Tuesday, August 16, 2011

تارتتن گلابی


مواد لازم:
گلابی: 2-3 عدد
شکر: نیم پیمانه
کره :2-3 قاشق غذا خوری
خمیر پاف پیستری








شکر رو با کره بزارید روی حرارت تا ذوب بشه و رنگش تغییر کنه و کاراملی بشه

گلابی ها را پوست کنده و قاچ کنید و روی شکر کاراملی شده بچینید



و خمیر پاف پیستری رو به اندازه ظرف برش بدید و روی گلابی ها رو بپوشانید و با دست کمی فشار بدید و کناره هاشو کیپ کنید و روی خمیر رو با چاقو کمی برش بدید تا هنگام پخت پف نکنه

و بزارید داخل فر روی 200 درجه سانتی گراد یا 400 درجه فارنهایت به مدت 30 دقیقه یا تا وقتی که خمیر طلایی بشه و بپزه



و بلافاصله بعد از پخت دسر رو توی ظرف مورد نظر برگردونید چون اگه سرد بشه از ظرف جدا نمیشه
این دسر خیلی خوشـــــــــــــمزه رو با بستنی نوش جان کنید


این ویدئو میتونه کمکتون کنه البته این خانم کمی بی سلیقه درست کرد اما خوب مراحل و روش کار رو خوب نشون میده
 اون قسمتی که سیب ها رو ریخت توی شکر کاراملی شده اگر سیب ها نازک برش خرده باشن لزومی به پخت سیب ها با کارامل نیست میتونید این دسر رو با اناناس هم درست کنید اما هیچ کدوم به زیبایی گلابی نمیشه












29 comments:

  1. ajaaaaaaaaaaaaaaaaab khoshmazast, man az in khamira mikham khob

    ReplyDelete
  2. واووووووووووووووووووووووو...... چی بگم؟ زبونم بند اومد که. لیلا جون می خوای منو بکشی ها!!!!!! عالی مثل همیشه. بوس

    ReplyDelete
  3. liela joon man in deser dorost kardam vali shekaro kare seft shodand

    ReplyDelete
  4. ba tashakor az leyla joon.aslanshekar ab nemishavad hararat ham zeyad kardam koli faghat hers khordam

    ReplyDelete
  5. ماهی جون باید وقتی که شیرت روی گاز روی حرارت هست گلابی هارو بچینی روش اینجوری گلابی ها کمی از خودشون اب میدن که باعث میشه شیره سفت نشه
    نگران نباش تو گلابی هارو بچین روش و .. و بزار بپزه وقتی پخت دیگه شکر سفت نمیمونه

    ReplyDelete
  6. چـــــــــــــرا مگه میشه اب نشه ماهی جون :(؟

    ReplyDelete
  7. ماهی جون اینحا رو ببین این ویدئو میتونه کمکت کنه
    http://www.youtube.com/watch?v=jQGQhD85zxY&feature=related

    ReplyDelete
  8. man diroz dorost kardam kheyli ali shod ba bastani vanili zadim to rag dastet dard nakone

    ReplyDelete
  9. نوش جونت لیلا جونم :) اره با بستنی محشر میشه

    ReplyDelete
  10. میدونی تاریخچه این دسر که اینطوری شده چیه؟یه شف فرانسوی میاد یه دسر میدرسته وسایلش اضافه میاد میگه چیکارکنم چیکارنکنم میاد دقیقا برعکس تارت عمل میکنه و نتیجه اینی میشه شما درستییدی البته اون با سیب این کارو انجام داده بود منم اینو تو مسترشف دیدم

    ReplyDelete
  11. چه جالب سپیده جون نمیدونستم :)

    ReplyDelete
  12. همین امروز صبح درست کردم،خیلی‌ عالی‌، خوش مزه و خوش قیافه شد ممنون خانومی

