Thursday, November 15, 2012

کیک شکلاتی بدون تخم مرغ



مواد لازم:

ارد:1و 1/2 پیمانه
شکر:1 پیمانه
پودر کاکائو:1/3 پیمانه
بکینگ سودا:1 قاشق چای خوری
روغن مایع:1/2 پیمانه
سرکه:2 قاشق چای خوری
اب سرد:1 پیمانه
نمک:1/2 قاشق چای خوری
وانیل:2 قاشق چای خوری










فر رو روی 375 درجه فارنهایت روشن کنید.

ارد رو با بکینگ سودا پودر کاکائو ,نمک,شکر مخلوط کنید بزارید کنار

اب رو با روغن و وانیل قاطی کنید و بعد مواد ارد رو بهش اضافه کنید و خوب با همزن دستی مخلوط کنید تا مایع یکدستی از اب دربیاد


یک قالب 8 در 12 اینچی رو کره بمالید و ارد بپاشید و یا اسپری روغن نچسب بپاشید و حاضر بزارید کنار

بعد سرکه رو در اخرین مرحله که همه چیز اماده هست بریزید داخل مایه کیک و خوب هم بزنید تا مخلوط مواد بشه و بلافاصله بریزید توی قالب کیک و بزارید داخل فر


بزارید به مدت 20-30 دقیقه کیکتون بپزه




این کیک مناسب افرادی هست که وگان هستند و یا  به هر دلیلی که تخم مرغ مصرف نمیکنن.

بعد از اینکه کیک خنک شد هر طوری که دوست داشتید با شکلات تزیین کنید
البته باید خیلی مراقب باشید کیک خیلی پوک و شکننده ای هست .ولی بسیار خوشمــــــــــــــــزست


برای لابه لای کیک از ایــــــــــــــن کرم که قبلا در پست کاپ کیک موز و شکلات نوشتم میتونید استفاده کنید


میتونید به جای کرم شکلات  از خامه معمولی فرم گرفته که با کمی پودر کاکائو مخلوطش کردید رو استفاده کنید .من این رو درست کردم به جای  کره و شکلات.

برای روی کیک من از این ماسوره استفاده کردم


ویلتون شماره 125












48 comments:

  1. مرسی. باید این رو امتحان کنم. این لینک خرید ویلتون شماره ۱۲۵ از آمازون هست : http://www.amazon.com/dp/B004ATAM82/?tag=hashed-20

    ReplyDelete
  2. بسیار بسیار عالی ، دستت درد نکنه

    ReplyDelete
  3. kheili kheili kheiliiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii khoshgel shode



    doosesh midaram :D

    ReplyDelete
  4. لیلا جان از هر سرکه ای می شه استفاده کرد؟می شه لطف کنی و بگید شما از چه نوع استفاده کردی؟رن سرکه هم مهمه یا نه؟
    ممنون

    ReplyDelete
    Replies
    1. فروغ جان سرکه سفید انگور

      Delete
  5. مثل همیشه عالی دستت درد نکنه برای کسانیکه با تخم مرغ آلرژی دارند یا براشون ضرر داره خیلی عالیه شاد باشی عزیز

    ReplyDelete
  6. salam
    mamnoonam az shoma ke honaretoon ro dar ekhtyar hame migzarid va feghat baraye khodetoon negah nemidarid
    ye soal dashtam dar mored khameh form gerefteh,aya chize khasi be keremetoon ezafeh mikonid?
    man khodam cerem 35% ra ba poodr ghand ba ham zan oonghadr mizanam ta seft besheh,vali hich vaght be khoobi khameh shoma form nemigireh
    mamnoonam az shoma
    salamat va moafagh bashid

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام ممنون از لطفتون سمانه جون

      نه هیچی اضافه نمیکنم همین همین شکر یا پودر شکر با وانیل
      همزدن خیلی مهمه باید با همزن برقی دور کند هم بزنید و حتما چند دقیقه قبل خامه و ظرف خامتون رو بزارید فریزر تا خوب خنک بشه

