Sunday, October 13, 2013

ترشی بامیه








مواد لازم:


بامیه ریز
شوید: برای هر شیشه 1 شاخه
فلفل چیلی قرمز: برای هر شیشه 3 عدد
نمک: 1 قاشق چای خوری
سیر: 2 حبه
تخم گشنیز: 1 قاشق چای خوری برای هر شیشه
اب 1:  پیمانه
سرکه :1  پیمانه



سرکه واب و تخم گشنیز و نمک و فلفل ها رو بزارید روی حرارت تا بجوش بیان.

بامیه ها رو بشورید و بزاریدخشک بشن . نباید هیچ ابی روی بامیه ها باشه .
انتهای بامیه ها رو با کارد تیزی برش بدید  هواستون باشه  زیادی برش ندید که  لزجی بامیه ها  در بیاد



 داخل شیشه یک شاخه گشنیز و 1 حبه سیر بزارید و بامیه ها رو بچینید توش ودر اخر دوباره 1 حبه سیر بزارید و بعد مخلوط اب و سرکه رو داغ داغ بریزید روی بامیه ها. در ظرف رو محکم ببندید و سر و ته بزارید کمی بمونه تا مطمئن بشید که هوا وارد شیشه نمیشه .




ترشی رو منتقل کنید یک جای خنک و تاریک . یک جایی مثل زیرزمین.  ترشی شما بعد 2-3 هفته حاضر میشه.







8 comments:

  1. MOkhlesim.beram farda dorostesh kunm va3 maman baba.khonevade b dokhtareshon eftekhar kunn.mnm tarife shomaro kunm.mrCccc

    ReplyDelete
  2. اووووم ، خیلی خوشمزست ، من خودم تا حالا درست نکردم ، اما خوردم و دوست داشتم ، ممنون از دستور :)

    ReplyDelete
  3. ممنون لیلا جون از دستور ترشی. سوال داشتم ، چرا سرکه با آّب ؟ اگر سرکه خالص استفاده کنیم اشکال داره ؟ توی همه ترشی ها باید آب هم بریزیم مثلا ترشی لیته ؟ بعد توی همه ترشی ها باید بجوشونیم سرکه رو و داغ داغ بریزیم تو شیشه؟ باز هم ممنون

    ReplyDelete
    Replies
    1. وقتی سرکه خالص استفاده میکنیم ترشی بعد از مدتی که میمونه خیلی ترش و تیز میشه
      برای اینکه یه طعم ملایم و خوشمزه ای داشته باشه بهتر هست با اب مخلوط بشه.

      نه هر دستوری نمیشه اب ریخت.

      نه همه ترشی ها نیاز ندارن که سرکه جوشیده بریزیم


      موفق باشید

      Delete

  4. مرررررسی واسه ترشی بامیه، چند تا سوال :
    باید بزارم سرد بشه بعد درشو ببندم؟
    چند وقت باید بمونه تا آماده خوردن شه؟
    کجا نگهداری کنم تا آماده بشه؟

    ReplyDelete
  5. مرسی عزیزم بابت این همه ترشی خوشششششششششششششششششششششششششمزه

    ReplyDelete