Tuesday, August 23, 2011

کیک وارونه موز



مواد لازم:

موز: 2-3 عدد
کره: 55 گرم
ارد: 1/2 پیمانه
شکر:1/3 پیمانه
نخم مرغ : 2 عدد
وانیل: 1 قاشق چای خوری
دارچین: 1 قاشق چای خوری
بکین پودر: 1 قاشق چای خوری

این مقدار مواد برای زیر کیک یک لایه نازک کیک بهتون میده اگر میخواهید که لایه زیری کیکتون ضخیم باشه از این دستور کیک ویکتوریا برای کیک روی موزها استفاده  کنید که خیلی هم خوشمزست

ارد: 150 گرم
شکر: 150 گرم
کره: 150 گرم
نخم مرغ: 4 عدد
وانیل : 1 قاشق چای خوری
دارچین : 1 قاشق چای خوری
بکین پودر: 1 قاشق غذا خوری


برای کارامل :
شکر: 1/2 پیمانه
کره: 2-3 قاشق غذا خوری
اب : 5-6 قاشق غذا خوری

شکر رو با کره و اب بزارید روی حرارت تا اب شود و تغییر رنگ دهد و کاراملی شود

بعد موزها رو از وسط نصف کنید , و روی شکر کاراملی شده بچینید قالب من به قطر 21 سانت هست

کره را ۱ ساعت قبل از کار بزارید تا با محیط هم دما و نرم شود  کره را با شکر هم بزنید تا کرم رنگ شود

بعد دونه دونه تخم مرغ هارا اضافه کنید و هم بزنید

وانیل را هم به همراه تخم مرغ‌ها اضافه کنید ،

آرد را با بکین پودر و  دارچین رو مخلوط و الک کنید و اضافه کنید و هم بزنید  مایه را درون قالب که موزها رو چیدید بریزید و
و درون فر‌ که از قبل گرم کرده اید روی حرارت ۱۷۰ درجه سانتی گرد به مدت 40 دقیقه بذارید تا بپزد
بعد از پخت کیک رو بلافاصله توی ظرف سرو برگردونید چون اگر سرد بشه دیگه جدا نمیشه از قالب
در صورت استفاده از کیک ویکتوریا حرارت فر رو روی 350 درجه فارنهایت به مدت 30-40 دقیقه بزارید تا بپزد 


نوش جون 


44 comments:

  1. وایییییییییی عالیههههههههه میخوامش الان

    ReplyDelete
  2. bah bah khoshgele..... Leila jan in cake shirinish ziade ya normal?

    ReplyDelete
  3. selam...siteme tarifleri bulamadığınızı yazan bir yorum bırakmışsınız...renkli yazdığım tüm yemeklerin tarifleri var yazıların üzerlerini tıklayınca tariflerine ulaşabilirsiniz...özellikle arayıp bulamadığınız bir tarif varsa söyleyin ben size yazayım...sevgiler...

    ReplyDelete
  4. مرسی پروشات جون نه نرمال هست با اینکه من زیاد ریخته بودم شکر برای زیر موزها اما نرمال بود اینجا کم نوشتم مقدار شکرش رو برای کاراملی شدن
    البته تستها با هم فرق میکنه شاید برای من نرمال باشه و برای تو شیرین

    ReplyDelete
  5. kheilii ba salighe ii shoma :) khosh be halet :)

    ReplyDelete
  6. مرسی سوگند جون لطف داری

    ReplyDelete
  7. birsence canim cok tesekor ediram sagholun ben simde bakarim bulamasam sana tekrar soylarim

    sevgiler

    ReplyDelete
  8. shoma mikhay yad nadi khob nade vali dasture cake ro ham nazar! ba hamchin dasturi hamchin caki nakhahad shod hamin emruz mu be mu anjamesh dadam. khososan karamelesh ke abada unjuri nashod! faghat tu zoghemun khord emruz! lotfan commentamo pak nakon baghie ham bebinan!

