Saturday, November 10, 2012

نان رزماری



نان رزماری بسیار بسیار نان خوشمزه ای هست با عطری بینظیر که عاشقش میشید .

مواد لازم:

شکر:1/2 پیمانه
تخم مرغ:2 عدد
کره:3/4 پیمانه
شیر:1 پیمانه
ارد:5 پیمانه + به مقدار لازم
خمیر مایه:2و 1/2 قاشق چای خوری
اب ولرم:1/2 پیمانه
پوره سیب زمینی:1 پیمانه
رزماری ریز خرد شده: 2 قاشق چای خوری
نمک:1 قاشق چای خوری









در ظرف کوچکی  خمیر مایه رو با اب ولرم بزارید بزارید به مدت 15 دقیقه تا پف کنه.


در ظرف بزرگی شکر و تخم مرغها رو خوب با همزن برقی هم بزنید  کره نرم شده و شیر رو اضافه کنید بعد  خمیر مایه پف کرده و اماده رو بریزید  مخلوط کنید و بعد پوره سیب زمینی رو اضافه و خوب مخلوط کنید


رزماری تازه و ریز خورد شده رو اضافه کنید و بعد ارد و نمک رو بریزید و خوب مخلوط کنید اگر خیلی چسبناک بود میتونید تا 3/4 پیمانه هم ارد اضافه کنید اگر خمیر کمی چسبندگی داشت طبیعی هست زیاد ارد نریزید که خمیر سفت بشه چون به طور نرمال خمیر یک حالت چسبندگی باید داشته باشه .


روی خمیر رو خوب بپوشانید بزارید یک جای ولرم به مدت 1 ساعت تا حجم خمیر دوبرابر بشه


فر رو روی 375 درجه فارنهایت روشن کنید.
قالب مافین رو حاضر کنید یا از ظرفهایی به سایز قالب مافین که مناسب فر هست استفاده کنید درون قالب ها اسپری روغن نچسب بپاشید  دستهاتون رو اردی کنید از خمیر  گوله های  کوچکی جدا کنید و سه تا سه تا بزارید داخل قالب ها و بزارید دوباره نیم ساعت بمونه تا حجم خمیر دوبرابر بشه





بزارید داخل فر به مدت 20 الی 30 دقیقه یا تا وقتی که روی نونها طلایی بشه


بعد نونها رو گرم سرو کنید .



نوش جــــــــــــــــــــــــــــــــــــان


21 comments:

  1. چه نون تپل خوشگلی..من اینجا رزماری ندیدم لیلا..نمی دونم ایران هست یا نه...برای یه نون دیگه هم می خواستم نیافتم

    ReplyDelete
    Replies
    1. اره هست هانیه جون در ایران خیلی جاها پرورشش میدن توی ایران بیشتر به اسمهای رومارَن یا اِکلیل کوهی معروف هست

      Delete
  2. Ross marry engilisish hamin mishe ya chize dige migan behesh? va aya mishe az khoshkesh estefade kard? kash az marahele tahiash ham ax mizashtin.
    mamnoon

    ReplyDelete
    Replies
    1. به انگلیسی میشه Rosemary

      نه خشکش توی این نون خوب نمیشه و هیچ عطری به نون نمیده و وقتی میخوری انگار تکه چوب ریختی داخل نون
      من امتحانش کردم قبلا

      Delete
  3. لیلا جون ما نخورده همین جوری با دیدین این عکس های خوشگل عاشقش شدیم!!! خمیرش خیلی به خمیر بریوش شباهت داره که من خیلی دوست دارم! به زودی می درستمش! دست گلت درد نکنه

    ReplyDelete
    Replies
    1. اره دقیقا بافتش خیلی نزدیک هست به بریوش برای همین من خیلی دوستش داشتم


      مرسی نووش جونت

      Delete
  4. vaaaaaaaaaaaaaaay che kardiiiii khanoom
    asheghe sheklaye khamiratam , in toop toopia ham ashegheshoonam , engar gole too goldoon
    tamesham emtehan kardam nazar midam :D
    leila kheili tanbal shodam nemidoonam cheme , ye modate hal o hoseleye sham o nahar dorost kardanam nadaram :(

    ReplyDelete
    Replies
    1. aid...

