Wednesday, January 30, 2013

رولت با طرح تنه درخت



این رولت رو میتونید با رنگ و طرحهای مختلفی درستش کنید .



مواد لازم برای زرده:

زرده تخم مرغ:3 عدد
اب:1/4 پیمانه
ارد ذرت: 1 قاشق غذا خوری+ یک پینچ
ارد:1/2 پیمانه + 1/2 قاشق چای خوری
روغن: 2 و 1/2 قاشق غذا خوری
پودر شکر: 2 قاشق غذا خوری  30 گرم
وانیل:2 قاشق چای خوری
پودر کاکائو : 1 و 1/2 قاشق غذا خوری - 10 گرم
سفیده تخم مرغ: 1 عدد




مواد برای سفیده تخم مرغ:

سفیده تخم مرغ: 3 عدد
پودر شکر:2 قاشق غذا خوری 30 گرم
ارد ذرت: 1 قاشق چای خوری







فر رو روی 170 درجه سانتی گراد روشن کنید


زرده تخم مرغها  رو با پودر شکر با همزن برقی هم بزنید وانیل - ارد ذرت - اب و روغن رو اضافه کنید و مخلوط کنید  تا حجمش 2-3 برابر بشه  1/2 پیمانه ارد رو اضافه کنید و هم بزنید.


1 قاشق غذا خوری از مواد رو بردارید بزارید کنار 1/2 قاشق چای خوری ارد رو بهش اضافه کنید و هم بزنید .
و به بقیه مواد زرده   کاکائو رو اضافه و هم بزنید.


یک عدد سفیده تخم مرغ داشتیم اون رو هم بزنید تا کف کنه و سفید و ابری بشه یک پینچ ارد ذرت رو به همین سفیده اضافه کنید . و بعد 2/3 این رو مخلوط 1 قاشق موادی که کنار گذاشته بود بکنید و بریزید توی قیف
یعنی 1/3 سفیده رو میریزیم دور نیازی نداریم بهش .


یک سینی 10 اینچی رو حاضر کنید روش طرح بکشید و خوب با برس با روغن مایع چربش کنید بعد با قیف روش طرح رو بزنید

قالب بزرگ و کوچیک انتخاب نکنید چون اسفنجتون خراب میشه


بزارید داخل فر به مدت 1-2 دقیقه

بعد بزارید خنک بشه


برای مایع سفیده تخم مرغ :
سفیده ها رو خوب با همزن برقی هم بزنید تا پف کنه و ابری بشه به حدی که وقتی ظرف رو برمیگردونید سفیده نریزه بیرون بعد شکر رو بهش اضافه کنید و ارد ذرت رو بریزید و هم بزنید


بعد مایع سفیده رو در 3 مرحله به مواد زرده که کاکائو مخلوط کردیم اضافه میکنیم و با لیسک فولد میکنیم.

اگر درست فولد نکنید موادتون پف نمیکنه و بعد از پخت سفت و خشک میشه



و بعد بریزید توی سینی بزارید داخل فر به مدت 15 دقیقه
بعد از داخل فر خارج کنید کاغذ روغنی رو جدا کنید و با همون کاغذ اسفنج رو رول کنید و یک حوله بندازید روش تا خنک بشه

بعد از خنک شدن رول رو باز کنید توش خامه بمالید و دوباره رول کنید بزارید داخل یخچال به مدت 2-3 ساعت





و بعد برش بدید



* ارد ذرت با نشاسته ذرت خیلی فرق داره
ارد ذرت زرد رنگه و پودری شکله ولی نشاسته ذرت رنگش سفیده و از بین دوتا انگشت لمسش کنید یه صدای جیر جیری میده

نووش جـــــــــــــــــــــــــــــــاان







32 comments:

  1. bah bah che roleti leila joonam.dastet dard nakone khanomi.havase shirini khameyi kardam bad joor.kheyli khoshgele..khanome honarmand.....

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم عزیزم
      ممنونم :)

      Delete
  2. سلام.بسيار عالي.فردا درستش مي كنه.خيلي خوشكله

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم عکس یادت نره مهتاب جون :)

      Delete
  3. ashegheeeeeeeetaaaaaaaaaaaaam
    midooni chan vaghte ino mikham dorost konam vali donbale ye recipe khoob boodam
    in model roleto ba ye madeyi dorst mikonand esmesh khamire decore vali rastesh ta hala jorat nakardam emtehan konam
    albate oon khamir decor mavadesh ba in motefavete

    ReplyDelete
    Replies
    1. اخــــــــــی عزیزم
      منم با خمیر دکور اصلا کار نکردم

      باید یه بار امتحانش کنم

      :*

      Delete
  4. خیلی خوشگل شده لیلا جان ، خیلی طرح خوشگلی زدی ، دستت دردنکنه

    ReplyDelete
    Replies
    1. مــــــــرسی عزیزم

      Delete
  5. سلام ممنون از این هنر زیباتون من همیشه وبلاگتون رو چک می کنم و از کارهاتون لذت می برم و به دوستانم هم پیشنهاد بازدید از وبتون رو هم دادم و چند نمونه از کارهاتون رو هم درست کردم و خیلی خوب شد و از نتیجه خیلی راضی بودم انشالله سلامت و شاد باشید و روزهای سر شار از آرامش را برای شما دوست عزیزم خواهانم . ارادتمند هستی

