Thursday, January 10, 2013

مارمالاد پرتقال




این مارمالاد تلخ نمیشه اگر مطابق دستور عمل کنید پرتقالها رو خیلی نازک رنده کنید و اندازه شکرش رو هم اصلا تغییر ندید




مواد لازم:
پرتقال متوسط:6 عدد
لیمو ترش:1 عدد
اب:6 پیمانه
شکر:7 پیمانه + 3/4 پیمانه






پرتقال ها رو با کمک رنده  خیلی نازک رنده کنید و با چاقو به 8 قسمت تقسیمشون کنید تا به قطعات ریزی تقیسم بشن



پوست لیمو ترش رو رنده کنید و ابش رو بگیرید




پرتقال ها رو با اب لیمو ترش و رنده لیمو ترش بریزید توی قابلمه

6 پیمانه اب رو بریزید روش بزارید روی حرارت زیاد تا بجوش بیاد و بعد حرارت رو کم کنید تا با حرارت کم به مدت 40 دقیقه پرتقالها بپزن

شکر رو اضافه کنید و حرارت رو زیاد کنید تا 10 دقیقه بجوشه بعد یواش یواش رنگ مارمالاد تند میشه تقریبا بعد 20 دقیقه شربت غلیظ میشه




بعد برای اینکه مطمئن بشید شربت قوام لازم رو پیدا کرده از قبل یک نعلبکی رو بزارید فریزر تا خنک بشه و بعد چند قطره از شربت رو بریزید داخل نعلبکی اگر شربت سر نخورد و ابکی نبود و غلیظ شده بود مارمالادتون امادست

زیر حرارت رو خاموش کنید تا خنک بشه بعد اگر دور قابلمه کف جمع شده بود با کمک قاشق کفها رو جمع کنید و دور بریزید

مارمالاد رو در شیشه های تمیز بریزید و درشون رو محکم ببندید

این مارمالاد رو میتونیددر جای خنک و تاریک به مدت 1 سال نگهداری کنید .






30 comments:

  1. leila jan salam merci golam vase recipe khobet ,golam ye soal man follow by email ro zadam bazi vaghta mailay shoma miayd vali bazia namiayd.masla hamin swiss roll akhari,chera?merci golam
    Bita

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام بیتا جون مرسی عزیزم

      راستش نمیدونم علتش چیه :( چون من که دستکاریش نکردم اشکال از خود وبلاگ هست عزیزم

      Delete
    2. salam leila jan
      merci leila jan,alan dorost shode khanom golam
      muahhhhhhhhhhhhhhhhhhhh

      Delete
  2. a che jaleb chand rooz pisham man morabaye poste porteghal va lemo torsho dorost kardam.kheyli khoshmaze va khosh atr shode,,,,jaton khali .motmayenam ke male shoma bi nazir tar az male mane leila joonam....

    ReplyDelete
    Replies
    1. نووش جونتون عزیزم
      خواهش میکنم اختیار دارید عزیزم

      Delete
  3. leila joon man in ghesmatesho khoob motevajeh nashodam , porteghalo ke riz kardim haminjoori mirizim ya poostasham joda mikonim ?
    dastet dard nakone in marmaldo kheili lazem dashtam

    ReplyDelete
    Replies
    1. اره سونا جون درسته رنده میکنیم و درسته ریز ریزش میکنیم اصلا هیچیشو جدا نمیکنیم و همونجور میریزیم تو قابلمه

      خواهش میکنم عزیزم :*

      Delete
  4. سلام ممنون از وبلاگ خیلییییییییییییییییییی عالیت مرسی از هنرهای بی نظیرت.هر روز به وبلاگت سر میزنم ولی شرمندم کمتر پیام میذارم.من مدتهاست دنبال مارمالد پرتقالم تو بازام خیلی کم هست.این مارمالاد شکرک نمیززنه؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام ممنون از لطفت عزیزم
      نه شکرک نمیزنه هستی جان

      Delete
  5. تنها مارمالادی که من دوست دارم ؛ پس یه شیشه رو من حساب کن :)

    ReplyDelete
  6. leyla junam dastet dard nakoneh golam, rasti layla jun talkh nemisheh?

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم عزیزم
      نه هما جون تلخ نمیشه . البته باید خیلی نازک رنده بشه

      Delete
  7. پرتقال. اونی که شما نوشتین "کشور پرتغال" هستش.

    ReplyDelete
    Replies
    1. خوبید عزیزم ؟
      منم نوشتم پرتــقال با عینک ببینید.

      Delete
  8. لیلا جان مزه این مربا چطوریه؟ یعنی طعم تلخ و شیرین داره؟ چون اهل مربا نیستم. اما عطر پرتقال را خیلی دوست دارم. از طرفی طرز درست کردن این مربایی که شما گذاشتی خیلی متفاوت از روش ایرانیه. خواستم بدونم اگر طعم تلخ و شیرین باهم ترکیب شده دوست دارم امتحانش کنم.
    در ضمن میشه اب لیمو ترشش را بیشتر ریخت و همینطور شکرش را کمتر؟
    تا عصبانی نشدی از دستم از اینجا برم.الان میگی واسه چی داری این رسپی را اینقده تغییر میدی. حق داری به خدا

    ReplyDelete
    Replies
    1. مارمالاد هست فریبا جون برای همین دستورش فرق داره

      نه اصلا تلخ نمیشه عزیزم
      نه اصلا نباید دستورش دستکاری بشه وگرنه تلخ میشه و زود کپک میزنه


      :D راحت باش عزیزم

      Delete
  9. سلام یه سوالی داشتم, شکر هفت پیمانه + سه چهارم پیمانه است؟

    ReplyDelete
  10. ببخشید لیلا جان می شه بگی پیمانه ای که استفاده می کنی چند میلی لیتره؟ ممنون :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. سمیه جون 236.6 میلی هست عزیزم

      Delete
    2. مرسی لیلا جون :)

      Delete
  11. مال من تلخ شده :(

    ReplyDelete
    Replies
    1. اگر دقیق طبق دستور درستش کردید یعنی مقدار شکرش رو تغییر ندادید و با رنده نازک رنده کردید امکـــــــــــــــان نداره تلخ بشه اینو من بارها امتحانش کردم

      Delete
  12. Leila Jon mishe andaze mavado nesfesho kard va inke age az ab limohaye biron estefade konam , kharab nemishe??Mamnun

    ReplyDelete
  13. سلام لیلا جون من تازه به شیرینی وکیک پزی علاقه مند شدم .کیک صبحانه وکیک پرتقالی درست کردم عااااالی.مرسی میخوام امروزشیرینی مارمالاد درست کنم

    ReplyDelete
    Replies
    1. نووووش جونت خانوم خوشحالم دوست داشتی :)

      موفق باشی

      Delete
  14. سلام لیلا جون.روزتون بخیر.
    مارمالاد توت فرنگی رو هم میشه آموزش بدید.ممنون میشم ازتون.

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام ایدا جون
      مرسی عزیزم

      ایدا جون مارمالاد توت فرنگی عین مرباش هست فقط توت فرنگیهاشو ریز خورد میکنیم

      Delete
  15. من شنیده بودم تو مارمالاد ژلاتین میریزن,واسه همین نمیدونستم چطوری درست میشه.
    ممنون لیل جون :*

    ReplyDelete