    ReplyDelete
  9. دوستم اینکه شما نتونستی درستش کنی دلیل نمیشه که این دستور خوب نیست این بی تجربگی شما رو میرسونه و اشنا نبودن به این کار میتونید دوباره سعی خودتون رو بکنید

    ReplyDelete
  10. سلام خسته نباشید خیلی عالی بود من درست کردم
    واقعا خوشمزه شد اما شکر کاراملش رو زیاد ریختم خیلی شیرین شد اینبار نب

    سمیرا

    ReplyDelete
  11. سلام ممنون از لطفت دوستم نوش جونت سمیرای عزیز خوشحالم که دوست داشتید
    فکر کنم کامنتتون نصفه اومده

    ReplyDelete
  12. to binaziriiiiiiiii leila man dorostesh kardam mahshar shod shoharam aslan bavaresh nemishod khodam dorost kardam hamash migoft az kodom ghanadi gereftish kholase gharar s hod in bar pishe khodesh dorost konam ta bavar m kone bas ke salighe nadaram khahar :)))

    ReplyDelete
  13. اخـــــــــــــــی لیلا جونم الهی این اقای همسر پس هنوز کشفت نکرده :) نوش جونتون خوشحالم که دوست داشتید

    ReplyDelete
  14. وااااااااااااای اینو ببین...من الان دارم درست می کنم....کاش زودتر اینو دیده بودم

    ReplyDelete
  15. Leila joon, be nazaret mishe in cake haye varune ro tuye zarfe pyrex ham dorost kard??? man ghalebe kamarbandi nadaram. mikhatam bebinam aghe tu pyrex dorost konam khoshgel az zarf joda mishe ya na??

    ReplyDelete
  16. راستش زهرا جون دقیق نمیدونم اما فکر میکنم اگر فقط کناره های ظرفت رو کره بمالی و ارد بپاشی بشه

    ReplyDelete
  17. Thank you so much for this wonderful recipe. Amazing taste. My husband says this is the best cake he has ever had. This has become the number one requested cake in our house!

    ReplyDelete
  18. I'm glad to hear that
    نوش جونتون عزیزم

    ReplyDelete
  19. لیلا جون، من بار آخری که این کیکِ بینظیر رو درست کردم، یه ابتکار زدم و موز هارو گرد گرد در آوردم و چیدم روی کارامل، خوشگلتر شده بود :) گفتم بگم بهت :) دیگه هنر من در حد شما نیست، در همین حد که عرض کردم خدمتتون :))

    شاد باشی‌:*

    ReplyDelete
    Replies
    1. چه ایده خوبی سوگند جوون منم حتما امتحان میکنم مرسی :*

      Delete
  20. man to zarfi ke makhsos doros kardane pay hast rikhtam,zarfam pahn bood vase hamin bala o paein ham moz gozashtam,ama vaghty bargardondam vaghean aali shode bood
    shirinish ham tebghe dastor anjam dadam,aali bood,karamel khoob be khordesh rafte bood
    goshehaie keik ham yekam zakhimtar shode bood be khatere forme zarf ... kholase aaliiii bood
    dastet dard nakone :*

    ReplyDelete
    Replies
    1. نــــوش جوونت عزیزم خوشحالم دوست داشتی عاطفه جون

      شاد باشی

      Delete
  21. salam azizam..in baraye maye karamelesh ke shikar va abo kare ro mizarim ke ghahvei rang beshe fk konam mayei ke be dast miyad mesle nabat beshe va ye kam ke sard shod mibande..in eshkal nadare?baes nemishe laye zirine cakemon seft beshe?

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام نه اشکالی نداره چون بعد از پخت جدب کیک و موزها میشه و یک حالت روان مثل عسل میشه

      Delete
  22. سلام
    مرسي از كيك خوشمزه تون ديشب درست كردم ولي به سرعت تموم شد دلم مي خواست صبحانه بخورم كه نشد !!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. نووش جونتون عزیزم خوشحالم دوست داشتید :)

      Delete
  23. leila jan merci be khatere dastore khobet az onja ke bi tajrobe hastam va ta be hal karamel dorost nakardam ie kam tozih midin?chan daghighe roo gaz bashe hamesh bezanim?merciii

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم خانوم

      مواد رو میریزی توی ظرف و هم میزنی تا وقتی که رنگش عوض بشه و قهوه ای روشن بشه فقط باید حواستون باشه زود میسوزه

      و سریع باید منتقلش کنید به ظرف مورد نظر چون سفت میشه و کنده نمیشه دیگه.

