ترشی گوجه فرنگی





مواد لازم برای یک شیشه متوسط:

گوجه فرنگی ریز
سیر:5-6 حبه
ترخون:2 شاخه
گشنیز: 5-6 شاخه
شوید: 5-6 شاخه
فلفل سبز تند: 4 عدد
نمک: 2 قاشق چای خوری
سرکه



2-3 حبه از سیر ها رو به سه قسمت برش بدید

ته شیشه چند حبه سیر بندازید با 2-3 تا شاخه گشنیز 1 شاخه ترخون 1 شاخه گشنیز
بعد گوجه ها رو داخل شیشه پر کنید و لابه لای گوجه ها فلفل و سیرهای برش داده رو بریزید

سر شیشه باقی مانده سبزیها رو بزارید .

داخل سرکه نمک رو بریزید و مخلوط کنید و داخل شیشه رو پر کنید . سر شیشه رو محکم ببندید و جای تاریک و خنکی مثل زیرزمین خونه بزارید.




1 ماه الی 40 روز بعد میتونید امتحانش کنید ببینید اگر رسیده باشه میتونید استفاده کنید.
رسیدن ترشی بستگی داره به بزرگی کوچیکیه گوجه هاتون.


نوش جون





۱۷ نظر:

  1. سلام
    مثل همیشه عالی
    چقدر طول می کشه تا درست بشه؟؟؟

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام دوستم
      تشکر عزیزم

      نوشتم اخر پست بخونید

      حذف
  2. با خامه های معمولی ایران رو بگید ؟سلام خسته نباشید میشه فرق بین heavy cream

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام تشکر عزیزم

      هوی کریم ابکی هست عزیزم مثل شیر
      خامه ایران سفته

      هوی کریم رو میشه هم توی شیرینی ها بکار برد و هم غذاها
      ولی خامه ایران رو نه ممکنه تو غذا ببره

      حذف
    2. خب تو دستور هایی که هوی کریم خواسته چه کار میشه کرد؟ مثلا برای تهیه ganache
      مرسی

      حذف
  3. سلام میشه فرق heavy cream با خامه های معمولی ایران رو بگید؟

    پاسخحذف
  4. Heavy cream y khame raghighe.age bekhayin bekharin bayd berin az shirini foroshiha khame ghanadi begirin

    پاسخحذف
  5. واااای ترشی مورد علاقه من.همون که گفتم با دیپ لوبیا و بادمجون خیلی چسبید. الانم تو خونه دارم داره تموم میشه به خودم جیره میدم اینجا فصل این گوجه کبابی ها تمام شده بازم دست گلت درد نکنه

    پاسخحذف
  6. جالب بود لیلا جان ، ننوشتی چند روز باید بمونه عزیزم ؟ حتما خیلی خوشمزه میشه ، من خیلی گوجه دوست دارم

    پاسخحذف
  7. kheili doost daram , ma ye modele dige ham dorost mikonim , sir o nesfe yek havij ro rande mikonim , fefel sabz ro riz khoord ba nanaye riz khoord shode makhloot mikonim , gojehaye seft entekhab mikonim bad toosho ba in mavad por mikonin daresho mizarim va ba serkeyi ke namaki shode shisharo por mikonim , be in ravesh chon havij dare o toosh por mishe kheili sari mirse o bade 10 rooz ela 2 hafte mitoonim masraft konim , in ravesham emtehan mikonam shayad ba shivid atresh behtar bashe

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. احیانا شما مال ارومیه نیستید؟ سونا خانم؟
      :D

      این رو ماهم درست میکنیم جزو ترشیهای اصلیمون هست
      اونم یک دبه بزرگ

      :D

      حذف
    2. البته ما کمی گشنیز و نعناع هم تو گوجه ها میریزیم

      حذف
  8. :D :D :D
    fek kardam masalan khanevadeye shoma in modeli dorst nemikonan :D
    nana ro ma ham mirizim vali gishnizo nemidoonam , shayad ma ham mirizim man deghat nakardam :D
    ba loobia polo kheili khoshmazast

    پاسخحذف