      موفق باشید

      Delete
  7. خيلي ناز شده دستت درد نكنه ليلا جووون
    *** :)

    ReplyDelete
  8. من ساده شو قبلا درست کردم با شیرعسلی..این رو هم چند وقت پیش درست کرده بودم ولی مال تو خیلی خوشگل شده لیلا...بسیاااااار عالی مثل همیشه

    ReplyDelete
    Replies
    1. مرسی هانیه جون
      اره دستور شیر عسلیت رو دیدم ولی همین دستور رو الان اومد کلی گشتم چیزی ندیدم تو وبلاگت

      بازم مرسی

      Delete
  9. این نظم و ترتیبت منو کشده :))))))
    :***

    ReplyDelete
  10. فقط خواستم بدونی که بارها و بارها وارد صفحه ات شدم برای اینکه عکس این کیک شکلاتی را با تزیین زیباش تماشا کنم

    ReplyDelete
    Replies
    1. مرسی عزیزم لطف داری فریبا جون :)
      خوشحالم دوست داشتی

      Delete
  11. سلام لیلا جان ممنون بابت کیک خوشگل و خوشمزه ای که آموزش دادی
    من یه سوال داشتم ازت عزیز با توجه به اینکه پف کیک کم شما چه طوری برش زدین و لابه لای شو رو خامه زدی میشه نحوه برش زدنت رو هم یه توضیحی بدی

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام سمیه جان
      عزیزم من چون بزرگ درستش کردم 3 تا کیک درست کردم گذاشتم روی هم
      ولی همین یک کیک رو میتونی به سه قسمت برش بدی و بزاری روی هم
      یعنی عمودی برش بدی نه در راستای ضخامت کیک


      امیدوارم که تونسته باشم منظورم رو برسونم

      Delete
  12. oooooooofffffff!ajab cakeiii!

    ReplyDelete
  13. لیلا جان دستت درد نکنه. آدم دلش می خواد فقط نگاش کنه.
    می خواستم بپرسم میشه سرکه سفید برنج استفاده کرد؟
    ممنونم عزیز

    ReplyDelete
    Replies
    1. مرسی خانوم

      سرکه برنج قوی نیست
      برای این کیک سرکه قوی مثل سرکه انگور سفید لازم هست که خوب پف کنه


      Delete
  14. دستت درد نکنه خانم
    خیلی زیبا شده
    منظورت از سرکه سفید همین سرکه سفیداس که تو بازاره ؟! من نمی دونم فرق سرکه برنج و انگور چیه چون تو ایران وقتی می خریم می گن سرکه سفید فقط
    سوال بعدیم اینه که بکینگ سودا همون جوش شیرینه ؟! یا می شه به جاش جوش شیرین ریخت؟ من اینجا بکینگ سودا ندیدم آخه:(

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم
      ممنونم عزیزم

      منظور از سرکه سفید میتونه هم سرکه انگور سفید باشه و هم سیب
      روی شیشه سرکه حتما مینویسه که سرکه چی هست

      بله بکینگ سودا همون جوش شیرین هست عزیزم


      موفق باشید

      Delete
  15. سلام دستتون درد نکنه عالیه عالی
    یه سوال من امروز این کیک رو درست کردم بعد روش ترک ترک خورد میخواستم بدونم علتش چیه؟
    الان کامنت ها رو میدیدم متوجه شدم که به جای جوش شیرین بکینگ پودر زدم میتونه از این باشه؟
    یه سوال دیگم دارم سرکه برا چی اضاغه میشه
    ممنون

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام دوستم
      ترک خوردن روی کیک به خاطر زیاد بودن حرارت فر هست

      سرکه هم برای پف کردن کیک به کار میره و باعث میشه مایه کیک حباب تولید کنه و پوک بشه