    ReplyDelete
    Replies
    1. نـــــوش جونت عزیزم خوشحالم دوست داشتی

      Delete
  13. Leila jan khamire pafpisteri haman hezarlas, az khamire digari mishe estefade kard ,mamnunnnnnnn

    ReplyDelete
    Replies
    1. اره عزیزم همون هزار لا هست
      نمیدونم با خمیر پای هم شاید خوب بشه ولی من امتحان نکردم

      Delete
  14. Leila jan mikham dorost konam ama ba khamire tart ,didam khamire tart mokhtalef ast bara tarte sib yek no bod va bara tarte golabi va badam ham ye no dige ,hala benazaret kodom ro dorost konam ,vaghean mamnun ke enghadr sabor hasti va be soalha javab midi. Mamnunnn

    ReplyDelete
    Replies
    1. از خمیر تارت گلابی استفاده کن عزیزم
      خواهش میکنم دوستم

      Delete
    2. منظورم این خمیر هست
      http://yemalilar.blogspot.com/2011/10/blog-post_26.html

      البته بازم بگم ها من امتحانش نکردم با خمیر دیگه نمیدونم چطور بشه

      Delete
  15. Mamnun hala emtehan mikonim omidvaram Khob she ,kheili mamnun

    ReplyDelete
  16. لیلا جان همین الان برگردوندمش تو ظرف. یه تیکه اش رو هم داغ داغ چشیدم که خیلی خوشمزه بود. مرسی از رسپی خیلی خوبت

    ReplyDelete
    Replies
    1. نووش جانت عزیزم خوشحالم دوست داشتی مهسا جون

      Delete
  17. سلام لیلا جون
    من به حول و قوه ی الهی تصمیم گرفتم این تارت رو (که اولین تجربه شیرینی پزیم هست) درست کنم.:) گفتید خمیرش همون خمیر تارت گلابی هست. تو فهرست 2 تا تارت گلابی هست، که به احتمال
    زیاد منظور همون تارت گلابیه، و نه تارت گلابی و بادام.... ولی گفتم باز محض اطمینان بپرسم؟
    و دیگه اینکه پیمانه شیرینی پزی به انگلیسی هموم کاپ هست؟؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم
      دوستم این خمیرش خمیر تارت نیست
      خمیر پاف پستری هست
      خمیر شیرینی زبان یا همون خمیر هزارلا


      ولی اگر منظورت کامنت دوستمون هست که میخواست با خمیر تارت درست کنه بله منظورم تارت گلابی بود نه تارت گلابی و بادام

      بازم بگم شاید خوب نشه هااا چون من امتحانش نکردم


      موفق باشی

      Delete
  18. اِ! خوب شد پرسیدم! دستور تهیه این خمیر پاف پستری ایتجا تو ایت وبلاگ هست؟؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. نه من امادش رو تهیه کردم سخته درستش کردنش

      Delete
    2. آره، دستور شیرینی زبان و اسم اون خمیر آماده رو دیدم. چه بهتر که خمیرش آمادست! :)

      Delete
  19. لیلا جون من بالاخره این تارت خوشمزه رو درست کردم. اینقدر خوب بود که چندین بار هم درستش کردم. ممنون از این رسپی راحت و خوشمزه :) لیلا جون من تا حالا قبل اینکه مهمونا بیان درستش میکردم و تو ظرف مورد نظرم بر میگردوندم و موقع سرو کمی تو فر گرمش میکردم. حالا میشه به جای این کار تا مرحله ای که خمیرو رو ظرف میکشیم رو انجام داد و پختش تو فر رو به چند ساعت بعد موقع سرو موکول کرد؟؟؟ برای خمیرش مشکلی پیش نمیاد؟؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جوونت باشه عزیزم خوشحالم دوست داشتید

      نه نمیشه خمیرش ابکی میشه و احتمال اینکه خوب نپزه و خمیر بمونه زیاد هست عزیزم

      Delete
  20. ممنون عزیزم

    ReplyDelete