکل دیگه اینکه تو عکسایی که گذاشتین قسمت پنیرش مثل کیک شده ولی چرا برای من به هم چسبیده شد؟ و نکته بعدی اینکه موقع سرو قسمت پایین از پنیرش جدا می شد می خواستم ببینم این عادیه؟

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. نوش جونتون باشه

      همشون طبیعی هست
      :)

      اما متوجه نشدم منظورتون از پایین پنیر دقیق چی بود !

      منظورتون بیسکویتش بود؟
      اگر اره دلیلش اینه که قبل از پخت بیسکویت ها رو خوب فشرده نکردید ته قالب عزیزم

      حذف
    2. ممنون از لطف بسیارتون :)
      اما من نفهمیدم اگر طبیعی هست برای چی برای شما نشده؟ یعنی ایراد کار من کجا بوده که بافتش اونجور که باید نشد و روی کیک ترک خورد؟

      حذف
    3. عزیزم اکثر دستورات چیز کیکها روش ترک میخوره
      مال منم همینطور ترک خورده کناره های چیز کیک من رو ببینید متوجه میشید

      میتونه علتش درست هم نزدن سفیده ها با مایه چیز کیک بوده باشه عزیزم

      حذف
  18. عاااااالی بود، من درست کردم، خیلی خوب بود

    پاسخحذف
  19. سلام نیازی نیست این چیز کیکو تو فر بزاریم تو ظرف اب جوش!؟:))

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام عزیزم من اب جوش استفاده نکردم

      حذف