      Delete
  16. لیلا جون منظورت از خامه فرم گرفته چیه؟
    ممنونم عزیزم
    رزیتا

    ReplyDelete
    Replies
    1. رزیتا جون منظور خامه ای هست که برای تزیین روی کیک استفاده میشه

      Delete
  17. این فرق می کنه با خامه های عادی ؟ من از بسته های خامه آماده خوردن نمی تونم استفاده کنم؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. نه فرقی نمیکنه فقط مایع هست یعنی شله مثل مال ایران سفت نیست برای فرم دهی مناسب هست و بهتره
      میتونی از هر مدل خامه ای که 35 درصد به بالا چربی داشته باشه استفاده کنی و باید بدون افزودنی باشه یعنی ساده باشه

      Delete
  18. سلام لیلا جان.
    مرسیییییییییییییییییییییییی. از روی این دستور پخت درست کردم دقیقا همین شد. فکر نمیکردم اینقدر خوب بشه. درست مثل کیک هایی شد که با پودرکیک های آماده پخته میشه. هزارتا مرسی

    دوتا سوال داشتم:1-آیا با سرکه بالزامیک هم میشه؟ 2- برای مواد لابلای کیک من خامه را
    باشکرزدم که خوب شد ولی خیلی دلم میخواد یه جوری بشه که دولایه بیشتر بهم بچسبه
    مثل کیک هایی که از بیرون میخریم. نظری داری که چکار کنم؟

    مرسی

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جان خانـــــــــــــوم خوشحالم دوست داشتید عزیزم

      نه سرکه بالزامیک نمیشه
      میتونی شکلات با خامه مابین کیکها بزنی عزیزم
      منم خامه فرم گرفته زدم خوب چسبیده بودن به هم شما شاید خامتون شل بوده


      موفق باشید

      Delete
  19. لیلای عزیزم ... یک دنیا ممنونم از رسپی عالی و بی نقصت :*

    فوق العاده خوش خوراک و خوش بافت بود
    البته مال من به زیبایی کار خودت نشد ولی مهم مزه اش بود که بی نهایت دوست داشتم و بافت اسفنجی خوبش و لطافت دوست داشتنی اش و خلاصه هرچی بگم کم گفتم ...

    فعلا وظیفه خودم دونستم تشکر کنم تا بعد که عکسش رو برات بفرستم ... می بوسمت خانمی هنرمند و با سلیقه .. باز هم ممنونم

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم عزیزم
      نــــــــــــــــــوش جونت خانوم خوشحالم دوست داشتی عزیزم

      مرسی از محبتت عزیزم
      منتظر عکس زیبات هستم

      شاد و موفق باشی

      Delete
  20. مرسی. خیلی استفاده میکنم همیشه از دستورهات. عالی هستن.

    ReplyDelete
    Replies
    1. قربونت شراره جون

      Delete
    2. غذاهاتون عالین....یه سوال بجای بکینگ سودا چی بریزم،چون در دسترس من نیست.با تشکر خیلی خیلی زیاد....

      Delete
    3. بکینگ سودا همون جوش شیرین هست
      همه جا هم موجوده عزیزم
      جایگزین نداره

      Delete
  21. salam
    dastetun dard nakone,ghalebe 8 dar 12 be cantimetr cheghadre?
    mamnun misham age javab bedin

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم
      هر اینچ 2و نیم سانت هست عزیزم.


      شاد باشید

      Delete
  22. khastam tashakkor konam, diruz dorost kardam ali shod leila jun

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جونتون خوشحالم دوست داشتید :)

      Delete
  23. خیلی خیلی مچکرم بابت دستور کیک عالیتون . فقط دوتا سوال داشتم .
    اول اینکه اشکالی داره به جای آب سرد به همان مقدار شیر تو پخت کیک استفاده کنم ؟
    همچنین به جای روغن به همان مقدار از کره ای که به روش بن ماری آب شده استفاده کنم ؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام خواهش میکنم عزیزم

      هر تغییری میتونه این کیک رو خراب کنه چون تخم مرغ نداره
      :)

      موفق باشید

      Delete