      دقیقش بستگی داره به تغییر رنگ شکرتون بنابرین تا وقتی که رنگش عوض بشه باید روی حرارت باشه


      موفق باشید

      Delete
  24. bebakhshid man chon ghaleb ziad nadaram mitunam in keiko tu zarfe felezi dorost konam nemichasbe?zemne inke keikaie dige mishe ard pashi kard ama in keiko nemishe.......mishe rahnemaeem konin sharmande......mikham tu ghablame alminiyom bepazam..merci

    ReplyDelete
    Replies
    1. نه نمیچسبه چون کارامل داره بعد از پخت به راحتی جدا میشه فقط باید کناره های کیک رو با کار اول جدا کنید بعد وارونش کنید

      Delete
    2. لیلا جووون گل سلام خیلی خوشحالم که با وبلاگت آشنا شدم ... پر از ایده های جدید و خوشمزه ممنونم
      من یک سوالی درباره این کیک وارونه موز داشتم اول اینکه کارامل من سفت شده و الان که ریختم تو قالب کیکم کاملا سفته این مشکلی نداره؟؟
      بعد یه مشکل دیگه هم دارم چرا بعضی وقتا بعد از اینکه کره و شکر رو با هم مخلوط می کنم و بهش تخم مرغ دونه دونه اضافه می کنم یهو می بره ؟؟ دوبار اینجوری شده و مجبور شدم موادم رو بریزم دور از اول درست کنم ؟علتش ممکنه سرد بودن تخم مرغ باشه؟من موادم رو با چنگال هم میزنم ...کره و شکرم کاملا کرم رنگ میشه
      ممنون میشم راهنمایی کنی

      Delete
    3. سلام عزیزم به دنیای اشپزی من خوش اومدی

      سماء جون عزیزم اشکالی نداره شما ادامه بده کارامل سفت میشه و بعد از پخت نرم میشه و برمیگرده روی کیک


      اینکه وقتی تخم مرغ رو به کره اضافه میکنی نمیبره خانومی چون تخم مرغهات خنک هست از یخچال میاری بیرون کره رو هم خنک میکنه باعث میشه این حالت به وجود بیاد

      یک ساعت قبل از شروع به کار باید همه مواد رو بیرون از یخچال نگهداری عزیزم

      Delete
  25. ممنون لیلای عزیزم الان درست کردم گذاشتم تو فر
    تخم مرغ ها رو زودتر گذاشتم بیرون ولی بنظرم بازم یه کوچولو حالت بریدگی داشت!! با این حال آردش رو اضافه کردم و گذاشتم تو فر... امیدوارم خراب نشه

    ReplyDelete
    Replies
    1. اشالا که خراب نمیشه
      :)

      کره رو هم باید بزاری هم دمای محیط بشه عزیزم

      و اگه زیاد هم بزنی اون حالت از بین میره

      Delete
  26. سلام و با تشکر از زحماتتون
    یه سوال داشتم این کیک باید گرم سرو بشه یا سرد؟

    ReplyDelete
  27. سلام من درست کردم خیلی عالی شد فقط تهش یه خورده پررنگ تر از مال شما بود
    ممنون بسیار

    ReplyDelete
  28. سلام بسیار عالی
    من درست کردم خیلی راحت بود و بسییییار خوشمزه
    دسستون درد نکنه
    واقعا خدا بهتون خیر بده
    من از وقتی با وبلاگ شما آشنا شدم کلی دسر بلد شدم
    من که اصلا یه کیک ساده بلد نبودم حالا بهم می گن قناد:)))))

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام

      نوش جوونتون باشه عزیزم خوشحالم دوست داشتید

      ای جانم :)


      دلیل تیره شدن ته کیکتون هم اینه که کارامل رو زیادی گذاشتید روی حرارت عزیزم

      شاد باشید

      Delete
  29. خسته نباشی عزیییییییییییزم من این کیکو درت کردم عالی بود مزش ولی کاراملم اصلا قهوه ای نشد!!!
    کیکم هم تیره شد بخاطر دارچینش ولی عطرش خونه رو برداشته بود خیلی ازت ممنونم امیدوارم همیشه سلامت باشی

    ReplyDelete
  30. من اینو درست کردم محشر بود. مهمونام هم خیلی دوست داشتن. از این به بعد اینو به عنوان دسر برای مهمونام درست میکنم. البته نازکش رو
    مرسییییییییییی

    ReplyDelete
  31. salaaaaam leila jOoN khodeton az kodom recepie estefade kardid azizam ?

    ReplyDelete
  32. ليلا جون بينظري من اين كيك رو درست كردم طعم و عطرش بينظير شدمرسي

    ReplyDelete