Friday, August 19, 2011

سیروابیج


یک غذای شمالی خیلی خوشمزه مگه میشه غذایی سیر داشته باشه و از زیر دست من در بره ؟
این دستور پنیر نداره اونطور که من توی نت جستجو کردم بدون پنیر درست میشه اما نیسم جون توی وبلاگش این غذا رو با پنیر درست کرده بود منم به نظرم ایده جالبی اومد و پنیر بهش اضافه کردم که خیلی خوشمزه شد

مواد لازم:
برگ سیر : 1 دسته
تخم مرغ: 1-2 عدد
نمک فلفل زرد چوبه
پنیردلخواه خودتون


اینم برگهای سیر من قربونشون برم چقدر نازن :) اون ریحونها هیچ نقشی توی این غذا ندارن
ای کسایی که ایرانید قدر این برگهای سیر رو بدونید که اینجا چون گوهریست ارزشمند  و بسیار کم یاب


برگهای سیر رو بشورید ریز خرد کنید

و با کمی روغن تفت بدید نمک و فلفل و زرد چوبه بزنید و توی ظرف جداگانهای بریزید
توی همان ماهی تابه 2 عدد تخم مرغ رو بشکنید خیلی کم مخلوط کنید زیاد نه اینجوری ظاهر غذا خوشگل میشه

کمی که تخم مرغ ها بستن سیر تفت داده شده رو روی تخم مرغ پخش کنید و کمی از تکه های پنیر دلخواه رو بریزید وسط تخم مرغ
این غذا رو همراه  با برنج یا نون سرو کنید

10 comments:

  1. وای ی ی ی خدای من سیرابیج هم درست کردی ؛)))))
    ای ی ی ی جان داری کم کم شمالی مشیها ا ا ا :)))

    ReplyDelete
  2. dastetoon dard nakone. man hamishe az khodam miporsdiam ba in barghaye sir chi mishe doros kard?! hatman emtehan mikonam :-)

    ReplyDelete
  3. :)))))))))))))) اره گیلدا جون خیلی خوشمزه بید کلا هر جا سیر داشته باشه و مصرفش زیاد باشه من اهل اونجام :))))

    ReplyDelete
  4. مرسی فاطمه جون خیلی خوشمزست امتحان کن

    ReplyDelete
  5. باریکلا دختر، من عاشقشم....برگ سیرم تموم شده ولی دلم خواست خیلی..منم خیلی وقتا پنیر می ریزم توش خوشمزه میشه خیلی.....خوشم میاد از ابتکارات توی پخت غذاها، اول تخم مرغ، بعد برگ سیر...باریکلا

    ReplyDelete
  6. مـــــــــرسی هانیه جونم شما دیگه استاد این غذایی تعریف که میکنی پس یعنی خوبه خوشحالم میکنی :*

    ReplyDelete
  7. سلام لیلا جون من دوست جدید شما هستم.مرسی که این همه غذاهای خوشمزه میزاری و مارو وسوسه میکنی.

    در اولین فرصت درست میکنم.برگ سیر گفتی و کردی هلاک مارو.چقدر قیافه خوبی تازه حتما مزه خیلی خوبی هم داره.

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام دوستم به جمع دوستانم خوش اومدید
      امیدوارم بتونم مفید باشم براتون

      Delete
  8. سلام دوستان عزیر .از دستورات بسیار خوب سرآشپز سپاسگذارم.من شمالی هستم و دستور اصلی سیرواویج را براتون می نویسم
    سیر حداقل 4دسته
    تخم مرغ محلی 2 عدد
    ابتدا سیر ها راخرد کرده سپس شسته و وقتی آب آن رفت در ماهیتابه بریزید. ابتدا سیر آب می اندازد نگران نباشید وقتی اب آن خشک شدروغن و نمک و زردچوبه بریزید و سرخ کنید.یادتان باشد روغن زیاد نزنید.تخم مرغ ها را در کاسه ای شکسته و با چنگال هم بزنیدو در سیر سرخ شده ریختهو مرتب هم بزنید تا تخم مرغ ها در یکجا سفت نشود و در کل سیر پخش شود.برای لذت بیشتر این غذا را با برنج کته و کره محلی میل کنید . نوش جان

    ReplyDelete