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام هستی جان
      ممنون از محبتت عزیزم

      خوشحالم که راضی بودید خانووم

      بسیار سپایگذارم از لطفتون



      شاد و موفق باشید

      Delete
  6. خيلي ناز شده منم نقطه نقطه ش و يه بار درست كردم تا نصف مراحل كارم كه رفت تازه متوجه شدم مموري كارد تو دوربينم نبوده و چون صداش بسته بود متوجه نشده بودم، ولي تنه درختم خيلي ناز شده
    نوش جونتون

    ReplyDelete
    Replies
    1. مرسی عزیزم :)
      اخـــی چه بد!

      Delete
  7. خدای من....خیلی خوشگل شده...به نظرم حتا ازون رولت هایی که با خامه شکل تنه درخت درست میکنند خوشگلتر و متفاوتتره. مثل همیشه کارت زیباست لیلا جان
    *:

    ReplyDelete
    Replies
    1. مرسی فریبا جون خیلی لطف داری عزیزم

      Delete
  8. In fogholaadast jeddan ! Ye jooresho man az yeki az in sita yaad gereftam ke 10 min tarh ro mizaaran too freezer ba'd maayeye asli ro mirizan roosh ! Baayad be zoodi male shoma ro emtehaan konam, az oon chizayoye ke bad joor roo mokhame !! :)))))))

    ReplyDelete
    Replies
    1. مرسی مسی عزیزم

      :) اره من خیلی وقت بود رفته بود رو مخم که درستش کنم

      Delete
  9. چی می تونم در مورد این اثر هنری بگم آخه !!! فوق العاده زیباست و خوش مزه .دستون درد نکنه لیلا جون.شما خیلی هنرمند و خوش ذوق هستید

    ReplyDelete
    Replies
    1. قربونت عزیزم خیلی لطف داری ارغوان جون

      Delete
  10. nasrina39@yahoo.comJanuary 31, 2013 at 2:20 PM

    یه آفرین ؛ هزار تا باریکلا به تو خانم زیبای هنرمند .کارات محشره .همیشه عالی .الهی که همیشه لبت خندان و دلت شاد باشه گُلم

    ReplyDelete
    Replies
    1. خیلی ممنون از لطفتون نسرین جون
      همچنین عزیزم

      Delete
  11. محشره لیلا جون، طرحش آدم رو یادِ تی‌ تاپ‌هایِ ایران میندازه!

    مرسی‌ که تجربیات و دونسته‌هاتون رو در اختیار دیگران قرار میدین! بازم ممنون!

    ReplyDelete
    Replies
    1. اا راست میگی مریم جون :) دقت نکرده بودم اصلا

      خواهش میکنم عزیزم


      شاد باشید

      Delete
  12. leila jon vaghean mamnonam ke inghadr ba sekhavat ma ro az honaret bahremand mikoni

    ReplyDelete
  13. خواهش میکنم عزیزم کاری نکردم شما محبت دارید

    ReplyDelete
  14. mesle hamishe ali,ie pishnahad daram
    vaghti roo parchment paper tarh mizanid bar ax pahnesh konid!hala un ie zare carbon medad ia johar khodkar mohem nist ama behtare :) mamnoon

    ReplyDelete
    Replies
    1. ممنونم عزیزم
      بله 100 در 100 باید برعکسش کرد عزیزم :) منم همین کار رو کردم

      Delete
  15. لیلا جون
    یه سوال دارم فقط مسخرم نکنیا :) شما رولت ذو از طول رول می کنی یا عرض یعنی تپل تر یا لاغر تر ؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم عزیزم این چه حرفیه
      از طول رول میکنم

      Delete
  16. لیلا جون سلام ،

    گلم طرح سفید رو همینطوری ذهنی‌ کشیدی؟آخه طراحی من خیلی‌ خرابه می‌خواستم از یه جا کپی‌ کنم و بد با خمیر سفید روش رو پر کنم،

    بیتا

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام بیتا جون اره خودم ذهنی کشیدم برای همین خوب نشده :)
      خودمم کشتم که از جایی پیدا کنم و کپی کنم چیز خوبی پیدا نکردم مجبور شدم خودم بکشم

      Delete
  17. سلام لیلاجونی ببخشیدمن چندتاسوال درموردرولت داشتم...اول اینکه من به شیرولبنیات حساسیت دارم میتونم رولت روکه درست کردممابینش به جای خامه مثلا ازشکلات استفاده کنم یاجایگزین دیگه ای همداره اخه من رولت خیلی دوست دارم.....دوم اینکه من یه نوع خامه ای پیداکردم که از شیرنارگیل تهیه میشه به نظرتون میتونم ازون به جای خامه استفاده کرد..یاحتی بهش فرم داد؟؟ ممنون میشم اگه جواب سوالاموبدی

    ReplyDelete
  18. لیلاجون از نشاسته ذرت میشه توی همه شیرینیاوکیک ها استفاده کرد واسه پوک وپفکی شدنش؟

    ReplyDelete