      :)))
      اره خیلی قیافشون خوشگل بود
      مزش هم همینطور

      منم مثل تو میشم گاهی شب موقع خواب کلی برنامه ریزی میکنم برای روزم اما وقتی بیدار میشم انگار نه انگار :(

      رستوران رو خدا برای همین روزها خلق کرده دیگه :D

      Delete
  5. Hatman emtehanesh mikonam Leila jun, akhe mage mishe dasturaye shomaro doros nakard ?
    :*

    ReplyDelete
    Replies
    1. قربونت خانوم

      از الان نووش جونت

      Delete
  6. وووي چه قومپولين اين كپلا. شومپوس گومپولن !!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. هاهاها سمیه جون یدونه فرهنگ لغت که مخصوص خودت هست رو هم بزار برامون تا معنی اینهایی رو که نوشتی ما هم متوجه بشیم :)))


      خیلی خندیدم :)

      Delete
    2. اين اوج ذوق من بود. به چيزاي تپل ميگم قومپلي. به چيزاي بامزه ميگم شومپوس گومپولي. كپل هم كه ديگه همه ميگن. بعضي وقتا هم به چيزايي كه از بس خوب و خوشگل و خوشمزه و ... هستن ميگم كثافت! ولي خب اينجا روم نشد بگم!!! گفتم زيادي دختر خاله ميشم!!!! بهرحال حواست باشه چيزايي درست نكني كه من دخترخاله بشما!!!

      Delete
  7. اي جان عجب نونهاي خوشگل قلنبه‌اي...به به...دست شما درد نكنه،گياه رزماري در ايران به نام اكليل كوهي،يا بومادران شناخته ميشه كه بيشتر جنبه دارويي داره و كارخونه هاي دارو سازي براي خودشون پرورش ميدن،البته بوته هاي وحشي هم توي شهرستانها زياده،من داخل پاركها هم ديده ام كه براي تزئين ميكارند،اما تا حالا نديده ام مغازه سبزي فروشي،يا فروشگاه تازه اون رو بفروشه...نميشه گياه ديگه اي شبيه بهش جايگزين كرد؟مثلا مرزه؟البته مرزه يك كمي تند و تهش هم تلخه...اما من تا حالا رزماري تازه تو ايران براي فروش نديدم....در ضمن اين ظرفهاي سوفله سبز شما من رو كشت،خيلي نازن
    فرق داره؟lavenderراستي رزماري با

    ReplyDelete
    Replies
    1. ممنون مینا جون


      درسته مینا جون بوته های وحشی رو ما که ایران بودیم همراه با اویشن از کوهای اطراف شهرمون برای خودمون جمع میکردیم

      من یکبار از تجریش تازش رو هم تهیه کردم

      توی بعضی از گل فروشیها توی گلدون برای تزیین هم دارن

      مرزه خیلی تنده جالب نمیشه به نظرم پونه کوهی یا اویشن تازه بهتر هست


      رزماری هم با لوندر فرق داره
      هم از نظر بو و هم مدل بوته و برگ

      Delete
  8. چقدر تپل و بامزه و صد البته خوشمزست ، دست گلت درد نکنه عزیزم

    ReplyDelete
  9. عجب نون ها‌ی تپل و خوشمزه‌ای شده . دستت طلا لیلا جون .

    ReplyDelete
  10. لیلا جون نان رزماری رو درست کردم باید بگم محشر شد دست گلت درد نکنه هر وقت نون رو از فر در میارم به جونت دعا میکنم ایشالا همیشه شاد و سلامت باشی لیلا جون یه خواهش داشتم اگه وقت کردی اون نون فطیر هم آموزش بدی ممنون میشم ازت :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جووونتون باشه خوشحالم دوست داشتید عزیزم

      مرسی از محبتت خانومی

      میبینی چقدر تبل شدم فاطمه جون خیلی سرم شلوغه

      Delete