Thursday, November 29, 2012

نگهداری سیر و زنجبیل تازه




معمولا زنجبیل تازه رو نمیشه زیاد نگهداری کرد و زود ابش کشیده میشه و خشک میشه و به درد نمیخوره
در اکثر دستورات غذایی که توش زنجبیل تازه به کار میره سیر هم استفاده میشه این روش یکی از بهترین و
راهترین روشهایی هست که میتونید زنجبیل رو تازه به مدت طولانی بدون اینکه خراب بشه نگهداری کنید.



سیر:100 گرم
زنجبیل:100 گرم
روغن مایع یا روغن زیتون:1 قاشق غذا خوری
نمک: 1 و 1/2 قاشق چای خوری







سیرو زنجبیل رو پوست بکنید و له کنید و یا با رنده ریز رنده کنید با هم مخلوط کنید  من ریختم توی فود پراسسر بعد  1 قاشق روغن و نمک رو اضافه کنید و خوب هم بزنید درون شیشه در بسته ای بریزید و داخل یخچال نگهداری کنید
سیر و زنجبیل رو میتونید به این شکل ماههاا در یخچال نگهداری کنید.
میتونید  به مدت  طولانی تردر فریزر هم نگهدارید.





28 comments:

  1. چه روش جالبی ، من همیشه فریزش میکنم ولی روش بدیه چون بعد که یخش باز میشه کلی آب پس میده :(
    برم سریتر درستش کنم
    بوی سیرش نمپره لیلا جون ؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. اره
      میتونی اینو توی قالبهای یخی بریزی و بزاری یخ بزنه و موقع نیاز یکی رو در بیاری و بدون اینکه بزاری یخش باش بشه بندازی توی تابه
      خیلی راحت میشه


      نه نمیپزه
      نمیدونم از بیرون جینجر گارلیک پیست تا به حال خریدی یا نه؟
      این دقیقا همونه

      Delete
  2. لیلا جون روغنش کم نیست؟ من اینجوری درست میکنم ولی روغنش که کم باشه روی سیرها زرد و بد بو میشه!

    ReplyDelete
    Replies
    1. نه شریفه جون کم نیست
      چون با زنجبیل با هم مخلوط میشن سیر به تنهایی نیست که زردو بد بو بشه

      Delete
    2. و البته نمک هم یک ماده نگهدارنده به حساب میاد

      Delete
  3. نمی شه فقط زنجبیل رو رنده کرد و روغن زد و سیر نزد بهش؟

    ReplyDelete
  4. نمی شه فقط از زنجبیل استفاده کرد و سیر نزد؟

    ReplyDelete
  5. وای خدا عمرت بده دختر من همیشه زنجبیل هام خشک میشدن و ابشون کشیده میشد
    رفتم که دست به کار بشم واقعا دستهای هنرمندت درد نبینه

    ReplyDelete
    Replies
    1. ممنون از لطفت سرور عزیزم
      خوشحالم که به دردتون میخوره

      موفق باشید

      Delete
  6. مفید و عالییییییییییی این پست . دستت درد نکنه عزیزم .

    ReplyDelete
  7. اگر می شه یک سری غذاها یا شیرینی ها که توش زنجبیل تازه بکار می ره معرفی کن و یادمون بده لیلا خانم.
    من رفتم زنجبیل گرفتم اما الان نمی دونم چه کارش کنم.
    :(

    ReplyDelete
  8. اگر می شه غذا یا شیرینی که با زنجبیل تازه تهیه می شه هم بهمون آموزش بده
    مرسی

    ReplyDelete
  9. Kheily mamnoon az ghazahaee ke migozarid.

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم ناهید جون

      Delete
  10. Leila joon azat kheily mamnoonim ke in hame chiz be ma yad midi.

    ReplyDelete
    Replies
    1. قربانت خانوم کاری نکردم خانوم

      Delete
  11. مرسی واقعا اصلا به فکرش نبودم و این پست شما را دیدم و همیشه همین مشکل را داشتم و مجبور بودم سیرها و زنجبیل مانده و خشک شده را بریزم دور

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم عزیزم
      اره این روش خیلی خوبیه برای نگهداری سیر و زنجبیل

      Delete

  12. سلام لیلا جون،خسته نبا شی. این سولات من هم که تمام نمیشه، کا شکی میتونستم جبران کنم.وبلاگتون حرف نداره مخصوصا با عکسهای جذابتون.دائم آدم وسوسه میشه به درست کردن آنها.من همیشه زنجبیل های اضافی را می ریختم دور و

    حدود ده روز پیش این مخلوط را درست کردم و گاهی میخواستم استفاده کنم خیلی خوب مانده بود ولی امروز دیدم رنگش سبز زیتونی شده رنگ روغن زیتونی که بهش زدم. به نظر شما طبیعی است یا نه؟ میتونم فریزش کنم؟

    فکر کنم به نوع سیر یا زنجبل داره شما چی فکر میکنی؟

    شرمنده لیلا جون.شاد باشی.

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام ممنونم عزیزم
      راحت باش معصومه جان

      طبیعی هست نگران نباش ولی حتما داخل یخچال و در ظرف در بسته نگهداریش کن

      بله میتونی فریزشم کنی.



      به احتمال سیر باعثش شده . میتونی زنجبیل خالی رو فقط له کنی و نگهداری کن. هر چند اصلا مشکلی نداره و میتونی استفاده کنی .
      نمیدونم از بیرون تا حالا زنجبیل و سیر له شده گرفتی یا نه اونا هم بعد مدتی به همین شکل در میان



      موفق باشی

      Delete
  13. سلام لیلا جون،

    ممنون از لطفت.حدس میزدم طبیعی باشه ولی گفتم با استاد راهنما هم مشورتی کنم.از بیرون فقط زنجبیل خریده بودم نه مخلوطش را.

    باز هم خیلی ممنون .شاد باشی عزیزم .

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم دوستم



      موفق باشی

      Delete
  14. عالی بود این روش ، چرا تا حالا به فکر خودم نرسیده بود!!! همین که زنجبیل تازه بگیرم این کارش میکنم ...

    ReplyDelete