Tuesday, October 29, 2013

ترشی گوجه فرنگی





مواد لازم برای یک شیشه متوسط:

گوجه فرنگی ریز
سیر:5-6 حبه
ترخون:2 شاخه
گشنیز: 5-6 شاخه
شوید: 5-6 شاخه
فلفل سبز تند: 4 عدد
نمک: 2 قاشق چای خوری
سرکه



2-3 حبه از سیر ها رو به سه قسمت برش بدید

ته شیشه چند حبه سیر بندازید با 2-3 تا شاخه گشنیز 1 شاخه ترخون 1 شاخه گشنیز
بعد گوجه ها رو داخل شیشه پر کنید و لابه لای گوجه ها فلفل و سیرهای برش داده رو بریزید

سر شیشه باقی مانده سبزیها رو بزارید .

داخل سرکه نمک رو بریزید و مخلوط کنید و داخل شیشه رو پر کنید . سر شیشه رو محکم ببندید و جای تاریک و خنکی مثل زیرزمین خونه بزارید.




1 ماه الی 40 روز بعد میتونید امتحانش کنید ببینید اگر رسیده باشه میتونید استفاده کنید.
رسیدن ترشی بستگی داره به بزرگی کوچیکیه گوجه هاتون.


نوش جون





17 comments:

  1. سلام
    مثل همیشه عالی
    چقدر طول می کشه تا درست بشه؟؟؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام دوستم
      تشکر عزیزم

      نوشتم اخر پست بخونید

      Delete
  2. با خامه های معمولی ایران رو بگید ؟سلام خسته نباشید میشه فرق بین heavy cream

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام تشکر عزیزم

      هوی کریم ابکی هست عزیزم مثل شیر
      خامه ایران سفته

      هوی کریم رو میشه هم توی شیرینی ها بکار برد و هم غذاها
      ولی خامه ایران رو نه ممکنه تو غذا ببره

      Delete
    2. خب تو دستور هایی که هوی کریم خواسته چه کار میشه کرد؟ مثلا برای تهیه ganache
      مرسی

      Delete
  3. سلام میشه فرق heavy cream با خامه های معمولی ایران رو بگید؟

    ReplyDelete
  4. Heavy cream y khame raghighe.age bekhayin bekharin bayd berin az shirini foroshiha khame ghanadi begirin

    ReplyDelete
  5. واااای ترشی مورد علاقه من.همون که گفتم با دیپ لوبیا و بادمجون خیلی چسبید. الانم تو خونه دارم داره تموم میشه به خودم جیره میدم اینجا فصل این گوجه کبابی ها تمام شده بازم دست گلت درد نکنه

    ReplyDelete
  6. جالب بود لیلا جان ، ننوشتی چند روز باید بمونه عزیزم ؟ حتما خیلی خوشمزه میشه ، من خیلی گوجه دوست دارم

    ReplyDelete
    Replies
    1. اخر پست نوشتم رزی جوونم

      Delete
  7. kheili doost daram , ma ye modele dige ham dorost mikonim , sir o nesfe yek havij ro rande mikonim , fefel sabz ro riz khoord ba nanaye riz khoord shode makhloot mikonim , gojehaye seft entekhab mikonim bad toosho ba in mavad por mikonin daresho mizarim va ba serkeyi ke namaki shode shisharo por mikonim , be in ravesh chon havij dare o toosh por mishe kheili sari mirse o bade 10 rooz ela 2 hafte mitoonim masraft konim , in ravesham emtehan mikonam shayad ba shivid atresh behtar bashe

    ReplyDelete
    Replies
    1. احیانا شما مال ارومیه نیستید؟ سونا خانم؟
      :D

      این رو ماهم درست میکنیم جزو ترشیهای اصلیمون هست
      اونم یک دبه بزرگ

      :D

      Delete
    2. البته ما کمی گشنیز و نعناع هم تو گوجه ها میریزیم

      Delete
  8. :D :D :D
    fek kardam masalan khanevadeye shoma in modeli dorst nemikonan :D
    nana ro ma ham mirizim vali gishnizo nemidoonam , shayad ma ham mirizim man deghat nakardam :D
    ba loobia polo kheili khoshmazast

    ReplyDelete
    Replies
    1. :D

      نگوووووو لوبیا پلوو به به

      Delete